Οι δοκιμές ευαισθησίας τροφίμων στο σπίτι είναι διαφορετικές από τις δοκιμές αλλεργίας που προσφέρονται από το Doctor.Image Credit: Morefit.eu Creative
Σε αυτό το άρθρο
- Τι είναι η ευαισθησία των τροφίμων;
- Ωφελείται
- Κινδύνους
- Θεραπεία
- Λειτουργουν?
Εάν είστε κάποιος που ασχολείται με τα παράξενα-και τα αέρια-θέματα στομάχου που στρέφονται στο Διαδίκτυο σε αναζήτηση συμπτωμάτων, οι πιθανότητες είναι οι τροφές των κοινωνικών μέσων σας έχουν κολλήσει με διαφημίσεις για δοκιμές ευαισθησίας τροφίμων στο σπίτι.
Διαφήμιση
Με την εμπορία των βολικών τρόπων για να δοκιμάσετε το στομάχι σας χωρίς να πηγαίνετε στο γιατρό, είναι ιδιαίτερα δελεαστικοί για όποιον θέλει απαντήσεις, αλλά δεν έχει πολύ χρόνο.
Βίντεο της ημέρας
Ορισμένες δημοφιλείς μάρκες είναι Everlywell, MyLab Box και Yorktest Laboratories. Αυτές οι δοκιμές συνήθως κοστίζουν μεταξύ $ 100 και $ 250 και έρχονται με οδηγίες για το πώς να τα πάρετε και να διαβάσετε τα αποτελέσματα μόνοι σας.
Διαφήμιση
Συνιστούμε
Signs Health5 Θα μπορούσατε να έχετε μια δυσανεξία σε τρόφιμα Bojana Galichealthdo at-Home Gut Health Tests πραγματικά λειτουργούν; από την Kelly Plowe, MS, Rdnhealthhow για να δοκιμάσετε το πεπτικό ένζυμα Juliet Wilkinson
“Αυτές οι [δοκιμές] είναι νέα εργαλεία ενδυνάμωσης υγείας όπου οι άνθρωποι έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν το δικό τους εργαστήριο και να δουν αν κάτι δεν λειτουργεί στο σώμα τους”, λέει ο Terrell Smith, MD, ιδρυτικός ιατρός και διευθυντής κλινικής ανάπτυξης στην Spora Health.
Μόλις λάβετε ένα κιτ δοκιμής στο ταχυδρομείο, μπορείτε να πετάξετε το εσωτερικό του στόματός σας ή να πάρετε ένα μικρό δείγμα αίματος και να το στείλετε πίσω στο εργαστήριο της εταιρείας. Τα αποτελέσματά σας αποστέλλονται ηλεκτρονικά σε εσάς μέσα σε λίγες εβδομάδες.
Διαφήμιση
Αλλά, αυτές οι δοκιμές πραγματικά λειτουργούν;
Εδώ, μάθετε περισσότερα σχετικά με το αν αξίζει να δοκιμάσετε οι δοκιμές ευαισθησίας τροφίμων στο σπίτι και τι προτείνουν οι ειδικοί να κάνετε όταν έχετε μια πραγματική ευαισθησία σε τρόφιμα.
Προειδοποίηση
Εάν αντιμετωπίσετε ανεπιθύμητες αντιδράσεις για την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου φαγητού, όπως τα πεπτικά ζητήματα, το εξάνθημα, το πρήξιμο ή την αναφυλαξία (μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση που μπορεί να περιλαμβάνει διόγκωση του λαιμού), καλέστε το γιατρό σας αμέσως ή επισκεφθείτε την πλησιέστερη αίθουσα έκτακτης ανάγκης.
