Ο βήμα προς βήμα οδηγός σας για την κομποστοποίηση τροφίμων στο σπίτι (είναι πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε)

Η κομποστοποίηση ωφελεί το περιβάλλον και μπορεί να σας βοηθήσει να θρέψετε τα φυτά στην αυλή σας. Credit Credit: svetikd / iStock / GettyImages

Εάν θέλετε να κομποστοποιήσετε το φαγητό και τα απορρίματά σας για λίγο τώρα, ακολουθούν μερικά καλά νέα: Είναι απίστευτα εύκολο να ξεκινήσετε! Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά βασικά στοιχεία και θα ωφελήσετε τόσο το περιβάλλον όσο και τη δική σας αυλή (ή έναν τοπικό κήπο).

Το κομπόστ είναι οργανικό υλικό που μπορεί να προστεθεί στο έδαφος για να το βοηθήσει να αναπτυχθεί, σύμφωνα με την Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος των Ηνωμένων Πολιτειών (EPA). Σχεδόν το 30 τοις εκατό των απορριμμάτων περιλαμβάνει απορρίμματα τροφίμων και απορρίμματα αυλής, τα οποία θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή λιπασμάτων. Κάτι τέτοιο κρατά τα απόβλητα αυτά από χώρους υγειονομικής ταφής, όπου διαφορετικά καταλαμβάνει χώρο και απελευθερώνει ένα ισχυρό αέριο θερμοκηπίου που ονομάζεται μεθάνιο.

Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείτε κομπόστ στην αυλή σας ή το δωρίζετε σε έναν κοινοτικό κήπο, μπορεί να βοηθήσει στον εμπλουτισμό του εδάφους και στην καταστολή των φυτικών ασθενειών – μειώνοντας την ανάγκη για χημικά λιπάσματα. Εδώ είναι ακριβώς πώς να κάνετε κομπόστ στο σπίτι σήμερα.

5 συνήθεις τρόποι για κομποστοποίηση

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μειώσετε το περιβαλλοντικό σας αποτύπωμα μέσω της κομποστοποίησης, είτε ζείτε σε ένα διαμέρισμα είτε έχετε μια αυλή στην οποία μπορείτε να κάνετε κομποστοποίηση.

1. Δωρίστε απορρίμματα τροφίμων: Η πρώτη σας επιλογή είναι απλά να συλλέξετε απορρίμματα τροφίμων σε ένα δοχείο κομπόστ με ένα σφιχτό καπάκι και να τα παραδώσετε σε έναν οργανισμό συλλογής κομπόστ. Μπορείτε να επισκεφθείτε το CompostNow.org για να βρείτε τοπικές υπηρεσίες παραλαβής κομπόστ ή ShareWaste.com για να βρείτε έναν γείτονα που κάνει κομποστοποίηση και θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει τα απορρίματά σας.
2. Κομπόστ σε κάδο: Για να κάνετε κομπόστ, μπορείτε να αγοράσετε ή να φτιάξετε έναν απλό κάδο κομποστοποίησης και να αερίσετε το σωρό κομποστοποίησης κάθε δύο έως τρεις ημέρες γυρίζοντας τα υλικά. Κάτι τέτοιο επιτρέπει στον αέρα να φτάσει στα μικρόβια που αποσυνθέτουν τα υλικά σας, σύμφωνα με το Washington State University. Η κατασκευή του δικού σας κάδου μπορεί να είναι τόσο απλή όσο η διάτρηση οπών σε πλαστικό δοχείο για αερισμό.
3. Χρησιμοποιήστε ένα κομποστοποιητή κομποστοποίησης: Αυτή μπορεί να είναι μια καλή επιλογή εάν έχετε ευρύχωρο μπαλκόνι ή αυλή, καθώς τα ποτήρια κομποστοποίησης είναι συνήθως πολύ μεγάλα για να διατηρηθούν μέσα. Οι ανατροπείς έρχονται εξοπλισμένοι με μια λαβή ή άλλο εργαλείο που βοηθά στον αερισμό και την ανάμιξη των περιεχομένων και είναι πλήρως σφραγισμένα για να διατηρούν τη θερμότητα από το κομπόστ σας – το οποίο επιταχύνει την αποσύνθεση, ανά EarthEasy.
4. Δημιουργία σωρού λιπασματοποίησης: Μπορείτε απλά να συλλέξετε υλικά κομποστοποίησης σε ένα σωρό στην πίσω αυλή σας, αλλά πρέπει ακόμα να τα γυρίζετε ή να τα ανακατεύετε τακτικά για να προσθέσετε αέρα και να επιταχύνετε την κατανομή τους, σύμφωνα με το Υπουργείο Εξωτερικών της Νέας Υόρκης Περιβαλλοντικής Διατήρησης. Εάν το σωρό σας βραχεί πολύ, προσθέστε τεμαχισμένη εφημερίδα, πριονίδι ή φύλλα. Εάν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγο νερό.
5. Χρησιμοποιήστε σκουλήκια για κομποστοποίηση: Ενώ σίγουρα δεν χρειάζεστε πάντα σκουλήκια για κομποστοποίηση, μπορούν να σας βοηθήσουν να επιταχύνετε τη διαδικασία. “Επειδή τα σκουλήκια είναι πολύ μεγαλύτερα από τα μικρόβια, μπορούν να χειριστούν πολύ περισσότερο υλικό”, λέει η Lauren Olson, Zero Waste Manager στο World Centric, μια εταιρεία που προσφέρει λιπασματοποιημένα προϊόντα. Εάν σας ενδιαφέρει η βερμικοσύνδεση ή η κομποστοποίηση με σκουλήκια, θα χρειαστείτε έναν ειδικό τύπο κάδου που επιτρέπει τη σωστή ποσότητα οξυγόνου και νερού για τα σκουλήκια. Μπορείτε να αγοράσετε ένα ή να το φτιάξετε μόνοι σας (ο EPA παρέχει έναν βήμα προς βήμα οδηγό).

Τι χρειάζεστε για κομποστοποίηση

Υπάρχουν δύο βασικά πράγματα που πρέπει να ξεκινήσετε τη λιπασματοποίηση: πλούσια σε άνθρακα αντικείμενα “καφέ” και πλούσια σε άζωτο “πράσινα” αντικείμενα. Παρόλο που συνήθως αναφέρεται ως «καφέ» ή «πράσινο», έχετε υπόψη ότι τα υλικά μπορεί να μην είναι απαραίτητα αυτά τα χρώματα.

Τα «καφέ» είδη πλούσια σε άνθρακα περιλαμβάνουν:

• Νεκρά φύλλα
• Κλαδια δεντρου
• Κλαδιά
• Αποξηραμένο γρασίδι
• Κουτιά αυγών κατασκευασμένα από ίνες
• Εφημερίδα
• Πριονίδια

Τα «πράσινα» είδη πλούσια σε άζωτο περιλαμβάνουν:

• Αποκόμματα γρασιδιού
• Απόβλητα λαχανικών
• Αποκόμματα φρούτων
• Κόκκοι καφέ
• Κελύφη αυγών

Η αναλογία C: N

Η σωστή αναλογία θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι τα βακτήρια θα μπορούν να αποσυνθέσουν το οργανικό υλικό σας εγκαίρως.

“Είναι σαν να τείνεις φωτιά: Πρέπει να έχεις τη σωστή αναλογία αντικειμένων, έτσι ώστε τα μικρόβια εκεί να μπορούν να συνεχίσουν να ευδοκιμούν”, λέει ο Olson. “Ως επί το πλείστον, θέλετε περισσότερα καφέ αντικείμενα από πράσινα αντικείμενα.”

Αυτό συμβαίνει επειδή οι μικροοργανισμοί στο κομπόστ χρησιμοποιούν άζωτο για σύνθεση πρωτεϊνών και άνθρακα για ενέργεια, σύμφωνα με την Υπηρεσία Επέκτασης του Πανεπιστημίου του Όρεγκον.

Η αναλογία άνθρακα προς άζωτο, επίσης γνωστή ως αναλογία C: N, θα ποικίλει ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιείτε. Η βέλτιστη αναλογία C: N είναι 25: 1 έως 40: 1, η οποία μπορεί να ισοδυναμεί με περίπου ⅔ καφέ αντικείμενα με ⅓ πράσινα αντικείμενα.

Υπόδειξη

Μπορείτε να καθορίσετε την αναλογία C: N του λιπάσματος χρησιμοποιώντας αυτήν την αριθμομηχανή.

Τα αντικείμενα “καφέ” συνήθως κάνουν το κομπόστ σας πιο ξηρό, ενώ τα “πράσινα” αντικείμενα είναι συνήθως υγρά.

“Αυτό είναι το άλλο κλειδί επειδή θέλετε το κομπόστ σας να είναι λίγο υγρό, αλλά δεν μπορεί να είναι πολύ υγρό”, λέει ο Olson. Το κομπόστ που είναι πολύ υγρό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα οσμής και να μην αποσυντίθεται σωστά.

Τα εργαλεία κομποστοποίησης που χρειάζεστε

Έχετε πολλές επιλογές όσον αφορά τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε για κομποστοποίηση – είτε ζείτε σε ένα διαμέρισμα είτε σε ένα σπίτι με αυλή.

“Εάν βρίσκεστε σε ένα σπίτι, μπορεί να έχετε διαθέσιμη λιπασματοποίηση κατοικιών, κάτι που είναι υπέροχο”, λέει ο Olson. “Αλλά πολλά μέρη δεν το κάνουν, οπότε η κατασκευή του δικού σας κάδου στην πίσω αυλή μπορεί να είναι μια πιθανότητα για εσάς, ανάλογα με τις τοπικές διατάξεις σας. Οι κάδοι μπορεί να είναι τόσο απλοί ή περίτεχνοι όσο θέλετε να τα κάνετε – ή μπορείτε ακόμη και να πειραματιστείτε με σωρό κομποστοποίησης. ”

Εάν ζείτε σε ένα διαμέρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι τόσο απλό όσο ένα παλιό δοχείο γιαουρτιού με καπάκι για να συλλέξετε απορρίμματα τροφίμων μέχρι να είστε έτοιμοι να τα μεταφέρετε σε ένα μεγαλύτερο κάδο ή να τα δωρίσετε.

“Μπορείτε επίσης να επικοινωνήσετε με τον τοπικό μεταφορέα διαχείρισης απορριμμάτων και να δείτε αν θα σας δώσουν ένα μικρό κάδο κομποστοποίησης για τον πάγκο σας δωρεάν”, λέει ο Olson.

Ακολουθούν τέσσερα κοινά εργαλεία κομποστοποίησης για να δοκιμάσετε, ανάλογα με τον χώρο που έχετε:

1. Chef’n EcoCrock Counter Compost Bin

Οι αναθεωρητές του Amazon έκαναν λόγο για αυτό το κάδο για τον κομψό και μοντέρνο σχεδιασμό του. Credit Credit: Chef’n

Αν ψάχνετε για ένα απλό δοχείο για να κρατάτε τα απορρίμματα φαγητού σας πριν τα δώσετε ή τα μεταφέρετε σε μεγαλύτερο κάδο, αυτός ο κάδος είναι μια εξαιρετική επιλογή. Ο κάδος τέταρτου γαλονιού διαθέτει ένα αεριζόμενο καπάκι και ένα αντικαταστάσιμο φίλτρο φυσικού άνθρακα που παγιδεύει τις οσμές.

Αγοράστε το : Amazon.com; Τιμή : 30,50 $

2. Redmon Από το 1883 Κάδος Κομποστοποίησης

Αυτός ο κάδος είναι ιδανικός για κομποστοποίηση για πρώτη φορά και είναι πολύ ανθεκτικός, σημειώστε τους κριτικούς της Amazon. Credit Credit: Redmon Από το 1883

Για ένα μεγαλύτερο δοχείο που μπορείτε να αποθηκεύσετε έξω, αυτός ο εύχρηστος κάδος έχει πολλές οπές για σωστό αερισμό και παράγεται από 80 τοις εκατό απόβλητα μετά τον καταναλωτή (ανακυκλωμένα πλαστικά).

Αγοράστε το : Amazon.com; Τιμή : 46,57 $

3. FCMP Εξωτερική IM4000 Tumbling Composter

Αυτό το ποτήρι διαθέτει οπές αερισμού και πτερύγια που βοηθούν στη διάσπαση των κομματιών κομπόστ μέσα στον θάλαμο. Πιστωτική εικόνα: FCMP Outdoor

Αυτός ο εντυπωσιακός κομποστοποιητής 37 γαλονιών θα σας βοηθήσει να αποφύγετε το σκάψιμο και την ανάμιξη του κομπόστ με το χέρι. Απλά κλείστε την πόρτα και γυρίστε την πέντε έως έξι φορές κάθε δύο έως τρεις ημέρες: Αυτό το εύχρηστο ποτήρι είναι ιδανικό για αρχάριους κομποστοποίηση!

Αγοράστε το : Amazon.com; Τιμή : 89,99 $

4. Κάδος κομποστοποίησης VermiHut Plus 5-Tray Worm

Αρκετοί αναθεωρητές του Amazon δήλωσαν ότι αυτός ο κάδος παρέχει ένα ασφαλές και άνετο σπίτι για τα σκουλήκια τους. Image Credit: morefit.eu Creative

Αν σας ενδιαφέρει να κάνετε κομποστοποίηση με σκουλήκια, αυτός ο κάδος έχει σχεδιαστεί για να αυξάνει τη ροή του αέρα, να ελέγχει την υγρασία και να διατηρεί μακριά τις μύγες των φρούτων και τα μυρμήγκια.

Αγοράστε το : Amazon.com; Τιμή : 99,95 $

Τι μπορείτε να κάνετε κομπόστ

Υπάρχουν πολλά τρόφιμα και υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε κομπόστ και να μειώσετε τα απόβλητά σας. Σύμφωνα με το EPA, αυτά περιλαμβάνουν:

• Φρούτα και λαχανικά
• Αυγά
• Τσάντες τσαγιού
• Καφές και φίλτρα
• Κελύφη καρυδιών
• Τεμαχισμένη εφημερίδα
• Χαρτί
• Χαρτόνι
• Διακοσμητικές αυλές
• Αποκόμματα γρασιδιού
• Φυτά εσωτερικού χώρου
• Σανός και άχυρο
• Φύλλα
• Πριονίδια
• Ξύλινα τσιπ
• Κουρέλια από βαμβάκι και μαλλί
• Μαλλιά και γούνα
• Στεγνωτήριο και χνούδι ηλεκτρικής σκούπας
• Μαλλιά και γούνα
• Τέφρες στο τζάκι

Τι δεν μπορείτε να κάνετε κομπόστ

Ορισμένα υλικά είναι καλύτερα να αποφεύγονται επειδή μπορούν να απελευθερώσουν ουσίες που μπορεί να είναι επιβλαβείς για τα φυτά, να δημιουργήσουν προβλήματα οσμής, να μεταφέρουν ασθένειες σε άλλα φυτά, να περιέχουν βακτήρια ή να προσελκύσουν παράσιτα όπως τρωκτικά και μύγες, σύμφωνα με το EPA.

Αυτά τα υλικά περιλαμβάνουν:

• Γαλακτοκομικά προϊόντα όπως βούτυρο, γάλα, ξινή κρέμα και γιαούρτι
• Αυγά
• Φύλλα ή κλαδιά μαύρης καρυδιάς
• Άνθρακα ή άνθρακα
• Φυτά που έχουν νοσήσει ή έχουν έντομα
• Λίπη, γράσα, λαρδί ή λάδια
• Οστά και θραύσματα κρέατος ή ψαριού
• Απορρίμματα κατοικίδιων ζώων όπως κόπρανα ή λερωμένα απορρίμματα γάτας
• Είδη γαρνίρισμα με χημικά φυτοφάρμακα

Υπόδειξη

Τούτου λεχθέντος, το τοπικό σας πρόγραμμα κομποστοποίησης μπορεί να δεχτεί ορισμένα από αυτά τα υλικά, οπότε καλέστε μπροστά αν έχετε απορίες σχετικά με το τι μπορείτε να παραδώσετε.

Πώς να αποτρέψετε τις κακές οσμές κατά την κομποστοποίηση

Η σωστή φροντίδα του λιπασματοποίησης διασφαλίζοντας ότι η υγρασία και το μείγμα καφέ-πράσινου υλικού είναι σωστή είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τις οσμές.

“Εάν έχετε σωρό λιπασματοποίησης ή σύστημα με καλή διαχείριση και όχι πολύ υγρό, δεν θα έχετε οσμές”, λέει ο Olson. “Είναι όταν τα πράγματα είναι εκτός ισορροπίας – ειδικά όταν έχετε πάρα πολλά” πράσινα “αντικείμενα – ή δεν γυρίζετε ή αερίζετε ότι μπορεί να έχετε οσμές.”

Υπάρχουν εύκολες λύσεις για κοινές αιτίες δυσάρεστων λιπασμάτων, σύμφωνα με το EPA:

• Υπάρχουν πάρα πολλά “πράσινα:” Προσθέστε περισσότερα “καφέ” και γυρίστε το σωρό κομπόστ.
• Δεν υπάρχει αρκετός αέρας: Γυρίστε το σωρό κομπόστ.
• Υπάρχει πάρα πολύ νερό : Προσθέστε ξηρά “καφέ” και γυρίστε το σωρό.

Πώς να πει εάν το κομπόστ είναι έτοιμο

Η υφή θα είναι η μεγαλύτερη ένδειξη για την ετοιμότητα κομποστοποίησης.

“Θα δείτε ότι το μεγαλύτερο μέρος του υλικού έχει αποσυντεθεί, οπότε είναι πολύ μικρό και επίσης γίνεται πολύ πλούσιο, σκούρο χρώμα”, λέει ο Olson. “Αν έχει τη σωστή ποσότητα υγρασίας, θα πρέπει να συσσωρεύεται λίγο αλλά να μην είναι τόσο αδέξια όσο ο πηλός.”

Το κομπόστ σας θα πρέπει επίσης να μυρίζει γήινο, σύμφωνα με το Υπουργείο Περιβαλλοντικής Διατήρησης της Πολιτείας της Νέας Υόρκης. Μόλις το κομπόστ σας είναι έτοιμο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με διάφορους τρόπους:

• Ανακατέψτε το κομπόστ σας στο χώμα του κήπου ή πασπαλίζοντάς το με το γκαζόν σας, το οποίο θα βελτιώσει την υφή και την υγρασία του εδάφους, καθώς και την προσθήκη ευεργετικών μικροοργανισμών και θρεπτικών ουσιών (κομπόστ οθόνης με πλέγμα ίντσας ή μικρότερο πριν το προσθέσετε στο γκαζόν).
• Χρησιμοποιήστε το κομπόστ σας ως στρώμα γύρω από κρεβάτια κήπου, δέντρα ή θάμνους.
• Αντικαταστήστε το ½ έως ⅓ του εδάφους σας για φυτά εσωτερικού χώρου με το κομπόστ.

Εάν έχετε επιπλέον κομπόστ, μπορεί να μπορείτε να το δωρίσετε σε έναν κοινοτικό κήπο, λέει ο Olson.

Από την άλλη πλευρά, εάν δεν συμβαίνει τίποτα στους σωρούς κομποστοποίησης, μπορεί να υπάρχουν τρεις λόγοι για τους οποίους, σύμφωνα με το Υπουργείο Περιβαλλοντικής Διατήρησης της Πολιτείας της Νέας Υόρκης:

• Το σωρό κομποστοποίησης είναι πολύ μικρό : Προσθέστε περισσότερο υλικό για να αυξήσετε το μέγεθός του.
• Είναι πολύ υγρό ή δεν παίρνει αρκετό αέρα : Προσθέστε περισσότερα “καφέ” και γυρίστε το σωρό. Μόνο λίγες σταγόνες νερού θα πρέπει να βγαίνουν από το κομποστοποιητικό υλικό όταν πιέζετε μια χούφτα.
• Υπάρχουν πάρα πολλά καφέ . Ανακατέψτε σε περισσότερα “χόρτα”.

Το χρονικό διάστημα που απαιτείται για να είναι έτοιμο το κομπόστ θα ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με τη διαδικασία και τα υλικά που χρησιμοποιείτε, καθώς και τον τρόπο διαχείρισης του συστήματος. Χρειάζονται τρεις έως έξι μήνες για ένα σκουλήκι για να μετατραπούν τα απορρίμματα τροφίμων σε κομπόστ και ένας σωρός φύλλων χωρίς διαχείριση μπορεί να διαρκέσει περισσότερο από ένα χρόνο, σύμφωνα με το Cornell Waste Management Institute.

Τα περιβαλλοντικά οφέλη της κομποστοποίησης

Η λιπασματοποίηση εμπλουτίζει το χώμα σας, αλλά μειώνει επίσης την ανάγκη για χημικά λιπάσματα και μειώνει τις εκπομπές μεθανίου από χώρους υγειονομικής ταφής – μειώνοντας το αποτύπωμα άνθρακα, σύμφωνα με το EPA.

“Το μεθάνιο είναι ένα πολύ ισχυρό αέριο θερμοκηπίου όσον αφορά την πρόκληση της υπερθέρμανσης του πλανήτη και την κλιματική αλλαγή”, λέει ο Olson.

Στην πραγματικότητα, τις δύο πρώτες δεκαετίες μετά την απελευθέρωσή του, το μεθάνιο είναι 84 φορές πιο ισχυρό από το διοξείδιο του άνθρακα και αρχικά είναι πολύ πιο επιζήμιο για το κλίμα λόγω του πώς απορροφά τη θερμότητα, σύμφωνα με το Ταμείο Περιβαλλοντικής Άμυνας.

Η κομποστοποίηση εξοικονομεί επίσης νερό βοηθώντας το έδαφος να συγκρατήσει καλύτερα την υγρασία (που μειώνει την απορροή του νερού) και μειώνει την ανάγκη για εμπορικά βελτιωτικά εδάφους και λιπάσματα, σύμφωνα με το τμήμα γεωργίας και φυσικών πόρων του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια.