Κρατήστε αυτά τα φύλλα σέλινου και φτιάξτε μια υγιεινή σούπα.Πηγή εικόνας:al62/iStock/Getty Images
Την επόμενη φορά που θα αγοράσετε σέλινο, κρατήστε τα φύλλα για να τα φάτε μόνα τους ή να τα ενσωματώσετε σε συνταγές. Τα φύλλα σέλινου προσφέρουν θρεπτική αξία που μπορεί να ενισχύσει την υγεία σας. Τα φύλλα σέλινου αποτελούν μια καλή επιλογή για δίαιτες απώλειας βάρους, επειδή είναι χαμηλά σε θερμίδες και παρέχουν βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και μακροθρεπτικά συστατικά.
Θερμίδες και λίπος
Υδατάνθρακες και φυτικές ίνες
Επειδή οι θερμίδες σε μια μερίδα φύλλων σέλινου 3,5 ουγκιών είναι χαμηλές, το ίδιο ισχύει και για τον αριθμό των υδατανθράκων που είναι διαθέσιμοι. Μια μερίδα αυτών των φύλλων παρέχει 8,2 γραμμάρια υδατανθράκων, που είναι μόνο ένα μικρό μέρος των 130 γραμμαρίων υδατανθράκων που χρειάζεται ο οργανισμός σας κάθε μέρα. Λαμβάνετε 3,9 γραμμάρια φυτικών ινών σε μια μερίδα φύλλων σέλινου, τα οποία συμβάλλουν στα 25 έως 38 γραμμάρια φυτικών ινών που πρέπει να καταναλώνετε κάθε μέρα.
Ασβέστιο
Τα φύλλα σέλινου είναι πηγή ασβεστίου, περιέχοντας 325 χιλιοστόγραμμα σε κάθε μερίδα των 3,5 ουγκιών. Αυτό είναι ένα σημαντικό μέρος των 1.000 έως 1.200 χιλιοστογραμμάρια που χρειάζεστε σε καθημερινή βάση για να στηρίξετε την αντοχή των οστών σας. Το ασβέστιο που είναι διαθέσιμο στα φύλλα σέλινου επηρεάζει επίσης την υγεία των νεύρων και τη λειτουργία των μυών.
Βιταμίνη Ε
Τρώτε φύλλα σέλινου για να ενισχύσετε την πρόσληψη βιταμίνης Ε. Μια μερίδα 3,5 ουγκιών από αυτό το συχνά προτιμώμενο λαχανικό παρέχει 2,7 χιλιοστόγραμμα αυτής της βιταμίνης- η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη βιταμίνης Ε ανέρχεται σε 15 χιλιοστόγραμμα την ημέρα. Η βιταμίνη Ε που λαμβάνετε στα φύλλα σέλινου προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία στα κύτταρά σας.
Ιώδιο
Καταναλώνοντας μια μερίδα φύλλα σέλινου, προσλαμβάνετε 10 μικρογραμμάρια ιωδίου. Αυτό είναι μόνο ένα μικρό κομμάτι από τα 150 μικρογραμμάρια ιωδίου που χρειάζεστε κάθε μέρα. Αυξήστε την πρόσληψη ιωδίου συνδυάζοντας τα φύλλα σέλινου με τροφές πλούσιες σε αυτό το μέταλλο, όπως το λαβράκι, η πέρκα και ο μπακαλιάρος.