Μια νύχτα στην πόλη είναι τόσο καλή όσο το πώς αισθάνεστε το επόμενο πρωί.Image Credit:Ridofranz/iStock/GettyImages
Σε αυτό το άρθρο
- Γιατί το φαγητό έχει σημασία
- Τροφές που πρέπει να τρώτε
- Τροφές που πρέπει να περιορίσετε πριν πιείτε
Αν το αλκοόλ πρόκειται να αποτελέσει μέρος του δείπνου σας ή μιας βραδιάς με φίλους, είναι σημαντικό να έχετε ένα σχέδιο – όχι μόνο για το πώς θα επιστρέψετε στο σπίτι, αλλά και για να μην νιώσετε πολύ γρήγορα μεθυσμένοι.
Πρώτα απ’ όλα – δεν είναι ποτέ καλή ιδέα να πίνετε οποιαδήποτε ποσότητα αλκοόλ με άδειο στομάχι. Το αλκοόλ απορροφάται πολύ γρήγορα και είναι πιο πιθανό να αισθανθείτε τις επιπτώσεις νωρίτερα όταν είστε με άδειο στομάχι.
Όταν πίνετε αλκοόλ, θα νιώσετε τις επιπτώσεις σχεδόν παντού στο σώμα σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αισθάνεστε ζαλισμένοι, έχετε διαταραχές στις κινητικές δεξιότητες (ή αλλιώς χάνετε την ισορροπία σας) και επισκέπτεστε περισσότερο την τουαλέτα. Κατά μέσο όρο, το συκώτι χρειάζεται μία ώρα για να μεταβολίσει ένα τυπικό ποτό, το οποίο ορίζεται ως μια μπύρα 12 ουγγιών, ένα ποτήρι κρασί 5 ουγγιών ή ένα σφηνάκι.
Τα άτομα που έχουν οριστεί γυναίκες κατά τη γέννηση συνήθως αισθάνονται τις επιπτώσεις του αλκοόλ πιο γρήγορα και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά μεγάλο μέρος του τρόπου με τον οποίο το σώμα σας ανέχεται το αλκοόλ έχει να κάνει με το μέγεθος του σώματος, το φύλο, τα φάρμακα και το φαγητό που τρώτε πριν.
Συμβουλή
“Το ποτό μπορεί να είναι πολύ αφυδατωτικό, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε πιει αρκετό νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας και ειδικά μεταξύ των ποτών”, λέει η διαιτολόγος για την υγεία του εντέρου Amanda Sauceda, RDN.
Η εναλλαγή των αλκοολούχων ποτών με ένα ποτήρι νερό μπορεί να σας βοηθήσει να επιβραδύνετε την κατανάλωση αλκοόλ και να παραμείνετε ενυδατωμένοι. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο αν πίνετε αλκοόλ σε ζεστό και υγρό περιβάλλον.
Γιατί έχει σημασία τι τρώτε πριν πιείτε
Υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από το τι πρέπει να τρώτε πριν πιείτε αλκοόλ. Ρωτήσαμε τον Sauceda για το τι πρέπει να τρώτε πριν πιείτε – όχι μόνο για να αποφύγετε το φοβερό hangover, αλλά και για να μειώσετε τυχόν βλάβες στο έντερό σας.
Η Sauceda λέει να εστιάσετε στο PFFF: “Αυτό σημαίνει πρωτεΐνη, λίπος, φυτικές ίνες και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, που είναι ο ιδανικός τρόπος διατροφής για το έντερό σας και πραγματικά για τη συνολική σας υγεία”. Αυτό σημαίνει ότι μια ισορροπημένη διατροφή γεμάτη με υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες θα πρέπει να είναι η επιλογή των θρεπτικών συστατικών σας πριν παραγγείλετε αυτό το ποτό.
