Τα μπισκότα τύχης περιέχουν περίπου 20 θερμίδες ανά μπισκότο, επιτρέποντας στους καταναλωτές να διακόψουν τα γεύματα που τελειώνουν με ένα γλυκό επιδόρπιο που δεν φέρνει ενοχές μετά το γεύμα.Image Credit:jirkaejc/iStock/GettyImages
Για όσους προτιμούν να κλείνουν το γεύμα τους με μια γλυκιά νότα, τα μπισκότα τύχης προσφέρουν κάτι περισσότερο από ένα απλό επιδόρπιο. Αυτά τα λεπτά, τραγανά μπισκότα γκοφρέτας παρέχουν μια διασκεδαστική χάρτινη “τύχη”. Επιπλέον, οι θερμίδες των μπισκότων τύχης είναι μικρές, μόνο περίπου 20 θερμίδες ανά μπισκότο, για όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα.
Συμβουλή
Τα μπισκότα τύχης περιέχουν περίπου 20 θερμίδες ανά μπισκότο, επιτρέποντας στους καταναλωτές να διακόψουν τα γεύματα των άκρων με ένα γλυκό επιδόρπιο που δεν φέρνει ενοχές μετά το γεύμα.
Θερμίδες μπισκότου τύχης
Τα μπισκότα τύχης είναι συνήθως δωρεάν όταν τρώτε σε κινέζικο εστιατόριο ή παραγγέλνετε κινέζικο φαγητό σε πακέτο. Το βρώσιμο τμήμα ενός μπισκότου τύχης περιέχει περίπου 20 θερμίδες σε μια μερίδα 8 ουγκιών, σύμφωνα με το Panda Express. Αν και ο αριθμός των θερμίδων δεν είναι τεράστιος, παραιτείστε επίσης από την κατανάλωση ενός υγιεινού τροφίμου – τα μπισκότα τύχης προσφέρουν ελάχιστη έως καθόλου θρεπτική αξία.
Το διατροφικό προφίλ ενός μπισκότου τύχης αναλύεται ως εξής, σύμφωνα με το Panda Express:
- Καμία θερμίδα από λίπος
- Καμία χοληστερόλη
- 8 χιλιοστόγραμμα νατρίου
- 5 γραμμάρια υδατανθράκων
- 2 γραμμάρια ζάχαρης
- Καμία πρωτεΐνη
Η πλειονότητα των θερμίδων του μπισκότου της τύχης προέρχεται από τη ζάχαρη, γι’ αυτό και ο αριθμός των υδατανθράκων είναι αρκετά υψηλός για ένα τόσο μικρό μπισκότο. Ωστόσο, ένα μπισκότο τύχης παρέχει ίχνη ορισμένων θρεπτικών συστατικών σύμφωνα με το USDA, τα οποία περιλαμβάνουν 0,4 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,2 γραμμάρια λιπαρών λιπών και 0,2 γραμμάρια φυτικών ινών.
Η Panda Express δηλώνει ότι αυτές οι διατροφικές τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή και τις εποχιακές αλλαγές στα συστατικά και τις διαφορές στη συσκευασία. Για ένα τόσο μικρό προϊόν διατροφής, οι αποκλίσεις από το διατροφικό περιεχόμενο δεν θα πρέπει να είναι στατιστικά σημαντικές.
Συστατικά FortuneCookie
Σύμφωνα με μια συνταγή για μπισκότα τύχης του Δεκεμβρίου 2015 από το BBC, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη δημοφιλή κινεζική λιχουδιά μετά το γεύμα χρησιμοποιώντας αυγά, εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου, ηλιέλαιο, λευκό αλεύρι, ζάχαρη και αλεύρι καλαμποκιού. Μόλις αναμειχθούν τα συστατικά, το μείγμα των μπισκότων θα αποκτήσει μια λεία υφή καθώς θα ετοιμάζονται για ψήσιμο.
Όταν το μείγμα είναι ακόμα ζεστό μετά το ψήσιμο, μπορείτε να πλάσετε τα μπισκότα στο χείλος μιας κούπας ή ενός φλιτζανιού, για να αποκτήσετε το σωστό καμπυλωτό σχήμα. Κατά το πλάσιμο, μπορείτε να κολλήσετε στο εσωτερικό τους μια μικρή χάρτινη “τύχη”. Για να διατηρήσετε αυτή την τύχη παραδοσιακή, στο πίσω μέρος του χαρτιού, μπορείτε να συμπεριλάβετε μια κινεζική φράση με μετάφραση ή μια λίστα με “τυχερούς” αριθμούς. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία, μπορείτε να μεταφέρετε τα μπισκότα σε κονσέρβες για να κρυώσουν, να σκληρύνουν και να στερεοποιήσουν το σχήμα τους.
Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να φάνε μπισκότα τύχης. Τα άτομα με τις ακόλουθες τροφικές αλλεργίες θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωσή τους:
- Αλλεργία στα αυγά: Σύμφωνα με το Αμερικανικό Κολέγιο Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας (ACAAI), από τον Μάρτιο του 2019, τα αυγά είναι ένα από τα πιο κοινά τροφικά αλλεργιογόνα.
- Το 2 τοις εκατό των παιδιών είναι αλλεργικά. Μπορείτε ενδεχομένως να τροποποιήσετε μια συνταγή, όπως μια συνταγή για μπισκότα τύχης,για να την κάνετε χωρίς αυγά.
Η ACAAI λέει ότι όταν μια συνταγή απαιτεί τρία ή λιγότερα αυγά, μπορείτενα αντικαταστήσετε κάθε αυγό με ένα μείγμα από 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1 κουταλιά της σούπας νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά διαλυμένη σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό.
- Δυσανεξία στη γλουτένη: Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφρικών Νοσημάτων (NIDDK), ένας στους 141 Αμερικανούς πάσχει από κοιλιοκάκη, μια πεπτική διαταραχή που προκαλείται από την κατανάλωση τροφίμων με γλουτένη.
Η γλουτένη βρίσκεται συχνά σε προσυσκευασμένα τρόφιμα, όπως τα μπισκότα τύχης.
Όσοι έχουν ευαισθησία στη γλουτένη μπορεί να είναι σε θέση να ανεχθούν τα fortunecookies. Σε μια μελέτη του Μαΐου 2015 από το Digestion, το 86% των ανθρώπων που πίστευαν ότι είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη μπορούν στην πραγματικότητα να ανεχθούν κάποια γλουτένη.