Η σωστή προετοιμασία και αποθήκευση των τροφίμων σας μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα απορρίμματα τροφίμων.Image Credit:morefit.eu Creative
Σε αυτό το άρθρο
- Πώς επιλέξαμε
- Food Huggers
- Rubbermaid
- Stasher
- OXO
- Zwilling
- Luxear
- KITHELP
- Vejibag
- Mepal
- Bee’s Wrap
- Chef’n Vibe
Πολύ λίγοι από εμάς δεν έχουν πετάξει ποτέ ένα κεφάλι μαραμένο, παλιό μαρούλι ή μερικά μουχλιασμένα μούρα. Στην πραγματικότητα, το 30 έως 40 τοις εκατό της προσφοράς τροφίμων στις ΗΠΑ πηγαίνει στα σκουπίδια, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του USDA.
Σε αυτόν τον κατάλογο περιλαμβάνονται τα προϊόντα που χαλάνε στο ψυγείο ή στον πάγκο πριν προλάβουμε να τα φάμε. Η κομποστοποίηση είναι ένας τρόπος για να περιορίσετε τη σπατάλη τροφίμων, αλλά ακόμα καλύτερο είναι να χρησιμοποιείτε ό,τι έχετε πριν χαλάσει.
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους τα φρούτα και τα λαχανικά χαλάνε. Η υγρασία υποβαθμίζει τρόφιμα όπως το μαρούλι και τα μούρα, καθώς το συγκεντρωμένο νερό θα τα διασπάσει γρηγορότερα.
Από την άλλη πλευρά, η υγρασία διατηρεί ορισμένα τρόφιμα φρέσκα, όπως τα ανθεκτικά λαχανικά όπως τα καρότα και το σέλινο, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC). Και έπειτα υπάρχει μια κατηγορία φρούτων και λαχανικών – όπως τα μάνγκο και τα ροδάκινα – που εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση των κοντινών προϊόντων, σύμφωνα με το CDC.
Αλλά εδώ είναι μια νέα προοπτική που μπορεί να μειώσει τη σπατάλη τροφίμων: “Νομίζω ότι η διαδικασία έχει μεγαλύτερη σημασία από το όχημα”, λέει η Shannon Garcia, RD, LDN, του KISS in the Kitchen Blog.
“Αν αγοράζουμε προϊόντα και στη συνέχεια τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα προετοιμάζουμε πριν τα καταχωνιάσουμε στο ψυγείο – σε σχέση με το να τα βάζουμε απλώς στο ψυγείο στο ίδιο σακουλάκι που πήρατε στο σημείο αγοράς – αυτή η έτοιμη προς κατανάλωση εκδοχή τα κάνει πιο εύκολα και πιο γρήγορα να τρώγονται και είναι λιγότερο πιθανό να χαθούν και να χαλάσουν στο συρτάρι σας”.
Το να διατηρούμε τα ψώνια μας φρέσκα μπορεί να είναι απλό με αυτά τα αποθηκευτικά προϊόντα.
Συμβουλή
Μερικές φορές δεν θέλετε άλλο ένα gadget στην κουζίνα σας. Αν αυτό ισχύει για εσάς, δοκιμάστε αυτή τη συμβουλή επαγγελματία: “Διατηρώ ορισμένα βότανα – συγκεκριμένα τον κόλιανδρο, τον μαϊντανό και άλλα πιο φυλλώδη – φρέσκα αποθηκεύοντάς τα σε ένα μικρό μπολ ή βάζο με παγωμένο νερό στο ψυγείο. Διατηρεί τα φύλλα σούπερ τραγανά και ζωντανά. Δεν λειτουργεί, όμως, για τον βασιλικό ή τα πιο τρυφερά βότανα, όπως ο άνηθος και το εστραγκόν”, λέει η Jamie Vespa, RD του blog Dishing Out Health.
Πώς επιλέξαμε
Μιλήσαμε με εγγεγραμμένους διαιτολόγους για τις κορυφαίες προτάσεις τους για προϊόντα και επιλέξαμε αυτά τα προϊόντα εξοικονόμησης με βάση τα ακόλουθα κριτήρια:
- Ευκολία στη χρήση και ευελιξία
- Αποτελεσματικότητα (δηλαδή πόσο καλά διατηρούν τη φρεσκάδα των προϊόντων)
- Βιωσιμότητα
- Τιμή
Μάθετε περισσότερα για το πώς καλύπτουμε τα προϊόντα.
1. Food Huggers Επαναχρησιμοποιήσιμες συσκευές αποθήκευσης τροφίμων σιλικόνης
Food Huggers 5-Piece Reusable Silicone Food Savers 5 τεμαχίων
Αυτά τα καλύμματα σιλικόνης εξαλείφουν την ανάγκη για πλαστικό περιτύλιγμα.
