Λιγότερο από το 10% των Αμερικανών ενηλίκων καταναλώνουν τη συνιστώμενη ποσότητα λαχανικών.Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImages
Σε αυτό το άρθρο
- Στατιστικά στοιχεία υγιεινής διατροφής
- Τα πιο δημοφιλή τρόφιμα
- Προσβασιμότητα τροφίμων
- Στατιστικά στοιχεία γρήγορου φαγητού
- Στατιστικά για τη ζάχαρη
- Στατιστικά νατρίου
- Δίαιτες με βάση τα φυτά
- Στατιστικά ενυδάτωσης
- Διατροφή και Ασθένειες Στατιστικά
- Στατιστικά παχυσαρκίας
- Πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών
- Πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών
- Διατροφή κατά τη γέννηση και στο σχολείο
Όταν πρόκειται για την απεικόνιση της τρέχουσας κατάστασης της διατροφής στις ΗΠΑ, οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν την τυπική αναφορά σε φρούτα και λαχανικά: Οι Αμερικανοί τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά σήμερα από ό,τι το 1970, αλλά (το ξέρατε ότι θα ερχόταν αυτό το “αλλά”…) η μέση διατροφή εξακολουθεί να υπολείπεται των συστάσεων, σύμφωνα με το USDA.
Το 2015, μόνο περίπου το 9% και το 12% των Αμερικανών ενηλίκων έτρωγαν αρκετά λαχανικά και φρούτα, αντίστοιχα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC).
Αλλά η διατροφή αφορά πολύ περισσότερα από το πόσα προϊόντα τρώμε – ή δεν τρώμε -. Βρείτε τα πιο ενημερωμένα στατιστικά στοιχεία διατροφής που πρέπει να γνωρίζετε παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων στοιχείων σχετικά με το πόσα τρόφιμα και συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά προσλαμβάνουμε, στοιχεία υγιεινής διατροφής και άλλα.
Στατιστικά στοιχεία υγιεινής διατροφής
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι περισσότεροι άνθρωποι υπολείπονται των συνιστώμενων ποσοτήτων για διάφορες ομάδες τροφίμων.
- Πάνω από το 80% της διατροφής των Αμερικανών είναι χαμηλή σε λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά, σύμφωνα με τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς 2020-2025.
- Το 2,7% των Αμερικανών έχει “υγιεινό τρόπο ζωής”, δηλαδή πληροί τέσσερις προϋποθέσεις, σύμφωνα με μελέτη του Απριλίου 2016 στην επιθεώρηση Mayo Clinic Proceedings:
- να είναι επαρκώς δραστήριοι
- τρώνε υγιεινή διατροφή
- είναι μη καπνιστές
- έχουν ένα υγιές ποσοστό σωματικού λίπους
Κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στις Ηνωμένες Πολιτείες
Οι κάτοικοι των ακόλουθων πολιτειών ήταν πιο πιθανό να αναφέρουν ότι κατανάλωναν τουλάχιστον πέντε μερίδες λαχανικών τέσσερις ή περισσότερες ημέρες την εβδομάδα το 2013, σύμφωνα με δημοσκόπηση της Gallup του 2014:
- Βερμόντ (67,8%)
- Μοντάνα (63%)
- Ουάσινγκτον (61,8%)
- Όρεγκον (61,4%)
- Νέο Μεξικό (61,1%)
- Κολοράντο (60,6%)
- Wyoming (60,3%)
- Μέιν (59,9%)
- Αριζόνα (59,9%)
- Αλάσκα (59,8%)
Οι κάτοικοι των ακόλουθων πολιτειών ήταν λιγότερο πιθανό να αναφέρουν ότι κατανάλωναν τουλάχιστον πέντε μερίδες λαχανικών τέσσερις ή περισσότερες ημέρες την εβδομάδα το 2013, σύμφωνα με τη δημοσκόπηση της Gallup:
- Οχάιο (55,6%)
- Τέξας (55,5%)
- Κάνσας (55,5%)
- Αϊόβα (55,4%)
- Αρκάνσας (54,6%)
- Δυτική Βιρτζίνια (54,5%)
- Delaware (54,3%)
- Μιζούρι (53,8%)
- Λουιζιάνα (53,3%)
- Οκλαχόμα (52,3%)
- Λιγότερο από το 10% των Αμερικανών ενηλίκων καταναλώνουν τη συνιστώμενη ποσότητα λαχανικών.Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImages
- Σε αυτό το άρθρο
- Στατιστικά στοιχεία υγιεινής διατροφής
Τα πιο δημοφιλή τρόφιμα
Προσβασιμότητα τροφίμων
Στατιστικά στοιχεία γρήγορου φαγητού
Στατιστικά για τη ζάχαρη
- Στατιστικά νατρίου
- Δίαιτες με βάση τα φυτά
- Στατιστικά ενυδάτωσης
Διατροφή και Ασθένειες Στατιστικά
- Στατιστικά παχυσαρκίας
- Πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών
- Πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών
- Διατροφή κατά τη γέννηση και στο σχολείο
- Όταν πρόκειται για την απεικόνιση της τρέχουσας κατάστασης της διατροφής στις ΗΠΑ, οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν την τυπική αναφορά σε φρούτα και λαχανικά: Οι Αμερικανοί τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά σήμερα από ό,τι το 1970, αλλά (το ξέρατε ότι θα ερχόταν αυτό το “αλλά”…) η μέση διατροφή εξακολουθεί να υπολείπεται των συστάσεων, σύμφωνα με το USDA.
