Τα φύλλα λαζάνια θα πρέπει να βράσουν για περίπου οκτώ λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή τρυφερότητα.Image Credit:Tanya_F/iStock/GettyImages
Τα φύλλα λαζάνια αποτελούν τη βάση για το σπιτικό σας πιάτο λαζάνια. Αν τα μαγειρέψετε λανθασμένα, μπορεί να είναι είτε πολύ σκληρά και δύσκολα στη μάσηση είτε πολύ μαλακά και χωρίς γεύση.
Συμβουλή
Τα φύλλα λαζάνια πρέπει να βράζονται για περίπου οκτώ λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή τρυφερότητα.
Η γέμιση των λαζανιών και τα φύλλα είναι τα δύο βασικά μέρη του πιάτου. Η σάλτσα ντομάτας είναι γενικά η βάση της γέμισης, μαζί με βότανα όπως ο βασιλικός και η ρίγανη. Ο μοσχαρίσιος κιμάς ή ο κιμάς γαλοπούλας είναι δύο τυπικές γεμίσεις κρέατος που χρησιμοποιούνται στα λαζάνια. Η χρήση κιμά βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή του σε όλο το πιάτο.
Η συνταγή μας για λαζάνια στο φούρνο του morefit.eu απαιτεί λουκάνικο και μοσχάρι για τη γέμιση κρέατος. Χρησιμοποιεί επίσης σάλτσα ντομάτας, τυρί ρικότα, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και ένα αυγό.
Ξεκινήστε ζεσταίνοντας δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι για σοτάρισμα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε και τα δύο κρέατα και αλατοπιπερώστε όπως επιθυμείτε. Μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν. Στραγγίστε το λίπος και προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας.
Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι και, στη συνέχεια, αφήστε τη να πάρει βράση. Προσθέστε τα φύλλα λαζάνια και μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά. Ταυτόχρονα, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ και αφήστε τον για περίπου 30 λεπτά.
Βγάλτε ένα ταψί και προσθέστε στον πάτο του μια στρώση σάλτσας κρέατος. Τοποθετήστε από πάνω έξι κομμάτια από τα φύλλα λαζάνια, το ένα τρίτο από το μείγμα ρικότας, το ένα τρίτο από τις φέτες μοτσαρέλας και το ένα τρίτο από την παρμεζάνα. Επαναλάβετε μέχρι να έχετε τρεις στρώσεις, καλύψτε με παρμεζάνα και στη συνέχεια βάλτε το στο φούρνο.
Ψήστε τα λαζάνια για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να δείτε τη σάλτσα να φουσκώνει. Με το μοσχάρι και το τυρί, τα λαζάνια έχουν πολλά λιπαρά, αλλά τα φύλλα ζυμαρικών δεν έχουν πολλές θερμίδες. Σύμφωνα με το USDA, ένα φύλλο έχει περίπου 170 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο λίπους και 34 γραμμάρια υδατανθράκων.
Πώς να βράσετε φύλλα λαζάνια
Για να βράσετε τα φύλλα ζυμαρικών, θα χρειαστείτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε 4 έως 6 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και φέρτε το σε βρασμό. Πριν προσθέσετε τα ζυμαρικά, πασπαλίστε μια ή δύο πρέζες αλάτι.
Μόλις το νερό είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε τα ζυμαρικά. Αφήστε την κατσαρόλα ξεσκέπαστη και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για περίπου οκτώ λεπτά. Προσπαθήστε να ανακατεύετε τα ζυμαρικά όσο μαγειρεύονται, κρατώντας τα φύλλα χωριστά το ένα από το άλλο. Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, στραγγίξτε τα ζυμαρικά και αφήστε τα σε ένα ταψί για να στεγνώσουν.
Τα φύλλα λαζάνια θα πρέπει να βράσουν για περίπου οκτώ λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή τρυφερότητα.Image Credit:Tanya_F/iStock/GettyImages
Τα φύλλα λαζάνια αποτελούν τη βάση για το σπιτικό σας πιάτο λαζάνια. Αν τα μαγειρέψετε λανθασμένα, μπορεί να είναι είτε πολύ σκληρά και δύσκολα στη μάσηση είτε πολύ μαλακά και χωρίς γεύση.
Συμβουλή
Τα φύλλα λαζάνια πρέπει να βράζονται για περίπου οκτώ λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή τρυφερότητα.
Η γέμιση των λαζανιών και τα φύλλα είναι τα δύο βασικά μέρη του πιάτου. Η σάλτσα ντομάτας είναι γενικά η βάση της γέμισης, μαζί με βότανα όπως ο βασιλικός και η ρίγανη. Ο μοσχαρίσιος κιμάς ή ο κιμάς γαλοπούλας είναι δύο τυπικές γεμίσεις κρέατος που χρησιμοποιούνται στα λαζάνια. Η χρήση κιμά βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή του σε όλο το πιάτο.
Η συνταγή μας για λαζάνια στο φούρνο του morefit.eu απαιτεί λουκάνικο και μοσχάρι για τη γέμιση κρέατος. Χρησιμοποιεί επίσης σάλτσα ντομάτας, τυρί ρικότα, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και ένα αυγό.