Κάθε αυγό, το οποίο αποτελείται από μισό βραστό αυγό και τη γέμισή του, περιέχει περίπου 80 θερμίδες.Image Credit:dashtik/iStock/GettyImages
Ένα βασικό συστατικό των πικνίκ και των οικογενειακών δείπνων, τα νόστιμα deviled eggs αποτελούν μια απολαυστική προσφορά σε μέγεθος μπουκιάς. Ωστόσο, η γέμιση για τα αυγά deviled μπορεί να είναι φορτωμένη με θερμίδες και λιπαρά, καθιστώντας τα μια λιγότερο ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να τσιμπολογήσουν χωρίς να πάρουν κιλά.
Συμβουλή
Κάθε αυγό deviled egg, το οποίο αποτελείται από μισό βραστό αυγό και τη γέμισή του, περιέχει περίπου 80 θερμίδες, σύμφωνα με το FoodData Central του USDA.
Αλλά παρόλο που η χοληστερίνη δεν είναι τόσο ανησυχητική, όσοι αναζητούν ένα υγιεινό τσιμπολόγημα θα αντιμετωπίσουν προβλήματα όταν οι κρόκοι των αυγών αφαιρούνται, αναμειγνύονται σε μια σάλτσα με πολλές θερμίδες και χρησιμοποιούνται ως γέμιση. Ο ακριβής αριθμός των θερμίδων στα αυγά με τηγανητές πατάτες εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής της γέμισης και τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Ωστόσο, κάθε μισό αυγό μεσαίου μεγέθους με γέμιση αναμένεται να περιέχει περίπου 80 θερμίδες, καθώς και 7 γραμμάρια λίπους και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Μια σημείωση για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες: ο συνολικός αριθμός υδατανθράκων στα αυγά με γέμιση είναι ακριβώς μηδέν, εφόσον ακολουθείτε μια κλασική συνταγή. Ωστόσο, ακόμη και όσοι χάνουν βάρος μειώνοντας τους υδατάνθρακες, θα πρέπει να γνωρίζουν πόσες θερμίδες καταναλώνουν κάθε μέρα και να βεβαιώνονται ότι δεν το παρακάνουν – ακόμη και σε μια λιχουδιά όπως τα νόστιμα αυγά.
Κόβοντας θερμίδες και λίπος
Ευτυχώς, δεν έχουν χαθεί όλα για τους λάτρεις των αυγών, καθώς υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μειώσετε τα λιπαρά και τις θερμίδες στα κερασμένα αυγά. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα με μειωμένα λιπαρά ή light αντί για την παραδοσιακή για να μειώσετε τις θερμίδες, η Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας συνιστά επίσης να μειώσετε τον συνολικό αριθμό των κρόκων αυγών που χρησιμοποιείτε για την παρασκευή της γέμισης των αβγών.
Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε μια παρτίδα αυγών με τηγανητά αυγά από μία δωδεκάδα αυγών, χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μόνο οκτώ έως 10 κρόκους για να φτιάξετε τη γέμιση. Αν και θα εξακολουθείτε να έχετε τη γεύση των κρεμώδους κρόκου, αυτή η τακτική μειώνει τις θερμίδες από κάθε μερίδα.
Το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Thomas Jefferson συνιστά την αντικατάσταση της μαγιονέζας που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στα κερασμένα αυγά με ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά. Όχι μόνο μειώνει την ποσότητα των λιπαρών στα κερασμένα αυγά, αλλά αυξάνει και τη θρεπτική αξία παρέχοντας ασβέστιο και βιταμίνη D.
Κάθε αυγό, το οποίο αποτελείται από μισό βραστό αυγό και τη γέμισή του, περιέχει περίπου 80 θερμίδες.Image Credit:dashtik/iStock/GettyImages