Η κατανάλωση μόνο χυμού για αρκετές ημέρες μπορεί να οδηγήσει σε γρήγορη απώλεια βάρους – αλλά οι ειδικοί λένε ότι δεν είναι βιώσιμο και πιθανώς ανθυγιεινό. Image Credit: morefit.eu Creative 
Τι πραγματικά συμβαίνει στο σώμα σας Όταν εξετάζει τις επιπτώσεις των κοινών συμπεριφορών, ενεργειών και συνηθειών από το κεφάλι μέχρι τα δάχτυλα στην καθημερινή σας ζωή.
Προσχέδιο. Χυμός Τύπου. Οργανική λεωφόρος. Είστε πιθανώς εξοικειωμένοι με τις εκλεπτυσμένες καμπάνιες μάρκετινγκ για αυτά τα καθαριστικά χυμού επωνυμίας, που συχνά αναφέρονται ως υγρά θαύματα που υπόσχονται να εξαλείψουν τις τοξίνες, το φούσκωμα και την ενοχή.
Είναι όμως αποτελεσματικοί οι καθαρισμοί χυμού; Και είναι ακόμη ασφαλείς; Η σύντομη απάντηση: Ο καθαρισμός με χυμό δεν είναι (και δεν πρέπει ποτέ να είναι) μακροπρόθεσμη στρατηγική για τη διαχείριση του βάρους. Τυχόν αλλαγές που αντιμετωπίζετε είναι προσωρινές στην καλύτερη περίπτωση. Εδώ σας επηρεάζει πραγματικά ο καθαρισμός χυμού.
Πρώτον, τι ακριβώς καθαρίζει ο χυμός;
Ο χυμός μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε φρούτο, λαχανικό ή καρύδι πιέζοντας ή πιέζοντας τα τρόφιμα σε υγρή μορφή. Όμως, ένας χυμός καθαρισμός συνεπάγεται να ξοδεύουμε αρκετές μέρες χωρίς να καταναλώνουμε τίποτα άλλο από χυμό.
Οι περισσότεροι άνθρωποι δοκιμάζουν ένα χυμό καθαρισμό με την πρόθεση να χάσουν μερικά κιλά – γρήγορα – ή να αποβάλουν τις τοξίνες από το σώμα. Ακόμα άλλοι αναζητούν καλλυντικά οφέλη, όπως πιο καθαρό δέρμα. Αλλά τα προνόμια είναι στη χειρότερη, λανθασμένη και, στην καλύτερη περίπτωση, βραχύβια.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των Smoothies κατανάλωσης και του χυμού;
Τα Smoothies είναι επίσης ένας τρόπος κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών σε πόσιμη μορφή και συχνά θεωρούνται πιο υγιείς, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο Wexner του Πανεπιστημίου του Οχάιο, επειδή συνήθως περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από το χυμό και μπορούν να σας κρατήσουν ικανοποιημένους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα .
Μπορεί να χάσετε βάρος
Ο αριθμός των κιλών που μπορείτε να χάσετε σε έναν καθαρισμό χυμού εξαρτάται από τον αριθμό των ημερών που δεσμεύεστε σε ένα.
Οι καθαρισμοί χυμού είναι συνήθως σχεδιασμένοι να διαρκούν οπουδήποτε από τρεις έως 10 ημέρες, σύμφωνα με το άρθρο του American Journal of Medicine του Σεπτεμβρίου 2013 και συχνά απαιτούν από τους συμμετέχοντες να πίνουν έως και έξι μπουκάλια την ημέρα με συνδυασμό χυμοί φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών ή γάλακτος – και μην τρώτε στερεά τρόφιμα.
Εάν εξακολουθείτε να είστε πρόθυμοι να στερηθείτε από το όνομα της τοποθέτησής σας στο τζιν σας, ας μιλήσουμε για το κομμάτι που πιθανότατα έχει σημασία για εσάς: Πόσο βάρος μπορείτε να ρίξετε ρεαλιστικά – και πόσο γρήγορα – σε έναν καθαρισμό χυμού;
Πιθανότατα θα αρχίσετε να παρατηρείτε ότι έχετε χάσει μερικά κιλά την τρίτη ημέρα. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αυτά τα κιλά έχουν χαθεί για πάντα. “Είναι πιθανό ότι μεγάλο μέρος της αρχικής απώλειας βάρους που θα αντιμετωπίσατε από ένα χυμό γρήγορα θα ήταν από το βάρος του νερού και όχι από την απώλεια λίπους”, λέει η Samantha Cassetty, RD, ειδικός σε θέματα διατροφής και ευεξίας και συν-συγγραφέας του Sugar Shock .
Όταν περιορίζετε τις θερμίδες σας σε έναν καθαρισμό χυμού (ή σε οποιαδήποτε άλλη περιοριστική διατροφή), το σώμα σας αρχίζει να καταναλώνει υδατάνθρακες αποθηκευμένους μακριά με τη μορφή γλυκογόνου. Το Glycogen διατηρεί αρκετή ποσότητα νερού, σύμφωνα με το Αμερικανικό Συμβούλιο Άσκησης, οπότε η καύση μέσω αυτού μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους νερού που εμφανίζεται στην κλίμακα.
