Μπορεί να έχετε στομαχόπονο από το κόκκινο κρέας αν έχετε τροφική δυσανεξία ή αλλεργία, ή μπορεί να πρόκειται για διαταραχή του πεπτικού συστήματος.Image Credit:Bogdan Kurylo/iStock/GettyImages
Σε αυτό το άρθρο
- Τροφική δυσανεξία
- Αλλεργία στο κόκκινο κρέας
- Διαταραχές του πεπτικού συστήματος
- Γαστρίτιδα
- Τροφική δηλητηρίαση
- Ένα ζωύφιο
- Θεραπείες
Έχετε πόνο στο στομάχι μετά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος; Η κατανάλωση αυτής της ομάδας τροφίμων – η οποία περιλαμβάνει βόειο κρέας από αγελάδες καθώς και αρνί, χοιρινό και επεξεργασμένες επιλογές όπως λουκάνικα, πεπερόνι και μπέικον – μπορεί να προκαλέσει κράμπες στην κοιλιά, ναυτία, διάρροια και εμετό σε ορισμένους ανθρώπους.
Αλλά το να φτάσετε στην άκρη του νήματος αυτού του ζητήματος μπορεί να είναι δύσκολο, καθώς υπάρχουν διάφοροι πιθανοί λόγοι για τη δυσφορία. Για παράδειγμα, μπορεί να έχετε φάει κάτι άλλο μαζί με το μπέργκερ που βάζει φωτιά στο στομάχι σας, όπως αλκοόλ, γαλακτοκομικά ή τηγανητά. Και υπάρχουν κυριολεκτικά δεκάδες λόγοι εκεί έξω για μια περίπτωση κοιλιακού πόνου, σύμφωνα με την Mayo Clinic.
Μάθετε περισσότερα για τη σχέση μεταξύ του στομαχόπονου μετά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των πιθανών ενόχων που κρύβονται πίσω από αυτόν και μερικών τρόπων χωρίς άγχος για να απαλύνετε – και ίσως ακόμη και να αποφύγετε – τον πόνο.
1. Τροφική δυσανεξία
Ο πόνος στο στομάχι μετά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος θα μπορούσε να είναι σημάδι τροφικής δυσανεξίας, σύμφωνα με την Cleveland Clinic, που σημαίνει ότι το σώμα σας δυσκολεύεται να διασπάσει τη συγκεκριμένη ομάδα τροφίμων.
Άλλα σημάδια δυσανεξίας σε τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- Φούσκωμα και αέρια
- Κράμπες
- Ναυτία
- Καούρα
- Εμετός ή/και διάρροια
- Πονοκέφαλος
- Αίσθημα ευερεθιστότητας ή νευρικότητας
Διορθώστε το: Εάν παρατηρήσετε ότι αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται κάθε φορά που τρώτε κόκκινο κρέας (ένα ημερολόγιο διατροφής μπορεί να σας βοηθήσει να παρακολουθείτε), μπορεί να έχετε δυσανεξία. Δεν υπάρχει θεραπεία, οπότε η καλύτερη επιλογή σας είναι να αποφύγετε την κατανάλωση του προβληματικού τροφίμου.
2. Αλλεργία στο κόκκινο κρέας
Ο πόνος στην κοιλιά ή η δυσπεψία από το κόκκινο κρέας μπορεί να σημαίνει ότι έχετε αλλεργία σε αυτή την ομάδα τροφίμων, σύμφωνα με το Αμερικανικό Κολέγιο Αλλεργίας, Άσθματος & Ανοσολογίας (ACAAI), αν και αυτός ο τύπος τροφικής αλλεργίας δεν είναι πολύ συχνός.
Άλλα συμπτώματα μιας αλλεργίας στο κόκκινο κρέας μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Εμετό ή/και διάρροια
- Βήχας, συριγμός ή δύσπνοια
- Κνίδωση
- Ζαλάδα ή σύγχυση
Αυτό το είδος αλλεργίας μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιαδήποτε ηλικία, σύμφωνα με την ACAAI. Και μερικές φορές μπορεί να είναι αποτέλεσμα τσιμπήματος από τσιμπούρι Lone Star (γνωστό ως σύνδρομο Alpha-gal), σύμφωνα με την Mayo Clinic.
