Κάθε μερίδα V8 ισοδυναμεί με 2 μερίδες λαχανικών.Image Credit:amizadon/iStock/GettyImages
Έχετε ακούσει ποτέ για τη δίαιτα V8; Αυτό το πρόγραμμα γευμάτων ήταν δημοφιλές στις αρχές της δεκαετίας του 2000. Όμως, τα τελευταία χρόνια έχει εμφανιστεί μια νέα τάση: Ένας αυξανόμενος αριθμός διαιτολόγων νηστεύει πλέον χρησιμοποιώντας χυμό V8. Οι υποστηρικτές λένε ότι η χυμοποίηση και η νηστεία με χυμούς επιταχύνουν την απώλεια βάρους, ενώ παράλληλα ξεπλένουν τις τοξίνες.
Είναι ο χυμός V8 πραγματικά υγιεινός;
Ο αυθεντικός χυμός V8 περιέχει ένα μείγμα χυμών λαχανικών, φυσικές αρωματικές ουσίες, κιτρικό οξύ και βιταμίνες καθώς και μια πρέζα αλάτι. Κάθε μερίδα (8 ουγγιές) παρέχει το ισοδύναμο δύο μερίδων λαχανικών και έχει μόνο 45 θερμίδες. Τα κύρια συστατικά του περιλαμβάνουν ντομάτες, καρότα, νεροκάρδαμο, σέλινο και άλλα λαχανικά με πιθανά οφέλη για την υγεία. Σε σύγκριση με άλλους χυμούς της αγοράς, ο V8 δεν έχει πρόσθετη ζάχαρη, τεχνητά χρώματα ή συντηρητικά.
Βίντεο της ημέρας
Οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς συνιστούν ελάχιστη ημερήσια πρόσληψη ενάμισι έως δύο φλιτζανιών φρούτων και δυόμισι φλιτζανιών λαχανικών ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών υπολογίζονται στον συνιστώμενο αριθμό μερίδων. Ωστόσο, μόλις ένας στους 10 Αμερικανούς ενήλικες πληροί αυτές τις οδηγίες, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.
Οι χυμοί V8 μπορούν να διευκολύνουν την πρόσληψη περισσότερων φρούτων και λαχανικών στη διατροφή σας. Εκτός από τον V8 Original, οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν μεταξύ άλλων προϊόντων τους χυμούς V8 Low-Sodium, V8 Essential Antioxidants, V8 High Fiber και V8 Fruit and Vegetable Blends.
Το V8 Pomegranate Blueberry, για παράδειγμα, παρέχει το ισοδύναμο μισού φλιτζανιού φρούτων και μισού φλιτζανιού λαχανικών ανά μερίδα, συμπεριλαμβανομένων των ακόλουθων θρεπτικών συστατικών:
- 100 θερμίδες
- 25 γραμμάρια υδατανθράκων
- 22 γραμμάρια σάκχαρα
- 20 τοις εκατό της DV (ημερήσιας αξίας) βιταμίνης Α
- 20 τοις εκατό της DV της βιταμίνης C
- 6 τοις εκατό της DV του καλίου
- 2 τοις εκατό της DV ασβεστίου
- 2 τοις εκατό της DV του σιδήρου
Το V8 Original, αντίθετα, είναι χαμηλότερο σε θερμίδες και υδατάνθρακες (9 γραμμάρια ανά μερίδα). Διαθέτει επίσης 2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 30 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C. Ο V8 Caribbean Greens, ένας άλλος δημοφιλής χυμός, προσφέρει 60 θερμίδες, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και 15 γραμμάρια υδατανθράκων ανά μερίδα.
Κάθε ρόφημα έχει διαφορετικό διατροφικό προφίλ. Ένας καθαρός χυμός V8 που περιλαμβάνει μείγματα φρούτων και λαχανικών μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.
Το μειονέκτημα είναι ότι τα περισσότερα ροφήματα περιέχουν ελάχιστα ή καθόλου λιπαρά, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών αν καταναλώνετε μόνο χυμούς. Μείνετε στην ασφαλή πλευρά και χρησιμοποιήστε αυτά τα προϊόντα ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής αντί να κάνετε νηστεία με χυμούς.
Γιατί οι καθαρισμοί χυμών δεν λειτουργούν
Οι καθαρισμοί χυμών αποτοξίνωσης έχουν σχεδιαστεί για να απαλλάξουν το σώμα σας από τις τοξίνες και τα μεταβολικά απόβλητα. Προωθούνται ως ένας φυσικός, υγιεινός τρόπος για να εξισορροπήσετε το μεταβολισμό σας, να αποτοξινώσετε το συκώτι σας και να χάσετε επίμονο λίπος. Αυτοί οι ισχυρισμοί στερούνται όμως επιστημονικών αποδείξεων. Στην πραγματικότητα, η νηστεία με χυμούς μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.
Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι χυμοί φρούτων και λαχανικών έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες- ο V8 δεν αποτελεί εξαίρεση. Όπως επισημαίνει το Αμερικανικό Κολλέγιο Αθλητιατρικής (ACSM), η διαιτητική πρωτεΐνη συμβάλλει στην οικοδόμηση και τη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Αυτή η θρεπτική ουσία απαντάται φυσικά στο κρέας, τα ψάρια, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους, τα όσπρια, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά και τα περισσότερα λαχανικά. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια μυών, μειωμένη σωματική απόδοση και κακή γενική υγεία.