Τι είναι η ευαισθησία των τροφίμων;
Συνιστούμε
Signs Health5 Θα μπορούσατε να έχετε μια δυσανεξία σε τρόφιμα Bojana Galichealthdo at-Home Gut Health Tests πραγματικά λειτουργούν; από την Kelly Plowe, MS, Rdnhealthhow για να δοκιμάσετε το πεπτικό ένζυμα Juliet Wilkinson
Πριν φτύνετε σε δοκιμαστικό σωλήνα ή λαμβάνοντας ένα δείγμα αίματος για αυτές τις δοκιμές ευαισθησίας στο σπίτι, βοηθά να γνωρίζετε τι είναι στην πραγματικότητα η ευαισθησία των τροφίμων.
Διαφήμιση
Μια ευαισθησία σε τρόφιμα συμβαίνει όταν ένα άτομο δυσκολεύεται να αφομοιώσει ένα συγκεκριμένο φαγητό, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Αλλεργίας, Άσθμα & Ανοσολογία (AAAI).
Τα συμπτώματα της ευαισθησίας των τροφίμων περιλαμβάνουν, σύμφωνα με την κλινική Cleveland:
- Αέριο
- Κοιλιακό άλγος
- Φούσκωμα
- Διάρροια
- Ναυτία ή/και έμετος
- Κούραση
- Πονοκέφαλος και/ή ομίχλη εγκεφάλου
- Ακμή ή εξάνθημα
Διαφήμιση
Αυτό είναι διαφορετικό από τη δυσανεξία των τροφίμων (όπου το σώμα σας δεν διαθέτει το πεπτικό ένζυμο που απαιτείται για να σπάσει τα συστατικά όπως η λακτόζη και η φρουκτόζη) και μια τροφική αλλεργία, όπου το “ανοσοποιητικό σας σύστημα δημιουργεί μια ανταπόκριση αντισωμάτων σε ένα συγκεκριμένο φαγητό”, λέει ο Kien Vuu, MD , ένας ιατρός απόδοσης και μακροζωίας με βάση την Καλιφόρνια.
Διαφήμιση
Οι τροφικές αλλεργίες μπορούν να περιλαμβάνουν ολόκληρο το σώμα σας και μπορεί να “σας κάνει να ξεσπάσετε σε κυψέλες, να αισθάνεστε ότι δεν έχετε αναπνοή ή [να) το κλείσιμο του λαιμού”, λέει ο Δρ Vuu, ο οποίος απαιτεί επείγουσα περίθαλψη.
Διαφήμιση
Με άλλα λόγια, το ανοσοποιητικό σύστημα δεν εμπλέκεται με ευαισθησία σε τρόφιμα ή μισαλλοδοξία, αλλά είναι που εμπλέκεται με μια αλλεργία. Οι ευαισθησίες θα προκαλέσουν μόνο μόνο πεπτικά ζητήματα, λέει ο Δρ Vuu, αλλά μερικοί, όπως η λακτόζη και η γλουτένη, μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα εκτός από την πεπτική αναστάτωση, όπως κόπωση, ημικρανίες και πόνο στις αρθρώσεις.
Πώς λειτουργούν οι δοκιμές ευαισθησίας τροφίμων στο σπίτι;
Γνωρίζετε ότι οι ευαισθησίες των τροφίμων προκαλούν τα προβλήματα της κοιλιάς σας, αλλά τι συμβαίνει πραγματικά μέσα στο σώμα σας όταν είστε ευαίσθητοι σε ένα φαγητό; Αυτό ισχυρίζονται αυτές οι δοκιμές για τη μέτρηση.
Διαφήμιση
Οι δοκιμές ευαισθησίας τροφίμων στο σπίτι ανιχνεύουν το επίπεδο ανοσοσφαιρίνης ή πρωτεΐνες που λειτουργούν ως αντισώματα, στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτές οι πρωτεΐνες καταπολεμούν τα μικρόβια όπως οι ιοί και τα βακτήρια, σύμφωνα με την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής (NLM).
Συγκεκριμένα, αυτές οι δοκιμές ανιχνεύουν ανοσοσφαιρίνη G (IgG) – την πιο άφθονη ανοσοσφαιρίνη στην κυκλοφορία του αίματος, ανά NLM.
