Η δίαιτα BRAT συνταγογραφεί πολύ απλά τρόφιμα – όπως τοστ – για την καταπολέμηση των προβλημάτων του γαστρεντερικού συστήματος, αλλά οι ειδικοί υγείας προτείνουν τώρα ένα διαφορετικό είδος σχεδίου. Credit Image: F.J. Jimenez / Moment / GettyImages
Η διατροφή BRAT είναι αρκτικόλεξο για μπανάνες, ρύζι, σάλτσα μήλου και τοστ. Βαρετό? Ναί. Όμως, το σχέδιο γεύματος δεν προορίζεται να είναι συναρπαστικό, ούτε προορίζεται για απώλεια βάρους.
Αντ ‘αυτού, η δίαιτα BRAT σχεδιάστηκε για την καταπολέμηση δυσάρεστων πεπτικών προβλημάτων. Ακόμα κι έτσι, οι επαγγελματίες υγείας το θεωρούν πλέον ξεπερασμένο.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη διατροφή BRAT, συμπεριλαμβανομένου του γιατί οι άνθρωποι το ακολουθούν, γιατί οι ειδικοί δεν το συνιστούν πλέον και τι πρέπει να τρώτε.
Βασικά στοιχεία διατροφής BRAT
Ίσως αναρωτιέστε: Γιατί κάποιος θα περιοριζόταν ποτέ να τρώει μόνο μπανάνες, ρύζι, σάλτσα μήλου και τοστ; Ο στόχος της δίαιτας BRAT είναι η μείωση των δυσάρεστων συμπτωμάτων του γαστρεντερικού συστήματος όπως ναυτία, έμετος και διάρροια.
Το σχέδιο γεύματος θεωρήθηκε παραδοσιακά ότι θα βοηθούσε στη διαχείριση οξέων κρίσεων διάρροιας, επειδή αποτελείται από τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που είναι «δεσμευτικές», εξηγεί η Tamara Freuman, RD, συγγραφέας του The Bloated Belly Whisperer.
“Η πεποίθηση ήταν ότι επιτρέποντας στο έντερο να” ξεκουραστεί “από το έργο της επεξεργασίας ινών και να συμπεριλάβει τρόφιμα που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη σκλήρυνση των κοπράνων – η σάλτσα μήλου περιέχει πηκτίνη και οι μπανάνες περιέχουν ανθεκτικό άμυλο – θα μπορούσε να μειώσει τη διάρκεια ενός διαρροϊκού επεισοδίου” λέει.
Η δίαιτα BRAT έχει επίσης προταθεί σε άτομα που παρουσίασαν ναυτία ή έμετο και αρχίζουν να μεταβαίνουν πίσω στην κατανάλωση στερεών τροφών.
“Αυτά τα τρόφιμα θεωρούνται εύπεπτα, καθώς είναι μαλακά υφή, ήπια και χαμηλή σε φυτικές ίνες”, εξηγεί ο Freuman.
Γιατί δεν συνιστάται πλέον η δίαιτα BRAT
Παρά τη χρήση ραντάρ γιατρών από τη δεκαετία του 1950, η δίαιτα BRAT δεν συνιστάται πλέον κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης από εμετό ή διάρροια, σύμφωνα με ένα άρθρο του Ιανουαρίου 2004 που δημοσιεύθηκε στο Emergency Medicine News. Αυτή η ενημέρωση δήλωσε: “Αυτός ο διατροφικός περιορισμός είναι μια μη βέλτιστη επιλογή επειδή είναι χαμηλή σε πρωτεΐνες, λιπαρά και ενεργειακή περιεκτικότητα, “που δεν κάνει τίποτα για να ενισχύσει τη διαδικασία επούλωσης του σώματος ή την ανοσοποιητική λειτουργία.
Επίσης σημαντικό: “Τα πραγματικά στοιχεία δείχνουν ότι δεν μειώνει τη διάρκεια των επεισοδίων οξείας διάρροιας”, λέει ο Freuman. “Στην πραγματικότητα, είναι το αντίθετο: Μόλις ένα άτομο με διάρροια επανυδατωθεί, η διάρροια φαίνεται να συντομεύεται όταν αρχίζετε να τους ταΐζετε μια κανονική, επαρκώς διατροφικά επαρκή διατροφή σε σύγκριση με τον περιορισμό της πρόσληψης για μια πιο παρατεταμένη χρονική περίοδο.”
Η μπανάνα, το ρύζι, η σάλτσα μήλου και τοστ είναι όλα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, αλλά δεν είναι τα μόνα τρόφιμα που πρέπει να τρώνε οι άνθρωποι όταν αντιμετωπίζουν γαστρεντερική δυσφορία. Πιστωτική εικόνα: a_namenko / iStock / GettyImages
Η δίαιτα BRAT είναι ιδιαίτερα επιζήμια για άτομα που μεγαλώνουν και χρειάζονται επαρκή ενέργεια, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών και των εγκύων. Και πάλι, όλα επανέρχονται στο γεγονός ότι οι μπανάνες, το ρύζι, η σάλτσα μήλου και τοστ δεν παρέχουν επαρκείς βιταμίνες και μέταλλα.
“Η διατροφή είναι ακατάλληλη διατροφικά”, εξηγεί ο Freuman. “Δεν διαθέτει επαρκείς θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, φυτικές ίνες, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β12 και άλλα βασικά μικροθρεπτικά συστατικά.”
Αυτό είναι προβληματικό για δύο λόγους. Πρώτον, η ανεπαρκής διατροφή μπορεί στην πραγματικότητα να επιδεινώσει τη διάρροια μειώνοντας τη λειτουργία του εντέρου βραχυπρόθεσμα. Επιπλέον, “με την πάροδο του χρόνου, ο υποσιτισμός μπορεί να βλάψει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη [στα παιδιά]”, προσθέτει ο Freuman.
Εναλλακτικές επιλογές διατροφής BRAT για διάρροια
Εάν η διάρροια είναι το κύριο πρόβλημά σας, υπάρχουν πολλές προσαρμογές που μπορείτε να κάνετε στη διατροφή σας για να κάνετε τα πράγματα πιο τακτικά.
1. Ενυδατωθείτε
Μερικές από τις πιο κρίσιμες ανησυχίες για τη χρόνια διάρροια είναι η απώλεια υγρών και η αφυδάτωση. Θυμηθείτε, επαρκές υγρό σώματος είναι σημαντικό για τα πάντα, από τη λειτουργία των κυττάρων και την πέψη έως τη ρύθμιση της θερμοκρασίας και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με το Harvard Health Publishing.
Αντί να ακολουθείτε αυστηρά τη διατροφή BRAT μετά από μια κακή περίοδο διάρροιας, εστιάστε στην επανυδάτωση, λέει ο Freuman, ο οποίος συνιστά ισορροπημένες λύσεις ενυδάτωσης αντί για Gatorade ή απλό νερό. Συνιστά προϊόντα που φέρουν την ένδειξη διαλύματα ενυδάτωσης από το στόμα, όπως Pedialyte ή Ceralyte.
“Τα διαλύματα ενυδάτωσης από το στόμα περιέχουν μια ακριβή αναλογία νερού προς ζάχαρη προς αλάτι που μεγιστοποιεί την πρόσληψη υγρών και μειώνει την παραγωγή κοπράνων”, λέει.
2. Καταναλώστε διαλυτές ίνες
Η συμπερίληψη διαλυτών ινών στη διατροφή μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση της διάρροιας.
“Οι διαλυτές ίνες σχηματίζουν μια παχύρρευστη, σαν γέλη υφή στο έντερο και βοηθούν στην επιβράδυνση του χρόνου διέλευσης και στη δημιουργία πιο σχηματισμένων κοπράνων”, σημειώνει ο Freuman.
Μερικές πηγές διαλυτών ινών συνιστά:
- Βρώμη
- Παπάγια
- Κολοκύθα και αποφλοιωμένες / μαγειρεμένες κολοκύνθες
- Μαγειρεμένα καρότα
- Γλυκές πατάτες χωρίς δέρμα
- Πορτοκάλια και κλημεντίνες
- Μπανάνες
- Αποφλοιωμένα μήλα
- Αβοκάντο
- Πεπονάκι
3. Περιορίστε τις αδιάλυτες ίνες
Ενώ αυξάνετε την πρόσληψη διαλυτών ινών, είναι επίσης καλή ιδέα να ελαχιστοποιήσετε την κατανάλωση αδιάλυτων ινών, η οποία έχει το αντίθετο αποτέλεσμα και επιταχύνει τη διέλευση μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα.
Η αδιάλυτη ίνα είναι το ακατέργαστο υλικό που βρίσκεται στα φυλλώδη πράσινα, στα παχιά δέρματα των φρούτων και των λαχανικών, ολόκληρων καρπών, ποπ κορν, πίτουρου σίτου, ολόκληρων φασολιών και φακών.
4. Κόψτε τα γλυκά
Είναι επίσης καλύτερο να περιορίσετε το γλυκό δόντι σας εάν αντιμετωπίζετε διάρροια.
“Οι μικρές ποσότητες καθ ‘όλη τη διάρκεια της ημέρας δεν πρέπει να αποτελούν πρόβλημα, αλλά οι μεγαλύτερες προσλήψεις ζάχαρης σε μία συνεδρίαση μπορούν να τραβήξουν περίσσεια νερού στο έντερο μέσω όσμωσης και να επιδεινώσουν τη διάρροια”, εξηγεί ο Freuman.
Αποφύγετε συμπυκνωμένες πηγές ζάχαρης όπως χυμό, γλυκά ποτά, μέλι, σιρόπι σφενδάμνου, παγωτό και επιδόρπια.
5. Παραμείνετε σε απλές και άπαχες πρωτεΐνες
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες τείνουν να είναι φιλικά προς την κοιλιά για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα ΓΕ.
“Οι απλές, άπαχες πρωτεΐνες θα πρέπει να είναι ουδέτερες από το γαστρεντερικό περιβάλλον” που σημαίνει ότι δεν θα πρέπει να επιδεινώσουν τη διάρροια ή να διεγείρουν το έντερο υπερβολικά, όπως μπορούν τα τρόφιμα με υψηλότερα λιπαρά, “λέει ο Freuman. “Το άπαχο κοτόπουλο, η γαλοπούλα, τα ψάρια και τα αυγά παρέχουν όλες πρωτεΐνες, σίδηρο και ψευδάργυρο και είναι γενικά καλά ανεκτά και δεν χρειάζεται να αποφεύγονται.”
Εναλλακτικές επιλογές διατροφής BRAT για ναυτία
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αλλάξετε τη διατροφή σας που μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των ενοχλήσεων της ναυτίας.
1. Επενδύστε σε λύσεις ενυδάτωσης
Τα στοματικά διαλύματα ενυδάτωσης (ORS) είναι εξίσου σημαντικά για τη χρόνια ναυτία που συνοδεύεται από εμετό, όπως και για τη διάρροια.
“Εάν δεν μπορείτε να κρατήσετε μεγαλύτερους όγκους, πάρτε μικρές γουλιά”, προτείνει ο Freuman.
Μια άλλη επιλογή: Παγώστε τα ORS σε σωματίδια για να βοηθήσετε να ρυθμίσετε τον εαυτό σας με μικρές ποσότητες πρόσληψης υγρού κάθε φορά.
2. Προσθέστε τζίντζερ
Η προσθήκη τζίντζερ στη διατροφή σας μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ανακούφιση της ναυτίας και του εμέτου, χάρη στις δραστικές ενώσεις της, όπως η τζίντζερ και οι σγουγκαόλες, σύμφωνα με μια κριτική του Μαρτίου 2016 που δημοσιεύτηκε στο Integrative Medicine Insights .
«Μπορείτε να αγοράσετε μάσημα τζίντζερ και καραμέλες, απότομο τσάι τζίντζερ ή να πιείτε πραγματικές μπίρες τζίντζερ που περιέχουν πραγματικά τζίντζερ, όχι μόνο γεύση τζίντζερ», λέει ο Freuman.
3. Πηγαίνετε κρύο
Επίσης, δώστε προσοχή στις θερμοκρασίες.
“Μερικές φορές οι κρύες θερμοκρασίες είναι πιο εύκολο να μειωθούν από τις θερμότερες και τα κρύα ή κατεψυγμένα τρόφιμα έχουν επίσης λιγότερη οσμή από τα ζεστά ή μαγειρεμένα τρόφιμα”, λέει ο Freuman. “Αυτό μπορεί να είναι χρήσιμο για μερικούς ανθρώπους που θεωρούν ότι η μυρωδιά των τροφίμων είναι ναυτία.”
4. Δοκιμάστε το υγρό
Εάν ένα στερεό γεύμα δεν είναι ελκυστικό, επιλέξτε ένα smoothie που περιλαμβάνει κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά μαζί με προσθήκες σε πρωτεΐνες όπως ελληνικό γιαούρτι, καρύδια ή καρύδια και σπόρους όπως chia ή λινάρι για μια ικανοποιητική γουλιά.
Η κατώτατη γραμμή
Ενώ δεν τρώτε πλέον μόνο την κατανάλωση μπανανών, ρυζιού, σάλτσας μήλου και τοστ, η σύσταση να διατηρείτε το πιάτο σας απλό εάν αντιμετωπίζετε διάρροια ή ναυτία δεν είναι εντελώς εκτός βάσης.
“Δεν προτείνω πραγματικά τη διατροφή BRAT, ωστόσο σίγουρα αναγνωρίζω ότι όταν αισθάνεστε απαίσιοι και βγάζετε τον εγκέφαλό σας, είναι φυσικό να τραβάτε προς απλά, ήπια και αμυλούχα τρόφιμα”, λέει ο Freuman. “Δεν ξέρω πολλούς ανθρώπους που λαχταρούν γιγαντιαίες σαλάτες όταν έχουν τραυματισμένη διάρροια ή έναν ατμό σωρό από πικάντικες, τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου όταν είναι ναυτία.”
Η κατανάλωση απλών τροφών για λίγες μέρες είναι απίθανο να οδηγήσει σε σημαντικές ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά για τον μέσο, υγιή ενήλικα, λέει ο Freuman. Οι ενήλικες που είναι θρεπτικοί και τα περισσότερα παιδιά, ωστόσο, πρέπει να αποφεύγουν να ακολουθούν αυτόν τον τύπο εξαιρετικά περιορισμένης διατροφής.
Εάν αντιμετωπίζετε τρέχοντα προβλήματα ΓΕ, η καλύτερη προσέγγιση είναι να συνεργαστείτε με έναν γαστρεντερολόγο ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να προσδιορίσετε πώς να τροποποιήσετε με ασφάλεια την διατροφή σας για την ανακούφιση των συμπτωμάτων.