Πίστωση εικόνας:Dulin/RooM/GettyImages
Τα ψάρια και τα οστρακοειδή έχουν χαμηλά κορεσμένα λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3, αλλά μπορεί να είστε αλλεργικοί ή δυσανεκτικοί στα ψάρια. Τα συμπτώματα μιας αλλεργίας συνήθως επηρεάζουν το πεπτικό σας σύστημα και περιλαμβάνουν αέρια, κράμπες στο στομάχι, διάρροια και φούσκωμα. Αν και ακίνδυνο, το φούσκωμα είναι ένα δυσάρεστο συναίσθημα που προκαλεί το στομάχι σας να διαστέλλεται και να αισθάνεστε γεμάτο και σφιχτό. Μπορεί να σας αφήσει επιφυλακτικούς στο να ξαναφάτε ψάρι, αλλά υπάρχουν μέτρα που μπορείτε να λάβετε για να μειώσετε το φούσκωμα και να διατηρήσετε αυτή την υγιεινή τροφή στη διατροφή σας.
Αλλεργία ή δυσανεξία;
Αέρια και φούσκωμα
Παίρνετε αέρια από την κατάποση αέρα όταν τρώτε ή χωνεύετε ορισμένες τροφές στο παχύ έντερό σας. Τα συμπτώματα των αερίων περιλαμβάνουν ρέψιμο, μετεωρισμό, φούσκωμα και κοιλιακό πόνο. Κρατήστε ένα ημερολόγιο με το τι τρώτε και πότε εμφανίζονται τα συμπτώματά σας για να διαπιστώσετε αν τα ψάρια είναι αυτά που σας προκαλούν το αίσθημα του φουσκώματος. Τρώτε αργά για να μειώσετε την ποσότητα του αέρα που καταπίνετε. Αποφύγετε την παρασκευή τηγανητών ψαριών ή τη χρήση πολύ βουτύρου κατά το μαγείρεμά τους. Όταν μειώνετε την πρόσληψη λίπους, τα αέρια φτάνουν πιο γρήγορα στο λεπτό έντερό σας, γεγονός που μειώνει το φούσκωμα.
Τύπος ψαριού
Τα ψάρια ταξινομούνται σε τρεις κατηγορίες. Μπορεί να είστε αλλεργικοί σε μια κατηγορία αλλά να μπορείτε να φάτε από μια άλλη χωρίς συμπτώματα. Τα μαλάκια αποτελούνται από μύδια, σαλιγκάρια, μύδια, στρείδια, χταπόδια, καλαμάρια και χτένια. Τα καβούρια, οι αστακοί, οι γαρίδες, οι γαρίδες και οι καραβίδες είναι ανθρωπόζωα, ενώ τα χορδωτά περιλαμβάνουν το σαλάχι, τον καρχαρία, τον μπακαλιάρο, τον σολομό και τον τόνο. Άλλα τρόφιμα περιέχουν επίσης ψάρια που μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα αλλεργίας ή δυσανεξίας. Για παράδειγμα, το σούσι, η σαλάτα Καίσαρα, οι σάλτσες ψαριών – συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας Γουόρσεστερ, τα ιχθυέλαια, οι ντιπ με θαλασσινά, οι σάλτσες ζυμαρικών και τα κράκερ με γαρίδες μπορεί να προκαλέσουν αντίδραση σε ευαίσθητα άτομα.
Θεραπεία
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά την κατανάλωση ψαριού δύο φορές την εβδομάδα. Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε κορεσμένα λιπαρά και η υψηλή περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις. Με την τροφική δυσανεξία, δεν χρειάζεται να εξαλείψετε εντελώς το προσβλητικό τρόφιμο από τη διατροφή σας. Η τροφική δυσανεξία εξαρτάται επίσης από τη δόση. Μπορεί να μπορείτε να απολαύσετε μερικές μπουκιές ψάρι, αλλά αν φάτε ένα ολόκληρο κομμάτι ψάρι θα εμφανίσετε συμπτώματα. Επαληθεύστε ότι το ψάρι σας προκαλεί αίσθημα φουσκώματος και μάθετε πόσα ψάρια μπορείτε να αντέξετε σε ένα γεύμα. Στη συνέχεια, καταναλώστε το σε μικρότερες ποσότητες ανά συνεδρίαση.