Διαφήμιση
Τα αποτελέσματά σας μπορεί να δείχνουν ότι έχετε υψηλότερη IgG όταν τρώτε οποιοδήποτε αριθμό πραγμάτων, όπως το γάλα ή το ψωμί ή το μπρόκολο, για παράδειγμα. Αυτό μπορεί να σας ενθαρρύνει να κόψετε αυτό το φαγητό από τη διατροφή σας.
Το πρόβλημα με αυτό; Τα επίπεδα IgG σας αυξάνονται μετά την κατανάλωση οποιοδήποτε φαγητό . Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είστε ευαίσθητοι σε αυτούς, λέει ο Δρ Vuu.
“Τα υψηλά επίπεδα IgG μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου φαγητού δεν σημαίνει πάντα ότι είναι κακό για το σώμα σας”, λέει. “Απλώς σημαίνει ότι έχετε εκτεθεί σε αυτό, προς το παρόν δεν υπάρχει σαφής συσχέτιση μεταξύ των αυξημένων επιπέδων IgG και της ευαισθησίας των τροφίμων στην ιατρική κοινότητα”, προσθέτει.
Διαφήμιση
Είναι αλήθεια. Μελέτες που υποστηρίζουν τη χρήση των δοκιμών ευαισθησίας των τροφίμων είναι συχνά ξεπερασμένες, σε μη αξιόπιστα περιοδικά και δεν χρησιμοποιούν καν την εν λόγω δοκιμή, σύμφωνα με το AAAI. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει δοκιμή
Πώς διαφέρουν από τις δοκιμές στο γιατρό;
Δεν υπάρχουν δοκιμές ευαισθησίας σε ισοδύναμη με IgG που προσφέρονται από αλλεργιολόγους ή γιατρούς πρωτοβάθμιας περίθαλψης, λέει ο Δρ Vuu.
Αντ ‘αυτού, οι γιατροί χρησιμοποιούν δοκιμές που ανιχνεύουν ανοσοσφαιρίνη Ε (IgE).
Εάν έχετε μια πραγματική τροφική αλλεργία, το ανοσοποιητικό σας σύστημα υπερβαίνει το φαγητό με την παραγωγή IgE. Αυτή η αύξηση είναι αυτό που προκαλεί μια αλλεργική αντίδραση, σύμφωνα με το AAAI.
Οι δοκιμές IgE απαιτούν τυπικά πολλαπλά “δερματικά δείκτη” ή δείγματα αίματος για να προσδιορίσουν την ποικιλία των τροφίμων που είστε αλλεργικοί.
Υπόδειξη
Υπάρχουν μερικές δοκιμές IgE στο σπίτι, αλλά ο Δρ Vuu δεν τους συνιστά, επειδή τα αποτελέσματα είναι δύσκολο να διαβαστούν μόνοι σας. “Εάν δεν είστε εκπαιδευμένοι ως MD, μπορείτε να πάρετε ψευδώς θετικά”, λέει.
Υπάρχουν οφέλη;
Ενώ οι δοκιμές ευαισθησίας τροφίμων στο σπίτι δεν μπορούν να ανιχνεύσουν τις πραγματικές ευαισθησίες των τροφίμων, υπάρχει τουλάχιστον ένα όφελος για να δοκιμάσετε μία από αυτές τις δοκιμές εάν είστε περίεργοι και ο προϋπολογισμός σας επιτρέπει: Θα μπορούσε να είναι ένας τρόπος να ξεκινήσετε μια συνομιλία με το γιατρό σας για την υγεία σας.
Μην φοβάστε να φέρετε τα αποτελέσματα στον γιατρό σας πρωτοβάθμιας φροντίδας εάν έχετε ήδη πάρει ένα, λέει ο Δρ Smith.
«Δεν θα είμαστε αναστατωμένοι από εσάς να φέρετε αυτές τις πληροφορίες», λέει. “Είμαστε επίσης άνθρωποι και ενδιαφέρονται να μάθουμε ό, τι μπορούμε για την υγεία”.
