Τα καρύδια κάσιους έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες.Image Credit:nataliaspb/iStock/Getty Images
Τα κάσιους αποτελούν πλούσια πηγή πρωτεϊνών, μονοακόρεστων λιπαρών και θρεπτικών συστατικών όπως χαλκός, σίδηρος, μαγνήσιο και ψευδάργυρος. Επειδή είναι επίσης χαμηλά σε πουρίνες — ενώσεις που το σώμα σας διασπά σε ουρικό οξύ — ένα άτομο με ουρική αρθρίτιδα μπορεί να τα συμπεριλάβει στη διατροφή του. Η περίσσεια ουρικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματος συσσωρεύεται στις αρθρώσεις, προκαλώντας τον πόνο και το πρήξιμο που χαρακτηρίζει την ουρική αρθρίτιδα. Τρώγοντας λιγότερες τροφές πλούσιες σε πουρίνες, όπως το μοσχάρι, τα κρέατα οργάνων, τα οστρακοειδή όπως τα μύδια και ορισμένα λαχανικά, προς όφελος επιλογών με χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες, όπως τα κάσιους, μπορεί να μπορέσετε να διαχειριστείτε τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας.
Περιεκτικότητα σε πουρίνη
Συνιστώμενη πρόσληψη
Σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ, η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα πρέπει να περιλαμβάνει περίπου 6 ουγκιές τροφίμων πλούσιων σε πρωτεΐνες, όπως τα κάσιους, κάθε μέρα. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ αναφέρει ότι μισή1/2 ουγγιά ξηρών καρπών ισοδυναμεί με μια μερίδα πρωτεΐνης 1 ουγγιάς. Επιλέξτε ξηροψημένα κάσιους αντί για καβουρδισμένα στο λάδι για να διατηρήσετε την πρόσληψη λίπους και θερμίδων σε χαμηλά επίπεδα. Επιπλέον, επιλέξτε ανάλατους ξηρούς καρπούς. Μία ουγγιά αλατισμένων, ξηροψημένων κάσιους περιέχει 181 χιλιοστόγραμμα νατρίου, ή το 12% του ημερήσιου ορίου των 1.500 χιλιοστογραμμαρίων για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χαμηλή σε νάτριο.
Υποκατάστατο πρωτεΐνης
Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να περιορίσουν τη συνολική πρόσληψη πρωτεϊνών, ιδίως πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια. Αντ’ αυτού, το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης σε μια δίαιτα με ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να προέρχεται από φυτικές πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών όπως τα κάσιους. Εκτός του ότι έχουν χαμηλή συγκέντρωση πουρινών, τα κάσιους δεν περιέχουν χοληστερόλη, έχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά ανά μερίδα από το κρέας και είναι πλούσια σε καρδιο-υγιεινά μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά. Η κατανάλωση λιγότερου κρέατος και περισσότερων φυτικών πηγών πρωτεΐνης, όπως οι ξηροί καρποί, συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
Εμπειρογνωμοσύνη
Αν και τα κάσιους μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο σε μια δίαιτα με ουρική αρθρίτιδα, θα πρέπει να τα τρώτε με μέτρο για να αποφύγετε τις υπερβολικές θερμίδες που μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση του σωματικού βάρους. Η κατανάλωση 3 ουγγιών κάσιους θα σας προμηθεύσει με 489 θερμίδες, ή σχεδόν το 25% των ημερήσιων θερμιδικών αναγκών ενός ενήλικα που ακολουθεί μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη χωρίς πολλές θερμίδες, περιορίστε την πρόσληψη κάσιους σε 1 ουγγιά την ημέρα ή περίπου 15 ολόκληρα κάσιους.