$16.99 στο Amazon
Αν έχετε ποτέ επιθυμήσει μια καλύτερη λύση για το άλλο μισό της μπανάνας σας, ή της ντομάτας ή του λεμονιού, το Food Huggers είναι η απάντηση. Ακριβώς όπως υποδηλώνει το όνομά τους, αγκαλιάζουν τα αποφάγια σας και δημιουργούν μια αεροστεγή σφραγίδα για να τα βοηθήσουν να διαρκέσουν περισσότερο.
2. Rubbermaid FreshWorks Produce Saver
Rubbermaid FreshWorks 6 τεμαχίων Produce Saver
Οι αεραγωγοί σε αυτά τα δοχεία βοηθούν στη μείωση της υγρασίας για να μην αλλοιωθούν τα τρόφιμα.
28,99 δολάρια στο Amazon
Δημοφιλές στο Amazon, το FreshWorks Produce Saver έχει 4,5 αστέρια και περισσότερες από 7.400 κριτικές. Επαγγελματίες foodies έχουν ακόμη και οδική δοκιμή αυτών των δοχείων και τους έδωσαν τα μπράβο. Κυκλοφορούν σε διάφορα μεγέθη και πολυσυσκευασίες, ανάλογα με τις ανάγκες σας.
3. Stasher επαναχρησιμοποιήσιμες σακούλες αποθήκευσης σιλικόνης
Stasher 100% σιλικόνη τροφίμων βαθμού επαναχρησιμοποιήσιμες σακούλες αποθήκευσης
Αυτές οι σακούλες αποθήκευσης διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και σε συσκευασίες ποικιλίας.
54,99 δολάρια στο Amazon
Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους τόσοι πολλοί διαιτολόγοι παραληρούν για τις τσάντες Stasher. Μεταξύ αυτών: Είναι αδιάβροχες, ασφαλείς στο πλυντήριο πιάτων, φιλικές προς το περιβάλλον και μη τοξικές. Το μέγεθος μισού γαλόνι είναι βολικό για πολλές ανάγκες αποθήκευσης τροφίμων, αλλά οι σακούλες Stasher διατίθενται σε διάφορα μεγέθη, συμπεριλαμβανομένων των σάντουιτς και των σνακ.
4. OXO Good Grips Green Saver
OXO Good Grips GreenSaver Produce Keeper
Αυτά τα δοχεία φιλτράρουν τα αέρια που προκαλούν ταχύτερη αλλοίωση των προϊόντων.
14,95 δολάρια στο Amazon
Το στοιχείο διατήρησης προϊόντων των δοχείων GreenSaver της OXO είναι ένα φίλτρο ενεργού άνθρακα που παγιδεύει και απορροφά το αέριο αιθυλένιο που ωριμάζει ορισμένα είδη φρούτων και λαχανικών. Μπορείτε να αγοράσετε πολλαπλά μεγέθη, συμπεριλαμβανομένου ενός για τα βότανα σας.
5. Zwilling Fresh and Save Vacuum Sealer Set
ZWILLING Fresh & Save Vacuum Sealer (Συσκευασία σφράγισης κενού)
Αυτό το σετ για αρχάριους συνοδεύεται από ένα μίνι κενό χειρός για να ξεκινήσετε.
79,99 δολάρια στο Amazon
Αυτό το σετ για αρχάριους έρχεται με πλαστικές σακούλες χωρίς BPA και επαναχρησιμοποιήσιμες (τέσσερις συνολικά), καθώς και μια ηλεκτρική σκούπα χειρός για να αναρροφήσετε τον επιπλέον αέρα από τα δοχεία αποθήκευσης τροφίμων σας. Έρχεται επίσης με δύο γυάλινα δοχεία και ταιριαστά καπάκια κενού.
6. Δοχεία αποθήκευσης φρέσκων προϊόντων Luxear
Δοχεία αποθήκευσης φρέσκων προϊόντων Luxear
Αυτά τα δοχεία αποθήκευσης μπορούν να κρατήσουν περισσότερα από ένα είδη τροφίμων χωρίς διασταυρούμενη μόλυνση.
39,99 δολάρια στο Amazon
Οπτικά παρόμοια με τα δοχεία FreshWorks της Rubbermaid, τα δοχεία BPA-free της Luxear παίρνουν μοναδικούς πόντους επειδή είναι χωρισμένα. Σκεφτείτε: Μούρα σε σουρωτήρι στη μία πλευρά και φρέσκο μαρούλι στην άλλη. Έχετε τη δυνατότητα να αγοράσετε ένα σετ δύο ή τριών τεμαχίων.
