Αν τρώτε ποπ κορν μικροκυμάτων ή ποπ κορν από τον κινηματογράφο κάθε μέρα, μπορεί να προσλαμβάνετε πολύ επιπλέον αλάτι και θερμίδες, καθώς και δυνητικά επιβλαβή χημικά και τεχνητά συστατικά.Image Credit:Ozgur Coskun/iStock/GettyImages
Το ποπ κορν είναι ένα από τα αγαπημένα σνακ της Αμερικής και, στο σύνολό τους, οι Ηνωμένες Πολιτείες καταναλώνουν 15 δισεκατομμύρια λίτρα – ή 60 δισεκατομμύρια φλιτζάνια – κάθε χρόνο. Αλλά ενώ τα περισσότερα πράγματα είναι εντάξει με μέτρο, είναι καλή ιδέα να τρώμε ποπ κορν κάθε μέρα; Μπορεί να είναι, ανάλογα με το πώς είναι η υπόλοιπη διατροφή σας.
Ο τύπος του ποπ κορν που επιλέγετε κάνει επίσης μεγάλη διαφορά. Ενώ το ποπ κορν που μαγειρεύεται στο σπίτι σε ποπ κορν με αέρα ή στο φούρνο με υγιεινά έλαια μπορεί να συνεισφέρει αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά, το ποπ κορν που ψήνεται σε φούρνο μικροκυμάτων και σε κινηματογραφικές αίθουσες περιέχει τεχνητά συστατικά που είναι καλύτερα να απολαμβάνετε μόνο περιστασιακά.
Συμβουλή
Αν τρώτε ποπ κορν από φούρνο μικροκυμάτων ή ποπ κορν από κινηματογράφο κάθε μέρα, μπορεί να προσλαμβάνετε πολύ επιπλέον αλάτι και θερμίδες, καθώς και δυνητικά επιβλαβή χημικά και τεχνητά συστατικά. Ωστόσο, το σπιτικό ποπ κορν που παρασκευάζεται με ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο μπορεί να αποτελέσει μια υγιεινή προσθήκη στην καθημερινή σας διατροφή.
Οφέλη του ποπ κορν για την υγεία
Ένας από τους ισχυρισμούς του ποπ κορν είναι η περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Ένα φλιτζάνι ποπ κορν περιέχει 6,2 γραμμάρια υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 1,2 γραμμάρια προέρχονται από φυτικές ίνες. Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, οι φυτικές ίνες στο ποπ κορν όχι μόνο σας βοηθούν να χορτάσετε με σχετικά λίγες θερμίδες – ένα φλιτζάνι ποπ κορν που σκάει στον αέρα περιέχει μόνο 31 θερμίδες – αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην προώθηση της απώλειας βάρους. Οι φυτικές ίνες είναι επίσης γνωστό ότι διατηρούν το πεπτικό σας σύστημα υγιές και βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Το ποπ κορν περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες ορισμένων τύπων αντιοξειδωτικών που ονομάζονται φαινολικά οξέα, σύμφωνα με μια έκθεση που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Antioxidants τον Ιανουάριο του 2019. Τα φαινολικά οξέα βοηθούν στην καταπολέμηση των βλαβών από τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να οδηγήσουν σε χρόνιες ασθένειες όπως ο καρκίνος, η υψηλή αρτηριακή πίεση, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, η νόσος του Πάρκινσον και η νόσος του Αλτσχάιμερ.
Η έκθεση στο περιοδικό Antioxidants σημειώνει επίσης ότι τα συγκεκριμένα φαινολικά οξέα στο ποπ κορν είναι ιδιαίτερα βιοδιαθέσιμα, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα σας μπορεί εύκολα να τα χωνέψει και να τα απορροφήσει. Η καθημερινή κατανάλωση ποπ κορν, σε συνδυασμό με άφθονα λαχανικά και φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, όπως τα μούρα, είναι ένας καλός τρόπος για να λαμβάνετε μια καλή δόση αυτών των αντιοξειδωτικών.
Επιλέγοντας το σωστό ποπ κορν
Φυσικά, το πλήρες πακέτο κάνει τη διαφορά. Ενώ το ίδιο το ποπ κορν μπορεί να είναι μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας, τα άλλα συστατικά μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή. Αν επιλέγετε ποπ κορν μικροκυμάτων, θα πάρετε επίσης τεχνητές γεύσεις και πολύ επεξεργασμένο αλάτι, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Ορισμένες σακούλες ποπ κορν μικροκυμάτων περιέχουν επίσης χημικές ουσίες που ονομάζονται PFOAs και PFOSs, οι οποίες έχουν συνδεθεί με διάφορους καρκίνους και θυρεοειδοπάθειες, σύμφωνα με τους Breast Cancer Prevention Partners.
Μια άλλη χημική ουσία, που ονομάζεται διακετύλιο, η οποία χρησιμοποιείται σε ορισμένες αρωματικές ύλες βουτύρου για ποπ κορν μικροκυμάτων έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί αναπνευστικά προβλήματα (με το παρατσούκλι “πνεύμονας ποπ κορν”) όταν εισπνέετε υπερβολική ποσότητα. Εάν τρώτε ποπ κορν μικροκυμάτων κάθε μέρα, μπορεί να εκτίθεστε σε περισσότερες από αυτές τις χημικές ουσίες από ό,τι θα έπρεπε. Το ποπ κορν του κινηματογράφου δεν έχει τις ίδιες χημικές ουσίες με το ποπ κορν μικροκυμάτων, αλλά περιέχει πολύ αλάτι και λάδι, σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας.
Από την άλλη πλευρά, αν φτιάχνετε το ποπ κορν σας στο σπίτι, μπορείτε να επιλέξετε τα συστατικά που χρησιμοποιείτε και να προσθέσετε μόνο πράγματα που συμβάλλουν στην υγεία σας, αντί να την αφαιρούν. Αν μαγειρεύετε το ποπ κορν σε υγιεινά έλαια, όπως το ελαιόλαδο και το λάδι αβοκάντο, που είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά (τα οποία συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς σας), μια μικρή ποσότητα ποπ κορν καθημερινά μπορεί να είναι μια καλή επιλογή. Απλώς μην το παρακάνετε και φροντίστε να τηρείτε τα συνιστώμενα μεγέθη μερίδας.