Μαζί μπορείτε να συζητήσετε τι κάνουν τα αποτελέσματα ή δεν σας λένε, ποιες ανοιχτές πόρτες σε βαθύτερες συνομιλίες σχετικά με τα συμπτώματά σας και ένα σχέδιο για την αντιμετώπισή τους.
Διαφήμιση
Ποιοι είναι οι κίνδυνοι των δοκιμασιών ευαισθησίας στο σπίτι;
Δεν πρέπει να αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι δοκιμές χωρίς επαρκή επιστημονικά στοιχεία έχουν περισσότερους κινδύνους από τα οφέλη. Αυτοί οι κίνδυνοι περιλαμβάνουν:
Διαταραγμένο φαγητό
“Πολλοί ασθενείς έρχονται σε μένα με δοκιμές στο σπίτι και έχουν αποκλείσει σχεδόν τα πάντα εκτός από το νερό”, λέει ο Δρ Vuu. Προειδοποιεί ότι αυτό είναι πολύ δραστικό μιας προσέγγισης.
Η κοπή ολόκληρων ομάδων τροφίμων επειδή η δοκιμή σας ανίχνευσε την υψηλή IgG όταν τους φάγατε, ειδικά για μεγάλες χρονικές περιόδους, μπορεί να παραμορφώσει τη σχέση σας με τα τρόφιμα, οδηγώντας σε κάποιες επιβλαβείς διαταραγμένες τάσεις διατροφής, λέει ο Tamar Samuels, RD, διαιτολόγος με έδρα τη Νέα Υόρκη και συνιδρυτής της Culina Health.
“Όταν κόβετε τα τρόφιμα όπως το σιτάρι, για παράδειγμα, χάσετε τις ίνες σημαντικές για την υγεία του εντέρου”, λέει. “Μπορείτε επίσης να φοβηθείτε να φάτε ορισμένα πράγματα, τα οποία επηρεάζουν την ποιότητα ζωής”.
Υπόδειξη
Εάν πιστεύετε ότι έχετε διαταραγμένες τάσεις διατροφής ή ορθοξία, ένας τύπος διατροφικής διαταραχής που χαρακτηρίζεται από εμμονή πάνω από την “καθαρή” ή θρεπτική κατανάλωση, μιλήστε με το γιατρό σας ή επισκεφθείτε την Εθνική Συναλλαγική Βιβλιοτάλη (NEDA).
Παρερμηνεύοντας τα αποτελέσματα των δοκιμών
“Αυτές οι δοκιμές δίνουν ακριβά και παραπλανητικά αποτελέσματα”, λέει ο Δρ Vuu. “Χωρίς επίβλεψη του γιατρού, μπορεί να κόβετε άσκοπα τα πράγματα.”
Τούτου λεχθέντος, δεν αισθάνονται όλοι άνετα να επισκέπτονται τον γιατρό λόγω παραγόντων όπως το άγχος, η έλλειψη ασφάλισης υγείας, τα γλωσσικά εμπόδια και η συστηματική φυλετική αδικία. Αυτά τα εμπόδια μπορούν να οδηγήσουν τους ανθρώπους να γίνουν ευαίσθητα στα “εργαλεία” της υγείας που διαφημίζονται σε απευθείας σύνδεση.
Αλλά τα αποτελέσματα των δοκιμών που μοιράζονται μόνο online ή μέσω μιας εφαρμογής μπορούν να αφήσουν τους ανθρώπους χωρίς την πλήρη εικόνα των αποτελεσμάτων τους, σύμφωνα με το περιοδικό Journal of Ethics της American Medical Association. Οι άνθρωποι μπορούν ακόμη και να αποφασίσουν να αυτοθεραπευτούν την κατάστασή τους με συμπληρώματα ή φάρμακα που δεν χρειάζονται.
Διαφήμιση
Επιπλέον, μπορείτε να απευθυνθείτε στο Διαδίκτυο για να ερμηνεύσετε τα αποτελέσματά σας, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε πλούσια ψευδή πληροφόρηση και άγχος αν δεν ξέρετε πού να κοιτάξετε.