Η νηστεία με χυμούς λαχανικών V8 – ή οποιοδήποτε άλλο πρόγραμμα “αποτοξίνωσης” – μπορεί να στερήσει από το σώμα σας πρωτεΐνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Και όχι, αυτές οι δίαιτες δεν θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τις τοξίνες. Το ανθρώπινο σώμα έχει τους δικούς του μηχανισμούς αποτοξίνωσης, όπως το δέρμα, το συκώτι και τα νεφρά.
Ενώ είναι αλήθεια ότι μπορεί να αδυνατίσετε με μια δίαιτα αποτοξίνωσης, τα αποτελέσματα δεν θα διαρκέσουν. Επιπλέον, θα χάσετε κυρίως νερό και άλιπη μάζα και όχι λίπος. Στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να καταλήξετε να πάρετε βάρος.
Οι χυμοί φρούτων είναι πιο πλούσιοι σε ζάχαρη απ’ ό,τι νομίζετε. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι περιέχουν τόση ζάχαρη όση και η σόδα, τα ενεργειακά ποτά και το fruit punch, σύμφωνα με μια ανασκόπηση που δημοσιεύθηκε στο JAMA Network Open τον Μάιο του 2014. Τόσο οι χυμοί φρούτων όσο και τα ζαχαρούχα ποτά έχουν συνδεθεί με μεγαλύτερο κίνδυνο διαβήτη, στεφανιαίας νόσου και παχυσαρκίας.
Μια ερευνητική εργασία που παρουσιάστηκε στην έκδοση Ιανουαρίου 2012 του American Journal of Public Health αναφέρει ότι η φρουκτόζη, η ζάχαρη στα φρούτα, είναι εξίσου επιβλαβής με το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη (HFCS), ένα κοινό συστατικό των αναψυκτικών. Τόσο η φρουκτόζη όσο και το HFCS μπορούν να συμβάλουν στο μεταβολικό σύνδρομο και στις ηπατικές διαταραχές όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση χυμών φρούτων μπορεί να σας προκαλέσει αύξηση των κιλών, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη.
Κάντε σωστά τη δίαιτα V8
Τώρα που γνωρίζετε περισσότερα για τα πιθανά οφέλη και μειονεκτήματα της δίαιτας καθαρισμού με χυμό V8, ίσως αναρωτηθείτε πώς να την κάνετε σωστά. Εξάλλου, δεν θέλετε να καταλήξετε να χάσετε τους σκληρά κερδισμένους μυς σας και να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας. Το κλειδί είναι να ενσωματώσετε αυτόν τον χυμό – ή οποιονδήποτε άλλο χυμό φρούτων και λαχανικών – στο καθημερινό σας μενού.
Ο V8 Original, για παράδειγμα, έχει παρόμοια θρεπτική αξία με δύο μερίδες λαχανικών. Αντικαταστήστε ένα ή περισσότερα καθημερινά σνακ με αυτό το ρόφημα για να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων και να λάβετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας.
Ας πάρουμε για παράδειγμα το ποπ κορν που σκάει στον αέρα. Αυτό το σνακ διαθέτει 93 θερμίδες, 3,1 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο λίπους και 18,6 γραμμάρια υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων 3,5 γραμμαρίων φυτικών ινών και 0,2 γραμμαρίων ζάχαρης ανά μερίδα (τρία φλιτζάνια). Το V8 Original, από την άλλη πλευρά, παρέχει 45 θερμίδες, 2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 9 γραμμάρια υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένου 1 γραμμαρίου φυτικών ινών και 7 γραμμαρίων σακχάρων ανά μερίδα.
Όπως βλέπετε, ο χυμός V8 έχει λιγότερες θερμίδες και υδατάνθρακες από το ποπ κορν που σκάει στον αέρα. Περιέχει επίσης λιγότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, αλλά μπορείτε να πάρετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά από άλλες πηγές. Αν αντικαταστήσετε το ποπ κορν με V8, θα μειώσετε 48 θερμίδες και 9,6 γραμμάρια υδατανθράκων. Μπορεί να μη σας φαίνεται πολύ, αλλά φανταστείτε πόσες θερμίδες θα εξοικονομήσετε αντικαθιστώντας τσιπς, μπισκότα, καραμέλες, κουλούρια και άλλα σνακ με χυμό λαχανικών.
Επιπλέον, τα λαχανικά υποστηρίζουν την απώλεια βάρους και μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της παχυσαρκίας, σύμφωνα με ανασκόπηση του Νοεμβρίου 2018 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients. Σε κλινικές δοκιμές, η υψηλότερη πρόσληψη λαχανικών συσχετίστηκε με τον χαμηλότερο κίνδυνο αύξησης του σωματικού βάρους. Όπως επισημαίνουν οι ερευνητές, οι δίαιτες πλούσιες σε λαχανικά μπορούν να διευκολύνουν τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και να προκαλέσουν ακόμη και μέτρια απώλεια βάρους.
Μια άλλη επιλογή είναι να αντικαταστήσετε ένα ή περισσότερα γεύματα με V8 Original. Αυτό το ποτό αποτελεί μια υγιεινή επιλογή για τις ημέρες εκείνες που είστε πολύ απασχολημένοι για να μαγειρέψετε πρωινό ή μεσημεριανό. Επιπλέον, είναι πιο θρεπτικό από ένα σάντουιτς, ένα κομμάτι πίτσα, μια σοκολάτα και άλλα comfort foods. Η σειρά V8 περιλαμβάνει δεκάδες φυσικούς χυμούς, οπότε προχωρήστε και πειραματιστείτε με νέες γεύσεις για να διατηρήσετε τη διατροφή σας ποικίλη.