Μερικοί άνθρωποι ορκίζονται ότι μια πρέζα ροζ αλάτι Ιμαλαΐων αφαιρεί την πείνα κατά τη διάρκεια της νηστείας. Πιστωτική εικόνα: Diana Taliun/iStock/GettyImages
Το ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων και η διαλείπουσα νηστεία ήταν μοντέρνα τα τελευταία χρόνια και τώρα τα δύο συγκρούονται. Υπάρχει όλο και περισσότερη φλυαρία στο διαδίκτυο σχετικά με τη λήψη ροζ αλατιού για να περιορίσετε την πείνα κατά τη διαλείπουσα νηστεία. Λειτουργεί όμως στην πραγματικότητα;
Η απάντηση εξαρτάται από ποιον ρωτάτε. Ενώ ορισμένοι οπαδοί της διαλείπουσας νηστείας λένε ότι ένα μεσημεριανό σνακ απλού αλατιού κρατάει το στομάχι στο στόμα, οι περισσότεροι ειδικοί διατροφής διαφωνούν. Ακολουθεί μια ματιά στη συζήτηση και αν αξίζει να δοκιμάσετε το ροζ αλάτι κατά τη διάρκεια της νηστείας σας.
Διαφήμιση
Τι είναι το ροζ αλάτι, τέλος πάντων;
Το ροζ αλάτι των Ιμαλαΐων είναι ένας τύπος αλατιού που εξορύσσεται από τα βουνά Salt Range στα Ιμαλάια. Το αλάτι παίρνει τη ροδακινιά απόχρωση του από μια συγκέντρωση ευεργετικών μετάλλων.
Είναι αυτά τα μέταλλα που κάνουν το ροζ αλάτι τόσο δημοφιλές σε ορισμένους κύκλους ευεξίας. Σε σύγκριση με το επιτραπέζιο αλάτι, το ροζ αλάτι έχει υψηλότερα επίπεδα ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου και σιδήρου καθώς και ελαφρώς λιγότερο νάτριο, σύμφωνα με ανάλυση του Φεβρουαρίου 2011 στο Journal of Sensory Studies.
Διαφήμιση
Μπορεί το ροζ αλάτι να βοηθήσει στη νηστεία;
Η νηστεία για μεγάλες περιόδους μπορεί δυνητικά να προκαλέσει στο σώμα απώλεια νερού και ηλεκτρολυτών, ιδιαίτερα νατρίου, λέει η Lisa R. Young, PhD, RDN, βοηθός καθηγήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης.
Οι υποστηρικτές της διαλείπουσας νηστείας λένε ότι αυτή η απώλεια νερού και ηλεκτρολυτών μπορεί να προκαλέσει αυξημένη δίψα, καθώς και συμπτώματα όπως χαμηλή ενέργεια, πόθος και αίσθημα πείνας από το συνηθισμένο. Η σκέψη λέει ότι η αντικατάσταση αυτών των χαμένων ηλεκτρολυτών με επιπλέον αλάτι μπορεί να περιορίσει αυτές τις παρενέργειες και να βοηθήσει ένα άτομο σε γρήγορο να αισθανθεί λιγότερη πείνα.
Διαφήμιση
“Όταν έρχονται οι πόνοι της πείνας, παίρνω ροζ αλάτι Ιμαλαΐων και η πείνα εξαφανίζεται αμέσως. Δεν νομίζω ότι θα μπορούσα να νηστεύω για πολύ χωρίς το αλάτι”, γράφει ένας χρήστης του Reddit.
Ορισμένοι ειδικοί διατροφής λένε ότι αυτό έχει νόημα. “Η συμπλήρωση με αλάτι βοηθά στη διατήρηση επαρκούς όγκου αίματος και στη διατήρηση της κυτταρικής ενυδάτωσης, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση της πείνας”, εξηγεί η Kayla Girgen, RD, LD, διαιτολόγος με έδρα το St. Joseph, Μινεσότα, η οποία ασκεί διαλείπουσα νηστεία.
Γιατί όμως το ροζ αλάτι, συγκεκριμένα; Επιστρέφει σε αυτά τα επιπλέον μέταλλα.
Διαφήμιση
Παρόμοια με τους ισχυρισμούς ότι το σιρόπι σφενδάμου ή η ζάχαρη καρύδας είναι πιο θρεπτικά από τη λευκή ζάχαρη, ορισμένοι υποστηρικτές θεωρούν το ροζ αλάτι ως «πλούσιο σε μέταλλα» και ως εκ τούτου, μια πιο υγιεινή πηγή νατρίου σε σύγκριση με το απλό επιτραπέζιο αλάτι. Αλλά στην πραγματικότητα, τα πρόσθετα οφέλη είναι πολύ, πολύ μικρά, σημειώνει ο Young. Η Girgen συμφωνεί: “Τα ορυκτά είναι πραγματικά ένα μπόνους”, λέει.
Σχετική ανάγνωση
12 Πράγματα και Μη Διακοπτές Νηστείες
Πρέπει να το πάρω;
Πολλοί ενθουσιώδεις διαλείπουσες νηστείες λένε ότι η συμπλήρωση με ροζ αλάτι βοηθά στη συγκράτηση της πείνας τους, ώστε να μπορούν να νηστεύουν περισσότερο. Αλλά προς το παρόν, δεν υπάρχουν ποιοτικά στοιχεία που να το υποστηρίζουν.
Ενώ το σώμα χάνει κάποια ποσότητα νατρίου σε μια σύντομη νηστεία, η απώλεια δεν πιστεύεται ότι είναι αρκετή για να προκαλέσει παρενέργειες – πείνα ή διαφορετικά – για τους περισσότερους ανθρώπους.
«Το χαμηλό νάτριο δεν ανησυχεί για κάποιον που νηστεύει 12 έως 16 ώρες την ημέρα», λέει η διαιτολόγος Elizabeth Barnes, RDN, με έδρα τη Βόρεια Καρολίνα. “Εάν το σώμα ήταν τόσο ευαίσθητο ώστε δεν θα μπορούσε να περάσει 16 ώρες χωρίς επιπλέον νάτριο από ροζ αλάτι, ο ανθρώπινος πληθυσμός θα είχε πεθάνει εδώ και πολύ καιρό”.
Ο Γιάνγκ συμφωνεί: Εφόσον πίνετε αρκετό νερό όλη την ημέρα και αναπληρώνετε το αλάτι σας όταν τρώτε, το νάτριο που χάνετε κατά τη νηστεία δεν αποτελεί κύριο μέλημα. Και η κατανάλωση μιας επιπλέον πρέζας αλάτι μεταξύ των γευμάτων “θα επηρεάσει μόνο την πείνα πολύ ελαφρώς”, λέει.
Επιπλέον, το ροζ αλάτι δεν είναι πιο πιθανό να μειώσει την πείνα από το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι. Παρόλο που περιέχει ελαφρώς υψηλότερα επίπεδα ορισμένων ορυκτών ηλεκτρολυτών, δεν είναι αρκετά για να κάνουν μια αξιοσημείωτη διαφορά, λένε οι Barnes και Young. Σύμφωνα με τον Girgen, «το επιτραπέζιο αλάτι και το ροζ αλάτι θα ελαχιστοποιούσαν την πείνα το ίδιο».
Πώς να πάρετε ροζ αλάτι κατά τη διάρκεια της νηστείας
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ροζ αλάτι ή επιτραπέζιο αλάτι κατά τη διαλείπουσα νηστεία, θεωρείται γενικά ασφαλές να το κάνετε αυτό, λέει ο Young. Φροντίστε να το καταναλώνετε με μέτρο, γιατί η υπερβολική κατανάλωση νατρίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση.
“Πόσο αλάτι χρειάζεται εξαρτάται από το πόσο καιρό ένα άτομο νηστεύει καθώς και το στυλ διατροφής ή τη διατροφή του”, λέει ο Girgen. “Ένας καλός βασικός κανόνας είναι να στοχεύετε περίπου 2.000 mg, ή 1 κουταλάκι του γλυκού, αλάτι την ημέρα.” (Αυτό σημαίνει ότι το συνολικό αλάτι σας, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων – όχι η ποσότητα ροζ αλατιού που πρέπει να πάρετε.)
Δεν συμφωνούν όλοι, όμως. “Θα συμβούλευα τους ασθενείς μου να μην λαμβάνουν ροζ αλάτι ως συμπλήρωμα κατά τη διαλείπουσα νηστεία”, λέει ο Barnes. Συνιστά, αντίθετα, στους ανθρώπους να κάνουν μια προσπάθεια να πάρουν τους ηλεκτρολύτες τους από τρόφιμα, όπως πατάτες πλούσιες σε κάλιο, μπανάνες, δαμάσκηνα, ξηρούς καρπούς και φασόλια.
Μια άλλη επιλογή για την καταστολή της μέσης γρήγορης πείνας; Ζεστό νερό ή ζωμός οστών. “Μερικοί άνθρωποι θεωρούν ότι τα ζεστά υγρά είναι πιο χορταστικά, αλλά αυτό είναι υποκειμενικό και καταλήγει σε επαρκή ενυδάτωση”, λέει ο Girgen.
Η κατώτατη γραμμή
Η συμπλήρωση αλατιού γενικά δεν είναι πιθανό να έχει μεγάλη επίδραση στα επίπεδα της πείνας σας κατά τη διαλείπουσα νηστεία και το ροζ αλάτι πιθανότατα δεν θα έχει μεγαλύτερη επίδραση από το συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι.
Εάν θέλετε να το δοκιμάσετε ούτως ή άλλως, μιλήστε με το γιατρό σας σχετικά με το πόσο νάτριο είναι εντάξει να προσθέσετε στη διατροφή σας πριν καταναλώσετε επιπλέον αλάτι.
Σχετική ανάγνωση
4 σημάδια ότι τρώτε πολύ αλάτι
Διαφήμιση