7. Τσάντες αποθήκευσης πολλαπλών χρήσεων KITHELP
Σακούλες αποθήκευσης πολλαπλών χρήσεων KITHELP (18 τεμάχια)
Η επένδυση σε αυτό το σετ εκκίνησης 18 πακέτων θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε πολλά χρήματα από τις πλαστικές σακούλες μίας χρήσης.
19,99 δολάρια στο Amazon
Χωρίς BPA, αδιάβροχες, πλένονται και ανακυκλώνονται σε σακούλες μεγέθους γαλονιού, μεσημεριανού γεύματος και σνακ, οι επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες της KITHELP είναι τα φθηνότερα ξαδέρφια των σακουλών Stasher. Αυτό το πακέτο εκκίνησης είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βουτήξετε το δάχτυλό σας στην αποθήκευση με επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες τύπου baggie.
8. Σακούλες αποθήκευσης φρέσκων λαχανικών Vejibag
Vejibag σακούλες αποθήκευσης φρέσκων λαχανικών
Οι υφασμάτινες σακούλες βοηθούν να διατηρούνται κάποια προϊόντα υγρά, ώστε να παραμένουν πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
$66,99 στο Amazon
Τα πιο ανθεκτικά λαχανικά, όπως τα καρότα, τα παντζάρια και το μπρόκολο, καθώς και ορισμένα βότανα και φυλλώδη χόρτα, μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτές τις φτιαγμένες από τη Βόρεια Καρολίνα πετσετέ σακούλες. Συσκευάστε τα προϊόντα σας στις σακούλες αφού τις έχετε βρέξει με νερό και θα διατηρηθούν για μια εβδομάδα ή περισσότερο. Αυτή η σακούλα θα μπορούσε επίσης να χρησιμεύσει και ως εξαιρετική αποθήκευση για μια φρέσκια φρατζόλα ψωμί.
9. Κύπελλο ταξιδιού για λαχανικά και φρούτα Mepal
Δοχείο για σνακ φρούτων και λαχανικών Mepal
Αυτό το φλιτζάνι περιέχει ένα σουρωτήρι που βοηθά στην αποστράγγιση της περίσσειας νερού.
24,49 δολάρια στο Amazon
Για έναν τρόπο ζωής εν κινήσει, αυτά τα κύπελλα είναι λειτουργικά. Ξεπλύνετε τα μούρα σας ή τα φρεσκοκομμένα λαχανικά σας στο ένθετο σουρωτήρι και ρίξτε τα στο κύπελλο – δεν απαιτείται χαρτοπετσέτα για να στεγνώσετε τα ευαίσθητα προϊόντα σας. Απλά μην ξεχάσετε αυτό το χαριτωμένο, πρακτικό μίνι πιρούνι to-go πριν βγείτε στο δρόμο.
10. Επαναχρησιμοποιήσιμα περιτυλίγματα τροφίμων Bee’s Wrap
Επαναχρησιμοποιήσιμα περιτυλίγματα τροφίμων από κερί μέλισσας Bee’s Wrap (πακέτο 3 τεμαχίων)
Τυλίγοντας τα τρόφιμά σας με επαναχρησιμοποιήσιμο χαρτί καταλαμβάνετε λιγότερο χώρο στο ψυγείο σας.
15,49 δολάρια στο Amazon
Χαρακτηρισμένο ως “φυσική εναλλακτική λύση στο πλαστικό περιτύλιγμα”, αυτό το επαναχρησιμοποιήσιμο περιτύλιγμα τροφίμων είναι καλό για ένα χρόνο. Απλά πλύνετε το με νερό και σαπούνι μεταξύ των χρήσεων. Είναι ιδανικό για ανθεκτικά λαχανικά και εξίσου χρήσιμο για να καλύψετε τα πιάτα που περίσσεψαν, να τυλίξετε το αγαπημένο σας τυρί ή ακόμα και μια φρατζόλα ψωμί.
11. Επαναχρησιμοποιούμενο καλάθι με μούρα Chef’n Vibe
Καλάθι με μούρα Chef’n Vibe
Αυτό το μικρό καλάθι είναι ιδανικό για να το πάρετε μαζί σας για σνακ σε εξωτερικούς χώρους.
11,99 δολάρια στο Amazon
Μια πιο αναγνωρίσιμη έκδοση του προϊόντος Mepal, αυτό το καλάθι με μπέρι χωρίς BPA έρχεται με ένα διαφανές εξωτερικό δοχείο που σφραγίζεται. Είναι επίσης ασφαλές για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.