Η οικογένεια των πατατών είναι γεμάτη από διάφορα σχήματα, μεγέθη και χρώματα.Image Credit:Anna_Rostova/iStock/GettyImages
Η οικογένεια των πατατών είναι γεμάτη από διάφορα σχήματα, μεγέθη και χρώματα. Εκτός από τη γλυκοπατάτα, την πατάτα κοκκινογούλι και άλλους κοινούς τύπους πατάτας, οι πατάτες baby είναι ένα λαχανικό ρίζας που αξίζει να προσθέσετε στη λίστα με τα ψώνια σας. Ένας εύκολος τρόπος για να τις ενσωματώσετε στη διατροφή σας είναι να βάζετε πατάτες baby potatoes στο φούρνο μικροκυμάτων.
Οι πατάτες baby αναφέρονται επίσης ως μίνι πατάτες, ανώριμες πατάτες, μικρές πατάτες και μερικές φορές πατάτες fingerling. Όπως και να τις αποκαλείτε, αυτές οι τροφές με βάση το άμυλο συμπληρώνουν μια ποικιλία κύριων πιάτων και μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Ενώ το ψήσιμο και το ψήσιμο είναι δημοφιλείς μέθοδοι μαγειρέματος, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τις μίνι πατάτες στον ατμό ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
Πατάτες Διατροφικά στοιχεία και οφέλη
Οι διαφορετικοί τύποι πατάτας προσφέρουν μοναδικές γεύσεις και διατροφικά προφίλ, αν και οι πιο υγιεινές πατάτες τείνουν να έχουν βαθύ χρώμα. Για το λόγο αυτό, επιλέξτε κόκκινες ή μοβ μίνι πατάτες, αν είναι δυνατόν. Οι πιο συνηθισμένες μίνι πατάτες είναι οι κίτρινες και οι κόκκινες.
Σύμφωνα με το USDA, μια μερίδα ¾ του φλιτζανιού κόκκινες πατάτες baby περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- 131 θερμίδες
- 3 γραμμάρια πρωτεΐνης
- 31 γραμμάρια υδατανθράκων
- 4 γραμμάρια φυτικών ινών
- 0 γραμμάρια λίπους
- 56 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας (DV) της βιταμίνης C
- 7 τοις εκατό DV σιδήρου
Δεδομένου ότι οι πατάτες baby είναι χαμηλές σε λιπαρά και φυσικά απαλλαγμένες από διαιτητική χοληστερόλη, συνιστώνται συχνά ως μέρος των προγραμμάτων διατροφής που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Για παράδειγμα, η δίαιτα DASH επιτρέπει πολλαπλές μερίδες πατάτας την ημέρα.
Σύμφωνα με μελέτη του Δεκεμβρίου 2016 που δημοσιεύθηκε στο Journal of the Science of Food and Agriculture, οι πατάτες έχουν αντιοξειδωτική, υποχοληστερολαιμική, αντιφλεγμονώδη, αντιπαχυσαρκική, αντικαρκινική και αντιδιαβητική δράση. Οι ερευνητές προτρέπουν για μια μακροχρόνια μελέτη σχετικά με τις επιδράσεις των πατατών στην υγεία, ελέγχοντας παράλληλα την πρόσληψη λίπους.
Πώς να φτιάξετε πατάτες για μωρά στο φούρνο μικροκυμάτων
Για να φτιάξετε μίνι πατάτες μικροκυμάτων, θα χρειαστείτε ένα πιρούνι, ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, την επιθυμητή ποσότητα πατάτας baby και προαιρετικά βότανα.
Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας, εδώ είναι ο τρόπος με τον οποίο μπορείτε να φτιάξετε μίνι πατάτες μικροκυμάτων:
- Ξεπλύνετε καλά τις πατάτες μωρών.
- Τρυπήστε κάθε πατάτα με ένα πιρούνι.
- Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα δοχείο που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων.
- Βάλτε τις μίνι πατάτες στα μικροκύματα σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Ανακατέψτε τις πατάτες στη μέση της διαδρομής.
Ο χρόνος που απαιτείται για να φτιάξετε τις μίνι πατάτες μικροκυμάτων ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα των πατατών και την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων. Το κόψιμο των πατατών σε μικρότερα μεγέθη, όπως κύβους πατάτας, μπορεί επίσης να ενθαρρύνει το γρηγορότερο μαγείρεμά τους.
Το μαγείρεμα μικρότερων παρτίδων πατάτας στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί επίσης να ενθαρρύνει το ταχύτερο μαγείρεμα. Για ένα γρήγορο σνακ ή συνοδευτικό πιάτο, απλώστε τις πατάτες σε ένα γυάλινο σκεύος ψησίματος.
Μερικοί άνθρωποι ανησυχούν για την ασφάλεια των μικροκυμάτων, αλλά αποτελούν μια προτιμώμενη μέθοδο μαγειρέματος για τις πατάτες. Σύμφωνα με μελέτη του Νοεμβρίου 2018 που δημοσιεύθηκε στο Nutrients, οι πατάτες που ψήνονται σε φούρνο μικροκυμάτων περιέχουν 50% περισσότερη βιταμίνη C σε σύγκριση με το βράσιμο και το ψήσιμο. Οι πατάτες που ψήνονται στον φούρνο μικροκυμάτων διατηρούν επίσης περισσότερο ανθεκτικό άμυλο σε σχέση με το βράσιμο.
Συνταγές πατάτας για μωρά
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις baby πατάτες στη θέση άλλων τύπων πατάτας σε πολλές συνταγές. Για να ενσωματώσετε τις μίνι πατάτες στη διατροφή σας, χρησιμοποιήστε τις για να φτιάξετε πουρέ πατάτας, ψητές πατάτες και κατσαρόλες πατάτας.
Η ευκολότερη και πιο βολική μέθοδος είναι να βάζετε πατάτες baby στα μικροκύματα, αλλά μπορείτε επίσης να τις ψήσετε ή να τις βράσετε. Η Mayo Clinic προσφέρει μια συνταγή για ψητές baby πατάτες με σκόρδο και βότανα. Η Κλινική Cleveland συνιστά το βράσιμο περουβιανών baby potatoes με διάφορα λαχανικά.
Δοκιμάστε πατάτες baby χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές του morefit.eu:
- Πατάτες σε σουβλάκια με τρίχρωμες πατάτες και ντιπ
- Πίτσα με δεντρολίβανο Patate
- Hash Browns της νύχτας σε προσωπικό μέγεθος