Τα οφέλη των μήλων για την υγεία εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον τρόπο με τον οποίο τα προετοιμάζετε.Image Credit:Tom Werner/DigitalVision/GettyImages
Συνολικά, τα μήλα είναι μια υγιεινή επιλογή τροφίμων, πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C. Αλλά μερικές φορές μπορείτε να έχετε πάρα πολύ από ένα καλό πράγμα. Τα μήλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικές διαταραχές. Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων είναι μια άλλη πιθανή ανησυχία, όπως και οι αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένους ανθρώπους.
Θερμίδες και διατροφικές πληροφορίες
Οι περισσότερες θερμίδες στα μήλα προέρχονται από τη ζάχαρη. Ένα μέτριο μήλο περιέχει περίπου 100 θερμίδες και περίπου 90 από αυτές τις θερμίδες προέρχονται από υδατάνθρακες (ζάχαρη).
Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητα των μήλων σε φυτικές ίνες τους δίνει χαμηλή βαθμολογία γλυκαιμικού δείκτη, πράγμα που σημαίνει ότι οι περισσότεροι διαβητικοί θα έχουν ελάχιστα προβλήματα με την ενσωμάτωση των μήλων στην κανονική διατροφή τους.
Πιθανά μειονεκτήματα της κατανάλωσης μήλων
1. Χαλαρά κόπρανα
Το μεγαλύτερο μέρος των φυτικών ινών στα μήλα είναι διαλυτές φυτικές ίνες με τη μορφή πηκτίνης, αν και οι φλούδες των μήλων περιέχουν επίσης μια καλή ποσότητα αδιάλυτων φυτικών ινών. Η υψηλή περιεκτικότητα των μήλων σε φυτικές ίνες μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικά προβλήματα, όπως χαλαρά κόπρανα και μερικές φορές διάρροια, σύμφωνα με το WebMD.
Συνήθως, αυτή η παρενέργεια εμφανίζεται μόνο αν το σώμα σας δεν έχει συνηθίσει να χωνεύει μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και θα εξαφανιστεί αφού το πεπτικό σας σύστημα προσαρμοστεί.
2. Στομαχόπονος
Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν ήπιο στομαχόπονο μετά την κατανάλωση μήλων. Αυτό είναι πιθανότατα άλλο ένα σύμπτωμα που προκαλείται από την υψηλή περιεκτικότητα των μήλων σε φυτικές ίνες. Η πέψη των φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση αερίων στο γαστρεντερικό σύστημα, με αποτέλεσμα στομαχόπονο, κράμπες και μετεωρισμό. Και πάλι, αυτό το αποτέλεσμα είναι συνήθως παροδικό.
3. Έκθεση σε φυτοφάρμακα
Εάν δεν αγοράζετε βιολογικά μήλα, μπορεί να προσλαμβάνετε ίχνη φυτοφαρμάκων. Το ξεφλούδισμα των μήλων μπορεί να εξαλείψει μεγάλο μέρος του κινδύνου από τα υπολείμματα, ωστόσο. Ωστόσο, μεγάλο μέρος των φυτικών ινών και των βιταμινών των μήλων βρίσκεται στη φλούδα, οπότε το ξεφλούδισμα των μήλων θα μειώσει επίσης τη θρεπτική τους αξία.
Να είστε προσεκτικοί, επίσης, όταν σαρώνετε μήλα που πέφτουν από τον άνεμο – όχι μόνο δεν έχετε τρόπο να γνωρίζετε τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιήθηκαν σε αυτό που βρίσκετε, αλλά τα πεσμένα φρούτα μπορεί να είναι μολυσμένα με E. coli και να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.
4. Αλλεργική αντίδραση
Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα μήλα είναι ασυνήθιστες, αλλά όχι ανήκουστες. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κνησμό γύρω από τα χείλη και το στόμα, πρήξιμο των χειλιών και της γλώσσας, φαγούρα και δακρύρροια στα μάτια και φτέρνισμα, σύμφωνα με την Mayo Clinic.
Εάν είστε αλλεργικοί στα αχλάδια, πιθανώς είστε επίσης αλλεργικοί στα μήλα, σύμφωνα με το Manchester Academic Health Science Centre. Άλλες σχετικές αλλεργίες είναι η γύρη της σημύδας, οι ωμές πατάτες, τα ροδάκινα και τα φουντούκια. Το μαγείρεμα των μήλων συνήθως εξαλείφει το πρόβλημα.
Ένας μύθος: το κυάνιο
Μπορεί να έχετε ακούσει ότι οι σπόροι των μήλων είναι δηλητηριώδεις, αλλά ο κίνδυνος να καταπιείτε κατά λάθος έναν από αυτούς είναι ασήμαντος. Ενώ οι σπόροι μήλου περιέχουν μικροσκοπικές ποσότητες κυανίου, η ποσότητα είναι τόσο μικρή ώστε να είναι ουσιαστικά ακίνδυνη, σύμφωνα με το Snopes.