“Το αλκοόλ μπορεί να είναι ερεθιστικό για το έντερο και να συμβάλει στη διαρροή του εντέρου, καθώς και να έχει ενδεχομένως επιπτώσεις στο μικροβίωμα”, λέει η Sauceda. “Επιπλέον, το συκώτι σας θα πρέπει επίσης να αναλάβει το βάρος της απαλλαγής από το αλκοόλ, επειδή είναι μια τοξίνη”.
Το φαγητό δεν μπορεί να απορροφήσει το αλκοόλ στο στομάχι, αλλά μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση, οπότε αυτός είναι ο κύριος στόχος σας, λέει η Sauceda. Ένας καλός οδηγός είναι να τηρείτε τη σύσταση για την κατανάλωση αλκοόλ, που είναι ένα έως δύο αλκοολούχα ποτά την ημέρα, και να τρώτε τουλάχιστον 15 λεπτά πριν από την κατανάλωση αλκοόλ (ειδικά αν έχετε καιρό να φάτε).
Επειδή το αλκοόλ προκαλεί αφυδάτωση και αλλοιωμένη νεφρική λειτουργία, κινδυνεύετε από ανισορροπίες ηλεκτρολυτών, σύμφωνα με έρευνα του Ιουνίου 2020 στην επιθεώρηση Journal of Clinical Medicine. Έτσι, η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε βιταμίνες και μέταλλα καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας είναι πολύ σημαντική για την αναπλήρωση και την αποκατάσταση της ισορροπίας στο έντερό σας.
Προειδοποίηση
Αν δεν πίνετε, δεν υπάρχει κανένα όφελος από το να ξεκινήσετε. Οι συστάσεις εδώ αφορούν μέτρια και περιστασιακή κατανάλωση αλκοόλ. Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία σας, γι’ αυτό αν νομίζετε ότι έχετε εξάρτηση από το αλκοόλ, επισκεφθείτε το Εθνικό Ινστιτούτο κατάχρησης αλκοόλ και αλκοολισμού για βοήθεια.
Οι 15 καλύτερες τροφές για να φάτε πριν πιείτε
1. Γκουακαμόλε
Αν το γεύμα σας πριν από το ποτό είναι και έξω στην πόλη, επιλέξτε με σύνεση όταν παραγγείλετε.
“Το γουακαμόλε ως ορεκτικό είναι εξαιρετικό, επειδή το αβοκάντο είναι μια καλή πηγή υγιεινών λιπαρών που θα βοηθήσουν στην επιβράδυνση της απορρόφησης του αλκοόλ”, λέει η Sauceda. Τα αβοκάντο είναι επίσης μια πλούσια πηγή φυτικών ινών, οπότε είναι μια έξυπνη επιλογή για όλους.
2. Σαλάτα με στήθος κοτόπουλου στη σχάρα
Αν χρειάζεστε ιδέες για ολόκληρο γεύμα, μην κοιτάξετε παραπέρα από τη σαλάτα σε μέγεθος εντρίδας. Αυτή είναι πάντα μια καλή επιλογή για πολλούς λόγους: Πρώτον, παίρνετε μια καλή δόση πρωτεΐνης- επιπλέον, μια σαλάτα είναι συνήθως φορτωμένη με πλούσια σε θρεπτικά συστατικά λαχανικά.
Τα τυπικά συστατικά της σαλάτας, όπως το μαρούλι, οι ντομάτες και τα αγγούρια, περιέχουν πολύ νερό, οπότε λαμβάνετε μια ώθηση ενυδάτωσης με το γεύμα σας. Προσθέστε μια βινεγκρέτ από ελαιόλαδο και ελέγχετε όλα τα κουτιά για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.
3. Γιαούρτι
Η Sauceda είναι οπαδός της διασφάλισης ότι ολόκληρη η μέρα σας είναι γεμάτη με καλή διατροφή – όχι μόνο το γεύμα σας πριν από την κατανάλωση. “Φάτε ένα παρφέ γιαούρτι το πρωί, επειδή το γιαούρτι είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης μαζί με το ότι είναι μια προβιοτική τροφή – συν το ότι έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη, πράγμα που είναι καλό για κάποιον με δυσανεξία στη λακτόζη”.
