Η προσθήκη άψητου ρυζιού στη σούπα επιτρέπει στο ρύζι σας να απορροφήσει τις γεύσεις της συνταγής σας.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Η προσθήκη ρυζιού στη σούπα κάνει ένα πλούσιο γεύμα. Μπορείτε να προσθέσετε ρύζι ήδη μαγειρεμένο ή άψητο στη σούπα, αλλά αυτό επηρεάζει τη συνταγή. Το άψητο ρύζι απορροφά τα υγρά, οπότε θα χρειαστείτε πολύ περισσότερο ζωμό ή νερό και μπορεί να παρατείνει το χρόνο μαγειρέματος της σούπας σας.
Συμβουλή
Η προσθήκη άψητου ρυζιού στη σούπα επιτρέπει στο ρύζι σας να απορροφήσει τις γεύσεις της συνταγής σας. Ωστόσο, απαιτεί επίσης μεγαλύτερη αναλογία ρυζιού προς υγρό.
Προσθέστε ήδη μαγειρεμένο ρύζι σε απλή σούπα κοτόπουλου για μια αλμυρή σούπα κοτόπουλου και ρυζιού. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να προσθέσετε μαγειρεμένο ρύζι σε οποιαδήποτε σούπα με ζωμό που χρειάζεται λίγη ουσία. Μπορείτε να αποφασίσετε πόση ποσότητα θέλετε να προσθέσετε για να δημιουργήσετε τη σωστή αναλογία ρυζιού προς σούπα, αυτή που ανταποκρίνεται στις προσωπικές σας προτιμήσεις.
Αν επιλέξετε να προσθέσετε μαγειρεμένο ρύζι στη σούπα, προσθέστε το λίγο πριν είστε έτοιμοι να σερβίρετε το πιάτο και δώστε του λίγα λεπτά στην εστία για να ζεσταθεί. Αν προσθέσετε το μαγειρεμένο ρύζι πολύ νωρίς, θα συνεχίσει να μαγειρεύεται μέσα στη σούπα και θα βγει πολτός και δυσάρεστος.
Αν προσθέσετε άψητο ρύζι στη σούπα, πρέπει να λάβετε υπόψη σας ότι θα απορροφήσει μέρος του υγρού της συνταγής σας για να ενυδατωθεί και να φουσκώσει, οπότε θα χρειαστείτε επιπλέον υγρό. Πολλές συνταγές απαιτούν την προσθήκη άψητου ρυζιού και λαμβάνουν υπόψη την ανάγκη για περισσότερο υγρό στη συνταγή. Η επιπλέον ποσότητα υγρού που απαιτείται εξαρτάται από τον τύπο του ρυζιού που χρησιμοποιείται, εξηγεί το Fine Cooking.
Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή για την ασιατική σούπα Tempeh με τζίντζερ, μπρόκολο και ρύζι απαιτεί άψητο καστανό ρύζι, αλλά απαιτεί 64 ουγκιές ζωμού για να προκύψουν 6 μερίδες. Σε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή, αφού προστεθεί το άψητο καστανό ρύζι, η σούπα χρειάζεται τουλάχιστον 35 λεπτά ακόμα για να μαγειρευτεί, για να συγχωνευτούν οι γεύσεις και για να μαλακώσει το ρύζι.
Το καστανό ρύζι χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από το λευκό ρύζι. Αν αντί αυτού χρησιμοποιείτε λευκό ρύζι, δώστε του περίπου 20 λεπτά στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος για να γίνει τρυφερό. Το υπερβολικό μαγείρεμα του ρυζιού οδηγεί σε ένα χυλό πουρέ και όχι σε μια ικανοποιητική σούπα.
Όταν προσθέτετε ωμό ρύζι στη σούπα, είναι λογικό να βγάζετε με το κουτάλι τα μεγαλύτερα συστατικά, όπως κομμάτια κοτόπουλου, καρότο ή σέλινο, και να τα αφήνετε στην άκρη όσο το ρύζι μαγειρεύεται για τα 20 έως 35 λεπτά που απαιτούνται. Έτσι αποφεύγεται το υπερβολικό μαγείρεμα των λαχανικών ή άλλων συστατικών. Επιστρέψτε αυτά τα χοντροκομμένα υλικά μόλις μαλακώσει το ρύζι, για να αναμειχθεί η σούπα σας σε ένα πλούσιο πιάτο.
Σούπα που περίσσεψε με ρύζι
Η προσθήκη άψητου ρυζιού στη σούπα επιτρέπει στο ρύζι σας να απορροφήσει τις γεύσεις της συνταγής σας.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Η προσθήκη ρυζιού στη σούπα κάνει ένα πλούσιο γεύμα. Μπορείτε να προσθέσετε ρύζι ήδη μαγειρεμένο ή άψητο στη σούπα, αλλά αυτό επηρεάζει τη συνταγή. Το άψητο ρύζι απορροφά τα υγρά, οπότε θα χρειαστείτε πολύ περισσότερο ζωμό ή νερό και μπορεί να παρατείνει το χρόνο μαγειρέματος της σούπας σας.
Συμβουλή