Πιστωτική εικόνα: morefit.eu δημιουργικό
Ελλείψεις θρεπτικών ουσιών
Όταν εξαλείφετε τα τρόφιμα από τη διατροφή σας, μπορεί να χάσετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για τη βέλτιστη (και συνολικά) υγεία, σύμφωνα με την υγεία του Αγίου Λουκά.
Για παράδειγμα, η κοπή γαλακτοκομικών προϊόντων όταν δεν είστε πραγματικά ευαίσθητοι θα μπορούσε να προκαλέσει ανεπάρκεια βιταμίνης D. Και η κοπή της γλουτένης μπορεί να οδηγήσει σε βιταμίνη Β, ανεπάρκεια σιδήρου και μαγνησίου, σύμφωνα με την υγεία του Αγίου Λουκά.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να εξαλείφουμε μόνο τα τρόφιμα (και στη συνέχεια να τα επαναφέρει αργά) υπό την επίβλεψη του γιατρού.
Πώς αντιμετωπίζονται πραγματικά οι ευαισθησίες των τροφίμων;
Ενώ δεν υπάρχει επίσημη δοκιμασία για τον προσδιορισμό της ευαισθησίας των τροφίμων, υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους οι γιατροί μπορούν να σας βοηθήσουν να εντοπίσετε και να τα αντιμετωπίσετε.
Ένας γαστρεντερολόγος θα μπορούσε να καθορίσει μια γλουτένη, λακτόζη ή άλλη δυσανεξία στα τρόφιμα μέσω ενδοσκοπίων, λέει ο Δρ Smith. Αλλά οι περισσότερες δυσανεξίες μπορούν να προσδιοριστούν από έναν γιατρό πρωτοβάθμιας φροντίδας εάν φέρετε ένα αρχείο καταγραφής συμπτωμάτων. Μπορούν να σας παραπέμψουν σε έναν αλλεργιολόγο εάν χρειαστεί.
Δοκιμή αναπνοής υδρογόνου
Ο γιατρός σας μπορεί να προτείνει μια δοκιμή για δυσανεξία σε τρόφιμα όπως η λακτόζη, η φρουκτόζη ή η μισαλλοδοξία σακχαρόζης που ονομάζεται δοκιμή αναπνοής υδρογόνου, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Michigan Health.
Πριν από τη δοκιμή, ο γιατρός σας θα σας ζητήσει να πιείτε μια λύση λακτόζης, φρουκτόζης και σακχαρόζης. Στη συνέχεια, θα αναπνέετε σε ένα δοκιμαστικό σωλήνα που ελέγχει το επίπεδο του αερίου υδρογόνου και μεθανίου – υποπροϊόντα δυσανεξίας, ανά Πανεπιστήμιο του Michigan Health.
Τα αποτελέσματα θα καθορίσουν την πορεία της θεραπείας σας, η οποία θα μπορούσε να περιλαμβάνει δίαιτα εξάλειψης.
Δίαιτα εξάλειψης
Ενώ οι δίαιτες εξάλειψης αποτελούν σημαντικό ρόλο στον προσδιορισμό του αν έχετε ευαισθησία σε τρόφιμα, είναι η επανεισαγωγή αυτών των τροφίμων που θα σας δώσουν απαντήσεις, λέει ο Samuels.
Όταν προσθέτετε την εξάλειψη των τροφίμων πίσω στη διατροφή σας, μπορείτε να παρακολουθείτε τα συμπτώματά σας για να διαπιστώσετε εάν το συγκεκριμένο φαγητό είναι ο ένοχος.
Ο Samuels συνιστά:
- Η εξάλειψη όλων των τροφίμων που πιστεύετε ότι προκαλεί συμπτώματα.
- Επανατοποθετώντας ένα φαγητό κάθε φορά.
- Συμπλήρωση με άλλους τύπους τροφίμων. Για παράδειγμα, εάν εξαλείψατε το ψωμί ή το σιτάρι, δοκιμάστε να προσθέσετε άλλα σύνθετα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως το ρύζι ή το quinoa στη διατροφή σας.
