Τα ροφήματα διαίτης με μηδέν θερμίδες, όπως τα Diet Coke, Diet Pepsi και Coke Zero, περιέχουν όλα τεχνητά γλυκαντικά αντί για φρουκτόζη.Image Credit:Sviatlana Barchan/iStock/GettyImages
Τα αναψυκτικά είναι δημοφιλή για κάποιο λόγο – είναι αφρώδη, αναζωογονητικά και μια γρήγορη λύση για την απογευματινή λιγούρα για γλυκό. Αλλά μπορεί επίσης να είναι γεμάτα κενές θερμίδες που θα μπορούσαν να σαμποτάρουν τους στόχους σας για την υγεία. Τα αναψυκτικά χωρίς σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή.
Συμβουλή
Τα ποτά διαίτης με μηδέν θερμίδες, όπως η Κόκα-κόλα διαίτης, η Diet Pepsi και η Coke Zero, περιέχουν όλα τεχνητά γλυκαντικά αντί για φρουκτόζη.
Φρουκτόζη στη σόδα
Το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη (HFCS) είναι κεντρικό συστατικό σε πολλά παραδοσιακά αναψυκτικά, όπως η Coca-Cola, η Pepsi και η Sprite. Είναι αυτό που δίνει στο ποτό σας μια γλυκιά γεύση, αλλά είναι επίσης αυτό που ευθύνεται για το μεγαλύτερο μέρος του θερμιδικού φορτίου τους. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων & Φαρμάκων, το HFCS δημιουργείται με την προσθήκη ενζύμων στο άμυλο καλαμποκιού, το οποίο μετατρέπει τη γλυκόζη σε φρουκτόζη – ένα υψηλότερο γλυκαιμικό μόριο.
Η φρουκτόζη απαντάται φυσικά σε μικρότερες ποσότητες στα φρούτα και σε ορισμένα λαχανικά. Στα πλήρη τρόφιμα, συνδυάζεται με φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα για να εξισορροπήσει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά στην HFCS, η καθαρή φρουκτόζη δεν παρέχει κανένα πραγματικό όφελος για την υγεία. Αντίθετα, μετατρέπεται πολύ γρήγορα σε ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματος, ανεβάζοντας το σάκχαρο στο αίμα σας και δημιουργώντας την ατυχή “κατάρρευση του σακχάρου” που μερικές φορές έχετε μετά την κατανάλωση γλυκών.
Ορισμένοι τύποι αναψυκτικών χωρίς HFCS προωθούνται στην αγορά ως πιο υγιεινοί από τους αντίστοιχους παραδοσιακούς τύπους. Ενώ μπορεί να έχουν λιγότερες θερμίδες, δεν αποτελούν πάντα ιδανική επιλογή λόγω των άλλων προστιθέμενων συστατικών.
Σόδα χωρίς HFCS
Για να μάθετε αν η σόδα σας περιέχει φρουκτόζη, υπάρχει μια εύκολη λύση – ελέγξτε την ετικέτα και τον κατάλογο των συστατικών. Εάν το ποτό περιέχει μηδέν θερμίδες, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι πρόκειται για σόδα χωρίς HFCS. Στην ιστοσελίδα Products Facts, η Coca-Cola Company απαριθμεί διάφορα αναψυκτικά χωρίς HFCS, όπως η Diet Coke, η Fanta Zero και η Sprite Zero.
Τα αναψυκτικά διαίτης χρησιμοποιούν συνήθως τεχνητά γλυκαντικά για να μειώσουν τις θερμίδες. Η Mayo Clinic υποστηρίζει ότι δεν υπάρχουν αξιόπιστα στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι αυτά τα γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, προκαλούν καρκίνο.
Ωστόσο, τα γλυκαντικά διαίτης αποδείχθηκε σε μελέτη του Νοεμβρίου 2018 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Molecules ότι επηρεάζουν το μικροβίωμα του εντέρου, καθώς και ότι ενδεχομένως συμβάλλουν στην εμφάνιση διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μελέτη που παρουσιάστηκε στο τεύχος Ιανουαρίου 2013 του American Journal of Clinical Nutrition. Τα ευρήματα αυτά υποδηλώνουν ότι οι διαιτητικές εκδόσεις των αναψυκτικών δεν είναι απαραίτητα πιο υγιεινές από τα παραδοσιακά αναψυκτικά.
Ορισμένες γλυκαντικές ουσίες, όπως η στέβια, προωθούνται στο εμπόριο ως υγιεινές εναλλακτικές λύσεις της ζάχαρης. Όμως, είναι η σόδα με στέβια πραγματικά τόσο διαφορετική από την κανονική σόδα; Δεν ανεβάζει το σάκχαρο στο αίμα σας και, όπως περιγράφει το ACE Fitness, παρασκευάζεται από τα φύλλα ενός τροπικού βοτάνου. Σε μικρές ποσότητες, είναι πιθανότατα μια χαρά – αλλά πολύ λίγες μακροχρόνιες μελέτες έχουν γίνει σχετικά με τις επιδράσεις της στέβιας. Καταναλώστε την με μέτρο αντί να τη θεωρείτε ως ένα θαυματουργό υποκατάστατο της ζάχαρης.
Τι γίνεται με την Coke Zero;
Η κόκα κόλα διαίτης δεν είναι ο μόνος τύπος εναλλακτικής σόδας στην αγορά. Η εταιρεία Coca-Cola διαθέτει επίσης το Coke Zero, ένα αναψυκτικό διαίτης με μηδέν θερμίδες και μηδέν γραμμάρια ζάχαρης. Σύμφωνα με τον ιστότοπο της εταιρείας, η Coke Zero προορίζεται να έχει γεύση όπως η πραγματική – χωρίς τις θερμίδες. Από την άλλη πλευρά, η κόκα κόλα διαίτης έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση και “ελαφρύτερη γεύση”.
Ως επί το πλείστον, τα αναψυκτικά διαίτης χρησιμοποιούν ασπαρτάμη ή σουκραλόζη για να προσθέσουν γλυκύτητα, παρόλο που το γευστικό προφίλ κάθε ποτού μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικό. Ο κατάλογος αυτός περιλαμβάνει το Sprite Zero, το Diet Mountain Dew και το RC Cola Diet.
Αν ελπίζετε να μειώσετε τις θερμίδες, αυτές οι εναλλακτικές λύσεις μπορεί να είναι καλύτερες για εσάς – αλλά όπως και τα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνονται σε υπερβολικό βαθμό. Αποφασίστε μόνοι σας πόσο από αυτά τα ποτά θέλετε να καταναλώνετε και μιλήστε με το γιατρό σας αν ανησυχείτε ότι η σόδα διαίτης μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στους στόχους σας.