Το γεύμα λιναριού είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που περιέχει τόσο φυτικές ίνες όσο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Το ακατέργαστο λινάρι, ωστόσο, μπορεί επίσης να περιέχει ένα ανεπιθύμητο συστατικό: κυανιούχο. Ενώ τα περισσότερα συμπληρώματα λιναρόσπορου είναι ασφαλή, η λήψη λιναριού με λάθος τρόπο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα κυανιδίου στο αίμα σας. Η εκμάθηση του τι πρέπει να προσέχετε και η συνομιλία με το γιατρό σας πριν πάρετε λινάρι μπορεί να σας κρατήσει ασφαλείς.
Το ακατέργαστο λινάρι μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα κυανιδίου στο αίμα σας.Πιστωτική εικόνα: al62 / iStock / Getty Images
Γεύμα λιναριού
Το αλεύρι λιναριού είναι ο όρος για τους αλεσμένους σπόρους του λίνου, ή του λίνου, του φυτού. Το γεύμα λιναριού είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που μπορείτε να προσθέσετε σε τρόφιμα ή ποτά. Ο λιναρόσπορος είναι περίπου ένα τέταρτο ινών και ένα τέταρτο ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, σύμφωνα με την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Τα άλλα δύο τέταρτα αποτελούνται από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Ο αλεσμένος λιναρόσπορος, ή το αλεύρι λιναριού, μπορεί να προστεθεί σε μαλακά τρόφιμα, όπως σάλτσα μήλου ή smoothies. Μπορούν όχι μόνο να βελτιώσουν την κανονικότητα του εντέρου, αλλά μπορούν επίσης να παίξουν ρόλο στην υγεία της καρδιάς και στη διαχείριση των επιπέδων χοληστερόλης. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα όπως αυτά που βρίσκονται στο γεύμα λιναριού μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και μπορεί να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς μετά από καρδιακή προσβολή, σύμφωνα με το MayoClinic.com, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα πριν να γίνουν συγκεκριμένοι ισχυρισμοί.
Κυανιούχο
Το κυάνιο είναι δηλητήριο. Δρα γρήγορα και μπορεί να είναι θανατηφόρο, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Ωστόσο, το κυανίδιο χρησιμοποιείται στη διαδικασία κατασκευής για πολλά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων πλαστικών και φωτογραφικών εκτυπώσεων. Το κυανίδιο δεν είναι ασυνήθιστο στο περιβάλλον, αν και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας εάν εκτεθείτε άμεσα. Η έκθεση σε αέριο κυανιούχου ή σε προϊόντα διατροφής που περιέχουν κυανίδιο μπορεί να προκαλέσει ξαφνικό γρήγορο καρδιακό παλμό, ναυτία, κεφαλαλγία, ζάλη και δυσκολία στην αναπνοή. Σύμφωνα με το CDC, ακόμη και μικρές ποσότητες της χημικής ουσίας μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα μέσα σε λίγα λεπτά. Η έκθεση σε μεγαλύτερες ποσότητες κυανιδίου μπορεί να προκαλέσει πιο σοβαρά συμπτώματα, όπως απώλεια συνείδησης και αναπνευστική δυσφορία ή αστοχία.
Ο σύνδεσμος Cyanide-Flax
Υπάρχει σχέση μεταξύ κυανιούχου και λιναριού. Ωστόσο, η επικίνδυνη χημική ουσία δεν είναι πιθανό να βρεθεί στο διάδρομο συμπληρώματος του σούπερ μάρκετ σας. Το γεύμα λιναριού από ώριμο λιναρόσπορο θεωρείται ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, σύμφωνα με το FDA. Ωστόσο, το MayoClinic.com αναφέρει ότι ο ακατέργαστος λιναρόσπορος και άλλα μέρη του φυτού λιναριού μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο κυανιούχου στο αίμα σας. Ο λιναρόσπορος περιέχει μια ουσία που ονομάζεται κυανογόνος γλυκοζίτης, η οποία σχηματίζει υδροκυάνιο όταν συνθλίβονται οι σπόροι σε νερό. Ωστόσο, η FDA αναφέρει ότι οι περισσότερες διαδικασίες παραγωγής καθαρίζουν αυτόν τον τύπο κυανιδίου. Επιπλέον, το MayoClinic.com αναφέρει ότι δεν έχουν αναφερθεί ανεπιθύμητες ενέργειες που σχετίζονται με τα κυανίδια μετά τη λήψη συμπληρωμάτων λιναριού εντός των ημερήσιων συνιστώμενων μέγιστων.
Ασφάλεια
Πάντα να μιλάτε στο γιατρό σας πριν δοκιμάσετε οποιοδήποτε νέο συμπλήρωμα, συμπεριλαμβανομένου του γεύματος λιναριού. Ποτέ μην παίρνετε σπόρους απευθείας από ένα φυτό λιναριού και μην καταναλώνετε κανένα άλλο μέρος του φυτού λιναριού. Ενώ ορισμένοι κατασκευαστές ενδέχεται να συμβουλεύουν διαφορετικές δόσεις γεύματος λιναριού, η FDA συνιστά να λαμβάνετε όχι περισσότερο από 16 γραμμάρια λιναρόσπορου ή λιναριού καθημερινά για να αποφύγετε τυχόν δυσμενείς επιπτώσεις.