Η αλλεργία στο πέστο βασιλικού είναι πιθανότατα αποτέλεσμα αλλεργίας στο γάλα ή στους ξηρούς καρπούς.
Εάν εμφανίζετε συμπτώματα αλλεργίας κάθε φορά που τρώτε πέστο βασιλικού, το πιθανότερο είναι ότι είστε αλλεργικοί σε ένα από τα συστατικά και όχι στον βασιλικό. Ο βασιλικός δεν είναι ένα κοινό αλλεργιογόνο τροφίμων και δεν πρέπει να προκαλεί αλλεργική αντίδραση. Το πέστο βασιλικού μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους και μπορεί να περιέχει διάφορα συστατικά. Σύμφωνα με το Food Network, το πέστο βασιλικού μπορεί να περιέχει γάλα και ξηρούς καρπούς που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Εάν παρουσιάσετε ανεπιθύμητες αντιδράσεις κατά την κατανάλωση πέστο βασιλικού, σταματήστε να το τρώτε μέχρι να δείτε το γιατρό σας.
Εξαιρετικά αλλεργικά συστατικά
Τροφικές αλλεργίες
Η πλειονότητα όλων των τροφικών αλλεργιών αφορά επτά βασικά τρόφιμα, σύμφωνα με την MayoClinic: φιστίκια, σόγια, γάλα, αυγά, σιτάρι, ψάρι και ξηροί καρποί. Αντί το ανοσοποιητικό σας σύστημα να αναγνωρίσει ότι οι πρωτεΐνες σε αυτά τα τρόφιμα είναι ακίνδυνες, το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά υπερβολικά, προκαλώντας το σώμα να απελευθερώσει διάφορες χημικές ουσίες. Οι περισσότερες από τις χημικές ουσίες που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια μιας αλλεργικής αντίδρασης προκαλούν πρήξιμο, ερεθισμό και φλεγμονή στους μαλακούς ιστούς. Αυτή η απελευθέρωση χημικών ουσιών είναι που προκαλεί τα κοινά συμπτώματα αλλεργίας.
Συμπτώματα
Τα συμπτώματα από μια τροφική αλλεργία επηρεάζουν συνήθως το πεπτικό σύστημα, το δέρμα και το αναπνευστικό σας σύστημα. Μπορεί να εμφανίσετε διάρροια, εμετό, ναυτία, εξανθήματα, ερεθισμό του δέρματος, κνησμό, πρήξιμο, συμφόρηση των ιγμορείων, φτέρνισμα, δύσπνοια, δυσκολία στην αναπνοή, βήχα και συριγμό, σύμφωνα με την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ. Μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση θα προκαλέσει διόγκωση του λαιμού σας και αύξηση του καρδιακού σας ρυθμού και μπορεί να προκαλέσει ζάλη και ζαλάδα.
Σκέψη
Μια ανεπιθύμητη αντίδραση μετά την κατανάλωση πέστο βασιλικού μπορεί να μην σχετίζεται με αλλεργική αντίδραση. Εάν παρουσιάσετε αέρια, φούσκωμα ή στομαχικές διαταραχές μπορεί να είστε ευαίσθητοι σε ορισμένα από τα συστατικά, όπως το σκόρδο ή το ελαιόλαδο. Κλείστε ένα ραντεβού για περαιτέρω αξιολόγηση ώστε να διαγνωστεί η κατάστασή σας.