Διορθώστε το: Αν νομίζετε ότι έχετε αλλεργία στο κόκκινο κρέας, επισκεφθείτε το γιατρό σας ή έναν αλλεργιολόγο, ο οποίος μπορεί να σας μιλήσει για τις θεραπευτικές σας επιλογές.
Προειδοποίηση
Σπάνια, μια τροφική αλλεργία μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλαξία, μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση που χαρακτηρίζεται από σοκ και δυσκολία στην αναπνοή. Ζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια εάν παρατηρήσετε αυτά τα συμπτώματα.
3. Πεπτικές παθήσεις
Δεν είστε μόνοι αν μια πεπτική διαταραχή είναι η αιτία του πόνου στο στομάχι σας μετά την κατανάλωση μπριζόλας. Στην πραγματικότητα, οι πεπτικές παθήσεις επηρεάζουν περίπου 60 έως 70 εκατομμύρια Αμερικανούς, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφρικών Παθήσεων.
Μια πεπτική ασθένεια συγκεκριμένα που προκαλεί πόνο στο στομάχι είναι η εκκολπωματίτιδα, μια φλεγμονή ενός ή περισσότερων από τους μικρούς θύλακες στο γαστρεντερικό σωλήνα. Μια μελέτη, που δημοσιεύθηκε τον Μάρτιο του 2018 στην επιθεώρηση Gut, εξέτασε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και τον κίνδυνο εκκολπωματίτιδας και διαπίστωσε ότι η μεγαλύτερη κατανάλωση σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης αυτής της πεπτικής πάθησης.
Αυτή η μικρή μελέτη θα μπορούσε να προβληματίσει τους λάτρεις του κρέατος, αλλά πρέπει να υπάρξουν πιο άμεσα δεδομένα, λέει η Jacqueline Wolf, MD, γαστρεντερολόγος και αναπληρώτρια καθηγήτρια στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. “Μια προοπτική μελέτη που θα συγκρίνει τους ανθρώπους που κάνουν δίαιτα με κρέας με εκείνους που δεν κάνουν, είναι το επόμενο βήμα εδώ, αλλά θα μπορούσε ενδεχομένως να υπάρξει μια αλλαγή στο μικροβίωμα του εντέρου σε άτομα με εκκολπωματίτιδα που καταναλώνουν πολύ κρέας”, εξηγεί.
Σύμφωνα με την Mayo Clinic, άλλα σημάδια εκκολπωματίτιδας περιλαμβάνουν:
- Κοιλιακή ευαισθησία
- Ναυτία και/ή εμετό
- Πυρετός
- Δυσκοιλιότητα (μερικές φορές διάρροια, αλλά αυτή είναι λιγότερο συχνή)
Διορθώστε το: Μιλήστε με το γιατρό σας, ο οποίος μπορεί να διαγνώσει την εκκολπωματίτιδα και να συζητήσει τον καλύτερο τρόπο αντιμετώπισής της.
4. Γαστρίτιδα
Ένας άλλος λόγος που μπορεί να αντιμετωπίζετε πόνο στο στομάχι μπορεί να οφείλεται σε μια περίπτωση γαστρίτιδας. Πρόκειται για έναν ερεθισμό του βλεννογόνου του στομάχου, σύμφωνα με το Johns Hopkins Medicine, ο οποίος μπορεί να προκληθεί από μια βακτηριακή λοίμωξη, μια αυτοάνοση διαταραχή, τη μακροχρόνια χρήση παυσίπονων φαρμάκων και πολλά άλλα.
Διορθώστε το: Για να αντιμετωπίσετε τα τυπικά συμπτώματα της γαστρίτιδας, τα οποία περιλαμβάνουν δυσπεψία, καούρα και κοιλιακό πόνο, μπορεί να θέλετε να τρώτε μικρότερα, πιο συχνά γεύματα και να αποφεύγετε τα λιπαρά τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένου του κόκκινου κρέατος), σύμφωνα με την Mayo Clinic.
5. Τροφική δηλητηρίαση
Εάν ο πόνος που νιώθετε εμφανίζεται μόνο μετά από κατανάλωση κόκκινου κρέατος μία φορά, μπορεί να έχετε τροφική δηλητηρίαση που οφείλεται σε τροφιμογενή ασθένεια. Αυτά τα περιστατικά είναι συνήθως μοναδικής φύσης και τείνουν να συμβαίνουν όταν το φαγητό που τρώτε είναι μολυσμένο με βακτήρια, παράσιτα ή ιούς.
