Οι ντομάτες είναι γεμάτες ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορεί να συμβάλλουν στο φούσκωμα.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
Σε αυτό το άρθρο
- Αιτίες
- Λύσεις
- Πρέπει να αποφεύγετε τις ντομάτες;
Περίπου το 10 τοις εκατό των ανθρώπων βιώνουν τακτικά φούσκωμα και έως και το 25 τοις εκατό των ανθρώπων παραπονιούνται για περιστασιακό φούσκωμα, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Και μπορεί να φταίνε ορισμένες τροφές.
Το φούσκωμα προκαλείται συνήθως από αέρια που παγιδεύονται στα έντερα και οι ντομάτες θα μπορούσαν να είναι ο ένοχος. Δείτε γιατί συμβαίνει αυτό και πώς να αποφύγετε το φούσκωμα από τις ντομάτες.
Γιατί οι ντομάτες μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα
- Οι ντομάτες περιέχουν φρουκτόζη
Η φρουκτόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που βρίσκεται φυσικά στα φρούτα και τα λαχανικά. Οι ντομάτες συχνά θεωρούνται λαχανικά στην κουζίνα, αλλά τεχνικά είναι φρούτα, γεγονός που εξηγεί τη γλυκιά τους γεύση. Η φρουκτόζη στις ντομάτες μπορεί να συνδέεται με το φούσκωμα για πολλούς λόγους.
Τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) μπορεί να είναι πιο επιρρεπή σε φούσκωμα μετά την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν φρουκτόζη. Όταν η φρουκτόζη δεν απορροφάται σωστά, μπορεί να ζυμωθεί στο παχύ έντερο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστα γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως φούσκωμα, αέρια και διάρροια, σύμφωνα με έρευνα του Σεπτεμβρίου 2016 στην επιθεώρηση Medical Hypotheses.
Ορισμένοι άνθρωποι – ακόμη και αυτοί που δεν έχουν IBS – μπορεί να έχουν δυσανεξία στη φρουκτόζη. Αυτό συμβαίνει όταν ο οργανισμός δυσκολεύεται να απορροφήσει ή να διασπάσει τη φρουκτόζη σε τρόφιμα όπως τα προϊόντα ντομάτας, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Τα συμπτώματα επικαλύπτονται με το IBS, οπότε μπορεί να είναι δύσκολη η διάγνωση.
- Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες
Είναι σημαντικό να τρώτε αρκετά φρούτα και λαχανικά εν μέρει λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που λείπει από πολλούς ανθρώπους, αλλά η υπερβολική ποσότητα ενός καλού πράγματος μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις. Η μετάβαση από μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να αναστατώσει το στομάχι σας.
“Η φλούδα της ντομάτας, όπου βρίσκονται οι περισσότερες φυτικές ίνες, μπορεί να συμβάλει στο φούσκωμα”, εξηγεί η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Christa Brown, RDN.
Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες περιέχει 2,2 γραμμάρια φυτικών ινών, σύμφωνα με το USDA. Τα άτομα που έχουν οριστεί γυναίκες κατά τη γέννηση (AFAB) θα πρέπει να στοχεύουν σε 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα και τα άτομα που έχουν οριστεί άνδρες κατά τη γέννηση (AMAB) θα πρέπει να στοχεύουν σε γραμμάρια την ημέρα, σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Μια μερίδα ντομάτας έχει περίπου 5,7 έως 8,8 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας σε φυτικές ίνες.
Οι ντομάτες είναι γεμάτες ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορεί να συμβάλλουν στο φούσκωμα.Image Credit:eternalcreative/iStock/GettyImages
Σε αυτό το άρθρο
Αιτίες
Λύσεις
Πρέπει να αποφεύγετε τις ντομάτες;
Περίπου το 10 τοις εκατό των ανθρώπων βιώνουν τακτικά φούσκωμα και έως και το 25 τοις εκατό των ανθρώπων παραπονιούνται για περιστασιακό φούσκωμα, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Και μπορεί να φταίνε ορισμένες τροφές.
Το φούσκωμα προκαλείται συνήθως από αέρια που παγιδεύονται στα έντερα και οι ντομάτες θα μπορούσαν να είναι ο ένοχος. Δείτε γιατί συμβαίνει αυτό και πώς να αποφύγετε το φούσκωμα από τις ντομάτες.
Γιατί οι ντομάτες μπορεί να προκαλέσουν φούσκωμα
- Οι ντομάτες περιέχουν φρουκτόζη
Η φρουκτόζη είναι ένας τύπος ζάχαρης που βρίσκεται φυσικά στα φρούτα και τα λαχανικά. Οι ντομάτες συχνά θεωρούνται λαχανικά στην κουζίνα, αλλά τεχνικά είναι φρούτα, γεγονός που εξηγεί τη γλυκιά τους γεύση. Η φρουκτόζη στις ντομάτες μπορεί να συνδέεται με το φούσκωμα για πολλούς λόγους.
Τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) μπορεί να είναι πιο επιρρεπή σε φούσκωμα μετά την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν φρουκτόζη. Όταν η φρουκτόζη δεν απορροφάται σωστά, μπορεί να ζυμωθεί στο παχύ έντερο. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστα γαστρεντερικά συμπτώματα, όπως φούσκωμα, αέρια και διάρροια, σύμφωνα με έρευνα του Σεπτεμβρίου 2016 στην επιθεώρηση Medical Hypotheses.
Ορισμένοι άνθρωποι – ακόμη και αυτοί που δεν έχουν IBS – μπορεί να έχουν δυσανεξία στη φρουκτόζη. Αυτό συμβαίνει όταν ο οργανισμός δυσκολεύεται να απορροφήσει ή να διασπάσει τη φρουκτόζη σε τρόφιμα όπως τα προϊόντα ντομάτας, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Τα συμπτώματα επικαλύπτονται με το IBS, οπότε μπορεί να είναι δύσκολη η διάγνωση.
- Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες
Είναι σημαντικό να τρώτε αρκετά φρούτα και λαχανικά εν μέρει λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που λείπει από πολλούς ανθρώπους, αλλά η υπερβολική ποσότητα ενός καλού πράγματος μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις. Η μετάβαση από μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να αναστατώσει το στομάχι σας.
“Η φλούδα της ντομάτας, όπου βρίσκονται οι περισσότερες φυτικές ίνες, μπορεί να συμβάλει στο φούσκωμα”, εξηγεί η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Christa Brown, RDN.
Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες περιέχει 2,2 γραμμάρια φυτικών ινών, σύμφωνα με το USDA. Τα άτομα που έχουν οριστεί γυναίκες κατά τη γέννηση (AFAB) θα πρέπει να στοχεύουν σε 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα και τα άτομα που έχουν οριστεί άνδρες κατά τη γέννηση (AMAB) θα πρέπει να στοχεύουν σε γραμμάρια την ημέρα, σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. Μια μερίδα ντομάτας έχει περίπου 5,7 έως 8,8 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας σε φυτικές ίνες.
Με τη μέτρια ποσότητα φυτικών ινών και την υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό – ο καρπός αποτελείται σχεδόν κατά 95 τοις εκατό από νερό κατά βάρος – οι ντομάτες προάγουν τις τακτικές κινήσεις του εντέρου. Αυτά τα γενικά θετικά χαρακτηριστικά μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα, ιδίως αν τρώτε μεγάλες ποσότητες ντομάτας ή αν η διατροφή σας είναι χαμηλή σε φυτικές ίνες.
Το φούσκωμα που προκαλείται από το νερό είναι συνήθως βραχύβιο, ενώ το φούσκωμα που προκαλείται από μια ξαφνική αύξηση των φυτικών ινών συχνά συνοδεύεται από εντερικά αέρια.
- Οι ντομάτες είναι όξινες
Παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό, οι ντομάτες είναι σχετικά όξινες. Αν έχετε ευαίσθητο στομάχι, η κατανάλωση ντομάτας μπορεί να ερεθίσει την επένδυση του στομάχου σας, προκαλώντας φλεγμονή και μικρό φούσκωμα.
“Οι ντομάτες θεωρούνται όξινη τροφή που στοχεύει σε επίπεδο PH κάτω από 4,6”, λέει η Brown. “Αυτό προκαλεί μια έξαρση των οξέων του στομάχου για να βοηθήσουν στην πέψη της ντομάτας, γεγονός που οδηγεί σε φούσκωμα”.
Η εμπειρία σημαντικού φουσκώματος μετά την κατανάλωση ντομάτας, ωστόσο, μπορεί να αποτελεί ένδειξη δυσανεξίας – μια χημική αντίδραση που μπορεί να εμφανιστεί μόνο μετά την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης ποσότητας του προβληματικού τροφίμου. Όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η σοκολάτα και τα εσπεριδοειδή, οι ντομάτες αποτελούν κοινή αιτία δυσανεξίας σε τρόφιμα. Η τροφική δυσανεξία, με τη σειρά της, μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και φούσκωμα.
Το φούσκωμα είναι επίσης μια παρενέργεια της δυσπεψίας, η οποία μπορεί να προκληθεί από την υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ στις ντομάτες. Οι ντομάτες και τα προϊόντα με βάση την ντομάτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφρικών Ασθενειών.
- Η φλούδα και οι σπόροι της ντομάτας περιέχουν λεκτίνες
Οι λεκτίνες αναφέρονται σε μια οικογένεια πρωτεϊνών που δεσμεύουν τους υδατάνθρακες. Έχουν κακή φήμη ότι προκαλούν γαστρεντερικά προβλήματα, όπως ναυτία και φούσκωμα.
Οι λεκτίνες βρίσκονται στα περισσότερα φυτά, ιδίως στα όσπρια, τα δημητριακά, τα φρούτα και τα λαχανικά. Οι ντομάτες περιέχουν υψηλότερες ποσότητες λεκτίνης, σύμφωνα με την Mayo Clinic. Οι περισσότερες λεκτίνες στις ντομάτες μπορούν να βρεθούν εκεί όπου βρίσκονται οι φυτικές ίνες – στη φλούδα – καθώς και στους σπόρους.
Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι τα διατροφικά πλεονεκτήματα των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λεκτίνες υπερτερούν των πιθανών συνεπειών των λεκτινών. Παρόλα αυτά, το φούσκωμα είναι μια ήπια παρενέργεια των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λεκτίνη, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Χάρβαρντ.