Αναζητήστε γιαούρτια με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα με ενεργές ζωντανές καλλιέργειες στην ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι πρόκειται για προβιοτικό γιαούρτι.
4. Smoothie
Ένα smoothie γεμάτο με φρούτα και λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για θρεπτικά συστατικά και ενυδάτωση. Η Sauceda ενθαρρύνει τις πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά φυτικές τροφές που βοηθούν το σώμα σας να λειτουργεί σωστά. “Το χρώμα ισούται με περισσότερα αντιοξειδωτικά που θα υποστηρίξουν το συκώτι σας να αποτοξινωθεί”, λέει.
Προσθέστε βούτυρο ξηρών καρπών ή σκόνη πρωτεΐνης για να έχετε περισσότερη πρωτεΐνη στο smoothie σας και μια μικρή ποσότητα αβοκάντο θα προσθέσει υγιεινά λιπαρά και κρεμώδη γεύση.
5. Πλιγούρι βρώμης
Η Sauceda συνιστά πρεβιοτικές τροφές όπως η βρώμη, οι οποίες είναι εξαιρετικές για τα βακτήρια του εντέρου σας και μπορούν να βοηθήσουν να διατηρήσετε την επένδυση του εντέρου σας ισχυρή. Το πλιγούρι βρώμης είναι γεμάτο με φυτικές ίνες για να σας χορτάσει.
Φτιάξτε τη βρώμη σας με γάλα σόγιας ή γαλακτοκομικό για επιπλέον πρωτεΐνη και προσθέστε μούρα για επιπλέον αντιοξειδωτικά.
6. Βατόμουρα
“Τα μούρα όπως τα βατόμουρα είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να πάρετε αντιοξειδωτικά μαζί με το ότι είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που είναι καλή για το έντερό σας”, λέει η Sauceda.
Τα βατόμουρα μπορούν να προστεθούν σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και είναι ένα τέλειο σνακ από μόνα τους.
7. Ψητή πατάτα
Η Sauceda λέει ότι μια ψητή πατάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή πριν πιείτε. “Μια ψητή πατάτα για δείπνο όχι μόνο θα προσθέσει φυτικές ίνες στη διατροφή σας, οι οποίες θα βοηθήσουν στην επιβράδυνση της απορρόφησης του αλκοόλ, αλλά είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικών όπως η βιταμίνη C”.
Μπορείτε να προσθέσετε στη ψητή πατάτα σας κρέας ή vegan τσίλι για άλλη μια θρεπτική ώθηση ή να προσθέσετε γουακαμόλε για υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες.
8. Μπολ με δημητριακά
Μερικές φορές ονομάζεται μπολ του Βούδα ή μπολ δύναμης, αυτό είναι ένα μπολ που συνήθως γεμίζει με δημητριακά, λαχανικά και μια υγιεινή πρωτεΐνη, όπως σολομό, τόφου, κοτόπουλο ή άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή λόγω της δυνατότητας να το εξατομικεύσετε και το περιεχόμενο σε θρεπτικά συστατικά είναι σύμφωνο με αυτό που πρέπει να τρώτε πριν από την κατανάλωση.
Τα μπολ με δημητριακά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και πολύχρωμα λαχανικά. Επιλέξτε ένα ντρέσινγκ με βάση το λάδι, το αβοκάντο ή τους ξηρούς καρπούς για να βάλετε υγιεινά λιπαρά στο γεύμα σας.
9. Χοιρινά
Τα αλλαντικά μπορεί να είναι όλη η μόδα, αλλά μπορεί επίσης να είναι το τέλειο γεύμα για να συνδυάσετε με το ποτό σας, αν κάνετε έξυπνες επιλογές. Έχετε το νου σας για τους συνήθεις ύποπτους στον πίνακα: τυρί, ψωμί, αποξηραμένα φρούτα, ωμά λαχανικά, ελιές και ελαιόλαδο.
Φροντίστε να μην καταναλώνετε πολλά επεξεργασμένα κρέατα, αλλά μη διστάσετε να φάτε μερικά. Επιλέξτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, όπως σταφύλια, μπαστουνάκια καρότου ή ραπανάκια, για να αποτελέσουν το μεγαλύτερο μέρος του γεύματός σας και συμπληρώστε το με τυρί, ψωμί και ελαιόλαδο.
10. Μείγμα μονοπατιών
Είναι πιθανό να είστε σε κίνηση και να μην έχετε χρόνο να φάτε στο σπίτι ή να σταματήσετε να φάτε πριν συναντηθείτε για ποτό. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προγραμματίσετε εκ των προτέρων και να πακετάρετε ένα σνακ μέχρι να μπορέσετε να παραγγείλετε φαγητό. Θυμηθείτε, το κάτι είναι καλύτερο από το τίποτα και πρέπει να έχετε λίγο φαγητό στο στομάχι σας πριν το πρώτο ποτό χτυπήσει τα χείλη σας.
Συγκεντρώστε ένα μίγμα με ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα για να πάρετε πρωτεΐνες, υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες. Είναι καλή ιδέα να παίρνετε περισσότερη τροφή όταν μπορείτε, αλλά το μίγμα με τα ίχνη μπορεί να είναι μια καλή λύση για να κρατηθείτε.
11. Σάντουιτς με γαλοπούλα
Κανείς δεν είπε ότι πρέπει να φάτε ένα φανταχτερό γεύμα πριν ανοίξετε μερικά κουτιά – ένα σάντουιτς με γαλοπούλα θα κάνει τη δουλειά και θα βοηθήσει να επιβραδύνετε την απορρόφηση του αλκοόλ. Επιλέξτε ψωμί ολικής άλεσης για να έχετε το όφελος των φυτικών ινών και προσθέστε μαρούλι και ντομάτα για πρόσθετη ενυδάτωση.
12. PB&J
Αν το σάντουιτς με γαλοπούλα δεν είναι το φόρτε σας, ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και ζελέ μπορεί να είναι. Το PB&J θεωρείται συχνά ένα πολύ ανακουφιστικό φαγητό και μπορεί να είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να καθυστερήσετε το buzz σας. Επειδή το PB&J είναι τόσο εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του, μπορείτε να το ετοιμάσετε ακόμα και αν δεν έχετε πολύ χρόνο.
Χρησιμοποιήστε ψωμί ολικής άλεσης για επιπλέον φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, περισσότερο βούτυρο ξηρών καρπών και λιγότερο ζελέ για να μειώσετε την πρόσθετη ζάχαρη. Αντί για ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα, όπως μπανάνες σε φέτες, φράουλες ή σμέουρα.
13. Ομελέτα
Αν αυτό σας ακούγεται περισσότερο σαν κάτι που θα έπρεπε να φάτε αφού έχετε πιει, είναι επίσης ένα καλό γεύμα πριν από το ποτό. Οι ομελέτες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά για κάποια πρόσθετα θρεπτικά συστατικά.
Προσθέστε ένα κομμάτι τοστ ολικής άλεσης και ένα φρούτο και έχετε ένα γεύμα που θα επιβραδύνει την απορρόφηση του αλκοόλ.
14. Σούπα
Η σούπα είναι μια καλή σύσταση για να αυξήσετε την ενυδάτωσή σας πριν αρχίσετε να πίνετε αλκοόλ.
Επιλέξτε μια σούπα που έχει πρωτεΐνες και υδατάνθρακες στο ελάχιστο, όπως η σούπα με κοτόπουλο, η ιταλική γαμήλια σούπα ή η φασολάδα της Τοσκάνης. Θα μπορούσατε επίσης να επιλέξετε να συνδυάσετε μια σούπα με βάση το ζωμό, όπως ντομάτα ή γαλλικό κρεμμύδι με ένα σάντουιτς για λίγο περισσότερο όγκο στο γεύμα σας.
