Η κατανάλωση άπαχου γάλακτος είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να ηρεμήσει το στομάχι σας μετά την κατανάλωση πικάντικου φαγητού.Image Credit:Eva-Katalin/E+/GettyImages
Μπορεί οι γευστικοί σας κάλυκες να λατρεύουν ένα πικάντικο γεύμα, αλλά το στομάχι σας φαίνεται πάντα να διαφωνεί. Αν και η κατανάλωση φλογερών φαγητών δεν εγγυάται πάντα πόνο στην κοιλιά, για πολλούς, τα γεύματα που προκαλούν γευστικές εντυπώσεις συνοδεύονται από ένα πεπτικό μειονέκτημα.
“Τα πικάντικα φαγητά συχνά επιδεινώνουν τις στομαχικές ενοχλήσεις και τις καούρες, ειδικά για όσους έχουν διαγνωστεί με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠΝ)”, εξηγεί ο Jacob Skeans, MD, γαστρεντερολόγος στο Ιατρικό Κέντρο Wexner του Πανεπιστημίου του Οχάιο.
Ενώ η καούρα και η παλινδρόμηση είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα, τα πικάντικα γεύματα μπορούν επίσης να προκαλέσουν μια δυσάρεστη αίσθηση καψίματος στο στομάχι, αίσθημα πληρότητας και ρέψιμο, σύμφωνα με μια μελέτη του Νοεμβρίου 2020 στο Nutrients..
Ο ένοχος είναι η καψαϊκίνη, η ένωση που δίνει στις καυτερές πιπεριές την κλωτσιά τους. “Είναι η κύρια πηγή του πόνου από τα πικάντικα φαγητά και συνδέεται με τα νεύρα στο στόμα, τη γλώσσα και τον οισοφάγο”, εξηγεί ο Dr. Skeans.
Η καψαϊκίνη μπορεί επίσης να επιβραδύνει τον ρυθμό με τον οποίο η τροφή εξέρχεται από το στομάχι, προκαλώντας την παραμονή της τροφής στο στομάχι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, σύμφωνα με τη μελέτη Nutrients. “Αυτό αυξάνει τις πιθανότητες το περιεχόμενο του στομάχου να παλινδρομήσει στον οισοφάγο και να προκαλέσει συμπτώματα καούρας”.
Τι βοηθά στην ανακούφιση του πόνου;
Το να αποφεύγετε τα πικάντικα φαγητά, ειδικά δύο με τρεις ώρες πριν πάτε για ύπνο, είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε αυτή την ενόχληση, λέει ο Dr. Skearns.
Αλλά αν δεν θέλετε να τα εγκαταλείψετε εντελώς, υπάρχουν επιλογές που μπορούν να σας βοηθήσουν να αντέξετε καλύτερα τη ζέστη. Ακολουθούν έξι σπιτικές θεραπείες για την αναστάτωση του στομάχου από πικάντικα φαγητά, καθώς και οι θεραπείες που πρέπει να αποφεύγετε.
- Φάρμακα
Καλές αποδείξεις
Τα μη συνταγογραφούμενα φάρμακα είναι γενικά τα πιο αποτελεσματικά καταπραϋντικά για τις περιστασιακές καούρες ή τον πόνο στο στομάχι που προκαλούνται από τα καρυκεύματα. Το ποιο είδος θα πάρετε εξαρτάται από το αν θέλετε ανακούφιση μικρής διάρκειας γρήγορα ή κάτι που δρα πιο αργά αλλά σας κρατάει άνετα για λίγο περισσότερο.
“Οι επιλογές χωρίς συνταγή, όπως το TUMS και το Maalox, λειτουργούν σχετικά γρήγορα για να εξουδετερώσουν το γαστρικό οξύ, το οποίο συμβάλλει στη δυσφορία του στομάχου ή στη ΓΟΠΝ”, λέει η Rita Knotts, MD, γαστρεντερολόγος στο NYU Langone Health. Τα αποτελέσματα αυτών των φαρμάκων με βάση το ανθρακικό ασβέστιο μπορεί να εξασθενήσουν γρήγορα, όμως: μέσα σε 30 έως 60 λεπτά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να χρειαστεί να πάρετε άλλη μια δόση για να παραμείνετε άνετα μέχρι να φύγει το πικάντικο φαγητό από το στομάχι σας.
Η κατανάλωση άπαχου γάλακτος είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να ηρεμήσει το στομάχι σας μετά την κατανάλωση πικάντικου φαγητού.Image Credit:Eva-Katalin/E+/GettyImages
Μπορεί οι γευστικοί σας κάλυκες να λατρεύουν ένα πικάντικο γεύμα, αλλά το στομάχι σας φαίνεται πάντα να διαφωνεί. Αν και η κατανάλωση φλογερών φαγητών δεν εγγυάται πάντα πόνο στην κοιλιά, για πολλούς, τα γεύματα που προκαλούν γευστικές εντυπώσεις συνοδεύονται από ένα πεπτικό μειονέκτημα.
“Τα πικάντικα φαγητά συχνά επιδεινώνουν τις στομαχικές ενοχλήσεις και τις καούρες, ειδικά για όσους έχουν διαγνωστεί με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠΝ)”, εξηγεί ο Jacob Skeans, MD, γαστρεντερολόγος στο Ιατρικό Κέντρο Wexner του Πανεπιστημίου του Οχάιο.
Ενώ η καούρα και η παλινδρόμηση είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα, τα πικάντικα γεύματα μπορούν επίσης να προκαλέσουν μια δυσάρεστη αίσθηση καψίματος στο στομάχι, αίσθημα πληρότητας και ρέψιμο, σύμφωνα με μια μελέτη του Νοεμβρίου 2020 στο Nutrients..
Ο ένοχος είναι η καψαϊκίνη, η ένωση που δίνει στις καυτερές πιπεριές την κλωτσιά τους. “Είναι η κύρια πηγή του πόνου από τα πικάντικα φαγητά και συνδέεται με τα νεύρα στο στόμα, τη γλώσσα και τον οισοφάγο”, εξηγεί ο Dr. Skeans.
Η καψαϊκίνη μπορεί επίσης να επιβραδύνει τον ρυθμό με τον οποίο η τροφή εξέρχεται από το στομάχι, προκαλώντας την παραμονή της τροφής στο στομάχι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, σύμφωνα με τη μελέτη Nutrients. “Αυτό αυξάνει τις πιθανότητες το περιεχόμενο του στομάχου να παλινδρομήσει στον οισοφάγο και να προκαλέσει συμπτώματα καούρας”.
Τι βοηθά στην ανακούφιση του πόνου;
Το να αποφεύγετε τα πικάντικα φαγητά, ειδικά δύο με τρεις ώρες πριν πάτε για ύπνο, είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε αυτή την ενόχληση, λέει ο Dr. Skearns.
Αλλά αν δεν θέλετε να τα εγκαταλείψετε εντελώς, υπάρχουν επιλογές που μπορούν να σας βοηθήσουν να αντέξετε καλύτερα τη ζέστη. Ακολουθούν έξι σπιτικές θεραπείες για την αναστάτωση του στομάχου από πικάντικα φαγητά, καθώς και οι θεραπείες που πρέπει να αποφεύγετε.
- Φάρμακα
Καλές αποδείξεις
Τα μη συνταγογραφούμενα φάρμακα είναι γενικά τα πιο αποτελεσματικά καταπραϋντικά για τις περιστασιακές καούρες ή τον πόνο στο στομάχι που προκαλούνται από τα καρυκεύματα. Το ποιο είδος θα πάρετε εξαρτάται από το αν θέλετε ανακούφιση μικρής διάρκειας γρήγορα ή κάτι που δρα πιο αργά αλλά σας κρατάει άνετα για λίγο περισσότερο.
“Οι επιλογές χωρίς συνταγή, όπως το TUMS και το Maalox, λειτουργούν σχετικά γρήγορα για να εξουδετερώσουν το γαστρικό οξύ, το οποίο συμβάλλει στη δυσφορία του στομάχου ή στη ΓΟΠΝ”, λέει η Rita Knotts, MD, γαστρεντερολόγος στο NYU Langone Health. Τα αποτελέσματα αυτών των φαρμάκων με βάση το ανθρακικό ασβέστιο μπορεί να εξασθενήσουν γρήγορα, όμως: μέσα σε 30 έως 60 λεπτά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να χρειαστεί να πάρετε άλλη μια δόση για να παραμείνετε άνετα μέχρι να φύγει το πικάντικο φαγητό από το στομάχι σας.
Οι ανταγωνιστές των υποδοχέων ισταμίνης που κυκλοφορούν χωρίς συνταγή, όπως το Pepcid AC και το Tagamet HB, προσφέρουν ανακούφιση για έως και 12 ώρες μειώνοντας τα επίπεδα οξέος στο στομάχι, σύμφωνα με την Mayo Clinic. Χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να δράσουν, ωστόσο, λέει ο Dr. Knotts.
Οι αναστολείς της αντλίας πρωτονίων αποτελούν καλύτερη επιλογή για τη διαχείριση των συμπτωμάτων καούρας που επαναλαμβάνονται τακτικά, σύμφωνα με την Mayo Clinic. Εκτός από την παρεμπόδιση της παραγωγής οξέος στο στομάχι, οι PPIs βοηθούν τον ιστό στον οισοφάγο να επουλωθεί εμποδίζοντας την επανειλημμένη έκθεση σε όξινα στομαχικά υγρά. Διατίθενται χωρίς συνταγή ή με συνταγή, αλλά θα πρέπει να συζητήσετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των PPIs με το γιατρό σας πριν τα πάρετε, λέει ο Δρ Knotts.
- Γάλα χωρίς λιπαρά
Καλές αποδείξεις
Τα γαλακτοκομικά είναι γνωστά για την ικανότητά τους να δροσίζουν το στόμα σας μετά από ένα φλογερό γεύμα, επειδή οι πρωτεΐνες τους έχουν την ικανότητα να διασπούν την καψαϊκίνη, σύμφωνα με μια μελέτη του Σεπτεμβρίου 2019 στην επιθεώρηση Physiology & Behavior. Και ένα ποτήρι γάλα μπορεί επίσης να βοηθήσει να ηρεμήσει το στομάχι σας μετά την κατανάλωση πικάντικου φαγητού, λέει ο Δρ Knotts.
Απλά φροντίστε να πιείτε άπαχο. “Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά [του πλήρους γάλακτος ή του γάλακτος με χαμηλά λιπαρά] μπορεί να επιδεινώσει την παλινδρόμηση”, λέει.
- Νερό
Καλές αποδείξεις
Το νερό μπορεί να μην απαλύνει το κάψιμο στο στόμα σας, αλλά θα μπορούσε να κάνει το στομάχι σας πιο άνετο.
“Το νερό μπορεί να βοηθήσει στην αραίωση του περιεχομένου του στομαχικού οξέος και στην έκπλυση των οξέων που παλινδρομούν από τον οισοφάγο”, λέει ο Δρ Skearns. Στην πραγματικότητα, μια μικρή αλλά μοναδική μελέτη στο τεύχος Δεκεμβρίου 2008 του περιοδικού Digestive Diseases and Sciences έδειξε ότι η κατανάλωση 200 χιλιοστόλιτρων (περίπου 6 ουγγιές) νερού μείωσε τα στομαχικά οξέα μετά από μόλις ένα λεπτό.
Αντισταθείτε όμως στην παρόρμηση να πιείτε πολύ νερό με τη μία, γιατί η κατανάλωση πολλών νερών μπορεί να αφήσει το στομάχι σας να αισθάνεται δυσάρεστα γεμάτο, σημειώνει ο Δρ Knotts.
- Μασάτε τσίχλα
Ορισμένες ενδείξεις
Ένα στικ από την τσίχλα χωρίς ζάχαρη μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση των πικάντικων φαγητών στο στομάχι. Αν και η έρευνα είναι περιορισμένη, τα ευρήματα στο τεύχος Νοεμβρίου 2005 του Journal of Dental Research έδειξαν ότι το μάσημα τσίχλας χωρίς ζάχαρη για 30 λεπτά μετά το φαγητό μείωσε τις καούρες σε άτομα που εμφανίζουν τακτικά γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση. (Πρόκειται για παλαιότερη μελέτη, αλλά παρόμοια δοκιμή δεν έχει διεξαχθεί έκτοτε).
Αυτό συμβαίνει επειδή το μάσημα τσίχλας ενισχύει την παραγωγή σάλιου στο στόμα σας. “Το σάλιο περιέχει διττανθρακικά, τα οποία βοηθούν στην εξουδετέρωση του στομαχικού οξέος. Και η αυξημένη συχνότητα της κατάποσης επιτρέπει στον πυθμένα του οισοφάγου να καθαρίσει το παλινδρομούμενο περιεχόμενο πιο γρήγορα”, λέει ο Δρ Skearns.
- Τζίντζερ
Ορισμένες ενδείξεις
Η κατανάλωση άπαχου γάλακτος είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να ηρεμήσει το στομάχι σας μετά την κατανάλωση πικάντικου φαγητού.Image Credit:Eva-Katalin/E+/GettyImages
Μπορεί οι γευστικοί σας κάλυκες να λατρεύουν ένα πικάντικο γεύμα, αλλά το στομάχι σας φαίνεται πάντα να διαφωνεί. Αν και η κατανάλωση φλογερών φαγητών δεν εγγυάται πάντα πόνο στην κοιλιά, για πολλούς, τα γεύματα που προκαλούν γευστικές εντυπώσεις συνοδεύονται από ένα πεπτικό μειονέκτημα.
“Τα πικάντικα φαγητά συχνά επιδεινώνουν τις στομαχικές ενοχλήσεις και τις καούρες, ειδικά για όσους έχουν διαγνωστεί με γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠΝ)”, εξηγεί ο Jacob Skeans, MD, γαστρεντερολόγος στο Ιατρικό Κέντρο Wexner του Πανεπιστημίου του Οχάιο.
Ενώ η καούρα και η παλινδρόμηση είναι μερικά από τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα, τα πικάντικα γεύματα μπορούν επίσης να προκαλέσουν μια δυσάρεστη αίσθηση καψίματος στο στομάχι, αίσθημα πληρότητας και ρέψιμο, σύμφωνα με μια μελέτη του Νοεμβρίου 2020 στο Nutrients..