Τα τυπικά συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης περιλαμβάνουν τα ακόλουθα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC):
- Αναστατωμένο στομάχι και κράμπες
- Ναυτία
- Διάρροια ή/και εμετός
- Πυρετός
Τα δύο πιο συνηθισμένα βακτήρια που κρύβονται πίσω από αυτήν περιλαμβάνουν το E. coli και το C. perfringens. “Το E. coli προέρχεται από μη καλά μαγειρεμένο βόειο κρέας και μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι και άλλα συμπτώματα από το γαστρεντερικό σύστημα, ενώ το C. perfringens είναι μια τοξίνη που μπορεί να βρεθεί σε μολυσμένο βόειο κρέας”, εξηγεί ο Dr. Wolf.
Διορθώστε το: Δυστυχώς, ο χρόνος είναι η καλύτερη θεραπεία για την τροφική δηλητηρίαση. Απλά φροντίστε να παραμείνετε ενυδατωμένοι μέχρι να υποχωρήσουν τα συμπτώματά σας. Και καλέστε το γιατρό σας εάν τα συμπτώματά σας επιμένουν για περισσότερο από δύο ημέρες.
6. Ένα μικρόβιο
Η παρακολούθηση του τι φάγατε και πότε αρχίσατε να έχετε συμπτώματα είναι ένας τρόπος για να εντοπίσετε τον πόνο στο στομάχι μετά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ενοχλήσεις σας μπορεί να μην σχετίζονται καν με την κοιλιά.
Ορισμένοι τύποι ασθενειών, όπως η γρίπη, είναι γνωστό ότι προκαλούν πυρετό, πόνους, ρίγη και βουλωμένη μύτη, σύμφωνα με το CDC, αλλά η κοιλιακή δυσφορία, όπως η ναυτία και ο εμετός, είναι επίσης πιθανά σημάδια αυτής της εποχικής ασθένειας. Και σύμφωνα με μια μελέτη του Stanford Medicine, δεν είναι ασυνήθιστο για τα άτομα με COVID-19 να εμφανίζουν γαστρεντερικές διαταραχές.
Διορθώστε το: Εάν τα συμπτώματά σας είναι ήπια, μείνετε στο σπίτι και αποφύγετε την επαφή με άλλους ανθρώπους, σύμφωνα με το CDC. Εάν τα συμπτώματά σας είναι σοβαρά ή ανήκετε σε ομάδα υψηλού κινδύνου (συμπεριλαμβανομένων των εγκύων και των ηλικιωμένων), καλέστε το γιατρό σας, ο οποίος μπορεί να σας συνταγογραφήσει αντιιικά φάρμακα.
Θεραπείες για τον πόνο στο στομάχι μετά την κατανάλωση βοδινού κρέατος
Οι ενοχλήσεις στην κοιλιά δεν είναι φυσικά πικνίκ, αλλά αν ψάχνετε για μια θεραπεία για τον πόνο στο στομάχι μετά την κατανάλωση βοδινού κρέατος, η λύση είναι περίπου η ίδια όπως και για άλλες περιπτώσεις ήπιας γαστρεντερικής δυσφορίας. Ακολουθεί μια ματιά:
- Πιείτε διαυγή υγρά: Η κατανάλωση διαυγών υγρών, όπως ο ζωμός, μπορεί να βοηθήσει, σύμφωνα με την Cleveland Clinic.
- Αποφύγετε τις στερεές τροφές: Παραλείψτε τις στερεές τροφές για τις πρώτες ώρες μετά την εμφάνιση των συμπτωμάτων και αποφύγετε τις τροφές με πολλά λιπαρά ή τις τηγανητές ή λιπαρές, καθώς αυτές μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερική δυσφορία, σύμφωνα με το Harvard Health Publishing.
- Δοκιμάστε τη μέντα: “Εάν τα συμπτώματά σας δεν είναι σοβαρά, μπορείτε να δοκιμάσετε το Pepogest (16,99 δολάρια, Amazon.com) ή κάποιο άλλο προϊόν μέντας πριν από το φαγητό”, προτείνει ο Dr. Wolf.
- Ξεκουραστείτε: Η καλύτερη θεραπεία είναι λίγη καλή ξεκούραση. Ο λόγος; Η αρρώστια, η αφυδάτωση, ο στομαχόπονος και πολλά άλλα μπορούν να στερήσουν ενέργεια από το σώμα σας,