Το ποπ κορν από μόνο του δεν είναι κακό για τη χοληδόχο κύστη σας, αλλά θα πρέπει να προσέχετε τι προσθέτετε σε αυτό το δημοφιλές σνακ.Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages
Σε αυτό το άρθρο
- Τι είναι οι κρίσεις της χοληδόχου κύστης;
- Ο ρόλος του ποπ κορν
- Αιτίες των κρίσεων της χοληδόχου κύστης
- Παράγοντες κινδύνου
- Πρόληψη
- Τελική Γραμμή
Η χοληδόχος κύστη είναι ένα μικρό αλλά πανίσχυρο όργανο που σας βοηθάει να χωνέψετε τα λίπη. Δυστυχώς, μπορεί μερικές φορές να προκαλέσει προβλήματα με τη μορφή κρίσεων της χοληδόχου κύστης.
Ενώ οι κρίσεις της χοληδόχου κύστης συχνά προκαλούνται από γενετική προδιάθεση και υποκείμενη ασθένεια, ορισμένα τρόφιμα μπορούν επίσης να επηρεάσουν τις πιθανότητές σας να πάθετε κρίση.
Τούτου λεχθέντος, μήπως τα αγαπημένα σας σνακ (όπως το ποπ κορν) συγκαταλέγονται μεταξύ αυτών των προβληματικών τροφών; Μάθετε αν το ποπ κορν ή άλλα προϊόντα καλαμποκιού, όπως τα τσιπς τορτίγιας, είναι κακά για τη χοληδόχο κύστη σας, μαζί με άλλες τροφές που θα μπορούσαν να προκαλέσουν κρίσεις χοληδόχου κύστης.
Πρώτον, τι είναι η κρίση της χοληδόχου κύστης;
Η χοληδόχος κύστη είναι ένα όργανο σε σχήμα αχλαδιού που βρίσκεται κοντά στο συκώτι. Είναι ουσιαστικά ένα κέντρο αποθήκευσης της χολής – ένα υγρό που βοηθά στην πέψη των λιπών, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH).
Περιστασιακά, αυτή η χολή σχηματίζει πέτρες (γνωστές και ως χολόλιθοι), οι οποίες μπορούν να εμποδίσουν τη χολή να εξέλθει από τη χοληδόχο κύστη. Όταν συμβαίνει αυτό το μπλοκάρισμα, αναφέρεται ως προσβολή της χοληδόχου κύστης, σύμφωνα με το NIH.
Τα συμπτώματα μιας κρίσης χοληδόχου κύστης περιλαμβάνουν οξύ πόνο που συνοδεύεται από άλλα συμπτώματα όπως ναυτία, φούσκωμα και αέρια, ιδίως μετά το φαγητό. Μπορεί ακόμη να παρουσιάσετε πυρετό, ρίγη και εμετό μαζί με κιτρίνισμα του δέρματος και του λευκού των ματιών (ίκτερος).
Αυτή η κρίση μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες ή μέχρι να περάσετε τις χολόλιθους, σύμφωνα με το Johns Hopkins Medicine. Εάν έχετε οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να καλέσετε το γιατρό σας.
Πώς αισθάνεται ο πόνος της κρίσης της χοληδόχου κύστης;
Ο πόνος μιας κρίσης χοληδόχου κύστης μπορεί να είναι έντονος, σαν να σας κόβει ένα μαχαίρι, σύμφωνα με το Johns Hopkins Medicine. Συχνά εμφανίζεται ως οξύς πόνος κάτω από τον δεξιό θώρακα, αλλά μερικές φορές ο πόνος ακτινοβολεί στον δεξιό ώμο και μέσω της πλάτης.
Μπορεί το ποπ κορν να προκαλέσει κρίση χοληδόχου κύστης;
Δεν είναι στην πραγματικότητα το ίδιο το ποπ κορν που μπορεί να προκαλέσει κρίση χοληδόχου κύστης, αλλά περισσότερο τα κοινά του toppings που μπορούν δυνητικά να προκαλέσουν προβλήματα στη χοληδόχο κύστη.
