Τρία κομμάτια φρυγανισμένου λευκού ψωμιού.Image Credit:SasaJo/iStock/Getty Images
Όταν πιάνετε το σάντουιτς σας το μεσημέρι, δεν χρειάζεται να είναι φορτωμένο με φυστικοβούτυρο και ζελέ για να περιέχει ζάχαρη. Ακόμη και αν η γέμιση δεν είναι γλυκιά, το σάντουιτς συχνά περιέχει ζάχαρη ή ακόμη και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης στο ψωμί. Παρόλο που μπορεί να μη βρίσκετε το λευκό ψωμί υπερβολικά γλυκιά γεύση, κάθε κομμάτι που τρώτε συνήθως περιέχει περισσότερο από ένα γραμμάριο ζάχαρης. Εάν ανησυχείτε για την πρόσληψη ζάχαρης, να είστε προσεκτικοί και να ελέγχετε τις ετικέτες του ψωμιού για να βρείτε ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Περισσότερο από ένα γραμμάριο ζάχαρης
Το λευκό ψωμί είναι ένα από τα πολλά προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη χωρίς να φαίνονται εμφανώς γλυκά. Σύμφωνα με την Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών συστατικών του USDA, μία φέτα λευκού ψωμιού που παρασκευάζεται στο εμπόριο έχει 1,4 γραμμάρια ζάχαρης. Σε ένα σάντουιτς με δύο φέτες λευκό ψωμί, περιμένετε να πάρετε σχεδόν 3 γραμμάρια ζάχαρης μόνο από το ψωμί.
Το λευκό αλεύρι παρέχει γλυκύτητα
Οι εταιρείες λευκού ψωμιού συνήθως προσθέτουν ζάχαρη στα προϊόντα τους κατά τη διάρκεια της παρασκευής. Σε μια μεγάλη μάρκα, για παράδειγμα, η ζάχαρη είναι το τρίτο συστατικό μετά το αλεύρι και το νερό. Από μόνο του, ωστόσο, το λευκασμένο αλεύρι σίτου περιέχει ίχνη ζάχαρης. Ανά φλιτζάνι, αυτός ο τύπος αλεύρου έχει σχεδόν μισό γραμμάριο ζάχαρης.
Άλλα προϊόντα λευκού αλεύρου με ζάχαρη
Να περιμένετε να βρείτε κάποιο βαθμό ζάχαρης σε προϊόντα που περιέχουν λευκό αλεύρι. Μια λευκή πίτα διαμέτρου 4 ιντσών, φτιαγμένη με λευκό εμπλουτισμένο αλεύρι, για παράδειγμα, περιέχει 0,4 γραμμάρια ζάχαρης. Μια λευκή πίτα διαμέτρου 6,5 ιντσών, εν τω μεταξύ, έχει 0,8 γραμμάρια ζάχαρης. Το λευκό ψωμί με μειωμένες θερμίδες μπορεί να έχει λιγότερες θερμίδες από το κανονικό λευκό ψωμί, αλλά εξακολουθεί να περιέχει ζάχαρη. Μια φέτα λευκού ψωμιού με μειωμένες θερμίδες περιέχει 1,1 γραμμάρια ζάχαρης.
Σίτος ολικής άλεσης και άλλες επιλογές
Η βιομηχανία τροφίμων συχνά εμπορεύεται το ψωμί ολικής άλεσης ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στο λευκό ψωμί, αλλά το ψωμί ολικής άλεσης είναι επίσης πηγή ζάχαρης. Μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης, η οποία είναι ελαφρώς βαρύτερη από μια φέτα λευκό ψωμί, έχει 1,4 γραμμάρια ζάχαρης. Αν θέλετε να αποφύγετε εντελώς τη ζάχαρη στο ψωμί σας, αναζητήστε μια φρατζόλα φτιαγμένη με τεχνητό γλυκαντικό. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν τη χρήση ενός περιτυλίγματος μαρουλιού για το σάντουιτς σας ή την αναζήτηση ψωμιού χωρίς ζάχαρη σε ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής.