Οι δίαιτες απώλειας βάρους ή χαμηλών θερμίδων είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος που τείνουν να δοκιμάζουν οι άνθρωποι. Credit Credit: DragonImages / iStock / GettyImages
Οι άνθρωποι προσπαθούν να τρώνε μια υγιεινή διατροφή από τις ημέρες της Αρχαίας Ελλάδας και της Ρώμης. Σύμφωνα με ένα έγγραφο του 2016 στο Journal of Food Research , η λέξη “διατροφή” μπορεί να προέρχεται ακόμη και από την ελληνική λέξη diaita , που σημαίνει ψυχική και σωματική υγεία.
Όμως, μέχρι τη βικτοριανή εποχή, οι δίαιτες μανίας – γνωστές και ως σχέδια απώλειας βάρους που υπόσχονται γρήγορα (αλλά όχι απαραίτητα μακροχρόνια) αποτελέσματα – πραγματικά απογειώθηκαν, σύμφωνα με την εφημερίδα. Ξεκινώντας από το 1800, οι άνθρωποι άρχισαν να υιοθετούν δίαιτες για να βελτιώσουν την εμφάνισή τους. Στην πραγματικότητα, ένας από τους πρώτους και πιο διάσημους διαιτολόγους μπορεί να ήταν ο Λόρδος Μπάιρον, ο οποίος διαδόθηκε μια δίαιτα ξιδιού και νερού το 1820.
Διαφήμιση
Περισσότερο από έναν αιώνα αργότερα, εξακολουθούμε να ακολουθούμε συγκεκριμένα σχέδια διατροφής με την ελπίδα να αλλάξουμε την υγεία ή την εμφάνισή μας. Ακολουθεί μια πιο προσεκτική ματιά στα σημερινά δίαιτα και τα στατιστικά στοιχεία:
Δημοφιλείς δίαιτες
Πολλές σύγχρονες δίαιτες αναπτύχθηκαν πριν από δεκαετίες, μόνο για να βιώσουν μια αναζωπύρωση στη δημοτικότητα, σύμφωνα με το έγγραφο Journal of Food Research . Ακολουθεί ένα συντομευμένο χρονοδιάγραμμα για μερικές από τις πιο δημοφιλείς δίαιτες τα τελευταία 200 χρόνια.
Διαφήμιση
- 2011: Το HCGDiet
- 2009: Όλο30
- 2003: Η διατροφή SouthBeach
- 2000: Το DukanDiet
- 1995: Το ZoneDiet
- 1992: Η διατροφή The Attkins
- 1985: Fit forLife
- 1983: Τζέιν Κρεγκ
- 1979: Η δίαιτα ThePritikin
- 1977: Slim Fast
- 1975: Η Παλαιολιθική Διατροφή (αυτό θα γίνει ξανά δημοφιλές στη δεκαετία του 2000, ως παλαιοδιατροφή)
- 1972: Η δίαιτα TheNutri / System
- 1970: Η δίαιτα ομορφιάς The Sleeping
- 1961: Παρακολούθηση βάρους
- 1950: Διατροφή λάχανο
- 1940: TheMaster Cleanse
- 1930: Χόλιγουντ
- 1925: Η διατροφή του τσιγάρου
- 1921: Η κετογενής δίαιτα (αυτό θα γίνει ξανά δημοφιλές στη δεκαετία του 2000, όπως η δίαιτα κετο)
- 1820: Η δίαιτα ξιδιού και νερού
Δίαιτα Επιπολασμός παγκοσμίως
Δεν είναι μόνο οι Αμερικανοί που ακολουθούν δίαιτες. Η δίαιτα είναι ένα παγκόσμιο φαινόμενο, με πολλούς ανθρώπους να ανανεώνουν τις διατροφικές τους συνήθειες με την ελπίδα να χάσουν βάρος ή να αλλάξουν την εμφάνιση ή την υγεία τους.
Διαφήμιση
Σε όλο τον κόσμο, περίπου το 42 τοις εκατό των ενηλίκων προσπαθούν να χάσουν βάρος και το 23 τοις εκατό προσπαθούν να διατηρήσουν το βάρος τους, σύμφωνα με μια μελέτη του Ιανουαρίου 2017 στο Κριτικές για την παχυσαρκία .
Από τα άτομα που προσπαθούν να χάσουν ή να διατηρήσουν το βάρος τους:
- 20,4% μετρά θερμίδες
- Το 15,9% τρώει διαιτητικές τροφές ή χρησιμοποιεί προϊόντα διατροφής
- Το 12,4% παρακολουθεί την πρόσληψη τροφής και τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας
- Το 11,9% ακολουθεί μια συγκεκριμένη δίαιτα ή μια διατροφή μόδας
- 9,7% χρησιμοποιούν αντικαταστάσεις γεύματος
Διαφήμιση
Επιπολασμός δίαιτας στις ΗΠΑ
Από το 2015 έως το 2018, σχεδόν 1 στους 5 ενήλικες στις ΗΠΑ – περίπου το 17% των Αμερικανών – που ήταν άνω των 20 ετών δοκίμασαν μια ειδική δίαιτα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC). Ακολουθεί μια πιο προσεκτική ματιά στα δημογραφικά στοιχεία:
Επικράτηση δίαιτας ανά φύλο
Ένα υψηλότερο ποσοστό των ατόμων που έλαβαν γυναίκα κατά τη γέννηση (AFAB) ανέφεραν ότι βρίσκονται σε ειδική δίαιτα από ό, τι τα άτομα που έλαβαν άνδρες κατά τη γέννηση (AMAB)
- 19% των ατόμωνAFAB
- 15,1% των ατόμων AMAB
Δίαιτα Prevalence by Race
Οι μη Ισπανόφωνοι λευκοί ενήλικες είχαν περισσότερες πιθανότητες να δοκιμάσουν μια ειδική δίαιτα από άτομα άλλων φυλών στις ΗΠΑ
- 17,8% των μη Ισπανόφωνων λευκών ενηλίκων
- 16,4% των Ισπανών ενηλίκων
- 14,7% των μη-Ισπανόφωνων Μαύρων ενηλίκων
- 14,9% των μη-Ισπανόφωνων ασιατικών ενηλίκων
Επικράτηση δίαιτας ανά ηλικία
Οι νεότεροι ενήλικες ήταν λιγότερο πιθανό να κάνουν δίαιτα από τους ηλικιωμένους ενήλικες στις ΗΠΑ.
- 13,3% των ατόμων ηλικίας 20 έως 39 ετών
- 19,2% των ατόμων 40 έως 59 ετών
- 19,3% των ατόμων ηλικίας 60 ετών και άνω
Επικράτηση δίαιτας κατά κατάσταση βάρους
Τα άτομα με παχυσαρκία είχαν περισσότερες πιθανότητες να δοκιμάσουν μια ειδική δίαιτα από άτομα με άλλες καταστάσεις βάρους.
- Το 23,1% των ατόμων με παχυσαρκία δοκίμασαν μια ειδική δίαιτα
- Το 17,1% των ατόμων με υπέρβαρο δοκίμασαν μια ειδική δίαιτα
- Το 8,3% των ατόμων που είχαν λιγότερο βάρος ή ένα υγιές βάρος δοκίμασαν μια ειδική δίαιτα
Δημοτικότητα διατροφής
Τα περισσότερα άτομα στις ΗΠΑ αναφέρουν ότι κάνουν δίαιτα χαμηλών θερμίδων ή άλλη δίαιτα που θα τους βοηθήσει να χάσουν βάρος. Εδώ είναι τέσσερις από τους πιο δημοφιλείς τύπους δίαιτας:
- Το 9,3% των ατόμων κάνουν δίαιτα με απώλεια βάρους ή με χαμηλές θερμίδες
- Το 2,3% των ανθρώπων ακολουθούν δίαιτα για διαβήτη
- 2% των ατόμων κάνουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων
- 1,8% των ανθρώπων κάνουν δίαιτα με χαμηλά λιπαρά ή χαμηλή χοληστερόλη
Δίαιτα ποσοστά επιτυχίας και αποτυχίας
Μεγάλο μέρος της έρευνας σχετικά με τη δίαιτα επικεντρώνεται στην απώλεια βάρους – η οποία (τουλάχιστον στη βιβλιογραφία) δείχνει ένα ευρύ φάσμα επιτυχίας και αποτυχίας. Ενώ οι στατιστικές ποικίλλουν, μια μελέτη που αναφέρθηκε τον Ιούλιο του 2005 στο The American Journal of Clinical Nutrition κατέληξε στο συμπέρασμα ότι:
- Περίπου το 20% των ανθρώπων είναι σε θέση να διατηρήσουν την απώλεια βάρους τους μακροπρόθεσμα (τουλάχιστον ένα έτος).
- Περίπου το 80% των ανθρώπων δεν είναι επιτυχείς να διατηρήσουν το βάρος τους μακροπρόθεσμα.
Κατά μέσο όρο, τα άτομα με γενικότερα υγιεινή διατροφή είναι λιγότερο πιθανό να προσπαθήσουν να χάσουν βάρος από εκείνα που έχουν ανθυγιεινές δίαιτες, σύμφωνα με δημοσκόπηση του Gallup το 2005. Εδώ είναι η ανάλυση:
- Οι Αμερικανοί που περιγράφουν τη διατροφή τους ως «πολύ υγιείς», προσπάθησαν να χάσουν βάρος περίπου πέντε φορές στη ζωή τους.
- Οι Αμερικανοί που περιγράφουν τη διατροφή τους ως «κάπως υγιεινή», προσπάθησαν να χάσουν βάρος περίπου οκτώ φορές στη ζωή τους.