Εάν δεν είστε αλλεργικοί στο καλαμπόκι, το ίδιο το ποπ κορν μπορεί να είναι στην πραγματικότητα μια θρεπτική, ολικής αλέσεως επιλογή ακόμη και όταν έχετε προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη. Αυτό συμβαίνει επειδή το ποπ κορν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες (με περίπου 3,5 γραμμάρια ανά μερίδα 3 φλιτζανιών, σύμφωνα με το USDA), οι οποίες αποτελούν βασικό συστατικό μιας διατροφής για μια υγιή χοληδόχο κύστη, σύμφωνα με μια μελέτη του Απριλίου 2023 στο BMC Gastroenterology.
Για παράδειγμα, το ποπ κορν που σκάει στον αέρα με ελάχιστες γαρνιτούρες είναι χαμηλό σε τρανς λιπαρά και χοληστερόλη, τα οποία συμβάλλουν στο σχηματισμό χολολίθων, σύμφωνα με το Johns Hopkins Medicine.
Είναι αυτό που βάζετε στο ποπ κορν που μπορεί να προσθέσει χοληστερόλη και τρανς λιπαρά στη διατροφή σας, επιδεινώνοντας έτσι τα προβλήματα της χοληδόχου κύστης. Η προσθήκη βουτύρου, τυριού και άλλων γαρνιτούρων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο ποπ κορν (όπως με το ποπ κορν του κινηματογράφου) αυξάνει τις πιθανότητες για κρίση, καθώς αυτά τα γαρνιτούρα μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σας, σύμφωνα με την Mayo Clinic.
Έτσι, η κατανάλωση ποπ-κορν που σκάει στον αέρα, μαζί με την κατανάλωση άλλων τροφών με χαμηλή χοληστερόλη, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης χολόλιθων και συνεπώς του αριθμού των κρίσεων της χοληδόχου κύστης που παθαίνετε.
Μπορείτε να φάτε ποπ κορν χωρίς χοληδόχο κύστη;
Αμέσως μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, θα πρέπει να το πάτε αργά όταν προσθέτετε ξανά στη διατροφή σας τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως το ποπ κορν, σύμφωνα με την Cleveland Clinic, για να αποφύγετε πιθανές παρενέργειες όπως διάρροια, κράμπες και φούσκωμα.
Θα πρέπει επίσης να προσέχετε την πρόσληψη λίπους, συμπεριλαμβανομένου του βουτύρου και των ελαίων, τα οποία συχνά προστίθενται στο ποπ κορν, επειδή μπορεί να είναι πιο δύσκολο για το σώμα σας να διασπάσει τα λιπαρά τρόφιμα.
Μείνετε σε μικρές μερίδες στην αρχή και κρατήστε ημερολόγιο για να σημειώνετε τυχόν παρενέργειες από συγκεκριμένες τροφές, όπως το ποπ κορν, ώστε να μπορείτε να προσαρμόσετε τη διατροφή σας ανάλογα.
Εάν δεν είστε σίγουροι για το τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε μετά την επέμβαση αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης, συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ο οποίος μπορεί να σας βοηθήσει να καταρτίσετε ένα πρόγραμμα διατροφής. Μπορεί επίσης να σας παραπέμψει σε διαιτολόγο με εμπειρία στη συνεργασία με πελάτες που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση χοληδόχου κύστης.
Οι κύριες αιτίες των κρίσεων της χοληδόχου κύστης
Αν και δεν είναι ακριβώς σαφές γιατί συμβαίνουν οι πέτρες στη χολή και οι κρίσεις της χοληδόχου κύστης, υπάρχουν μερικές θεωρίες που έχουν οι γιατροί σχετικά με το γιατί σχηματίζονται πέτρες στη χολή και οδηγούν σε κρίση της χοληδόχου κύστης, συμπεριλαμβανομένων των ακόλουθων, σύμφωνα με την Mayo Clinic:
- Πάρα πολλή χοληστερόλη στη χολή σας: Εάν το συκώτι σας αποβάλλει περισσότερη χοληστερόλη από όση μπορεί να διαλύσει η χολή σας, μπορεί να σχηματιστεί σε κρυστάλλους και τελικά σε πέτρες.
- Πάρα πολλή χολερυθρίνη στη χολή σας: Όταν το σώμα σας διασπά τα ερυθρά αιμοσφαίρια, δημιουργείται χολερυθρίνη. Ορισμένες καταστάσεις μπορεί να σας προκαλέσουν τη δημιουργία υπερβολικής ποσότητας χολερυθρίνης, συμπεριλαμβανομένης της κίρρωσης, των λοιμώξεων και ορισμένων διαταραχών του αίματος.
- Η χοληδόχος κύστη σας δεν αδειάζει σωστά: Αυτό μπορεί να προκαλέσει συγκέντρωση της χολής και σχηματισμό χολόλιθων.
Το τι τρώτε έχει επίσης τη δυνατότητα να προκαλέσει κρίση της χοληδόχου κύστης. Οποιαδήποτε τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη (όπως το κόκκινο κρέας, τα τηγανητά φαγητά και τα έλαια) και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (όπως τα εξευγενισμένα δημητριακά) μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης πέτρας στη χολή και, κατά συνέπεια, κρίσης χοληδόχου κύστης, σύμφωνα με την Mayo Clinic.
Πώς συμβάλλουν οι τροφικές αλλεργίες στις κρίσεις της χοληδόχου κύστης;
Έχει υπάρξει κάποια ιατρική τεκμηρίωση που θεωρητικοποιεί μια σχέση μεταξύ των τροφικών αλλεργιογόνων και των προβλημάτων της χοληδόχου κύστης. Το Mount Sinai κάνει μάλιστα αναφορά στην εξάλειψη ορισμένων τροφικών αλλεργιογόνων από τη διατροφή σας (όπως το καλαμπόκι, τα γαλακτοκομικά, η σόγια κ.λπ.) για να δείτε αν συμβάλλουν στα προβλήματα της χοληδόχου κύστης σας. Ωστόσο, δεν υπάρχουν αδιάσειστα στοιχεία ότι οι τροφικές αλλεργίες προκαλούν ή συμβάλλουν στις κρίσεις της χοληδόχου κύστης.
Όταν είστε αλλεργικοί σε ένα συγκεκριμένο τρόφιμο, το σώμα σας θα απελευθερώσει μια ροή της ορμόνης ισταμίνης, για να βοηθήσει στην καταπολέμηση αυτού που το σώμα σας θεωρεί ως απειλή. Το ανοσοποιητικό σας σύστημα παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτή την αλλεργική αντίδραση σε μια τροφή ή ουσία, σύμφωνα με την Cleveland Clinic.
Υπάρχουν κάποιες θεωρίες ότι η ισταμίνη έχει αρνητική επίδραση στη χολή και προκαλεί την επιστροφή υπερβολικού υγρού στους χοληφόρους πόρους σας. Αλλά δεν υπάρχουν αρκετές στέρεες έρευνες και αποδείξεις για να υποστηρίξουν αυτές τις θεωρίες. Πρέπει να γίνουν περισσότερες μελέτες για να προσδιοριστεί η σχέση μεταξύ ισταμίνης, τροφικών αλλεργιών και προβλημάτων της χοληδόχου κύστης.
Άλλα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν κρίσεις χοληδόχου κύστης
Οι τροφές που μπορεί ενδεχομένως να προκαλέσουν μια κρίση χοληδόχου κύστης και να συμβάλουν στη νόσο της χοληδόχου κύστης περιλαμβάνουν τα ακόλουθα, σύμφωνα με την Εθνική Υπηρεσία Υγείας:
- Τηγανητά φαγητά (τηγανητό κρέας, τηγανητά αυγά, τηγανητά ψάρια)
- Ψάρια σε κονσέρβα με λάδι (όπως οι σαρδέλες)
- Λιπαρά επεξεργασμένα κρέατα (λουκάνικα, μπιφτέκια, σαλάμι και μπέικον)
- Πλήρες γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά
- Τσιπς και άλλα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
- Ξηροί καρποί
- Εξευγενισμένοι υδατάνθρακες (πίτσα, αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά, γλυκά με ζάχαρη)
Τι γίνεται με τα σαλικυλικά άλατα και τις κρίσεις της χοληδόχου κύστης;
Το φρέσκο ή κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι, το καλαμποκάλευρο, το ποπ κορν, το καλαμποκάλευρο και το αλεύρι από καλαμπόκι ολικής αλέσεως ή αραβόσιτο περιέχουν ένα συστατικό που ονομάζεται σαλικυλικά – χημικές ουσίες που υπάρχουν φυσικά σε πολλά φρούτα και λαχανικά, σύμφωνα με μια μελέτη του Μαρτίου 2021 στο Nutrients.
