Ειδικά όταν έχετε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, το πρωινό μπορεί να δώσει τον τόνο της ημέρας σας. Δείτε πώς να επιλέξετε τις σωστές τροφές.Image Credit:Foxysforestmanufacture/iStock/GettyImages
Ας το παραδεχτούμε: Η καούρα δεν είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Τα πρωινά μπορεί να είναι αρκετά δύσκολα χωρίς να προσθέσετε αυτόν τον καυτό πόνο στο στήθος σας που έρχεται μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφών.
Μιλώντας γι’ αυτό, το συνηθισμένο αμερικανικό πρωινό δεν περιλαμβάνει πολλές τροφές με χαμηλά οξέα και είναι συχνά πλούσιο σε λιπαρά τρόφιμα – και τα δύο μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα σε όσους πάσχουν από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ).
Αν έχετε τακτικά καούρες, ειδικά μετά το πρωινό, ίσως να θέλετε να επανεξετάσετε τι περιλαμβάνει το πρωινό σας γεύμα. Ακολουθούν οκτώ από τις καλύτερες τροφές πρωινού για την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Λάβετε υπόψη σας ότι διαφορετικές τροφές προκαλούν καούρες σε διαφορετικούς ανθρώπους. Για να καταλάβετε τι λειτουργεί και τι όχι στη διατροφή σας, δοκιμάστε να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων – με άλλα λόγια, να καταγράφετε τι τρώτε και πότε έχετε καούρα, ώστε να μπορείτε να βρείτε τα μοτίβα.
“Η τήρηση ημερολογίου τροφίμων είναι πραγματικά σημαντική για να προσπαθήσετε να προσδιορίσετε τους εκλυτικούς παράγοντες”, λέει η Starr Steinhilber, MD, παθολόγος και επίκουρη καθηγήτρια ιατρικής στην Ιατρική Σχολή UAB, προσθέτοντας ότι “η καφεΐνη, τα πικάντικα φαγητά, η σοκολάτα, η μέντα και τα ανθρακούχα ποτά είναι κοινοί ένοχοι και το ένα μπορεί να σας επηρεάζει περισσότερο από το άλλο”.
- Φρούτα και χυμοί με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξέα
Τα φρούτα και οι χυμοί τους είναι κοινές επιλογές για πρωινό και συνήθως θεωρούνται μια υγιεινή προσθήκη στο πρωινό σας. Εκτός, βέβαια, αν έχετε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Αν τα go-tos σας θεωρούνται όξινα -σας κοιτάμε, ανανάδες, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, ακτινίδια και άλλα εσπεριδοειδή- παραλείψτε τα, σύμφωνα με το Διεθνές Ίδρυμα για τις γαστρεντερικές διαταραχές. Αυτά μπορεί να οδηγήσουν σε καούρες και επίσης να ενεργοποιήσουν το πεπτικό ένζυμο πεψίνη, το οποίο μπορεί να βλάψει το βλεννογόνο του οισοφάγου, σύμφωνα με την Τριλογική Εταιρεία.
Αντ’ αυτού, τρώτε φρούτα με χαμηλότερη οξύτητα, σύμφωνα με την IFFGD, όπως π.χ:
- Μήλα
- Μπανάνες
- Καρπούζι
- Κανταλούπι
- Αχλάδια
- Άπαχα κρέατα πρωινού
Τα κρέατα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (σκεφτείτε: μπέικον και λουκάνικο) μπορεί να μειώσουν την πίεση του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα και να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν (καθυστερώντας την εκκένωση του στομάχου), σύμφωνα με την IFFGD, και τα δύο από τα οποία μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο παλινδρόμησης.
Αντ ‘αυτού, κοιτάξτε προς:
- …
- Καναδικό μπέικον
- Λουκάνικο γαλοπούλας ή κοτόπουλου
Όλα αυτά είναι πιο άπαχες επιλογές που συνήθως δεν αυξάνουν την παραγωγή οξέων στο στομάχι τόσο πολύ όσο το μπέικον ή το λουκάνικο.
- Βρώμη
Ειδικά όταν έχετε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, το πρωινό μπορεί να δώσει τον τόνο της ημέρας σας. Δείτε πώς να επιλέξετε τις σωστές τροφές.Image Credit:Foxysforestmanufacture/iStock/GettyImages
Ας το παραδεχτούμε: Η καούρα δεν είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Τα πρωινά μπορεί να είναι αρκετά δύσκολα χωρίς να προσθέσετε αυτόν τον καυτό πόνο στο στήθος σας που έρχεται μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφών.
Μιλώντας γι’ αυτό, το συνηθισμένο αμερικανικό πρωινό δεν περιλαμβάνει πολλές τροφές με χαμηλά οξέα και είναι συχνά πλούσιο σε λιπαρά τρόφιμα – και τα δύο μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα σε όσους πάσχουν από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ).
