Διατροφικά στοιχεία των κρέπεςΕικόνα Πηγή:Mizina/iStock/GettyImages
Οι κρέπες είναι η γαλλική εκδοχή των τηγανίτες, συνήθως με διάμετρο πολύ μεγαλύτερη από τις παραδοσιακές τηγανίτες λόγω της λεπτότητάς τους. Ενώ οι κρέπες προέρχονται από τη Γαλλία, μπορείτε να βρείτε κρέπες που σερβίρονται σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, και οι κρέπες συχνά περιέχουν φρούτα και άλλες γεμίσεις για πρωινό, καθώς και κρέας και τυρί όταν σερβίρονται ως μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Η διατροφή του προϊόντος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το εστιατόριο λόγω των διαφορών στις συνταγές.
Θερμίδες σε κρέπες
Λιπαρά σε κρέπες
Οι κρέπες είναι σχετικά χαμηλές σε λιπαρά, καθώς κάθε κρέπα 10 ιντσών περιέχει 3 γραμμάρια ολικού λίπους. Από αυτό το λίπος, μόνο 1 g προέρχεται από κορεσμένα λιπαρά. Ενώ το σώμα σας χρειάζεται λίπος για τη βέλτιστη υγεία, δεν παρέχουν όλα τα είδη λίπους οφέλη. Τα πολλά κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία προτείνει την κατανάλωση λιγότερων από 16 g κορεσμένου λίπους ημερησίως, όταν ακολουθείτε μια δίαιτα 2000 θερμίδων για τη βέλτιστη υγεία της καρδιάς.
Υδατάνθρακες στις κρέπες
Οι κρέπες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, καθώς κάθε κρέπα 10 ιντσών περιέχει 13 g υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες παρέχουν στο σώμα σας ενέργεια, οπότε η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να είναι ευεργετική πριν από αθλητικές εκδηλώσεις. Ενώ οι κρέπες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες, οι τηγανίτες είναι πιο πλούσιες σε αυτό το θρεπτικό συστατικό- μια τηγανίτα με διάμετρο μόλις 4 ιντσών περιέχει 18 g υδατανθράκων.
Ζάχαρη στις κρέπες
Οι κρέπες είναι σχετικά χαμηλές σε ζάχαρη- κάθε κρέπα πλάτους 10 ιντσών παρέχει μόλις 4 g. Η ποσότητα αυτή είναι 1 g λιγότερη από ό,τι περιέχει μια τηγανίτα πλάτους 4 ιντσών. Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε τερηδόνα και μπορεί να ενθαρρύνει την παχυσαρκία, καθώς η ζάχαρη έχει πολλές θερμίδες αλλά δεν είναι πολύ χορταστική. Για να ικανοποιήσετε το γλυκό σας με υγιεινό τρόπο, προσθέστε στην κρέπα σας φρέσκα ψιλοκομμένα φρούτα.
Πρωτεΐνες στις κρέπες
Οι κρέπες δεν παρέχουν πολλές πρωτεΐνες- μία κρέπα με διάμετρο 10 ιντσών περιέχει μόλις 4 γραμμάρια, δηλαδή τα μισά από όσα περιέχει ένα φλιτζάνι γάλα. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την επισκευή όλων των ιστών του σώματός σας. Αυξήστε την περιεκτικότητα των κρέπες σας σε πρωτεΐνη γεμίζοντάς τες με ελληνικό γιαούρτι ή προσθέστε ένα κουταλάκι βούτυρο ξηρών καρπών.
Νάτριο στις κρέπες
Οι κρέπες είναι μέτρια χαμηλές σε νάτριο, καθώς κάθε μία περιέχει 210 mg, το οποίο περιλαμβάνει το 9% της ημερήσιας προτεινόμενης πρόσληψης των 2.300 mg. Το υπερβολικό νάτριο μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη αρτηριακή πίεση και κατακράτηση υγρών. Η προσθήκη επεξεργασμένου κρέατος στις κρέπες σας – για παράδειγμα, μπέικον, μπέικον γαλοπούλας ή ζαμπόν – αυξάνει επίσης την πρόσληψη αλατιού.
Χοληστερόλη στις κρέπες
Διατροφικά στοιχεία των κρέπεςΕικόνα Πηγή:Mizina/iStock/GettyImages