- Οι Αμερικανοί που περιγράφουν τη διατροφή τους ως «μη υγιείς», προσπάθησαν να χάσουν βάρος περίπου εννέα φορές στη ζωή τους.
Συνοχή διατροφής
Τα άτομα που διατηρούν τη διατροφή τους όλη την εβδομάδα είναι 1,5 φορές πιο πιθανό να διατηρήσουν το βάρος τους από ό, τι τα άτομα που είναι λίγο πιο ευέλικτα, σύμφωνα με τη μελέτη του Ιουλίου 2005 στο The American Journal of Clinical Nutrition .
Πολλοί άνθρωποι που κάνουν δίαιτα ακολουθούν το σχέδιο διατροφής τους όλη την εβδομάδα, αν και επιτρέπουν στον εαυτό τους λίγη ευελιξία στις διακοπές και τα σαββατοκύριακα.
- Το 59% των διαιτολόγων λένε ότι τρώνε το ίδιο τα σαββατοκύριακα και τις εβδομάδες
- Το 52% των διαιτολόγων είναι πιο αυστηροί κατά τη διάρκεια των διακοπών σε σύγκριση με τις διακοπές
- Το 45% των διαιτολόγων δηλώνουν ότι τρώνε το ίδιο στις διακοπές και στις εκδρομές όπως κάνουν κατά τη διάρκεια του υπόλοιπου έτους
- Το 39% των διαιτολόγων είναι αυστηρότερο τις καθημερινές από ό, τι τα σαββατοκύριακα
- Το 3% των διαιτολόγων τρώνε αυστηρότερα κατά τη διάρκεια των διακοπών από ό, τι κατά τη διάρκεια των διακοπών
- 2% των διαιτολόγων τρώνε αυστηρότερα τα σαββατοκύριακα από ό, τι κατά τη διάρκεια της εβδομάδας
Δίαιτα και COVID-19
Η πανδημία COVID-19 έχει αλλάξει πολλές πτυχές της ζωής στις ΗΠΑ – συμπεριλαμβανομένων, σύμφωνα με τον Gallup Poll του Απριλίου 2020, μερικές από τις δίαιτές μας.
- Το 59% των Αμερικανών δηλώνουν ότι η διατροφή τους δεν έχει αλλάξει κατά τη διάρκεια της πανδημίας
- Το 28% των Αμερικανών δηλώνουν ότι η δίαιτά τους επιδεινώθηκε κατά την πανδημία
- Το 13% των Αμερικανών δηλώνουν ότι η δίαιτά τους έχει βελτιωθεί κατά τη διάρκεια της πανδημίας
Δίαιτα και στατιστικά για την υγεία
Μια κακή διατροφή – μια που είτε λείπει από υγιεινά τρόφιμα είτε περιέχει πάρα πολλά ανθυγιεινά τρόφιμα – μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θανάτου σε νεαρή ηλικία (ειδικά από καρδιακές παθήσεις).
Ακολουθεί μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς η διατροφή επηρεάζει τη διάρκεια ζωής μας:
- Σε όλο τον κόσμο, περίπου 11 εκατομμύρια άνθρωποι πέθαναν από τις επιπτώσεις μιας κακής διατροφής το 2017, σύμφωνα με μια μελέτη στο The Lancet , κυρίως συμβάλλοντας στην ανάπτυξη καρδιαγγειακής νόσου. Πιο συγκεκριμένα:
- Περίπου 3 εκατομμύρια θάνατοι αποδόθηκαν σε υψηλή πρόσληψη νατρίου
- Περίπου 3 εκατομμύρια θάνατοι αποδόθηκαν σε χαμηλή πρόσληψη ολικής αλέσεως
- Περίπου 2 εκατομμύρια θάνατοι αποδόθηκαν σε χαμηλή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών
Σε παγκόσμιο επίπεδο, οι δίαιτές μας περιλαμβάνουν πολύ λίγα από τα συνιστώμενα θρεπτικά συστατικά και πάρα πολλά τρόφιμα που πρέπει να περιορίσουμε. Ακολουθεί μια πιο προσεκτική ματιά στο σημείο που υπολείπουμε και πού ξεπερνάμε το όριο, ανά μελέτη The Lancet
Σε όλο τον κόσμο, τρώμε μόνο:
- 12% της συνιστώμενης ποσότητας ξηρών καρπών και σπόρων
- 16% της συνιστώμενης ποσότητας γάλακτος
- 23% της συνιστώμενης ποσότητας ολικής αλέσεως
Σε όλο τον κόσμο, τρώμε:
- 90% περισσότερο επεξεργασμένο κρέας από ό, τι συνιστάται
- 86% περισσότερο νάτριο από ό, τι συνιστάται
- 18% περισσότερο κόκκινο κρέας από ό, τι συνιστάται
Σχετική ανάγνωση
67 Στατιστικά για την απώλεια βάρους που πρέπει να γνωρίζετε
Διαφήμιση