- Το 2015, μόνο περίπου το 9% και το 12% των Αμερικανών ενηλίκων έτρωγαν αρκετά λαχανικά και φρούτα, αντίστοιχα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC).
- Αλλά η διατροφή αφορά πολύ περισσότερα από το πόσα προϊόντα τρώμε – ή δεν τρώμε -. Βρείτε τα πιο ενημερωμένα στατιστικά στοιχεία διατροφής που πρέπει να γνωρίζετε παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων στοιχείων σχετικά με το πόσα τρόφιμα και συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά προσλαμβάνουμε, στοιχεία υγιεινής διατροφής και άλλα.
Στατιστικά στοιχεία υγιεινής διατροφής
- Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι περισσότεροι άνθρωποι υπολείπονται των συνιστώμενων ποσοτήτων για διάφορες ομάδες τροφίμων.
- Πάνω από το 80% της διατροφής των Αμερικανών είναι χαμηλή σε λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά, σύμφωνα με τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς 2020-2025.
Το 2,7% των Αμερικανών έχει “υγιεινό τρόπο ζωής”, δηλαδή πληροί τέσσερις προϋποθέσεις, σύμφωνα με μελέτη του Απριλίου 2016 στην επιθεώρηση Mayo Clinic Proceedings:
- να είναι επαρκώς δραστήριοι
- τρώνε υγιεινή διατροφή
- είναι μη καπνιστές
- έχουν ένα υγιές ποσοστό σωματικού λίπους
Κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στις Ηνωμένες Πολιτείες
- Οι κάτοικοι των ακόλουθων πολιτειών ήταν πιο πιθανό να αναφέρουν ότι κατανάλωναν τουλάχιστον πέντε μερίδες λαχανικών τέσσερις ή περισσότερες ημέρες την εβδομάδα το 2013, σύμφωνα με δημοσκόπηση της Gallup του 2014:
- Βερμόντ (67,8%)
- Μοντάνα (63%)
- Ουάσινγκτον (61,8%)
- Όρεγκον (61,4%)
- Νέο Μεξικό (61,1%)
- Κολοράντο (60,6%)
- Wyoming (60,3%)
- Μέιν (59,9%)
Αριζόνα (59,9%)
Αλάσκα (59,8%)
- Οι κάτοικοι των ακόλουθων πολιτειών ήταν λιγότερο πιθανό να αναφέρουν ότι κατανάλωναν τουλάχιστον πέντε μερίδες λαχανικών τέσσερις ή περισσότερες ημέρες την εβδομάδα το 2013, σύμφωνα με τη δημοσκόπηση της Gallup:
- Οχάιο (55,6%)
- Τέξας (55,5%)
- Κάνσας (55,5%)
- Αϊόβα (55,4%)
- Αρκάνσας (54,6%)
- Δυτική Βιρτζίνια (54,5%)
- Delaware (54,3%)
- Μιζούρι (53,8%)
- Λουιζιάνα (53,3%)
- Οκλαχόμα (52,3%)
- Το 8,5% των μαθητών γυμνασίου ανταποκρίθηκε στις συστάσεις για τα φρούτα και το 2,1% στις συστάσεις για τα λαχανικά, σύμφωνα με μελέτη του Απριλίου 2017 στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
- Κατά μέσο όρο, οι Αμερικανοί ενήλικες τρώνε φρούτα μία φορά την ημέρα και λαχανικά 1,7 φορές την ημέρα, σύμφωνα με το CDC.
Οι έφηβοι τρώνε φρούτα περίπου 0,2 φορές την ημέρα και λαχανικά περίπου 0,1 φορές την ημέρα, σύμφωνα με τη μελέτη Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
- Τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στις Η.Π.Α.