Αν έχετε τακτικά καούρες, ειδικά μετά το πρωινό, ίσως να θέλετε να επανεξετάσετε τι περιλαμβάνει το πρωινό σας γεύμα. Ακολουθούν οκτώ από τις καλύτερες τροφές πρωινού για την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Λάβετε υπόψη σας ότι διαφορετικές τροφές προκαλούν καούρες σε διαφορετικούς ανθρώπους. Για να καταλάβετε τι λειτουργεί και τι όχι στη διατροφή σας, δοκιμάστε να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων – με άλλα λόγια, να καταγράφετε τι τρώτε και πότε έχετε καούρα, ώστε να μπορείτε να βρείτε τα μοτίβα.
“Η τήρηση ημερολογίου τροφίμων είναι πραγματικά σημαντική για να προσπαθήσετε να προσδιορίσετε τους εκλυτικούς παράγοντες”, λέει η Starr Steinhilber, MD, παθολόγος και επίκουρη καθηγήτρια ιατρικής στην Ιατρική Σχολή UAB, προσθέτοντας ότι “η καφεΐνη, τα πικάντικα φαγητά, η σοκολάτα, η μέντα και τα ανθρακούχα ποτά είναι κοινοί ένοχοι και το ένα μπορεί να σας επηρεάζει περισσότερο από το άλλο”.
- Φρούτα και χυμοί με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξέα
Τα φρούτα και οι χυμοί τους είναι κοινές επιλογές για πρωινό και συνήθως θεωρούνται μια υγιεινή προσθήκη στο πρωινό σας. Εκτός, βέβαια, αν έχετε γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Αν τα go-tos σας θεωρούνται όξινα -σας κοιτάμε, ανανάδες, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, ακτινίδια και άλλα εσπεριδοειδή- παραλείψτε τα, σύμφωνα με το Διεθνές Ίδρυμα για τις γαστρεντερικές διαταραχές. Αυτά μπορεί να οδηγήσουν σε καούρες και επίσης να ενεργοποιήσουν το πεπτικό ένζυμο πεψίνη, το οποίο μπορεί να βλάψει το βλεννογόνο του οισοφάγου, σύμφωνα με την Τριλογική Εταιρεία.
- Αντ’ αυτού, τρώτε φρούτα με χαμηλότερη οξύτητα, σύμφωνα με την IFFGD, όπως π.χ:
- Μήλα
- Μπανάνες
Καρπούζι
Κανταλούπι
Αχλάδια
- Άπαχα κρέατα πρωινού
Τα κρέατα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (σκεφτείτε: μπέικον και λουκάνικο) μπορεί να μειώσουν την πίεση του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα και να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να χωνευτούν (καθυστερώντας την εκκένωση του στομάχου), σύμφωνα με την IFFGD, και τα δύο από τα οποία μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο παλινδρόμησης.
Αντ ‘αυτού, κοιτάξτε προς:
…
Καναδικό μπέικον
Λουκάνικο γαλοπούλας ή κοτόπουλου
Όλα αυτά είναι πιο άπαχες επιλογές που συνήθως δεν αυξάνουν την παραγωγή οξέων στο στομάχι τόσο πολύ όσο το μπέικον ή το λουκάνικο.
- Βρώμη
Το αλμυρό πλιγούρι βρώμης με ένα αυγό είναι ένα καλό πρωινό για άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες αλλά χαμηλό σε οξύ.Πηγή εικόνας:VeselovaElena/iStock/GettyImages
Αυτό το εύκολο στην παρασκευή ζεστό δημητριακό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε μερικές φυτικές ίνες. Και η κατανάλωση τροφών γεμάτων φυτικές ίνες σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι και ενδεχομένως να τρώτε λιγότερο, σύμφωνα με το Johns Hopkins Medicine. Αυτό είναι χρήσιμο για τα συμπτώματα της ΓΟΠΝ, επειδή η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να προκαλέσει καούρα.
Επιπλέον, οι φυτικές ίνες κρατούν τα πράγματα σε κίνηση, πράγμα που είναι καλό. Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συνδέονται με βραδύτερη πέψη, σύμφωνα με μελέτη του Ιουνίου 2018 στο World Journal of Gastroenterology – το οποίο, όπως σημειώσαμε παραπάνω, είναι κακά νέα για τα άτομα με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Συμβουλή
Για να προσθέσετε πρωτεΐνη στο πλιγούρι βρώμης σας, ανακατέψτε μερικές κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο, το οποίο είναι πλούσιο σε το είδος των υγιεινών λιπαρών που συνιστάται για τα άτομα με ΓΟΠ από την IFFGD.
- Αυγά
Τα αυγά είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή πρωτεΐνης που είναι αρκετά άπαχη.
Είναι έξυπνο να προτιμάτε την πρωτεΐνη στο πρωινό, επειδή, θερμίδα προς θερμίδα, είναι πιο χορταστική από τους υδατάνθρακες ή ακόμη και το λίπος, σύμφωνα με μια μελέτη του Φεβρουαρίου 2015 στο Nutrition Journal. Αυτό σημαίνει ότι έχει τη δυνατότητα να σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι με λιγότερη τροφή – παρόμοια με το πλιγούρι βρώμης που είναι γεμάτο φυτικές ίνες – και αυτό βοηθάει στην καούρα, επειδή είναι λιγότερο πιθανό να φάτε παραπάνω.
Χρειάζεστε έμπνευση; Δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές:
Καλιφόρνια Ομελέτα με αυγά και αβοκάντο