Το μέγεθος της μερίδας για τους αποξηραμένους σπόρους chia είναι 1 ουγγιά (δύο κουταλιές της σούπας) και παρέχει 138 θερμίδες, 4,69 γραμμάρια πρωτεΐνης και 9,75 γραμμάρια φυτικών ινών.Image Credit:Aamulya/iStock/GettyImages
Συχνά αναφέρονται ως “υπερτροφή”, οι σπόροι chia είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών όπως οι φυτικές ίνες και η πρωτεΐνη. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές νόστιμες, υγιεινές συνταγές με σπόρους chia που διευκολύνουν την καθαρή διατροφή. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι αρκετά χαμηλή, οπότε προχωρήστε και προσθέστε αυτούς τους σπόρους στις αγαπημένες σας λιχουδιές.
Συμβουλή
Σύμφωνα με το USDA, 1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia παρέχει περίπου 69 θερμίδες, 2,3 γραμμάρια πρωτεΐνης και 4,9 γραμμάρια φυτικών ινών.
Σύμφωνα με μια μελέτη του Μαρτίου 2016 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να ωφελήσουν την καρδιαγγειακή υγεία στον άνθρωπο και σε άλλα ζώα. Οι σπόροι chia είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικών, όπως το χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ, η μυρικετίνη και η κερκετίνη. Η κερκετίνη, η οποία είναι μια πολυφαινόλη που προέρχεται από φυτά, έχει ένα ευρύ φάσμα βιολογικών οφελών, συμπεριλαμβανομένων αντικαρκινογόνων, αντιφλεγμονωδών και αντιιικών δραστηριοτήτων.
Οι σπόροι chia είναι επίσης μια πλήρης πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορούν να παραχθούν από το σώμα σας. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη, την επισκευή των ιστών και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και άλλες ζωτικές διαδικασίες. Συν τοις άλλοις, οι θερμίδες των σπόρων chia είναι αμελητέες, οπότε ταιριάζουν στις περισσότερες δίαιτες. Κάθε μερίδα παρέχει λιγότερες από 140 θερμίδες.
Κίνδυνοι από τις πολλές φυτικές ίνες
Οι σπόροι chia είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών. Όπως σημειώνει η Mayo Clinic, το θρεπτικό αυτό συστατικό μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να διευκολύνει τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους. Η κατανάλωση υπερβολικών φυτικών ινών, ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει περισσότερο κακό παρά καλό.
Αυτοί οι μικροί σπόροι περιέχουν μεταξύ 34 και 40 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 100 γραμμάρια, όπως αναφέρεται στην ανασκόπηση Journal of Food Science and Technology. Αυτό είναι ελαφρώς περισσότερο από τις ημερήσιες συστάσεις για υγιείς ενήλικες. Είναι υψηλότεροι σε φυτικές ίνες από την κινόα, τους λιναρόσπορους και τον αμάραντο. Ωστόσο, μια μερίδα σπόρων chia είναι μόλις 1 ουγγιά και παρέχει περίπου 9 γραμμάρια φυτικών ινών.
Ο τύπος των φυτικών ινών που βρίσκονται στους σπόρους chia είναι διαλυτός, που σημαίνει ότι διαλύεται στο νερό και σχηματίζει μια παχιά ουσία που μοιάζει με πηκτή στο στομάχι. Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να λειτουργούν ως φυσική θεραπεία για γαστρεντερικές παθήσεις. Ωστόσο, δεν αποτελούν πανάκεια.
Το μέγεθος της μερίδας για τους αποξηραμένους σπόρους chia είναι 1 ουγγιά (δύο κουταλιές της σούπας) και παρέχει 138 θερμίδες, 4,69 γραμμάρια πρωτεΐνης και 9,75 γραμμάρια φυτικών ινών.Image Credit:Aamulya/iStock/GettyImages
Συχνά αναφέρονται ως “υπερτροφή”, οι σπόροι chia είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών όπως οι φυτικές ίνες και η πρωτεΐνη. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές νόστιμες, υγιεινές συνταγές με σπόρους chia που διευκολύνουν την καθαρή διατροφή. Η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες είναι αρκετά χαμηλή, οπότε προχωρήστε και προσθέστε αυτούς τους σπόρους στις αγαπημένες σας λιχουδιές.
Συμβουλή
Σύμφωνα με το USDA, 1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia παρέχει περίπου 69 θερμίδες, 2,3 γραμμάρια πρωτεΐνης και 4,9 γραμμάρια φυτικών ινών.
- Σύμφωνα με μια μελέτη του Μαρτίου 2016 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να ωφελήσουν την καρδιαγγειακή υγεία στον άνθρωπο και σε άλλα ζώα. Οι σπόροι chia είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικών, όπως το χλωρογενικό οξύ, το καφεϊκό οξύ, η μυρικετίνη και η κερκετίνη. Η κερκετίνη, η οποία είναι μια πολυφαινόλη που προέρχεται από φυτά, έχει ένα ευρύ φάσμα βιολογικών οφελών, συμπεριλαμβανομένων αντικαρκινογόνων, αντιφλεγμονωδών και αντιιικών δραστηριοτήτων.
- Οι σπόροι chia είναι επίσης μια πλήρης πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορούν να παραχθούν από το σώμα σας. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη, την επισκευή των ιστών και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και άλλες ζωτικές διαδικασίες. Συν τοις άλλοις, οι θερμίδες των σπόρων chia είναι αμελητέες, οπότε ταιριάζουν στις περισσότερες δίαιτες. Κάθε μερίδα παρέχει λιγότερες από 140 θερμίδες.
- Κίνδυνοι από τις πολλές φυτικές ίνες