Μια τυπική μερίδα τεσσάρων ζυμαρικών στον ατμό έχει μεταξύ 150 και 280 θερμίδες.Image Credit:tab1962/iStock/GettyImages
Τα κινέζικα dumplings, ή αλλιώς wontons, είναι πακέτα με γέμιση κρέατος, λαχανικών ή γλυκών μέσα σε ελαφριά ζύμη, που σερβίρονται μόνα τους ή σε σούπα. Μπορεί να είναι στον ατμό ή τηγανητά – η πιο υγιεινή επιλογή είναι τα ζυμαρικά στον ατμό. Οι θερμίδες σε αυτές τις λιχουδιές μπορεί να διαφέρουν σημαντικά, ανάλογα με τη γέμισή τους.
Συμβουλή
Μια τυπική μερίδα τεσσάρων ζυμαρικών στον ατμό έχει μεταξύ 150 και 280 θερμίδες. Με αυτό το δεδομένο, το θρεπτικό περιεχόμενο και ο αριθμός των θερμίδων μπορεί να ποικίλλει πάρα πολύ ανάλογα με τις γεμίσεις που επιλέγετε.
Σύμφωνα με το USDA, ένα μόνο μέτριο ζυμαρικό στον ατμό των 37 γραμμαρίων περιέχει 41,8 θερμίδες, 1,7 g λίπους, 4,1 g υδατανθράκων, 0,4 g φυτικών ινών, 0,9 g ζάχαρης και 2,5 g πρωτεΐνης. Αυτό ισχύει για γέμιση με κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά- δεν υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία για γέμιση μόνο με λαχανικά.
Η αξιοσημείωτη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο προαναφερθέν μεσαίου μεγέθους ζυμαρικό με κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά περιλαμβάνει ασβέστιο (23 mg), μαγνήσιο (18 mg), φώσφορο (106 mg), κάλιο (237 mg), σελήνιο (14,8 mcg), ψευδάργυρο (1,4 mg), φυλλικό οξύ (15 mcg) και πολύ αξιόλογα 368 mg νατρίου.
Να θυμάστε: Η διατροφή σας είναι πλούσια σε τρόφιμα, όπως το φαγητό και η τροφή σας: Το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών συνιστά να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη νατρίου σε λιγότερο από 2.300 mg την ημέρα. Αυξήστε το μέγεθος της μερίδας σας σε ένα τυπικό μέγεθος τεσσάρων ντάμπλινγκ, και θα έχετε να αντιμετωπίσετε διατροφικά χαρακτηριστικά περίπου 148 θερμίδων, 6,8 g λίπους, 16,4 g υδατανθράκων, 1,6 g φυτικών ινών, 3,6 g ζάχαρης και 10 g πρωτεΐνης, καθώς και ξαφνικά πιο εντυπωσιακά 1.472 mg νατρίου.
Σύγκριση γεμισμάτων για ζυμαρικά
Μπορεί να σας εκπλήξει το πόσο δραστικά η επιλογή της γέμισης των ζυμαρικών μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο τον αριθμό των θερμίδων, αλλά και τους υδατάνθρακες στα ζυμαρικά, μαζί με την περιεκτικότητά τους σε νάτριο, πρωτεΐνες και λιπαρά. Οι διαφανείς διατροφικές πληροφορίες από το PF Chang’s κάνουν τη σύγκριση πολύ πιο εύκολη, ενώ υπογραμμίζουν το γεγονός ότι ένα τυπικό μέγεθος μερίδας αποτελείται συνήθως από τέσσερα έως έξι κινέζικα dumplings – όχι μόνο ένα.
Σκεφτείτε τις θερμίδες που περιέχονται στα ζυμαρικά χοιρινού κρέατος. Μια μέτρια μερίδα τεσσάρων χοιρινών dumplings στον ατμό περιέχει τα ακόλουθα σημεία στα διατροφικά τους στοιχεία:
- 280 θερμίδες
- 13 g λίπους (συμπεριλαμβανομένων 5 g κορεσμένων λιπαρών)
- 25 g υδατάνθρακες
- 1 g φυτικές ίνες
- 4 g ζάχαρη
- 13 g πρωτεΐνης
- 720 mg νατρίου
Μια τυπική μερίδα τεσσάρων ζυμαρικών στον ατμό έχει μεταξύ 150 και 280 θερμίδες.Image Credit:tab1962/iStock/GettyImages
- Τα κινέζικα dumplings, ή αλλιώς wontons, είναι πακέτα με γέμιση κρέατος, λαχανικών ή γλυκών μέσα σε ελαφριά ζύμη, που σερβίρονται μόνα τους ή σε σούπα. Μπορεί να είναι στον ατμό ή τηγανητά – η πιο υγιεινή επιλογή είναι τα ζυμαρικά στον ατμό. Οι θερμίδες σε αυτές τις λιχουδιές μπορεί να διαφέρουν σημαντικά, ανάλογα με τη γέμισή τους.