- Έχετε περιέργεια για το τι τρώνε οι Αμερικανοί; Αρχικά, τρώνε περισσότερα από ό,τι στο παρελθόν: Σε όλες τις μεγάλες κατηγορίες τροφίμων αυξήθηκε η ποσότητα των διαθέσιμων προς κατανάλωση τροφίμων από το 1970 έως το 2008 και οι μέσες ημερήσιες θερμίδες ανά άτομο στην αγορά αυξήθηκαν κατά περίπου 600 θερμίδες, σύμφωνα με τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς του 2010.
- Ακολουθούν μερικά ακόμη ενδιαφέροντα στατιστικά στοιχεία για την κατανάλωση τροφίμων που πρέπει να γνωρίζετε. Σημειώστε ότι τα παρακάτω στοιχεία διαθεσιμότητας τροφίμων αντικατοπτρίζουν πόσα τρόφιμα είναι διαθέσιμα στους Αμερικανούς καταναλωτές ανά έτος.
Φρούτα
Τα μήλα ήταν το κορυφαίο φρούτο που ήταν διαθέσιμο για κατανάλωση στις ΗΠΑ το 2018, με περίπου 10 κιλά μήλων διαθέσιμα ανά άτομο, 1,6 γαλόνια χυμού μήλου διαθέσιμα ανά άτομο και 3,1 κιλά κονσερβοποιημένων, αποξηραμένων και κατεψυγμένων μήλων ανά άτομο, σύμφωνα με το USDA.
Οι μπανάνες είναι το πιο δημοφιλές φρέσκο φρούτο στις ΗΠΑ, με 13,9 κιλά διαθέσιμα ανά άτομο, σύμφωνα με το USDA.
- Ο χυμός πορτοκαλιού είναι ο κορυφαίος χυμός στις ΗΠΑ, με 2,1 γαλόνια διαθέσιμα ανά άτομο, σύμφωνα με το USDA.
- Λαχανικά
- Οι πατάτες είναι το λαχανικό που καταναλώνεται συχνότερα στις ΗΠΑ. 2019, 49,4 κιλά πατάτας ήταν διαθέσιμα ανά άτομο.
- Το 41% των διαθέσιμων πατατών ήταν κατεψυγμένες.
- Ο πιο συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσης πατάτας ήταν οι τηγανητές πατάτες.
- Οι ντομάτες είναι το δεύτερο πιο συχνά καταναλισκόμενο λαχανικό στις Η.Π.Α. Το 2019, 31,4 κιλά ντομάτας ανά άτομο ήταν διαθέσιμα, σύμφωνα με το USDA.
- Το 60% των διαθέσιμων ντοματών ήταν σε κονσέρβα.
- Ο πιο συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσης ντομάτας ήταν ως σάλτσα για πίτσα.
- Το τρίτο πιο δημοφιλές λαχανικό, τα κρεμμύδια, προστέθηκαν σε 9,4 κιλά ανά άτομο, σύμφωνα με το USDA.
- Γαλακτοκομικά
- Ο αριθμός των διαθέσιμων προς κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων ήταν 1,5 φλιτζάνι ισοδύναμο γαλακτοκομικών ανά άτομο την ημέρα τόσο το 1977 όσο και το 2017, σύμφωνα με το USDA.
- Αν και η συνολική ποσότητα είναι η ίδια, η διαθεσιμότητα του υγρού γάλακτος μειώθηκε από 0,9 σε 0,5 φλιτζάνια ανά άτομο ανά ημέρα, ενώ η διαθεσιμότητα τυριού διπλασιάστηκε.
- Κρέατα
- Το κοτόπουλο έγινε πολύ πιο διαθέσιμο τη δεκαετία του 1940 και τελικά ξεπέρασε το χοιρινό κρέας ως το δεύτερο κρέας που καταναλώνεται περισσότερο το 1996.
- Λιγότερο από το 10% των Αμερικανών ενηλίκων καταναλώνουν τη συνιστώμενη ποσότητα λαχανικών.Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImages
- Σε αυτό το άρθρο
Στατιστικά στοιχεία υγιεινής διατροφής
Τα πιο δημοφιλή τρόφιμα
Προσβασιμότητα τροφίμων
Στατιστικά στοιχεία γρήγορου φαγητού
Στατιστικά για τη ζάχαρη
- Στατιστικά νατρίου
- Δίαιτες με βάση τα φυτά
- Στατιστικά ενυδάτωσης
- Διατροφή και Ασθένειες Στατιστικά
- Στατιστικά παχυσαρκίας
- Πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών
- Πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών
- Διατροφή κατά τη γέννηση και στο σχολείο
- Όταν πρόκειται για την απεικόνιση της τρέχουσας κατάστασης της διατροφής στις ΗΠΑ, οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν την τυπική αναφορά σε φρούτα και λαχανικά: Οι Αμερικανοί τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά σήμερα από ό,τι το 1970, αλλά (το ξέρατε ότι θα ερχόταν αυτό το “αλλά”…) η μέση διατροφή εξακολουθεί να υπολείπεται των συστάσεων, σύμφωνα με το USDA.
- Το 2015, μόνο περίπου το 9% και το 12% των Αμερικανών ενηλίκων έτρωγαν αρκετά λαχανικά και φρούτα, αντίστοιχα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC).
- Αλλά η διατροφή αφορά πολύ περισσότερα από το πόσα προϊόντα τρώμε – ή δεν τρώμε -. Βρείτε τα πιο ενημερωμένα στατιστικά στοιχεία διατροφής που πρέπει να γνωρίζετε παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων στοιχείων σχετικά με το πόσα τρόφιμα και συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά προσλαμβάνουμε, στοιχεία υγιεινής διατροφής και άλλα.
- Στατιστικά στοιχεία υγιεινής διατροφής
- Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι περισσότεροι άνθρωποι υπολείπονται των συνιστώμενων ποσοτήτων για διάφορες ομάδες τροφίμων.
- Πάνω από το 80% της διατροφής των Αμερικανών είναι χαμηλή σε λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά, σύμφωνα με τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς 2020-2025.
- Το 2,7% των Αμερικανών έχει “υγιεινό τρόπο ζωής”, δηλαδή πληροί τέσσερις προϋποθέσεις, σύμφωνα με μελέτη του Απριλίου 2016 στην επιθεώρηση Mayo Clinic Proceedings:
- να είναι επαρκώς δραστήριοι
- τρώνε υγιεινή διατροφή
- είναι μη καπνιστές
έχουν ένα υγιές ποσοστό σωματικού λίπους
Κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στις Ηνωμένες Πολιτείες
- Οι κάτοικοι των ακόλουθων πολιτειών ήταν πιο πιθανό να αναφέρουν ότι κατανάλωναν τουλάχιστον πέντε μερίδες λαχανικών τέσσερις ή περισσότερες ημέρες την εβδομάδα το 2013, σύμφωνα με δημοσκόπηση της Gallup του 2014:
- Βερμόντ (67,8%)
- Μοντάνα (63%)
Ουάσινγκτον (61,8%)
Όρεγκον (61,4%)
Νέο Μεξικό (61,1%)
- Κολοράντο (60,6%)
- Wyoming (60,3%)
- Μέιν (59,9%)
- Αριζόνα (59,9%)
- Αλάσκα (59,8%)
- Οι κάτοικοι των ακόλουθων πολιτειών ήταν λιγότερο πιθανό να αναφέρουν ότι κατανάλωναν τουλάχιστον πέντε μερίδες λαχανικών τέσσερις ή περισσότερες ημέρες την εβδομάδα το 2013, σύμφωνα με τη δημοσκόπηση της Gallup:
- Οχάιο (55,6%)
- Τέξας (55,5%)
- Κάνσας (55,5%)
- Αϊόβα (55,4%)
- Αρκάνσας (54,6%)
- Δυτική Βιρτζίνια (54,5%)
- Delaware (54,3%)
Μιζούρι (53,8%)
Λουιζιάνα (53,3%)
Οκλαχόμα (52,3%)
Το 8,5% των μαθητών γυμνασίου ανταποκρίθηκε στις συστάσεις για τα φρούτα και το 2,1% στις συστάσεις για τα λαχανικά, σύμφωνα με μελέτη του Απριλίου 2017 στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
- Κατά μέσο όρο, οι Αμερικανοί ενήλικες τρώνε φρούτα μία φορά την ημέρα και λαχανικά 1,7 φορές την ημέρα, σύμφωνα με το CDC.
- Οι έφηβοι τρώνε φρούτα περίπου 0,2 φορές την ημέρα και λαχανικά περίπου 0,1 φορές την ημέρα, σύμφωνα με τη μελέτη Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
- Τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στις Η.Π.Α.
- Έχετε περιέργεια για το τι τρώνε οι Αμερικανοί; Αρχικά, τρώνε περισσότερα από ό,τι στο παρελθόν: Σε όλες τις μεγάλες κατηγορίες τροφίμων αυξήθηκε η ποσότητα των διαθέσιμων προς κατανάλωση τροφίμων από το 1970 έως το 2008 και οι μέσες ημερήσιες θερμίδες ανά άτομο στην αγορά αυξήθηκαν κατά περίπου 600 θερμίδες, σύμφωνα με τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς του 2010.
- Ακολουθούν μερικά ακόμη ενδιαφέροντα στατιστικά στοιχεία για την κατανάλωση τροφίμων που πρέπει να γνωρίζετε. Σημειώστε ότι τα παρακάτω στοιχεία διαθεσιμότητας τροφίμων αντικατοπτρίζουν πόσα τρόφιμα είναι διαθέσιμα στους Αμερικανούς καταναλωτές ανά έτος.