15. Μπανάνα με φυστικοβούτυρο
Αν ψάχνετε ένα γρήγορο σνακ για να φάτε πριν πιείτε ποτά με το δείπνο, προτιμήστε τον αξιόπιστο συνδυασμό μπανάνας και φυστικοβούτυρου. Ακόμη και αν σκοπεύετε να φάτε δείπνο, τα ποτά συνήθως έρχονται πρώτα – και το να ξεκινήσετε το πρώτο σας ποτό με άδειο στομάχι θα μπορούσε να είναι αντιπαραγωγικό για τους στόχους σας να επιβραδύνετε την απορρόφηση.
Οι μπανάνες είναι ένας υδατάνθρακας με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και σε συνδυασμό με την πρωτεΐνη από το φυστικοβούτυρο, είναι ένα καλό σνακ για να σας χορτάσει προσωρινά μέχρι να μπορέσετε να πάρετε ένα πλήρες γεύμα.
Τρόφιμα που πρέπει να περιορίσετε πριν πιείτε
1. Τηγανητά τρόφιμα
Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να αποφεύγετε τα τηγανητά φαγητά, ή αλλιώς το bar food. Ενώ το λίπος από τις πατάτες τηγανιτές και τα κοτομπουκιές μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους, δεν παίρνετε μια καλή ποικιλία θρεπτικών συστατικών για να διατηρήσετε το έντερό σας υγιές.
2. Τροφές που προκαλούν καούρα
Μπορεί επίσης να είναι καλή ιδέα να αποφεύγετε τροφές που μπορεί να προκαλέσουν καούρα, καθώς το αλκοόλ μπορεί να ερεθίζει το πεπτικό σας σύστημα και να προκαλεί το ίδιο παλινδρόμηση, σύμφωνα με έρευνα του Οκτωβρίου 2017 στο περιοδικό Best Practices in Research – Clinical Gastroenterology.
Οι τροφές που μπορεί να προκαλέσουν καούρα περιλαμβάνουν τη σοκολάτα, τα πικάντικα φαγητά, τη μέντα και αυτά τα τηγανητά φαγητά.
3. Καφεΐνη
Τα ροφήματα που περιέχουν επιπλέον καφεΐνη πρέπει να περιορίζονται πριν από την κατανάλωση αλκοόλ.
Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων προειδοποιούν κατά της κατανάλωσης ενεργειακών ποτών ή ποτών με καφεΐνη είτε πριν είτε μαζί με αλκοόλ. Μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε πιο προσεκτικοί και μπορεί να καλύψει ορισμένα από τα συμπτώματα της χρήσης αλκοόλ, γεγονός που μπορεί να σας δώσει την ψευδή αίσθηση ότι μπορείτε να πιείτε περισσότερο.
4. Τροφές που προκαλούν φούσκωμα
Η Sauceda προσφέρει μια τελευταία σύσταση σχετικά με το τι πρέπει να αποφεύγετε ειδικά αν έχετε ήδη προβλήματα με το έντερο: “Θα απέφευγα τις τροφές που σας κάνουν να αισθάνεστε φουσκωμένοι ή με αέρια. Και δεδομένου ότι το αλκοόλ μπορεί να διαταράξει το έντερό σας, το να επιμένετε στις συνηθισμένες σας τροφές θα κρατήσει το έντερό σας ευχαριστημένο”.
Πόσο κακό είναι πραγματικά να αναμειγνύετε καφεΐνη και αλκοόλ;
byTiffany Ayuda
Πόσο κακό είναι πραγματικά να αναμειγνύετε διαφορετικά είδη αλκοόλ;
byKelsey Casselbury
Πόσο κακό είναι πραγματικά να πίνετε σκούρα ποτά αντί για διαυγή ποτά;
byMolly Triffin