- Συμβουλή
- Μια τυπική μερίδα τεσσάρων ζυμαρικών στον ατμό έχει μεταξύ 150 και 280 θερμίδες. Με αυτό το δεδομένο, το θρεπτικό περιεχόμενο και ο αριθμός των θερμίδων μπορεί να ποικίλλει πάρα πολύ ανάλογα με τις γεμίσεις που επιλέγετε.
- Σύμφωνα με το USDA, ένα μόνο μέτριο ζυμαρικό στον ατμό των 37 γραμμαρίων περιέχει 41,8 θερμίδες, 1,7 g λίπους, 4,1 g υδατανθράκων, 0,4 g φυτικών ινών, 0,9 g ζάχαρης και 2,5 g πρωτεΐνης. Αυτό ισχύει για γέμιση με κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά- δεν υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία για γέμιση μόνο με λαχανικά.
- Η αξιοσημείωτη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο προαναφερθέν μεσαίου μεγέθους ζυμαρικό με κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά περιλαμβάνει ασβέστιο (23 mg), μαγνήσιο (18 mg), φώσφορο (106 mg), κάλιο (237 mg), σελήνιο (14,8 mcg), ψευδάργυρο (1,4 mg), φυλλικό οξύ (15 mcg) και πολύ αξιόλογα 368 mg νατρίου.
- Να θυμάστε: Η διατροφή σας είναι πλούσια σε τρόφιμα, όπως το φαγητό και η τροφή σας: Το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών συνιστά να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη νατρίου σε λιγότερο από 2.300 mg την ημέρα. Αυξήστε το μέγεθος της μερίδας σας σε ένα τυπικό μέγεθος τεσσάρων ντάμπλινγκ, και θα έχετε να αντιμετωπίσετε διατροφικά χαρακτηριστικά περίπου 148 θερμίδων, 6,8 g λίπους, 16,4 g υδατανθράκων, 1,6 g φυτικών ινών, 3,6 g ζάχαρης και 10 g πρωτεΐνης, καθώς και ξαφνικά πιο εντυπωσιακά 1.472 mg νατρίου.
- Σύγκριση γεμισμάτων για ζυμαρικά
Μπορεί να σας εκπλήξει το πόσο δραστικά η επιλογή της γέμισης των ζυμαρικών μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο τον αριθμό των θερμίδων, αλλά και τους υδατάνθρακες στα ζυμαρικά, μαζί με την περιεκτικότητά τους σε νάτριο, πρωτεΐνες και λιπαρά. Οι διαφανείς διατροφικές πληροφορίες από το PF Chang’s κάνουν τη σύγκριση πολύ πιο εύκολη, ενώ υπογραμμίζουν το γεγονός ότι ένα τυπικό μέγεθος μερίδας αποτελείται συνήθως από τέσσερα έως έξι κινέζικα dumplings – όχι μόνο ένα.
Σκεφτείτε τις θερμίδες που περιέχονται στα ζυμαρικά χοιρινού κρέατος. Μια μέτρια μερίδα τεσσάρων χοιρινών dumplings στον ατμό περιέχει τα ακόλουθα σημεία στα διατροφικά τους στοιχεία:
280 θερμίδες
- 13 g λίπους (συμπεριλαμβανομένων 5 g κορεσμένων λιπαρών)
- 25 g υδατάνθρακες
- 1 g φυτικές ίνες
- 4 g ζάχαρη
- 13 g πρωτεΐνης
- 720 mg νατρίου
- Τώρα, σημειώστε τη διαφορά σε μια μερίδα τεσσάρων ζυμαρικών με γαρίδες στον ατμό. Τα ζυμαρικά με γαρίδες έχουν περίπου 30 τοις εκατό λιγότερες θερμίδες, περίπου 30 τοις εκατό περισσότερη πρωτεΐνη, λιγότερες φυτικές ίνες (αν και η ποσότητα φυτικών ινών στα χοιρινά ζυμαρικά στον ατμό δεν είναι μεγάλη) και πάνω από 20 τοις εκατό μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε νάτριο.
190 θερμίδες
- 4 g λίπους (συμπεριλαμβανομένου 1 g κορεσμένου λίπους)
- 20 g υδατάνθρακες
- 0 g φυτικές ίνες
- 4 g ζάχαρη
- 17 g πρωτεΐνης
- 890 mg νατρίου
- Σύγκριση μίνι-wontons
Τα επώνυμα μίνι-γουόντον της Annie Chun παρέχουν άλλη μια ευκαιρία να συγκρίνετε τις γεμίσεις μετωπικά. Αυτά τα μικροσκοπικά κατεψυγμένα ορεκτικά διατίθενται σε μέγεθος μερίδας τεσσάρων τεμαχίων των 36 γραμμαρίων – περίπου ίσο με ένα από τα μεσαίου μεγέθους ζυμαρικά που έχουν ήδη περιγραφεί.