Φρούτα
Τα μήλα ήταν το κορυφαίο φρούτο που ήταν διαθέσιμο για κατανάλωση στις ΗΠΑ το 2018, με περίπου 10 κιλά μήλων διαθέσιμα ανά άτομο, 1,6 γαλόνια χυμού μήλου διαθέσιμα ανά άτομο και 3,1 κιλά κονσερβοποιημένων, αποξηραμένων και κατεψυγμένων μήλων ανά άτομο, σύμφωνα με το USDA.
- Οι μπανάνες είναι το πιο δημοφιλές φρέσκο φρούτο στις ΗΠΑ, με 13,9 κιλά διαθέσιμα ανά άτομο, σύμφωνα με το USDA.
- Ο χυμός πορτοκαλιού είναι ο κορυφαίος χυμός στις ΗΠΑ, με 2,1 γαλόνια διαθέσιμα ανά άτομο, σύμφωνα με το USDA.
- Λαχανικά
- Οι πατάτες είναι το λαχανικό που καταναλώνεται συχνότερα στις ΗΠΑ. 2019, 49,4 κιλά πατάτας ήταν διαθέσιμα ανά άτομο.
Το 41% των διαθέσιμων πατατών ήταν κατεψυγμένες.
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσης πατάτας ήταν οι τηγανητές πατάτες.
Οι ντομάτες είναι το δεύτερο πιο συχνά καταναλισκόμενο λαχανικό στις Η.Π.Α. Το 2019, 31,4 κιλά ντομάτας ανά άτομο ήταν διαθέσιμα, σύμφωνα με το USDA.
|
Το 60% των διαθέσιμων ντοματών ήταν σε κονσέρβα. |
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσης ντομάτας ήταν ως σάλτσα για πίτσα. |
|
Το τρίτο πιο δημοφιλές λαχανικό, τα κρεμμύδια, προστέθηκαν σε 9,4 κιλά ανά άτομο, σύμφωνα με το USDA. |
Γαλακτοκομικά |
|
Ο αριθμός των διαθέσιμων προς κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων ήταν 1,5 φλιτζάνι ισοδύναμο γαλακτοκομικών ανά άτομο την ημέρα τόσο το 1977 όσο και το 2017, σύμφωνα με το USDA. |
Αν και η συνολική ποσότητα είναι η ίδια, η διαθεσιμότητα του υγρού γάλακτος μειώθηκε από 0,9 σε 0,5 φλιτζάνια ανά άτομο ανά ημέρα, ενώ η διαθεσιμότητα τυριού διπλασιάστηκε. |
|
Κρέατα |
Το κοτόπουλο έγινε πολύ πιο διαθέσιμο τη δεκαετία του 1940 και τελικά ξεπέρασε το χοιρινό κρέας ως το δεύτερο κρέας που καταναλώνεται περισσότερο το 1996. |
|
Από το 1970, η διαθεσιμότητα κοτόπουλου ανά άτομο στις ΗΠΑ έχει υπερδιπλασιαστεί, σύμφωνα με το USDA. |
Το 2018, υπήρχαν 65,2 κιλά κοτόπουλου ανά άτομο διαθέσιμα για κατανάλωση, σε σύγκριση με 54,6 κιλά βοείου κρέατος. |
|
Οι Αμερικανοί έτρωγαν περισσότερες από τις συνιστώμενες ποσότητες κρέατος, αυγών, ξηρών καρπών και δημητριακών το 2017, σύμφωνα με το USDA. |
Γλυκαντικά, δημητριακά και λίπη |
|
Το 2017, υπήρχαν 123,2 λίβρες ανά άτομο θερμιδικών γλυκαντικών υλών διαθέσιμες για κατανάλωση, από το υψηλό των 151,5 κιλών το 1999, σύμφωνα με το USDA. |
Η διαθεσιμότητα του συνόλου των γλυκαντικών υλών καλαμποκιού (σιρόπι γλυκόζης, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και δεξτρόζη) μειώθηκε από 83,6 κιλά ανά άτομο το 1999 σε σχεδόν 53 κιλά το 2019, σύμφωνα με το USDA. |
Η ραφιναρισμένη ζάχαρη (ζαχαροκάλαμο και τεύτλα) ξεπέρασε τα γλυκαντικά καλαμποκιού το 2010 και έφτασε σε διαθεσιμότητα 69,3 κιλά ανά άτομο το 2019, σύμφωνα με το USDA.
Υπήρχαν 36,5 λίβρες προϊόντων καλαμποκιού (αλεύρι και σιμιγδάλι, hominy και grits και άμυλο τροφίμων) διαθέσιμα για κατανάλωση ανά άτομο το 2019, από 21,8 λίβρες ανά άτομο το 1989, σύμφωνα με το USDA.
Η διαθεσιμότητα αλεύρου σίτου ήταν 131,1 λίβρες ανά άτομο το 2019 σε σύγκριση με το μέγιστο των 146,8 λιβρών το 1997, σύμφωνα με το USDA.
Η διαθεσιμότητα των προστιθέμενων λιπών και ελαίων έφτασε τις 82,2 λίβρες ανά άτομο το 2010, σε σύγκριση με 52,5 λίβρες ανά άτομο το 1970.
Κατά μέσο όρο, οι Αμερικανοί προσλάμβαναν 63 γραμμάρια προστιθέμενων ελαίων ανά άτομο ανά ημέρα το 2010, σύμφωνα με έκθεση του USDA του Ιανουαρίου 2017, η οποία σημειώνει ότι τα δεδομένα για τα προστιθέμενα λίπη και έλαια ήταν διαθέσιμα μόνο μέχρι το 2010.
Τα 44,7 γραμμάρια προέρχονταν από υγιεινά έλαια όπως το ελαιόλαδο.
14,7 γραμμάρια προέρχονταν από στερεά λίπη από βούτυρο, λαρδί, λίπος και λίπος.
- Προσβασιμότητα στα τρόφιμα στις ΗΠΑ.
- Η διατροφή δεν είναι πάντα θέμα επιλογής. Πολλοί άνθρωποι σε όλη τη χώρα δεν έχουν πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα λόγω του τόπου διαμονής τους ή του προϋπολογισμού τους. Ακολουθούν τα στατιστικά στοιχεία για τις επισιτιστικές ερήμους και την επισιτιστική ανασφάλεια που πρέπει να γνωρίζετε.
- Το 17,4% του πληθυσμού (περίπου 54 εκατομμύρια άνθρωποι) ζούσε σε περιοχές με χαμηλό εισόδημα και χαμηλή πρόσβαση (περισσότερο από ένα μίλι από το πλησιέστερο σούπερ μάρκετ ή παντοπωλείο σε αστικές περιοχές ή 10 μίλια μακριά σε αγροτικές περιοχές), σύμφωνα με το USDA.
- Εκτιμάται ότι 49,1 εκατομμύρια άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων 16,7 εκατομμυρίων παιδιών, βίωσαν επισιτιστική ανασφάλεια (που σημαίνει ότι είχαν περιορισμένη πρόσβαση σε ασφαλή και διατροφικά επαρκή τρόφιμα) πολλές φορές κατά τη διάρκεια του έτους το 2008, σύμφωνα με το USDA.
- Σύμφωνα με το USDA, από το 2019 όλο και περισσότερα νοικοκυριά γίνονταν επισιτιστικά ανασφαλή. Ο επιπολασμός της επισιτιστικής ανασφάλειας ήταν:
- 10,5% το 2020
- 11,1% το 2018
14,9% το 2011
Λιγότερο από το 10% των Αμερικανών ενηλίκων καταναλώνουν τη συνιστώμενη ποσότητα λαχανικών.Image Credit:Prostock-Studio/iStock/GettyImages
Σε αυτό το άρθρο
- Στατιστικά στοιχεία υγιεινής διατροφής
- Τα πιο δημοφιλή τρόφιμα
- Προσβασιμότητα τροφίμων
- Στατιστικά στοιχεία γρήγορου φαγητού
- Στατιστικά για τη ζάχαρη
- Στατιστικά νατρίου
Δίαιτες με βάση τα φυτά
- Στατιστικά ενυδάτωσης
- Διατροφή και Ασθένειες Στατιστικά
- Στατιστικά παχυσαρκίας
- Πρόσληψη μακροθρεπτικών συστατικών
- Πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών
- Διατροφή κατά τη γέννηση και στο σχολείο
- Όταν πρόκειται για την απεικόνιση της τρέχουσας κατάστασης της διατροφής στις ΗΠΑ, οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν την τυπική αναφορά σε φρούτα και λαχανικά: Οι Αμερικανοί τρώνε περισσότερα φρούτα και λαχανικά σήμερα από ό,τι το 1970, αλλά (το ξέρατε ότι θα ερχόταν αυτό το “αλλά”…) η μέση διατροφή εξακολουθεί να υπολείπεται των συστάσεων, σύμφωνα με το USDA.
- Το 2015, μόνο περίπου το 9% και το 12% των Αμερικανών ενηλίκων έτρωγαν αρκετά λαχανικά και φρούτα, αντίστοιχα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC).
