Μια κονσέρβα σαρδέλες παρέχει περισσότερο από τις συνολικές ημερήσιες ανάγκες σας σε βιταμίνη Β12.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
Σε αυτό το άρθρο
- Τι είναι οι σαρδέλες;
- Σαρδέλες Διατροφή
- Οφέλη για την υγεία
- Κίνδυνοι για την υγεία
Θα πρέπει να τρώμε ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για βέλτιστη υγεία. Με τις αυξανόμενες ανησυχίες για τις τοξίνες στους ωκεανούς, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι οι σαρδέλες είναι η ασφαλέστερη επιλογή ψαριού για κατανάλωση.
Το ψάρι διαθέτει πληθώρα θρεπτικών συστατικών, όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στα οφέλη της σαρδέλας για την υγεία, όπως η μειωμένη φλεγμονή και η καλύτερη υγεία των οστών.
Τι είναι οι σαρδέλες;
Οι σαρδέλες, που αναφέρονται επίσης ως πιτσούνια ή ρέγγες, είναι ένα είδος μικρού, ασημί χρώματος, λιπαρού ψαριού που ανήκει στην οικογένεια Clupeidae. Οι σαρδέλες αρχικά βρίσκονταν σε μεγάλη αφθονία γύρω από το νησί της Σαρδηνίας και τώρα ευδοκιμούν σε όλο τον κόσμο στη Μεσόγειο, τον Ατλαντικό και τον Ειρηνικό ωκεανό.
Οι σαρδέλες είναι μεγαλύτερες από τον γαύρο και μπορούν να φτάσουν σε μήκος έως και 12 ίντσες. Η σάρκα της σαρδέλας είναι λευκή και το ψάρι έχει ελαφρώς προεξέχουσα κάτω σιαγόνα.
Σαρδέλες Διατροφή
Οι σαρδέλες περιέχουν 191 θερμίδες ανά κονσέρβα 3,75 ουγγιών, βάρους 92 γραμμαρίων, σύμφωνα με το USDA. Η αναλογία θερμίδων μοιράζεται 50/50 με λίπη και πρωτεΐνες.
Παρέχοντας το 45% της ημερήσιας αξίας (DV), μια κονσέρβα σαρδέλες είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης που παρέχει τους πόρους που απαιτούνται για την υγιή λειτουργία του σώματός σας.
Από τη συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά – 10,5 γραμμάρια – οι σαρδέλες περιέχουν κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, στα οποία περιλαμβάνονται και τα υγιεινά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Οι σαρδέλες δεν περιέχουν καθόλου υδατάνθρακες.
Τα οφέλη της σαρδέλας για την υγεία
- Είναι γεμάτες με βιταμίνες
Β Βιταμίνες
Η διατροφή των σαρδελών περιλαμβάνει βιταμίνες του συμπλέγματος Β που βοηθούν στη μετατροπή των τροφών που τρώτε σε ενέργεια για την καλή λειτουργία της καρδιάς, των νεύρων, του εγκεφάλου, των μυών και των κυττάρων του αίματος. Κάθε κονσέρβα σαρδέλας των 3,75 ουγγιών περιέχει τις περισσότερες από τις βιταμίνες Β, όπως:
- Βιταμίνη Β12: Β1212: 343 τοις εκατό DV
- Νιασίνη: 30 τοις εκατό DV
- Ριμποφλαβίνη: 16 τοις εκατό DV
- Βιταμίνη Β6: 9 τοις εκατό DV
- Παντοθενικό οξύ: 12 τοις εκατό DV
- Θιαμίνη: 6 τοις εκατό DV
- Φολικό οξύ: 2 τοις εκατό DV
Το Ινστιτούτο Linus Pauling σημειώνει ότι η λήψη επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης Β12 συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Το σώμα σας χρησιμοποιεί τη βιταμίνη Β12 για πολλές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής DNA, της λειτουργίας των νεύρων και του εγκεφάλου και του σχηματισμού αιμοσφαιρίων.
Μια κονσέρβα σαρδέλες παρέχει περισσότερο από τις συνολικές ημερήσιες ανάγκες σας σε βιταμίνη Β12.Image Credit:Photosiber/iStock/GettyImages
Σε αυτό το άρθρο
Τι είναι οι σαρδέλες;
Σαρδέλες Διατροφή
Οφέλη για την υγεία
Κίνδυνοι για την υγεία
Θα πρέπει να τρώμε ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για βέλτιστη υγεία. Με τις αυξανόμενες ανησυχίες για τις τοξίνες στους ωκεανούς, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι οι σαρδέλες είναι η ασφαλέστερη επιλογή ψαριού για κατανάλωση.
Το ψάρι διαθέτει πληθώρα θρεπτικών συστατικών, όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στα οφέλη της σαρδέλας για την υγεία, όπως η μειωμένη φλεγμονή και η καλύτερη υγεία των οστών.
Τι είναι οι σαρδέλες;
Οι σαρδέλες, που αναφέρονται επίσης ως πιτσούνια ή ρέγγες, είναι ένα είδος μικρού, ασημί χρώματος, λιπαρού ψαριού που ανήκει στην οικογένεια Clupeidae. Οι σαρδέλες αρχικά βρίσκονταν σε μεγάλη αφθονία γύρω από το νησί της Σαρδηνίας και τώρα ευδοκιμούν σε όλο τον κόσμο στη Μεσόγειο, τον Ατλαντικό και τον Ειρηνικό ωκεανό.
- Οι σαρδέλες είναι μεγαλύτερες από τον γαύρο και μπορούν να φτάσουν σε μήκος έως και 12 ίντσες. Η σάρκα της σαρδέλας είναι λευκή και το ψάρι έχει ελαφρώς προεξέχουσα κάτω σιαγόνα.
- Σαρδέλες Διατροφή
- Οι σαρδέλες περιέχουν 191 θερμίδες ανά κονσέρβα 3,75 ουγγιών, βάρους 92 γραμμαρίων, σύμφωνα με το USDA. Η αναλογία θερμίδων μοιράζεται 50/50 με λίπη και πρωτεΐνες.
- Παρέχοντας το 45% της ημερήσιας αξίας (DV), μια κονσέρβα σαρδέλες είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης που παρέχει τους πόρους που απαιτούνται για την υγιή λειτουργία του σώματός σας.
Από τη συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά – 10,5 γραμμάρια – οι σαρδέλες περιέχουν κυρίως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, στα οποία περιλαμβάνονται και τα υγιεινά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Οι σαρδέλες δεν περιέχουν καθόλου υδατάνθρακες.
Τα οφέλη της σαρδέλας για την υγεία
- Είναι γεμάτες με βιταμίνες
Β Βιταμίνες
Η διατροφή των σαρδελών περιλαμβάνει βιταμίνες του συμπλέγματος Β που βοηθούν στη μετατροπή των τροφών που τρώτε σε ενέργεια για την καλή λειτουργία της καρδιάς, των νεύρων, του εγκεφάλου, των μυών και των κυττάρων του αίματος. Κάθε κονσέρβα σαρδέλας των 3,75 ουγγιών περιέχει τις περισσότερες από τις βιταμίνες Β, όπως:
Βιταμίνη Β12: Β1212: 343 τοις εκατό DV
Νιασίνη: 30 τοις εκατό DV
Ριμποφλαβίνη: 16 τοις εκατό DV
Βιταμίνη Β6: 9 τοις εκατό DV
Παντοθενικό οξύ: 12 τοις εκατό DV
Θιαμίνη: 6 τοις εκατό DV
Φολικό οξύ: 2 τοις εκατό DV
Το Ινστιτούτο Linus Pauling σημειώνει ότι η λήψη επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης Β12 συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και καρκίνο. Το σώμα σας χρησιμοποιεί τη βιταμίνη Β12 για πολλές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής DNA, της λειτουργίας των νεύρων και του εγκεφάλου και του σχηματισμού αιμοσφαιρίων.
Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 επηρεάζει μεταξύ 1,5 και 15 τοις εκατό των ανθρώπων, ιδίως μεταξύ εκείνων που δεν τρώνε κρέας. Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως χρόνια κόπωση, απώλεια όρεξης, δυσκοιλιότητα, νευρική βλάβη, μειωμένη νοητική λειτουργία και αναιμία, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH).
Η βιταμίνη Β12 είναι επίσης σημαντική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μια ανεπάρκεια σε έγκυες μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στα μωρά, συμπεριλαμβανομένης της μειωμένης κίνησης και της καθυστέρησης στα τυπικά αναπτυξιακά ορόσημα, προειδοποιεί το NIH.
Βιταμίνη D
Εάν ζείτε σε περιοχή που δεν έχει πολύ ηλιοφάνεια ή περνάτε τον περισσότερο χρόνο σας σε εσωτερικούς χώρους, η κατανάλωση σαρδέλας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της έλλειψης βιταμίνης D. Οι σαρδέλες είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που προσφέρουν τόσο υψηλή ποσότητα – 22% της DV σας για βιταμίνη D ανά κονσέρβα.
Χρειάζεστε τη βιταμίνη D για την κίνηση των μυών σας, για την κυτταρική επικοινωνία και για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Μαζί με το ασβέστιο στις σαρδέλες, η βιταμίνη D βοηθά στην προστασία σας από την οστεοπόρωση και τις διαταραχές των οστών, σύμφωνα με το NIH.
Επιπλέον, η βιταμίνη D μπορεί να έχει σχέση με ιατρικές παθήσεις όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, η σκλήρυνση κατά πλάκας και τα αυτοάνοσα νοσήματα.
Σχετική ανάγνωση
Πώς να μετατρέψετε μια κονσέρβα σαρδέλες σε 7 νόστιμα, πλούσια σε πρωτεΐνες γεύματα που δεν έχουν γεύση ψαριού
- Περιέχουν σημαντικά μέταλλα
Αυτά τα μικρά ψάρια είναι επίσης γεμάτα με μεταλλικά στοιχεία. Κάθε κονσέρβα σαρδέλας παρέχει μια καλή πηγή τεσσάρων μετάλλων που είναι απαραίτητα για τη βελτίωση και τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας: