Η κατανάλωση τροφών με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (όπως ο σολομός) μαζί με τα σταυρανθή λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά μπορεί να σας βοηθήσουν να διαχειριστείτε την ψωρίαση σας. Credit Credit: AlexRaths / iStock / GettyImages
Δεν υπάρχει θεραπεία για την ψωρίαση, μια χρόνια πάθηση που σχετίζεται με το ανοσοποιητικό σύστημα που οδηγεί σε κόκκινα, φολιδωτά μπαλώματα στο δέρμα σας, σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Ψωρίασης. Ωστόσο, τα φάρμακα και οι προσαρμογές του τρόπου ζωής – συμπεριλαμβανομένης της διατροφής σας – μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων και στη μείωση των εξάρσεων.
Πολλά είναι άγνωστα σχετικά με αυτήν την κατάσταση: Οι ειδικοί δεν γνωρίζουν γιατί το παίρνουν οι άνθρωποι, αν και η γενετική μπορεί να διαδραματίσει κάποιο ρόλο, ή ακόμα και γιατί συμβαίνουν κρούσματα, σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ. Αυτό που είναι γνωστό είναι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα παίζει μεγάλο ρόλο στην ψωρίαση. η κατάσταση ενεργοποιεί την απόκριση φλεγμονής του σώματος
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς το ανοσοποιητικό σύστημα παίζει σημαντικό ρόλο στην ψωρίαση και πώς τα τρόφιμα που τρώτε μπορεί να βοηθήσουν στη διαχείριση της κατάστασης.
Ψωρίαση και το ανοσοποιητικό σύστημα
Η ψωρίαση θεωρείται ως «υπερβολική ανοσοαπόκριση που δεν έχει ελεγχθεί», λέει ο Varsha Rathod, MD, ιατρός ρευματολόγων και εσωτερικής ιατρικής με την Palm Health.
Ως αποτέλεσμα της υπερβολικής αντίδρασης του ανοσοποιητικού, τα κύτταρα του δέρματος αρχίζουν να αναπτύσσονται με εξαιρετικά γρήγορο ρυθμό, 10 έως 20 φορές ταχύτερα από το κανονικό. Ενώ τα κύτταρα του δέρματος έχουν συνήθως ποσοστό κύκλου εργασιών 28 έως 40 ημερών, με ψωρίαση, ο ρυθμός αυτός επιταχύνεται σε κάθε δύο έως τρεις ημέρες, οδηγώντας στα υπερβολικά στρώματα του δέρματος που συσσωρεύονται.
Η φλεγμονή μπορεί επίσης να επηρεάσει άλλες περιοχές του σώματος έξω από το δέρμα, όπως οι αρθρώσεις και άλλα όργανα, σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Ψωρίασης.
Η φλεγμονή είναι μέρος της βιολογικής απόκρισης του σώματός σας σε λοίμωξη ή τραυματισμό, λέει η Cara Marrs, εγγεγραμμένος διαιτολόγος διατροφολόγος στο Ιατρικό Κέντρο UCHealth Yampa Valley στο Steamboat Springs του Κολοράντο. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας και της απόκρισης – η οποία μπορεί να είναι άμεση, όπως εάν κόψετε το δάχτυλό σας ή χρόνιες και χαμηλής ποιότητας – οι ιστοί απελευθερώνουν χημικές ουσίες που λένε στο σώμα να αρχίσει την επούλωση και την επιδιόρθωση.
“Τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα είναι τρόφιμα που μπορούν να επιβραδύνουν ή να σταματήσουν αυτόν τον καταρράκτη”, λέει ο Marrs.
Και, δεδομένου ότι πολλοί άνθρωποι με ψωρίαση έχουν επίσης αντίσταση στην ινσουλίνη και, επομένως, υψηλότερες πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, οι υγιεινές επιλογές διατροφής που περιλαμβάνουν αντιφλεγμονώδη τρόφιμα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου πρόσθετων προβλημάτων, λέει ο Δρ Rathod.
6 τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν την ψωρίαση
Δεδομένου ότι η ψωρίαση είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία, θα πρέπει να προσπαθήσετε να ενσωματώσετε όσο το δυνατόν περισσότερα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα στη διατροφή σας, εξηγεί η Kathy LeBarre, RDN με Spectrum Health στο Grand Rapids, Michigan.
Τα ακόλουθα είναι αντιφλεγμονώδεις επιλογές που μπορεί να βοηθήσουν σε καταστάσεις που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως η ψωρίαση.
1. Φρούτα και λαχανικά
Στόχος να φάτε μια μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών, λέει ο Δρ Rathod. «Όσο πιο πολύχρωμα μπορούν να είναι, τόσο περισσότερες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες έχουν», λέει. Αυτό οφείλεται στις φυτικές ενώσεις που ονομάζονται φυτοχημικά, τα οποία καταπολεμούν τη φλεγμονή, σύμφωνα με την κλινική Mayo.
Τα αγαπημένα της περιλαμβάνουν το σέλινο, τα πράσα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα sunchokes (γνωστές και ως αγκινάρες της Ιερουσαλήμ) που περιγράφει ως γεύση “σαν κάστανο με νερό, αλλά καπνιστή”.
2. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα
Συμπεριλάβετε τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στη διατροφή σας, συνιστά ο Marrs.
Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, που μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα και μπορεί να οδηγήσουν σε αυξημένο κίνδυνο ορισμένων καταστάσεων υγείας, σύμφωνα με την κλινική Mayo. Και τα πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στην αντιστροφή ορισμένων από τις επιδράσεις της φλεγμονής στο σώμα, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του Οκτωβρίου 2016 στην Οξειδωτική Ιατρική και το περιοδικό κυτταρικής μακροζωίας .
Τα καλύτερα τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά
- Μούρα
- Σταφύλια
- Φυλλώδη λαχανικά
- Σταυρά λαχανικά όπως μπρόκολο και λάχανο
- Εσπεριδοειδή
- Μαύρη σοκολάτα
3. Πλούσια σε προβιοτικά τρόφιμα
Τα προβιοτικά, τα οποία είναι καλά για σας βακτήρια που βρίσκονται στο έντερο σας, μπορούν να βοηθήσουν στην καλλιέργεια ενός υγιούς μικροβίου, λέει ο Δρ Rathod. Και, η υγεία του εντέρου σας θα μπορούσε να επηρεάσει το δέρμα σας, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του Νοεμβρίου 2019, εξετάζοντας τη σχέση μεταξύ των βακτηρίων του εντέρου και της φλεγμονής της ψωρίασης που δημοσιεύτηκε στο Journal of Family Medicine and Primary Care .
Η προσθήκη προβιοτικών στη διατροφή σας δεν είναι μεγάλη πρόκληση – το γιαούρτι είναι πλούσιο σε προβιοτικά, όπως και τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το λάχανο τουρσί, το kombucha και το kimchi, σύμφωνα με την κλινική Mayo. Μπορείτε επίσης να πάρετε προβιοτικά ως συμπληρώματα, σύμφωνα με την κλινική Mayo.
Αλλά ο Δρ Rathod προειδοποιεί ότι τα προβιοτικά δεν είναι σαν “σπόροι χόρτου που μπορείτε να πετάξετε στο παχύ έντερο.” Με άλλα λόγια, δεν μπορείτε να προσθέσετε μερικά προβιοτικά στη διατροφή σας και εκτός από να θεραπεύσετε τις ασθένειές σας.
Τα προβιοτικά, όπως και οι άνθρωποι, είναι ιδιαίτερα εξατομικευμένα. Εάν ενδιαφέρεστε να δείτε εάν τα προβιοτικά είναι χρήσιμα για εσάς, συνεργαστείτε απευθείας με έναν ειδικό για να προσδιορίσετε εάν και τι είδους προβιοτικά μπορεί να είναι επωφελές για εσάς, λέει ο Δρ Rathod.
4. Κουρκούμη
Το κουρκούμη, ένα έντονο μπαχαρικό, μπορεί να είναι χρήσιμο για φλεγμονώδεις ασθένειες, όπως η ψωρίαση.
Ενώ απαιτείται περισσότερη έρευνα, ο κουρκούμη έδειξε πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα ως θεραπεία ψωρίασης σε ποντίκια, σύμφωνα με ένα έγγραφο του Απριλίου 2016 που δημοσιεύθηκε στο Biochimie . Και, μια μελέτη στο εργαστήριο διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη – μια ένωση που βρέθηκε στον κουρκούμη – εμπόδισε τον πολλαπλασιασμό των ψωριασικών κυττάρων, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του Ιανουαρίου 2018 σχετικά με τις δυνατότητες του κουρκούμη που δημοσιεύτηκε στο Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences .
Ο κουρκουμά μπορεί να βοηθήσει στην απενεργοποίηση της φλεγμονής σε κυτταρικό και ανοσοποιητικό επίπεδο, λέει ο Δρ Rathod.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουρκούμη ως μπαχαρικό, να το πάρετε ως συμπλήρωμα ή να το εφαρμόσετε ως τοπική κρέμα, σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Ψωρίασης.
5. Νερό
“Η επαρκής πρόσληψη υγρών είναι σημαντική για τη διατήρηση της ενυδάτωσης του δέρματος”, λέει ο LeBarre, προσθέτοντας ότι θα πρέπει να πάρετε την ενυδάτωσή σας από απλό νερό και όχι γλυκά ποτά οποιουδήποτε είδους.
Εξερευνήστε το μαγείρεμα με νερό ή ζωμό αντί για παραδοσιακά έλαια, καθώς και πάρα πολλά φυτικά έλαια μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, συνιστά ο Δρ Rathod.
6. Λιπαρά ψάρια
Άτομα με ψωρίαση μπορεί να επωφεληθούν από την προσθήκη τροφών με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στη διατροφή τους, σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Ψωρίασης. Μία εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι τα λιπαρά ψάρια – όπως ο σολομός, το σκουμπρί, ο τόνος και η ρέγγα.
Αλλά τα ψάρια δεν είναι η μόνη πηγή ωμέγα-3. Η Marrs συνιστά επίσης στα άτομα με ψωρίαση να καταναλώνουν αβοκάντο, λινάρι, ξηρούς καρπούς και σπόρους, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 λιπαρά.
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε εάν έχετε ψωρίαση
Ενώ η προσθήκη αντιφλεγμονωδών τροφίμων στη διατροφή σας είναι ζωτικής σημασίας για τη διαχείριση της ψωρίασης, είναι επίσης σημαντικό να αποκόψετε ορισμένα τρόφιμα. Ευτυχώς, υπάρχουν μερικά καλά νέα εδώ: Δεν υπάρχει ένας συγκεκριμένος τύπος τροφής ή ομάδα τροφίμων που πρέπει να αποφεύγεται με ψωρίαση, σύμφωνα με τον Δρ Rathod.
Ωστόσο, όπως εξηγεί ο Lebarre, οι φλεγμονώδεις τροφές μπορεί να επιδεινώσουν μια κατάσταση όπως η ψωρίαση, οπότε είναι καλύτερο να τα αποφύγετε για να μειώσετε τη φλεγμονή με οποιονδήποτε τρόπο μπορείτε. Συνιστά να μείνετε μακριά από:
- Εκλεπτυσμένα σάκχαρα
- Refinedgrains (σκεφτείτε λευκό ψωμί ή ψωμάκια, λευκά ζυμαρικά και λευκό ρύζι)
- Συσκευασμένα και εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα
- Γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά και τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά – ιδιαίτερα κορεσμένα λίπη – όπως βούτυρο, μαργαρίνη και λαρδί
- Κρέατα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Οτιδήποτε είναι προφανώς «όχι φαγητό», όπως τα προφανή, ανώνυμα πράγματα, πρέπει σίγουρα να αποφευχθεί, προσθέτει ο Δρ Rathod. “Μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονώδεις αντιδράσεις που [μπορούν] να προκαλέσουν πράγματα όπως το έκζεμα και η ψωρίαση”, εξηγεί.
Μπορεί επίσης να επωφεληθείτε από την αποφυγή αλκοόλ, καθώς είναι μια κοινή αιτία για εκδηλώσεις ψωρίασης και μπορεί επίσης να κάνει κάποιες θεραπείες ψωρίασης λιγότερο αποτελεσματικές, σύμφωνα με την κλινική Mayo.
Στο τέλος, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχει διατροφή ενός μεγέθους για οποιαδήποτε κατάσταση υγείας, λέει ο Marrs. Αλλά η επιλογή που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και στην κατανάλωση λιγότερο επεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να είναι χρήσιμη τόσο για όσους έχουν φλεγμονώδεις παθήσεις του δέρματος όσο και για τη γενική υγεία.