Όταν πρόκειται για την κατανάλωση σούπας για την απώλεια βάρους, η προσθήκη υφής στο γεύμα μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο ικανοποιημένοι.Πηγή εικόνας:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Ναι, αυτό είναι σωστό – η δίαιτα της σούπας πραγματικά λειτουργεί. Ή τουλάχιστον η έννοια της δίαιτας με σούπα μπορεί να αποφέρει νόμιμη απώλεια βάρους.
Οι έρευνες δείχνουν ότι η σούπα είναι μια χρήσιμη τροφή για την απώλεια βάρους: Έχει τη δυνατότητα να είναι εξίσου ικανοποιητική με την κατανάλωση στερεών τροφών, παρόλο που είναι υγρό, σύμφωνα με παλαιότερη δημοσίευση στο περιοδικό Physiology & Behavior. Και μια πιο πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι όσοι τρώνε σούπα ζυγίζουν λιγότερο και έχουν μικρότερη μέση σε σύγκριση με εκείνους που αποφεύγουν τη σούπα – τα ευρήματα αυτά δημοσιεύθηκαν τον Απρίλιο του 2014 στο British Journal of Nutrition.
Η σούπα είναι σούπα, και έτσι κάθε δίαιτα με σούπα θα πρέπει να προσφέρει τα ίδια οφέλη, σωστά; Όχι. Λυπάμαι.
Υπάρχουν κάποια “λάθη” στη σούπα που μπορούν να κάνουν αυτό το υγρό γεύμα λιγότερο από ιδανικό αν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος.
Ακολουθούν πέντε πράγματα που πρέπει να προσέξετε.
Λάθος 1: Επιλέγετε πάντα μια κρεμώδη σούπα
Οι αυθεντικά κρεμώδεις σούπες (όχι οι “πιο υγιεινές” και “κρεμώδεις” σούπες που έχετε καρφιτσώσει στο Pinterest) έχουν μια γερή δόση λίπους (και άρα θερμίδων) μέσα τους.
Ορισμένες φορές οι κρεμώδεις σούπες παρασκευάζονται με ροδόσταγμα. “Η roux φτιάχνεται χρησιμοποιώντας ίσα μέρη βουτύρου και συνήθως, αλεύρι για όλες τις χρήσεις”, λέει η Sara Haas, RDN, LDN, διαιτολόγος και διατροφολόγος μαγειρικής. “Εκτός από τα λιπαρά του βουτύρου, πολλές από αυτές τις συνταγές απαιτούν επίσης το τελείωμα με κρέμα γάλακτος ή γάλα – αυτά θα συνέβαλαν επίσης στην περιεκτικότητα σε λιπαρά”.
Μια ουγγιά κρέμα γάλακτος έχει 102 θερμίδες, 97 από τις οποίες προέρχονται από το λίπος, σύμφωνα με το USDA.
Πώς θα μπορούσατε να ξέρετε αν μια σούπα περιέχει κρέμα γάλακτος ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά;
“Οι μπισκότα και οι ψαρόσουπες είναι καλοί δείκτες”, λέει ο Haas. “Το ίδιο ισχύει και για τις λέξεις “κρέμα γάλακτος” ή “κρεμώδης”. Ακόμα και τα αναγνωριστικά των συστατικών μπορούν να βοηθήσουν: ‘cheesy’, για παράδειγμα, ή ‘loaded'”.
Αλλά πραγματικά, θα πρέπει να διαβάσετε τον κατάλογο των συστατικών.
“Μερικές φορές οι κρεμώδεις σούπες δεν περιέχουν καθόλου κρέμα γάλακτος! Ίσως είναι φυσικά κρεμώδεις επειδή έχουν αναμειχθεί με συστατικά που γίνονται κρεμώδη μόλις μαγειρευτούν και αναμειχθούν – σκεφτείτε το κουνουπίδι, τα φασόλια κ.λπ.”, λέει η Haas. “Επίσης, η κρέμα γάλακτος είναι μερικές φορές απλώς μια τελική πινελιά και προστίθεται μόλις 1 κουταλιά της σούπας για την κρεμώδη αίσθηση στο στόμα”.
Όλα αυτά δεν σημαίνουν ότι δεν πρέπει ποτέ να επιλέγετε μια κρεμώδη σούπα. Απλά φροντίστε να υπολογίσετε τις προστιθέμενες θερμίδες στο σχέδιο απώλειας βάρους σας.
Λάθος 2: Τρώτε μόνο πολτοποιημένες σούπες
Οι πολτοποιημένες σούπες αξίζουν μια θέση στη διατροφή σας, αλλά δεν πρέπει να είναι ο μόνος τύπος σούπας που τρώτε.
Όταν πρόκειται για την κατανάλωση σούπας για την απώλεια βάρους, η προσθήκη υφής στο γεύμα μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο ικανοποιημένοι.Πηγή εικόνας:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Ναι, αυτό είναι σωστό – η δίαιτα της σούπας πραγματικά λειτουργεί. Ή τουλάχιστον η έννοια της δίαιτας με σούπα μπορεί να αποφέρει νόμιμη απώλεια βάρους.
Οι έρευνες δείχνουν ότι η σούπα είναι μια χρήσιμη τροφή για την απώλεια βάρους: Έχει τη δυνατότητα να είναι εξίσου ικανοποιητική με την κατανάλωση στερεών τροφών, παρόλο που είναι υγρό, σύμφωνα με παλαιότερη δημοσίευση στο περιοδικό Physiology & Behavior. Και μια πιο πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι όσοι τρώνε σούπα ζυγίζουν λιγότερο και έχουν μικρότερη μέση σε σύγκριση με εκείνους που αποφεύγουν τη σούπα – τα ευρήματα αυτά δημοσιεύθηκαν τον Απρίλιο του 2014 στο British Journal of Nutrition.
Η σούπα είναι σούπα, και έτσι κάθε δίαιτα με σούπα θα πρέπει να προσφέρει τα ίδια οφέλη, σωστά; Όχι. Λυπάμαι.
Υπάρχουν κάποια “λάθη” στη σούπα που μπορούν να κάνουν αυτό το υγρό γεύμα λιγότερο από ιδανικό αν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος.
Ακολουθούν πέντε πράγματα που πρέπει να προσέξετε.
Λάθος 1: Επιλέγετε πάντα μια κρεμώδη σούπα
Οι αυθεντικά κρεμώδεις σούπες (όχι οι “πιο υγιεινές” και “κρεμώδεις” σούπες που έχετε καρφιτσώσει στο Pinterest) έχουν μια γερή δόση λίπους (και άρα θερμίδων) μέσα τους.
Ορισμένες φορές οι κρεμώδεις σούπες παρασκευάζονται με ροδόσταγμα. “Η roux φτιάχνεται χρησιμοποιώντας ίσα μέρη βουτύρου και συνήθως, αλεύρι για όλες τις χρήσεις”, λέει η Sara Haas, RDN, LDN, διαιτολόγος και διατροφολόγος μαγειρικής. “Εκτός από τα λιπαρά του βουτύρου, πολλές από αυτές τις συνταγές απαιτούν επίσης το τελείωμα με κρέμα γάλακτος ή γάλα – αυτά θα συνέβαλαν επίσης στην περιεκτικότητα σε λιπαρά”.
Μια ουγγιά κρέμα γάλακτος έχει 102 θερμίδες, 97 από τις οποίες προέρχονται από το λίπος, σύμφωνα με το USDA.
Πώς θα μπορούσατε να ξέρετε αν μια σούπα περιέχει κρέμα γάλακτος ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά;
“Οι μπισκότα και οι ψαρόσουπες είναι καλοί δείκτες”, λέει ο Haas. “Το ίδιο ισχύει και για τις λέξεις “κρέμα γάλακτος” ή “κρεμώδης”. Ακόμα και τα αναγνωριστικά των συστατικών μπορούν να βοηθήσουν: ‘cheesy’, για παράδειγμα, ή ‘loaded'”.
Αλλά πραγματικά, θα πρέπει να διαβάσετε τον κατάλογο των συστατικών.
“Μερικές φορές οι κρεμώδεις σούπες δεν περιέχουν καθόλου κρέμα γάλακτος! Ίσως είναι φυσικά κρεμώδεις επειδή έχουν αναμειχθεί με συστατικά που γίνονται κρεμώδη μόλις μαγειρευτούν και αναμειχθούν – σκεφτείτε το κουνουπίδι, τα φασόλια κ.λπ.”, λέει η Haas. “Επίσης, η κρέμα γάλακτος είναι μερικές φορές απλώς μια τελική πινελιά και προστίθεται μόλις 1 κουταλιά της σούπας για την κρεμώδη αίσθηση στο στόμα”.
Όλα αυτά δεν σημαίνουν ότι δεν πρέπει ποτέ να επιλέγετε μια κρεμώδη σούπα. Απλά φροντίστε να υπολογίσετε τις προστιθέμενες θερμίδες στο σχέδιο απώλειας βάρους σας.
Λάθος 2: Τρώτε μόνο πολτοποιημένες σούπες
Οι πολτοποιημένες σούπες αξίζουν μια θέση στη διατροφή σας, αλλά δεν πρέπει να είναι ο μόνος τύπος σούπας που τρώτε.