Το χλωριούχο ασβέστιο είναι ασφαλές όταν το χειρίζεστε σωστά.Image Credit:GettyImages/Stocksnapper
Το χλωριούχο ασβέστιο είναι μια κοινή ουσία που χρησιμοποιείται για τη συντήρηση των τροφίμων μας, το λιώσιμο του πάγου στο δρόμο, ακόμη και για την ξήρανση του σκυροδέματος. Ενώ το χλωριούχο ασβέστιο μπορεί να είναι επιβλαβές αν το χειριστείτε με ακατάλληλο τρόπο, είναι γενικά μια ασφαλής ουσία. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα ίχνη του στα τρόφιμα που τρώτε. Απλώς φροντίστε να φοράτε γάντια όταν το ρίχνετε στο δρόμο σας και δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα.
Διαβάστε περισσότερα: 20 πρόσθετα τροφίμων που ακούγονται τρομακτικά και είναι στην πραγματικότητα ακίνδυνα
Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται το χλωριούχο ασβέστιο;
Μια λευκή, κρυσταλλική ουσία, το χλωριούχο ασβέστιο εξυπηρετεί μια σειρά από σκοπούς, από τη συντήρηση τροφίμων έως την κατασκευή αυτοκινητοδρόμων.
Όσον αφορά τα τρόφιμα, το χλωριούχο ασβέστιο θεωρείται ασφαλές συντηρητικό, που χρησιμοποιείται συνήθως ως παράγοντας κατά του μαυρίσματος των φρούτων και των λαχανικών, σύμφωνα με τον FDA. Η εφαρμογή χλωριούχου ασβεστίου μετά τη συγκομιδή διατηρεί τα προϊόντα φρέσκα, μειώνοντας την απώλεια βάρους των λαχανικών, τις ζημιές από την ψύξη και την απώλεια βιταμίνης C και β-καροτίνης, σύμφωνα με άρθρο του 2016 που δημοσιεύθηκε στο Journal of Food Research. Το χλωριούχο ασβέστιο χρησιμοποιείται επίσης σε προϊόντα ως παράγοντας σύσφιξης για τρόφιμα όπως το γάλα εβαπορέ και το τυρί.
Η ουσία αυτή χρησιμοποιείται συνηθέστερα για την αποπάγωση δρόμων και αυτοκινητοδρόμων με τη μορφή του οδικού αλατιού, σύμφωνα με το Αμερικανικό Συμβούλιο Χημείας. Ακριβώς όπως το χλωριούχο νάτριο (επιτραπέζιο αλάτι), το χλωριούχο ασβέστιο μειώνει τη θερμοκρασία τήξης του πάγου και διατηρεί τους δρόμους μας χωρίς ολίσθηση.
Το χλωριούχο ασβέστιο χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως επιταχυντής σκυροδέματος, σύμφωνα με την American Society of Concrete Contractors. Η ουσία αποτελεί έναν φθηνό και αποτελεσματικό τρόπο επιτάχυνσης του ρυθμού με τον οποίο στεγνώνει το σκυρόδεμα. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί που υπαγορεύουν την ποσότητα χλωριούχου ασβεστίου που επιτρέπεται στο σκυρόδεμα.
Διαβάστε περισσότερα: Τι προσπαθούν να σας πουν αυτές οι 6 κοινές διατροφικές επιθυμίες
Κοινοί κίνδυνοι για την υγεία που σχετίζονται με το χλωριούχο ασβέστιο
Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο West Liberty, υπάρχουν ορισμένοι κίνδυνοι που πρέπει να λάβετε υπόψη σας κατά το χειρισμό του χλωριούχου ασβεστίου. Η ουσία μπορεί να προκαλέσει κάψιμο του δέρματος και των ματιών αν την αγγίξετε χωρίς κατάλληλα γάντια και πλύσιμο των χεριών. Η μακροχρόνια επαφή με το χλωριούχο ασβέστιο μπορεί επίσης να οδηγήσει σε δερματίτιδα εξ επαφής, σύμφωνα με το Διεθνές Πρόγραμμα Χημικής Ασφάλειας (IPCS). Σε περίπτωση εισπνοής, το χλωριούχο ασβέστιο μπορεί επίσης να προκαλέσει ερεθισμό στην αναπνευστική οδό. Εάν παρουσιάσετε ερεθισμό του δέρματος, των ματιών ή της αναπνευστικής οδού, αναζητήστε καθαρό αέρα και πλύνετε την πληγείσα περιοχή.
Το χλωριούχο ασβέστιο είναι ασφαλές όταν το χειρίζεστε σωστά.Image Credit:GettyImages/Stocksnapper
Το χλωριούχο ασβέστιο είναι μια κοινή ουσία που χρησιμοποιείται για τη συντήρηση των τροφίμων μας, το λιώσιμο του πάγου στο δρόμο, ακόμη και για την ξήρανση του σκυροδέματος. Ενώ το χλωριούχο ασβέστιο μπορεί να είναι επιβλαβές αν το χειριστείτε με ακατάλληλο τρόπο, είναι γενικά μια ασφαλής ουσία. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα ίχνη του στα τρόφιμα που τρώτε. Απλώς φροντίστε να φοράτε γάντια όταν το ρίχνετε στο δρόμο σας και δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα.
Διαβάστε περισσότερα: 20 πρόσθετα τροφίμων που ακούγονται τρομακτικά και είναι στην πραγματικότητα ακίνδυνα
Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται το χλωριούχο ασβέστιο;
Μια λευκή, κρυσταλλική ουσία, το χλωριούχο ασβέστιο εξυπηρετεί μια σειρά από σκοπούς, από τη συντήρηση τροφίμων έως την κατασκευή αυτοκινητοδρόμων.