Αν φτιάχνετε κοτόσουπα ή σάλτσα κοτόπουλου, θα χρειαστείτε ζωμό κοτόπουλου.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
Αν φτιάχνετε κοτόσουπα ή σάλτσα κοτόπουλου, θα χρειαστείτε ζωμό κοτόπουλου. Το να φτιάξετε ζωμό κοτόπουλου από κύβους ζωμού είναι πολύ πιο γρήγορο από το να τον φτιάξετε από το μηδέν και σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να γεμίζετε τα ράφια του ντουλαπιού σας με κονσέρβες ζωμού κοτόπουλου.
Οι κύβοι ζωμού λαχανικών, βοδινού και κοτόπουλου είναι εύκολα διαθέσιμοι στα παντοπωλεία και δεν είναι πολύ ακριβοί. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σκόνη ζωμού κοτόπουλου αντί για κύβους, αν προτιμάτε. Δεν υπάρχει πραγματική διαφορά μεταξύ της σκόνης ζωμού κοτόπουλου και των κύβων ζωμού κοτόπουλου- τα συστατικά και η γεύση είναι συνήθως τα ίδια, απλώς η μορφή είναι ελαφρώς διαφορετική. Πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν και τις δύο μορφές.
Ζωμός κοτόπουλου από κύβους ζωμού
Η παρασκευή ζωμού κοτόπουλου από κύβους ζωμού είναι εύκολη και δεν θα διαρκέσει πολύ. Εκτός από τους κύβους ζωμού θα χρειαστείτε μόνο ένα δοχείο μέτρησης και μια κατσαρόλα. Ακολουθήστε απλώς τα παρακάτω βήματα:
- Βράστε νερό: Μετρήστε την ποσότητα νερού που απαιτεί η συνταγή σας. Για παράδειγμα, αν η συνταγή σας απαιτεί 3 φλιτζάνια ζωμό, χρησιμοποιήστε 3 φλιτζάνια νερό. Το Πανεπιστήμιο Purdue συνιστά να βράσετε το νερό πριν προσθέσετε τον κύβο ζωμού. Ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει βράση στη φωτιά.
- Προσθέστε τους κύβους ζωμού κοτόπουλου: Οι οδηγίες στη συσκευασία θα σας αναφέρουν την αναλογία των κύβων ζωμού προς το νερό και θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε για να υπολογίσετε πόσους κύβους πρέπει να προσθέσετε. Για παράδειγμα, αν οι οδηγίες λένε ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν κύβο ζωμού κοτόπουλου ανά φλιτζάνι νερό, θα πρέπει να προσθέσετε τρεις κύβους σε 3 φλιτζάνια νερό. Οι συσκευασίες με σκόνη ζωμού κοτόπουλου θα καθορίζουν επίσης τις αναλογίες που πρέπει να χρησιμοποιήσετε.
- Ανακατέψτε το μείγμα: Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κύβοι ζωμού και να έχετε ένα ομοιόμορφο ζωμό. Χρησιμοποιήστε το ζωμό στη συνταγή όπως απαιτείται.
Προσέξτε το νάτριο
Οι ζωμοί και οι ζωμοί είναι διαβόητοι για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε νάτριο. Το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν (MSU) σημειώνει ότι πολλές ποικιλίες ζωμού μπορεί να έχουν περισσότερα από 700 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα. Αν καταναλώνετε περισσότερες από μία μερίδα, αυτό σημαίνει ακόμη περισσότερο νάτριο.
Είναι λοιπόν οι ζωμοί με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο υγιεινοί; Όχι ακριβώς. Σύμφωνα με την Mayo Clinic, ακόμη και οι ζωμοί με χαμηλό νάτριο μπορεί να έχουν πολύ νάτριο. Βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε την ετικέτα για να δείτε πόσο νάτριο έχει κάθε μερίδα. Επίσης, προσέξτε για το γλουταμινικό μονονάτριο ή MSG, καθώς ορισμένοι κατασκευαστές μπορεί να το προσθέσουν στον ζωμό για να ενισχύσουν τη γεύση.
Αν φτιάχνετε κοτόσουπα ή σάλτσα κοτόπουλου, θα χρειαστείτε ζωμό κοτόπουλου.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
Αν φτιάχνετε κοτόσουπα ή σάλτσα κοτόπουλου, θα χρειαστείτε ζωμό κοτόπουλου. Το να φτιάξετε ζωμό κοτόπουλου από κύβους ζωμού είναι πολύ πιο γρήγορο από το να τον φτιάξετε από το μηδέν και σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να γεμίζετε τα ράφια του ντουλαπιού σας με κονσέρβες ζωμού κοτόπουλου.
Οι κύβοι ζωμού λαχανικών, βοδινού και κοτόπουλου είναι εύκολα διαθέσιμοι στα παντοπωλεία και δεν είναι πολύ ακριβοί. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε σκόνη ζωμού κοτόπουλου αντί για κύβους, αν προτιμάτε. Δεν υπάρχει πραγματική διαφορά μεταξύ της σκόνης ζωμού κοτόπουλου και των κύβων ζωμού κοτόπουλου- τα συστατικά και η γεύση είναι συνήθως τα ίδια, απλώς η μορφή είναι ελαφρώς διαφορετική. Πολλοί κατασκευαστές προσφέρουν και τις δύο μορφές.
Ζωμός κοτόπουλου από κύβους ζωμού