Αλλά η διατροφή αφορά πολύ περισσότερα από το πόσα προϊόντα τρώμε – ή δεν τρώμε -. Βρείτε τα πιο ενημερωμένα στατιστικά στοιχεία διατροφής που πρέπει να γνωρίζετε παρακάτω, συμπεριλαμβανομένων στοιχείων σχετικά με το πόσα τρόφιμα και συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά προσλαμβάνουμε, στοιχεία υγιεινής διατροφής και άλλα.
Στατιστικά στοιχεία υγιεινής διατροφής
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι περισσότεροι άνθρωποι υπολείπονται των συνιστώμενων ποσοτήτων για διάφορες ομάδες τροφίμων.
Πάνω από το 80% της διατροφής των Αμερικανών είναι χαμηλή σε λαχανικά, φρούτα και γαλακτοκομικά, σύμφωνα με τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς 2020-2025.
Το 2,7% των Αμερικανών έχει “υγιεινό τρόπο ζωής”, δηλαδή πληροί τέσσερις προϋποθέσεις, σύμφωνα με μελέτη του Απριλίου 2016 στην επιθεώρηση Mayo Clinic Proceedings:
να είναι επαρκώς δραστήριοι
τρώνε υγιεινή διατροφή
|
είναι μη καπνιστές |
έχουν ένα υγιές ποσοστό σωματικού λίπους |
Κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στις Ηνωμένες Πολιτείες |
|
Οι κάτοικοι των ακόλουθων πολιτειών ήταν πιο πιθανό να αναφέρουν ότι κατανάλωναν τουλάχιστον πέντε μερίδες λαχανικών τέσσερις ή περισσότερες ημέρες την εβδομάδα το 2013, σύμφωνα με δημοσκόπηση της Gallup του 2014: |
Βερμόντ (67,8%) |
Μοντάνα (63%) |
|
Ουάσινγκτον (61,8%) |
Όρεγκον (61,4%) |
Νέο Μεξικό (61,1%) |
Κολοράντο (60,6%)
Wyoming (60,3%)
Μέιν (59,9%)
Αριζόνα (59,9%)
Αλάσκα (59,8%)
Οι κάτοικοι των ακόλουθων πολιτειών ήταν λιγότερο πιθανό να αναφέρουν ότι κατανάλωναν τουλάχιστον πέντε μερίδες λαχανικών τέσσερις ή περισσότερες ημέρες την εβδομάδα το 2013, σύμφωνα με τη δημοσκόπηση της Gallup:
- Οχάιο (55,6%)
- Τέξας (55,5%)
- Κάνσας (55,5%)
- Αϊόβα (55,4%)
- Αρκάνσας (54,6%)
Δυτική Βιρτζίνια (54,5%)
Delaware (54,3%)
Μιζούρι (53,8%)
Λουιζιάνα (53,3%)
Οκλαχόμα (52,3%)
Το 8,5% των μαθητών γυμνασίου ανταποκρίθηκε στις συστάσεις για τα φρούτα και το 2,1% στις συστάσεις για τα λαχανικά, σύμφωνα με μελέτη του Απριλίου 2017 στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
- Κατά μέσο όρο, οι Αμερικανοί ενήλικες τρώνε φρούτα μία φορά την ημέρα και λαχανικά 1,7 φορές την ημέρα, σύμφωνα με το CDC.
- Οι έφηβοι τρώνε φρούτα περίπου 0,2 φορές την ημέρα και λαχανικά περίπου 0,1 φορές την ημέρα, σύμφωνα με τη μελέτη Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Τα πιο δημοφιλή τρόφιμα στις Η.Π.Α.
Έχετε περιέργεια για το τι τρώνε οι Αμερικανοί; Αρχικά, τρώνε περισσότερα από ό,τι στο παρελθόν: Σε όλες τις μεγάλες κατηγορίες τροφίμων αυξήθηκε η ποσότητα των διαθέσιμων προς κατανάλωση τροφίμων από το 1970 έως το 2008 και οι μέσες ημερήσιες θερμίδες ανά άτομο στην αγορά αυξήθηκαν κατά περίπου 600 θερμίδες, σύμφωνα με τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς του 2010.
- Ακολουθούν μερικά ακόμη ενδιαφέροντα στατιστικά στοιχεία για την κατανάλωση τροφίμων που πρέπει να γνωρίζετε. Σημειώστε ότι τα παρακάτω στοιχεία διαθεσιμότητας τροφίμων αντικατοπτρίζουν πόσα τρόφιμα είναι διαθέσιμα στους Αμερικανούς καταναλωτές ανά έτος.
- Φρούτα
Τα μήλα ήταν το κορυφαίο φρούτο που ήταν διαθέσιμο για κατανάλωση στις ΗΠΑ το 2018, με περίπου 10 κιλά μήλων διαθέσιμα ανά άτομο, 1,6 γαλόνια χυμού μήλου διαθέσιμα ανά άτομο και 3,1 κιλά κονσερβοποιημένων, αποξηραμένων και κατεψυγμένων μήλων ανά άτομο, σύμφωνα με το USDA.
Οι μπανάνες είναι το πιο δημοφιλές φρέσκο φρούτο στις ΗΠΑ, με 13,9 κιλά διαθέσιμα ανά άτομο, σύμφωνα με το USDA.
- Ο χυμός πορτοκαλιού είναι ο κορυφαίος χυμός στις ΗΠΑ, με 2,1 γαλόνια διαθέσιμα ανά άτομο, σύμφωνα με το USDA.
- Λαχανικά
Οι πατάτες είναι το λαχανικό που καταναλώνεται συχνότερα στις ΗΠΑ. 2019, 49,4 κιλά πατάτας ήταν διαθέσιμα ανά άτομο.
Το 41% των διαθέσιμων πατατών ήταν κατεψυγμένες.
Ο πιο συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσης πατάτας ήταν οι τηγανητές πατάτες.
Οι ντομάτες είναι το δεύτερο πιο συχνά καταναλισκόμενο λαχανικό στις Η.Π.Α. Το 2019, 31,4 κιλά ντομάτας ανά άτομο ήταν διαθέσιμα, σύμφωνα με το USDA.
- Το 60% των διαθέσιμων ντοματών ήταν σε κονσέρβα.
- Ο πιο συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσης ντομάτας ήταν ως σάλτσα για πίτσα.
- Το τρίτο πιο δημοφιλές λαχανικό, τα κρεμμύδια, προστέθηκαν σε 9,4 κιλά ανά άτομο, σύμφωνα με το USDA.
- Γαλακτοκομικά
- Ο αριθμός των διαθέσιμων προς κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων ήταν 1,5 φλιτζάνι ισοδύναμο γαλακτοκομικών ανά άτομο την ημέρα τόσο το 1977 όσο και το 2017, σύμφωνα με το USDA.
- Αν και η συνολική ποσότητα είναι η ίδια, η διαθεσιμότητα του υγρού γάλακτος μειώθηκε από 0,9 σε 0,5 φλιτζάνια ανά άτομο ανά ημέρα, ενώ η διαθεσιμότητα τυριού διπλασιάστηκε.
- Κρέατα
Το κοτόπουλο έγινε πολύ πιο διαθέσιμο τη δεκαετία του 1940 και τελικά ξεπέρασε το χοιρινό κρέας ως το δεύτερο κρέας που καταναλώνεται περισσότερο το 1996.
Από το 1970, η διαθεσιμότητα κοτόπουλου ανά άτομο στις ΗΠΑ έχει υπερδιπλασιαστεί, σύμφωνα με το USDA.
Το 2018, υπήρχαν 65,2 κιλά κοτόπουλου ανά άτομο διαθέσιμα για κατανάλωση, σε σύγκριση με 54,6 κιλά βοείου κρέατος.
Οι Αμερικανοί έτρωγαν περισσότερες από τις συνιστώμενες ποσότητες κρέατος, αυγών, ξηρών καρπών και δημητριακών το 2017, σύμφωνα με το USDA.
Γλυκαντικά, δημητριακά και λίπη
Το 2017, υπήρχαν 123,2 λίβρες ανά άτομο θερμιδικών γλυκαντικών υλών διαθέσιμες για κατανάλωση, από το υψηλό των 151,5 κιλών το 1999, σύμφωνα με το USDA.
Η διαθεσιμότητα του συνόλου των γλυκαντικών υλών καλαμποκιού (σιρόπι γλυκόζης, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και δεξτρόζη) μειώθηκε από 83,6 κιλά ανά άτομο το 1999 σε σχεδόν 53 κιλά το 2019, σύμφωνα με το USDA.
Η ραφιναρισμένη ζάχαρη (ζαχαροκάλαμο και τεύτλα) ξεπέρασε τα γλυκαντικά καλαμποκιού το 2010 και έφτασε σε διαθεσιμότητα 69,3 κιλά ανά άτομο το 2019, σύμφωνα με το USDA.
Υπήρχαν 36,5 λίβρες προϊόντων καλαμποκιού (αλεύρι και σιμιγδάλι, hominy και grits και άμυλο τροφίμων) διαθέσιμα για κατανάλωση ανά άτομο το 2019, από 21,8 λίβρες ανά άτομο το 1989, σύμφωνα με το USDA.
Η διαθεσιμότητα αλεύρου σίτου ήταν 131,1 λίβρες ανά άτομο το 2019 σε σύγκριση με το μέγιστο των 146,8 λιβρών το 1997, σύμφωνα με το USDA.