Είναι επίσης πιθανό να μειώσετε το νάτριο, λέει ο Cassetty. “Η πλειονότητα του νατρίου στις δίαιτές μας προέρχεται από συσκευασμένα τρόφιμα, οπότε αν απομακρύνετε γρήγορα εκείνα του χυμού σας, θα μειώσετε την πρόσληψη νατρίου. Δεδομένου ότι το νάτριο διατηρεί νερό, θα απελευθερώνατε επίσης αυτό το νερό.”
Μάθετε πώς να γεμίζετε το πιάτο σας με υγιεινά, πυκνά θρεπτικά συστατικά, καταγράφοντας τα γεύματά σας στην εφαρμογή MyPlate. Κάντε λήψη τώρα για να βελτιώσετε τη διατροφή σας σήμερα!
Αλλά πιθανότατα θα το κερδίσετε γρήγορα
Τα γρήγορα αποτελέσματα που επιτυγχάνονται μετά από μέρες διακοπών φαγητού απλά δεν διαρκούν. “Δυστυχώς, είναι πιθανό να αυξήσετε το βάρος σας μόλις 72 ώρες μετά την κατανάλωση του πρώτου σας στερεού γεύματος”, εξηγεί η Natalie Stephens, RD, επικεφαλής διαιτολόγος σε υπηρεσίες διατροφής στο Ιατρικό Κέντρο του Οχάιο, καθώς το σώμα σας εργάζεται για να αποκαταστήσει την ισορροπία των υγρών και ενέργεια.
«Η διατήρηση μιας δίαιτας χαμηλότερης περιεκτικότητας σε θερμίδες είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί η απώλεια βάρους που λαμβάνεται σε μια δίαιτα καθαρισμού χυμού», λέει η Jane S. Sadler, MD – που δεν εγκαταλείπει καθόλου τα τρόφιμα.
Ο μεταβολισμός σας θα μπορούσε να επιταχυνθεί … ή να επιβραδυνθεί
Ορισμένοι καθαρισμοί χυμού περιέχουν πιπέρι καγιέν, ένα μπαχαρικό που είναι γνωστό ότι έχει ιδιότητες ενίσχυσης του μεταβολισμού – αν και τα αποτελέσματα είναι μικρά και προσωρινά.
Για παράδειγμα, μια μελέτη 25 ανδρών και γυναικών του Μαρτίου 2011 που δημοσιεύθηκε στο Φυσιολογία και Συμπεριφορά διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός γραμμαρίου κόκκινου πιπεριού καγιέν (περίπου το ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού) κατά τη διάρκεια ενός γεύματος οδήγησε σε προσωρινή μείωση της όρεξης, αλλά αυτή η αντίδραση έχασε την επίδρασή της με την πάροδο του χρόνου και ήταν λιγότερο έντονη σε εκείνους που είχαν ήδη ανοχή στο πικάντικο φαγητό.
Τούτου λεχθέντος, ορισμένοι άνθρωποι που πηγαίνουν στην πορεία καθαρισμού του χυμού μπορεί να βιώσουν το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα: Όταν πηγαίνετε χωρίς φαγητό για αρκετές ημέρες και καταναλώνετε λιγότερο από 1.000 θερμίδες σε χυμό, το σώμα σας εργάζεται για να προστατευθεί. Νομίζοντας ότι τα τρόφιμα είναι λιγοστά, μπορεί στην πραγματικότητα να κάψετε λιγότερες θερμίδες για να εξοικονομήσετε ενέργεια.
Θα χάσετε (Πιθανώς) το Solid Food και θα πάρετε το Hangry
Όταν πίνετε χυμό μόνο για τρεις ημέρες, χάνετε την απόλαυση που προέρχεται από το φαγητό στη φυσική του μορφή.
“Όταν κάνετε καθαρισμό με χυμό, δεν παίρνετε αρκετή πρωτεΐνη, φυτικές ίνες ή λίπη, θρεπτικά συστατικά που σας βοηθούν να αισθάνεστε γεμάτοι”, λέει ο Cassetty. “Αυτό σημαίνει ότι πιθανότατα θα είσαι πολύ πεινασμένος, ευερέθιστος και δυνητικά ακόμη και άγχος.”
Ρυθμίζετε επίσης τον εαυτό σας να το παρακάνετε μόλις αρχίσετε να τρώτε ξανά ολόκληρα τρόφιμα. “Οι χυμοί περιέχουν πολύ περισσότερα φρούτα από ό, τι θα κάνατε ποτέ να τρώτε”, λέει η Cassetty. “Για παράδειγμα, θα τρώγατε τρία ή τέσσερα μήλα; Το σώμα σας δεν παίρνει τόσο γεμάτο υγρές θερμίδες όσο και από τις θερμίδες που μασάτε.” Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική κατανάλωση όταν επιστρέψετε στο φαγητό, λέει.
Η σκέψη για τη δική σας σχέση με το φαγητό μπορεί να σας βοηθήσει να εντοπίσετε τρόπους για να διατηρήσετε το βάρος σας μόλις τελειώσετε με τον καθαρισμό με έναν υγιή, βιώσιμο τρόπο, ο οποίος θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε παρόντες και άνετα στο σώμα σας.