- Διατηρώντας ένα ημερολόγιο τροφίμων για να αναφέρετε συμπτώματα και ευρήματα στο γιατρό σας.
Προειδοποίηση
Πάντα να δοκιμάζετε μια δίαιτα εξάλειψης κάτω από έναν γιατρό ή καθοδήγηση του διαιτολόγου. Μπορούν να σας δώσουν προτάσεις σχετικά με το τι να κόψετε και πότε να επανεισάγετε αντικείμενα.
Πεπτικά ένζυμα
Εάν είστε ευαίσθητοι σε ορισμένα τρόφιμα, μπορείτε να δοκιμάσετε φάρμακα over-the-counter που ονομάζονται πεπτικά ένζυμα, λέει ο Samuels. Αυτά σας επιτρέπουν να συνεχίσετε να τρώτε τα εν λόγω τρόφιμα χωρίς πόνο και πεπτική δυσφορία.
Ορισμένες δημοφιλείς μάρκες είναι η Glutenease (Amazon, 24,22 δολάρια) και η Lactaid (Amazon, 12,46 δολάρια). Και οι δύο διευκολύνουν το στομάχι σας να σπάσει τη γλουτένη και τη λακτόζη, αντίστοιχα, λέει ο Samuels.
Υπάρχει επίσης ένα πεπτικό ένζυμο που ονομάζεται άλφα-γαλακτοζιδάση (που πωλείται ως Beano, $ 16.95) που βοηθά τους ανθρώπους να αφομοιώσουν τραχιά όπως φασόλια και ωμά λαχανικά.
Υπόδειξη
Όλοι δεν πρέπει να παίρνουν πεπτικά ένζυμα, ανά Johns Hopkins. Επιπλέον, τα πεπτικά ένζυμα δεν ρυθμίζονται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Πάντα να μιλάτε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο ή γιατρό πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε νέα συμπληρώματα.
Άλλα συμπληρώματα
Εάν έχετε ευαισθησία σε τρόφιμα και έχετε εξαλείψει αυτό το φαγητό από τη διατροφή σας, υπάρχουν συμπληρώματα που μπορείτε να πάρετε για να βοηθήσετε να αντισταθμίσετε τυχόν χαμένα θρεπτικά συστατικά.
Οι γιατροί συνιστούν συχνά τα ακόλουθα, σύμφωνα με τον Samuels, αλλά μόνο για άτομα που είναι πραγματικά ανεπαρκή (αλλιώς πάρα πολλά μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα):
- Ασβέστιο
- Βιταμίνη Β12
- Βιταμίνη D
- Σίδερο
Η κατώτατη γραμμή
Οι δοκιμές ευαισθησίας τροφίμων στο σπίτι δεν λειτουργούν όπως ισχυρίζονται.
Ενώ αυτές οι δοκιμές λειτουργούν ανιχνεύοντας τα επίπεδα IgG, οι πληροφορίες αυτές δεν καθορίζουν με ακρίβεια ποια τρόφιμα μπορεί να είστε ευαίσθητοι. Μπορεί απλά να σας πει ποια τρόφιμα έχετε φάει πρόσφατα και έχουν εκτεθεί.
Επιπλέον, αυτές οι δοκιμές είναι ακριβές και τα αποτελέσματα μπορεί να είναι δύσκολο να κατανοηθούν χωρίς καθοδήγηση του γιατρού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί ειδικοί, όπως ο Δρ Vuu και ο Samuels, δεν συνιστούν δοκιμές ευαισθησίας στο σπίτι στους ασθενείς τους.
Εάν πιστεύετε ότι είστε ευαίσθητοι σε ορισμένα τρόφιμα, είναι καλύτερο να επισκεφθείτε το γιατρό σας ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο και να ακολουθήσετε μια επαγγελματικά διαχειριζόμενη δίαιτα εξάλειψης.
Διαφήμιση
Διαφήμιση