Ένα μεγάλο μπολ με ντοματόσουπα.Image Credit:tanjichica7/iStock/Getty Images
Η κόκκινη ετικέτα της σούπας Campbell’s είναι μια εμβληματική εικόνα που οι καταναλωτές μπορεί να συνδέσουν με ένα γεύμα ευεξίας. Πριν ζεστάνετε την επόμενη κονσέρβα σούπας Campbell’s, ωστόσο, αξίζει να μάθετε περισσότερα για τη διατροφική αξία του τροφίμου. Οι περισσότερες ποικιλίες σούπας Campbell’s έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, αν και ορισμένες ποικιλίες παρέχουν καλές ποσότητες βασικών βιταμινών και μετάλλων. Έχοντας όλα τα στοιχεία, μπορείτε να αποφασίσετε αν η σούπα Campbell έχει κερδίσει μια θέση στο πρόγραμμα υγιεινής διατροφής σας.
Περιεκτικότητα σε νάτριο
Ένα βασικό μειονέκτημα στην κατανάλωση σούπας Campbell’s είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο που περιέχουν οι περισσότερες ποικιλίες. Η υπερβολική ποσότητα νατρίου αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Η ντοματόσουπα, για παράδειγμα, περιέχει 480 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα. Αν τηρείτε το ημερήσιο όριο των 1.500 χιλιοστογραμμαρίων νατρίου που συνιστά η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, η μερίδα σούπας αντιστοιχεί στο 32% αυτού. Η σούπα με κοτόσουπα περιέχει 890 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα. και η κρέμα μανιταριών περιέχει 870 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα.
Χορταστικές φυτικές ίνες
Ένα πλεονέκτημα που προσφέρουν ορισμένες ποικιλίες σούπας Campbell’s είναι η περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ σημειώνει ότι θα πρέπει να προσπαθείτε να καταναλώνετε τουλάχιστον 20 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα για να διατηρείτε το πεπτικό σας σύστημα υγιές και να μειώνετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Μια μερίδα σούπας Campbell’s με φασόλια και μπέικον, για παράδειγμα, περιέχει 8 γραμμάρια φυτικών ινών, δηλαδή το 40% αυτού του στόχου. Η χοντροκομμένη εκδοχή της σούπας με μοσχάρι και κριθάρι περιέχει 4 γραμμάρια φυτικών ινών και η σπιτική σούπα με κοτόπουλο, φασόλια και ρύζι τύπου cajun περιέχει 3 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα. Η επιλογή σούπας Campbell’s που περιέχει λαχανικά, ζυμαρικά και φασόλια είναι ένας καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών.
Βιταμίνες και μέταλλα
Επειδή ορισμένα είδη σούπας Campbell’s περιέχουν λαχανικά, κρέας και άλλα υγιεινά συστατικά, λαμβάνετε ορισμένα θρεπτικά συστατικά όταν τρώτε μια μερίδα σούπας. Οποιαδήποτε σούπα με κρέας, όπως η σούπα λαχανικών με μοσχάρι, η σούπα κοτόπουλου με χυλοπίτες ή η σούπα με μύδια, παρέχει πρωτεΐνες και σίδηρο. Οι σούπες με λαχανικά περιέχουν μικρές ποσότητες καλίου και βιταμίνης Α. Οι σούπες που παρασκευάζονται με γαλακτοκομικά τρόφιμα, όπως τυρί ή κρέμα γάλακτος, διαθέτουν επίσης μια μικρή ποσότητα ασβεστίου για την οικοδόμηση των οστών, αν και μπορεί επίσης να είναι πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά. Το τυρί μπρόκολο και η σούπα καλαμποκιού είναι δύο παραδείγματα σούπας Campbell με ασβέστιο.
Τρώγοντας σούπα Campbell’s
Ο περιορισμός σας σε μία μερίδα σούπας είναι ένα καλό βήμα προς την κατεύθυνση της ένταξης του τροφίμου στο πρόγραμμα υγιεινής διατροφής σας. Ολόκληρη η κονσέρβα σούπας δεν είναι τόσο πολύ φαγητό, οπότε είναι αρκετά εύκολο να την φάτε όλη σε μία συνεδρίαση. Όταν σκοπεύετε να φάτε ένα μπολ σούπα, σκεφτείτε τη σειρά Υγιεινό Αίτημα της Campbell. Αυτές είναι χαμηλότερες σε νάτριο από τις παραδοσιακές εκδόσεις. Για παράδειγμα, η σούπα κοτόπουλου με χυλοπίτες Healthy Request περιέχει λιγότερο από το μισό νάτριο από την αρχική, 410 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα. Αναζητήστε τις επιλογές σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο της Campebell, ως άλλη ιδέα. Η σούπα λαχανικών, για παράδειγμα, έχει πιο λογικά 115 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα. Προσπεράστε ή περιορίστε τις σούπες με κρέμα γάλακτος και τα λιπαρά κρέατα, όπως τα λουκάνικα, επειδή αυτά τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία δεν υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.