Ο τρόπος μαγειρέματος των αυγών σας μπορεί να βοηθήσει ή να εμποδίσει τους στόχους σας για απώλεια βάρους. Πιστωτική εικόνα: Alexander Spatari / Moment / GettyImages
Διανοούμενος. Αυγό στο πρόσωπό σας. Μην μετράτε τα κοτόπουλα σας πριν τα αυγά εκκολάψουν. Όλα τα ιδιώματα που βασίζονται σε αυγά εκεί έξω φαίνεται να είναι αρκετά αρνητικά, αλλά είμαστε εδώ για να τραγουδήσουμε τους επαίνους αυτού του απίστευτου, βρώσιμου φαγητού.
Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών, καθώς είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών και λίπους, σύμφωνα με το USDA – δύο μακροθρεπτικά συστατικά που παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαχείριση βάρους.
Η πρωτεΐνη είναι σημαντική γιατί όταν μειώνετε την πρόσληψη θερμίδων και αρχίζετε να έχετε κάποια απώλεια βάρους, αναπόφευκτα, ένα ποσοστό από αυτό θα είναι μυς (δεν είναι μόνο λίπος που χάνετε), σύμφωνα με την κλινική Mayo. Η λήψη αρκετής πρωτεΐνης, ωστόσο, μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τους μυς σας – ή τουλάχιστον να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα που χάνετε – κάτι που διατηρεί τον μεταβολισμό σας ανάπαυσης, βοηθώντας σας να κάψετε περισσότερες θερμίδες συνολικά.
Η πρωτεΐνη βοηθά επίσης στην απώλεια βάρους επειδή σας βοηθά να αισθάνεστε γεμάτοι, απαιτεί περισσότερη ενέργεια για την πέψη και αυξάνει τις ορμόνες κορεσμού, σύμφωνα με ένα έγγραφο του Απριλίου 2015 στο The American Journal of Clinical Nutrition .
Το λίπος επίσης είναι κορεσμένο – επιβραδύνει την πέψη, αφήνοντάς μας να αισθανόμαστε πιο γεμάτοι περισσότερο, σύμφωνα με το Harvard T.H. Σχολή Δημόσιας Υγείας του Τσαν. Έτσι, ναι, η λήψη αρκετού λίπους μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Με όλα αυτά, υπάρχουν ακόμα μερικές βέλτιστες πρακτικές που πρέπει να ακολουθείτε όταν τρώτε αυγά. Λάβετε υπόψη τα ακόλουθα κοινά λάθη εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος.
Γνωρίζατε ότι η τήρηση ημερολογίου τροφίμων είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τη διαχείριση του βάρους σας; Πραγματοποιήστε λήψη της εφαρμογής MyPlate για εύκολη παρακολούθηση θερμίδων, παραμονή εστιασμένη και επίτευξη των στόχων σας!
Λάθος 1: Τρώγοντας μόνο τα λευκά
Εάν εξακολουθείτε να αφαιρείτε τον κρόκο κάθε φορά που κάνετε ομελέτα, δεν κάνετε τον εαυτό σας εύνοια όταν πρόκειται να χάσετε βάρος ή να πάρετε ζωτικά θρεπτικά συστατικά.
Ναι, οι κρόκοι περιέχουν το μεγαλύτερο μέρος του λίπους που βρίσκεται σε ένα αυγό, αλλά το διαιτητικό λίπος δεν είναι αυτό που οδηγεί σε περισσότερο σωματικό λίπος – αυτό οφείλεται σε υπερβολική ποσότητα θερμίδων. Επιπλέον, ο κρόκος περιέχει το ήμισυ της πρωτεΐνης που βρίσκεται σε ένα αυγό, σύμφωνα με το USDA.
Τέλος, ο κρόκος είναι εκεί όπου βρίσκονται τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Εάν πετάξετε τον κρόκο, χάνετε χολίνη, φυλλικό οξύ, σίδηρο, σελήνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, θειαμίνη και βιταμίνες Α, Β6, Β12, Δ και Ε, σύμφωνα με το American Egg Board.
Λάθος 2: Περιορισμός των αυγών στο πρωινό
Μην περιορίζετε τον εαυτό σας (ή τη διατροφή σας) μόνο θεωρώντας τα αυγά ως φαγητό πρωινού. Μπορούν επίσης να απολαύσουν μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, ακόμη και ως σνακ.
Είναι εύκολο να ενσωματωθούν σε γεύματα πέρα από το πρωινό: Τα σάντουιτς με σαλάτα αυγών δημιουργούν ένα θρεπτικό και ανακουφιστικό γεύμα. Ή απολαύστε τα αυγά ποσέ ως πηγή πρωτεΐνης πάνω από μια σαλάτα ή ένα μπολ με κόκκους.
Για δείπνο, προσθέστε ένα πολύ εύκολο αυγό πάνω από το μπιφτέκι σας ή δουλέψτε ένα ζευγάρι στο τηγανητό σας πριν το σερβίρετε.
Απολαύστε ένα σκληρό βραστό αυγό ή δύο με αλάτι και πιπέρι είναι ένα υπέροχο απογευματινό σνακ που θα σας κρατήσει ικανοποιημένους μέχρι το επόμενο γεύμα σας.
Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές
- Πράσινα αυγά και σαλάτα Kale
- Μαύρο φασόλι-κουινόα μπιφτέκι με αυγά
- Σιτάρι μπολ με μαλακά βραστά αυγά
Λάθος 3: Το μαγείρεμα με ανθυγιεινά λίπη
Το τηγάνισμα των αυγών σε βούτυρο ή μαργαρίνη χάνει το σκοπό εάν προσπαθείτε να φάτε μια υγιεινή διατροφή ή να χάσετε βάρος. Σίγουρα, μπορεί να έχει καλή γεύση, αλλά παίρνει το γεύμα σας σε χαμηλή διατροφή.
Δεν λέμε αποφύγετε όλα τα λίπη. Το σώμα μας χρειάζεται λίπος και το διατροφικό λίπος μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Τα ανθυγιεινά λίπη, όπως τα κορεσμένα και τα trans λιπαρά, ωστόσο, μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη και άλλων χρόνιων παθήσεων, σύμφωνα με το Harvard Health Publishing.
Αντ ‘αυτού, μαγειρέψτε τα αυγά σας σε ακόρεστα λίπη όπως ελαιόλαδο, αβοκάντο και λάδι canola. Η American Heart Association προτείνει την επιλογή ελαίων με λιγότερο από 4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά κουταλιά της σούπας και χωρίς trans λιπαρά ή μερικώς υδρογονωμένα έλαια.
Ή ακόμα καλύτερα, επιλέξτε αυγά ποσέ ή βραστά, τα οποία δεν απαιτούν επιπλέον θερμίδες για το μαγείρεμα.
Λάθος 4: Αντιστοίχιση με μπέικον και άλλα ανθυγιεινά τρόφιμα πρωινού
Η αντίληψή μας για τα αυγά έχει αλλάξει με την πάροδο των ετών, ειδικά καθώς η επιστήμη έχει εξελιχθεί και γνωρίζουμε τώρα ότι τα αυγά μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Τούτου λεχθέντος, αποφύγετε να επιτρέψετε στα υγιή χαρακτηριστικά των αυγών να επεκτείνουν ένα φωτοστέφανο σε σχέση με όλα τα άλλα που τρώτε μαζί τους, όπως κόκκινο επεξεργασμένο κόκκινο κρέας (μπέικον, λουκάνικο) ή εκλεπτυσμένους κόκκους (τηγανίτες, βάφλες).
Οι πιο υγιεινές επιλογές ζευγαρώματος για αυγά περιλαμβάνουν λαχανικά και μια μικρή μερίδα τυριού για μια ομελέτα, συμπληρωμένη με σάλσα. Ή απολαύστε ομελέτα με αγγλικό κέικ ολικής άλεσης και ένα κομμάτι φρούτων ή γιαουρτιού.
Είστε έτοιμοι να χάσετε βάρος;
Προετοιμαστείτε για επιτυχία με το πρόγραμμα Kickstart Weight-Loss Kickstart του morefit.eu.
Λάθος 5: Τρώτε πάρα πολλά
Ναι, το όριο της διαιτητικής χοληστερόλης άρχισε όταν το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ δημοσίευσε τις Διατροφικές Οδηγίες 2015-2020 για τους Αμερικανούς. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να τα καταναλώσετε με εγκατάλειψη.
Ενώ τεχνικά δεν υπάρχει ανώτερο όριο στη χοληστερόλη, οι οδηγίες αναφέρουν ότι “τα άτομα πρέπει να τρώνε όσο το δυνατόν λιγότερη διατροφική χοληστερόλη ενώ καταναλώνουν ένα υγιεινό φαγητό.”
Σε ό, τι αφορά τα αυγά, είναι καλύτερο να κολλάμε κατά μέσο όρο ένα ανά ημέρα, σύμφωνα με το Harvard Health Publishing. Εάν έχετε διαβήτη ή άλλους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου, ίσως θελήσετε να τρώτε όχι περισσότερα από τρία αυγά την εβδομάδα.