“Είναι καλύτερα να εστιάζουμε σε φρούτα και λαχανικά σε άλλες μορφές, είτε φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα είτε σε κονσέρβα”, λέει ο Cassetty. “Αυτά τα τρόφιμα παρέχουν βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.”
Θα μπορούσατε να πάρετε καούρα
Το σχέδιό σας να αδυνατίσετε γρήγορα πριν από μια μεγάλη νύχτα θα μπορούσε να πυροδοτήσει εάν μείνετε με αέριο, καούρα ή δυσκοιλιότητα που μπορεί να συνοδεύσει μια «δίαιτα» με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως ένα χυμό, λέει ο Δρ Sadler.
Σαν εάν αυτά τα πεπτικά παράπονα δεν ήταν αρκετά άβολα, θα μπορούσαν επίσης να δυσκολέψουν τον ύπνο – όπως και τα συχνά ταξίδια στο μπάνιο από το πόσιμο τόσο υγρού όλη την ημέρα, προσθέτει. «Κανείς δεν πρέπει να κοιμάται πεινασμένος» μιλάει πολλές αλήθειες. ”
Δεν θα “Αποτοξίνω” τίποτα
Οι ισχυρισμοί που καθαρίζουν υποτίθεται ότι ενισχύουν την αποτοξίνωση του ήπατος με την εξάλειψη των ρύπων από το σώμα σας απλά δεν υποστηρίζονται από επιστημονικά στοιχεία, λέει ο Cassetty. «Αν και η ζάχαρη από τα φρούτα είναι φυσική, δεν είναι φυσικό να το έχει σε τόσο συμπυκνωμένη μορφή. Η κατανάλωση τροφίμων που βρίσκονται πλησιέστερα στη φυσική τους κατάσταση έχει τις καλύτερες αποδόσεις για την υγεία».
Παρόλο που δεν κάνετε κακό στον εαυτό σας με ένα ποτήρι χυμό τακτικά, το ανθρώπινο σώμα έχει ήδη σχεδιαστεί για να κάνει εξαιρετική δουλειά για την εξάλειψη των τοξινών μέσω απορριμμάτων, ιδρώτα και αναπνοής. Το συκώτι σας λειτουργεί με τους νεφρούς, τους πνεύμονες, το αναπνευστικό σύστημα και το πεπτικό σας σύστημα για να διατηρήσει το σώμα σας λειτουργικό στο αποκορύφωμά του επεξεργάζοντας και φιλτράροντας το αίμα για να απαλλαγείτε από τυχόν επιβλαβή υποπροϊόντα, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν.
Η κατώτατη γραμμή στον χυμό καθαρίζει
Οι καθαρισμοί με χυμό δεν είναι μια εξαιρετική λύση αν θέλετε να χάσετε βάρος και να το κρατήσετε μακριά και δεν ανταποκρίνονται στη διαφημιστική εκστρατεία. Μπορούν επίσης να δημιουργήσουν μια ανθυγιεινή σχέση με το φαγητό, προκαλώντας σας να τρώτε περισσότερο όταν τελειώσετε με το καθάρισμα.
“Είτε θέλετε να διαχειριστείτε το φουσκωτό είτε να πέσετε λίγα κιλά γρήγορα, ένας καθαρισμός χυμού δεν προσφέρει εργαλεία που θα σας βοηθήσουν να περιηγηθείτε στο περίπλοκο περιβάλλον φαγητού που αντιμετωπίζουμε”, λέει ο Cassetty. “Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ζήσουν με λίγες μέρες έντονης πείνας – αν και δεν νομίζω ότι είναι απαραίτητο και θα σας αποθάρρυναν να το δοκιμάσετε – αλλά μόλις τρώτε ξανά, δεν έχετε μάθει βιώσιμες δεξιότητες για να σας βοηθήσουμε να νιώσετε καλύτερα , θρέψτε τον εαυτό σας σωστά και φτάστε σε ένα άνετο βάρος. ”
Αντί για έναν ακραίο και μη επιστημονικό καθαρισμό, σκεφτείτε να κάνετε μικρές, βιώσιμες τροποποιήσεις διατροφής που μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη της απώλειας βάρους, όπως η κατανάλωση περισσότερου νερού και η αποφυγή φαγητού μετά το δείπνο ή ένα σχέδιο διατροφής όπως η διαλείπουσα νηστεία, η οποία έχει συνδεθεί με την απώλεια βάρους, μειωμένη φλεγμονή και πολλά άλλα στην πρώιμη έρευνα.
Εάν πρόκειται να δοκιμάσετε οποιαδήποτε νέα διατροφή – συμπεριλαμβανομένου ενός καθαρισμού χυμού – είναι πάντα έξυπνο να το τρέχετε πρώτα από έναν επαγγελματία υγείας. «Εξετάστε τα σχέδια αποτοξίνωσης με τον ιατρό σας πριν ξεκινήσετε αλλαγές στη διατροφή», λέει ο Δρ Sadler.