Το κινέζικο φαγητό μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή, αν ξέρετε τι να αναζητήσετε στο μενού.Image Credit:Ravsky/iStock/GettyImages
Τα νουντλς Chow mein που παρασκευάζονται σε ελαφρύ λάδι με πολλά λαχανικά και άπαχη πρωτεΐνη είναι μια εξαιρετική επιλογή που είναι χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε θρεπτικά συστατικά.
Τι είναι το Chow Mein;
Η δημοφιλής αλυσίδα Panda Express χρησιμοποιεί noodles chow mein από αλεύρι σίτου και τα τηγανίζει με κρεμμύδια, σέλινο και λάχανο. Μια μερίδα 9,4 ουγκιών του Panda Express chow mein έχει λίγο πάνω από 500 θερμίδες. Το πιάτο έχει 20 γραμμάρια λίπους, 80 γραμμάρια υδατανθράκων και 13 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε στιγμιαίο chow mein που παράγεται από τη Nissin Foods από το παντοπωλείο. Αυτή η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει αφυδατωμένα νουντλς chow mein από αλεύρι σίτου μαζί με αφυδατωμένα λαχανικά και πηγές πρωτεΐνης. Μια γρήγορη ματιά στον κατάλογο των συστατικών δείχνει ότι αυτά τα συσκευασμένα προϊόντα παρασκευάζονται κυρίως από αλεύρι σίτου, φυτικά έλαια, αλάτι και ζάχαρη – όχι η πιο υγιεινή επιλογή.
Σύμφωνα με το USDA, μια συσκευασία noodles chow mein της Nissin Foods έχει περίπου 560 θερμίδες, με 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, 28 γραμμάρια λίπους και 66 γραμμάρια υδατανθράκων.
Θερμίδες και διατροφή Chow Mein
Με την πυκνότητα θερμίδων τους και τον χαμηλό αριθμό λαχανικών, ορισμένες επιλογές chow mein δεν φαίνονται διατροφικά υγιείς. Η καλύτερη επιλογή σας είναι να φτιάξετε chow mein στο σπίτι, το οποίο σας δίνει τον έλεγχο των ζυμαρικών chow mein που θα επιλέξετε και της άπαχης πρωτεΐνης που θα συμπεριλάβετε (για παράδειγμα, θα μπορούσατε να φτιάξετε chow mein κοτόπουλο, chow mein μοσχάρι, chow mein γαρίδες ή ακόμα και chow mein τόφου).
Σύμφωνα με μια συνταγή από το USDA What’s Cooking?, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε noodles chow mein από αλεύρι ρυζιού, αν και τα noodles αυγών από σιτάρι είναι επίσης αρκετά, αν αυτό είναι η προτίμησή σας. Όπως επισημαίνει η Mayo Clinic, το αλεύρι ρυζιού αποτελεί ιδανική επιλογή για άτομα που δεν μπορούν να φάνε γλουτένη.
Οι οδηγίες σας καθοδηγούν να σοτάρετε τα ζυμαρικά σας ελαφρά στο λάδι με μια ποικιλία λαχανικών που θα σας προσφέρουν μια δόση υγιεινών βιταμινών και μετάλλων. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τις θερμίδες του chow mein σας σε χαμηλά επίπεδα και τη θρεπτική σας πυκνότητα σε υψηλά επίπεδα. Αυτή η συνταγή απαιτεί:
- Καρότα: πηγή βιταμινών Α, Ε και Κ.
- Μπρόκολο: πηγή ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου και βιταμινών C, E και K.
- Σέλινο:πηγή καλίου και βιταμίνης Κ
- Πιπεριά: πηγή βιταμινών C, A και E
Από διατροφική άποψη, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τη σάλτσα σόγιας. Παρόλο που δεν θα αυξήσει πολύ τις θερμίδες του chow mein -έχει μόνο 8 ανά κουταλιά της σούπας- έχει πολύ νάτριο, 880 χιλιοστόγραμμα, περίπου το 37% της ημερήσιας αξίας σας.
Το κινέζικο φαγητό μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή, αν ξέρετε τι να αναζητήσετε στο μενού.Image Credit:Ravsky/iStock/GettyImages
Τα νουντλς Chow mein που παρασκευάζονται σε ελαφρύ λάδι με πολλά λαχανικά και άπαχη πρωτεΐνη είναι μια εξαιρετική επιλογή που είναι χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε θρεπτικά συστατικά.
Τι είναι το Chow Mein;