Η συνηθισμένη λευκή κρυσταλλική ζάχαρη παρασκευάζεται από ζαχαροκάλαμο.Πηγή εικόνας:Medioimages/Photodisc/Photodisc/Getty Images
Το μεγαλύτερο μέρος της κοινής επιτραπέζιας ζάχαρης που χρησιμοποιείτε καθημερινά παρασκευάζεται από ζαχαροκάλαμο. Η ζάχαρη επεξεργάζεται σε πολλές μορφές, συμπεριλαμβανομένων της ραφιναρισμένης λευκής και της μη ραφιναρισμένης καφέ, της κοκκώδους, της χονδροειδούς και της στιγμιαίας διάλυσης. Το γλυκό κοτσάνι του φυσικού ζαχαροκάλαμου, που τρώγεται ωμό, είναι μια απόλαυση για τα μικρά παιδιά με γλυκό δόντι σε όλο τον κόσμο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Ένα φρέσκο στέλεχος ακατέργαστου ζαχαροκάλαμου περιέχει 40 θερμίδες και 10 γραμμάρια ζάχαρης. Το ακατέργαστο ζαχαροκάλαμο περιέχει επίσης 187 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 56 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου, 4,8 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, 757 χιλιοστόγραμμα καλίου και 97 χιλιοστόγραμμα νατρίου, σε σύγκριση με τα ελάχιστα ίχνη αυτών των θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στο επεξεργασμένο κοκκώδες ζαχαροκάλαμο, σύμφωνα με το Epicurious.com. Δεν υπάρχει λίπος, νάτριο, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες ή χοληστερόλη στο ζαχαροκάλαμο.
Ποσότητες
Ένα κουταλάκι του γλυκού ανεπεξέργαστου ζαχαροκάλαμου περιέχει 11 θερμίδες. Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά την κατανάλωση λιγότερων από 100 θερμίδες την ημέρα από ζάχαρη για τις γυναίκες και λιγότερες από 150 για τους άνδρες. Αν πίνετε 5 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, το καθένα με 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, θα υπερβείτε τη μέγιστη ποσότητα θερμίδων από ζάχαρη και θα κινδυνεύετε από αύξηση βάρους, οδοντική τερηδόνα, αυξημένη χοληστερόλη και μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Διασκεδαστικό γεγονός
Για να κάψετε τις θερμίδες από την κατανάλωση ενός μπαστουνιού ζαχαροκάλαμου, πρέπει να περπατήσετε για 10 λεπτά με 3,5 μίλια την ώρα, να κάνετε ποδήλατο με 10 μίλια την ώρα για 4,5 λεπτά ή να κάνετε ελαφρύ χορό για 7,5 λεπτά σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνευμόνων και Αίματος.