Ορισμένοι άνθρωποι είναι ευαίσθητοι στα σαλικυλικά άλατα στα τρόφιμα και θα παρουσιάσουν αντίδραση μετά την κατανάλωση μικρής μόνο ποσότητας, όπως διάρροια, δερματικά εξανθήματα και πρήξιμο, σύμφωνα με την Εθνική Υπηρεσία Υγείας. Ο πόνος στο στομάχι είναι επίσης συχνά σύμπτωμα της ευαισθησίας στα σαλικυλικά, ο οποίος μπορεί να συγχέεται με τον πόνο μιας κρίσης της χοληδόχου κύστης.
Ωστόσο, δεν υπάρχουν γνωστά στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση σαλικυλικών προκαλεί κρίσεις χοληδόχου κύστης. Τα δύο ζητήματα μπορεί απλώς να συγχέονται, καθώς τα συμπτώματά τους είναι παρόμοια.
Ποιος κινδυνεύει από προβλήματα χοληδόχου κύστης;
Εκτός από τις κρίσεις χοληδόχου κύστης, μπορεί επίσης να έχετε ασθένεια της χοληδόχου κύστης ή προδιάθεση για σχηματισμό χολολίθων. Ορισμένοι παράγοντες που σας θέτουν σε υψηλότερο κίνδυνο περιλαμβάνουν τα εξής, σύμφωνα με την Mayo Clinic:
- Αύξηση του σωματικού βάρους
- Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, ζάχαρη και χοληστερόλη
- Να σας έχει αποδοθεί θηλυκότητα κατά τη γέννηση (AFAB)
- Όντας άνω των 40 ετών
- Έχετε οικογενειακό ιστορικό χολόλιθων
- εγκυμοσύνη
- Διαβήτης
- Διαταραχές του αίματος (όπως δρεπανοκυτταρική αναιμία)
- Έχει ηπατική νόσο
- Θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης
- Έχετε στεφανιαία νόσο (παράγοντας κινδύνου και για τη νόσο της χοληδόχου κύστης)
Πώς να προλάβετε τις κρίσεις της χοληδόχου κύστης
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να μειώσετε τη συχνότητα και τη σοβαρότητα των κρίσεων της χοληδόχου κύστης, συμπεριλαμβανομένων των ακόλουθων, σύμφωνα με την Mayo Clinic:
- Διατήρηση του κατάλληλου βάρους για το σώμα σας
- Αργή απώλεια βάρους, εάν χρειάζεται
- Κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες
- Αποφυγή παράλειψης γευμάτων
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως το τηγανητό κοτόπουλο, τα onion rings, οι τηγανητές πατάτες και τα τρόφιμα με πολύ βούτυρο μπορούν να προκαλέσουν κρίση χοληδόχου κύστης. Για να αποφύγετε μια κρίση, θα πρέπει να στοχεύετε σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί και τα λαχανικά, σύμφωνα με την Mayo Clinic.
Το συμπέρασμα
Επειδή το ποπ κορν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη. Είναι όταν προσθέτετε βούτυρο και άλλα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο ποπ κορν (και σε οποιοδήποτε τρόφιμο, για την ακρίβεια) που αυξάνει τις πιθανότητες να πάθετε κρίση χοληδόχου κύστης.
Η επιλογή γαρνιτούρας ποπ κορν με χαμηλά λιπαρά και η κατανάλωση άλλων τροφίμων με χαμηλή χοληστερόλη και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να σας βοηθήσει να αποτρέψετε τις κρίσεις της χοληδόχου κύστης.