Ένας γαστρεντερολόγος λέει ότι πρέπει να αποφύγετε αρτοσκευάσματα στο πρωινό εάν θέλετε να κρατήσετε φλεγμονή στο Bay.Image Credit: Georgiacourt/Istock/GetTyimages
Αυτό που τρώτε παίζει ρόλο στην υγεία σας για καλύτερα ή χειρότερα, λέει ο Max Pitman, MD, γαστρεντερολόγος και ιατρικός διευθυντής στο Salvo Health. Μια σημαντική πτυχή της υγείας σας που επηρεάζεται από τη διατροφή είναι η φλεγμονή.
Διαφήμιση
Βίντεο της ημέρας
Όταν πρόκειται για την υγεία του εντέρου σας, η χρόνια φλεγμονή συμβάλλει σε πεπτικές καταστάσεις όπως η ελκώδη κολίτιδα και η νόσος του Crohn. Και η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων που εκτοξεύουν τη φυσική ισορροπία βακτηρίων στην πεπτική σας οδό μπορεί με τη σειρά του να προκαλέσει φλεγμονή σε όλο το σώμα, σύμφωνα με αναθεώρηση του Οκτωβρίου του 2020 στο Διεθνές Περιβαλλοντικό Έρευνα και Δημόσια Υγεία .
Διαφήμιση
Τα αρτοσκευάσματα πρωινού όπως βάφλες, τηγανίτες, muffins, κρουασάν και μπισκότα μπορεί να είναι εύκολο να αρπάξουν όταν είστε εν κινήσει, αλλά μπορούν να συνεισφέρουν στη φλεγμονή αν τα τρώτε συχνά, λέει ο Δρ Pitman. Εδώ γιατί πρέπει να τα αποφύγετε και τι να φάτε αντ ‘αυτού.
Γιατί πρέπει να περιορίσετε τα αρτοσκευάσματα πρωινού
Υπάρχουν μερικοί λόγοι που πιθανότατα θέλετε να αποφύγετε αρτοσκευάσματα πρωινού εάν ανησυχείτε για τη φλεγμονή και την υγεία του εντέρου σας, σύμφωνα με τον Δρ Pitman.
Διαφήμιση
Είναι ψηλά σε εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μπορούν να ενθαρρύνουν την ανάπτυξη των ευεργετικών βακτηρίων του εντέρου και να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, σύμφωνα με το Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Διαφήμιση
Από την άλλη πλευρά, τα αρτοσκευάσματα πρωινού είναι συνήθως χαμηλά σε ίνες και υψηλές σε εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι γνωστό ότι προάγουν την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων και προκαλούν φλεγμονή, σύμφωνα με την κλινική Cleveland.
Αυτό συμβαίνει επειδή όταν τρώτε εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες, τα αιχμές του σακχάρου στο αίμα σας δραματικά, γεγονός που ξεκινάει μια φλεγμονώδη ανταπόκριση στο σώμα.
Έχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά
Τα αρτοσκευάσματα πρωινού είναι συχνά κατασκευασμένα με μαργαρίνη και άλλα υλικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Στην πραγματικότητα, ίσως να παρατηρήσετε ακόμη υδρογονωμένα έλαια (όπως υδρογονωμένο σόγιο ή φοινικέλαιο) στον κατάλογο των συστατικών για πολλά από αυτά τα προϊόντα.
Ενώ τα υδρογονωμένα έλαια μπορούν να βοηθήσουν τα προϊόντα διατροφής να διαρκέσουν περισσότερο, δεν κάνουν την υγεία σας. Είναι συνδεδεμένα με καρδιακές παθήσεις και φλεγμονή, σύμφωνα με το Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Η κατανάλωση πάρα πολύ από αυτά τα λίπη έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί ανισορροπίες στα βακτήρια του εντέρου, σύμφωνα με την έρευνα του Οκτωβρίου 2016 στην Παγκόσμια Εφημερίδα της Γαστρεντερολογίας . Αυτές οι ανισορροπίες μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή.
Μπορούν να είναι υψηλά σε εκλεπτυσμένη ζάχαρη
Όπως οι εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες, η λήψη μεγάλων ποσοτήτων ζάχαρης μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, τα οποία προκαλούν φλεγμονή, σύμφωνα με την Harvard Health Publishing.
“Πολλά από αυτά τα αρτοσκευάσματα πρωινού χρησιμοποιούν κάποια μορφή εκλεπτυσμένης ζάχαρης, όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης”, λέει ο Δρ Pitman. “Η κατανάλωση τους συχνά μπορεί να προκαλέσει άμεσα φλεγμονή στο έντερο ή μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα σακχάρου στο αίμα, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να αυξήσουν τη συστηματική φλεγμονή σε όλο το σώμα”.
Η έρευνα υποστηρίζει αυτό. Η κατανάλωση υπερβολικής ζάχαρης έχει αποδειχθεί ότι δημιουργεί μια ανισορροπία στα βακτηρίδια του εντέρου, η οποία εκφράζει αυτές τις φλεγμονώδεις οδούς, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του Μαΐου 2020 σε θρεπτικά συστατικά .
Τρόφιμα πρωινού που καταπολεμούν τη φλεγμονή
Ένας τρόπος για να βοηθήσετε στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα είναι να τρώτε περισσότερα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα. Το πρωινό είναι μια ευκαιρία να ξεκινήσετε την ημέρα σας με φρούτα, λαχανικά, καρύδια, σπόρους, δημητριακά ολικής αλέσεως ή γιαούρτι.
Ο Δρ Pitman προτείνει τη μετάβαση σε ένα πρωινό φτιαγμένο με φρέσκα συστατικά ολικής αλέσεως, όπως αυγά, αβοκάντο, φρυγανιά ολικής αλέσεως ή βρώμη για μια θρεπτική βρώμη. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα κρέατα όπως το μπέικον, το ζαμπόν και το λουκάνικο.
“Τα αβοκάντο είναι γεμάτα από υγιή ωμέγα-3 λίπη, τα οποία είναι αντιφλεγμονώδη”, λέει η Amanda Sauceda, RD, διαιτολόγος που ειδικεύεται στην υγεία του εντέρου. “Επιπλέον, τα αβοκάντο είναι υψηλά σε ίνες, τις οποίες το έντερο σας πρέπει να είναι ευτυχισμένο.”
Μπορείτε επίσης να ξεπεράσετε το πλιγούρι βρώμης με μούρα για αντιφλεγμονώδη οφέλη. “Η βρώμη είναι υψηλή σε ίνες για να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα ενώ τροφοδοτεί τα καλά βακτήρια στο έντερο σας”, λέει ο Kelsey Sackmann, RD. “Τα μούρα προσθέτουν μια γλυκιά γεύση χωρίς πολλή ζάχαρη και έχουν ανθοκυανίνες που μειώνουν τη φλεγμονή”.
Και φυσικά, τα smoothies με μούρα και ένα μείγμα χόρτων, βούτυρο με καρύδια και φυτικά γάλα κάνουν μια μεγάλη αντιφλεγμονώδη επιλογή πρωινού χάρη στα υλικά θρεπτικά συστατικά τους.
Συμπέρασμα
Αυτό που τρώτε επηρεάζει τα επίπεδα φλεγμονής στο σώμα σας. Τα αρτοσκευάσματα πρωινού, όπως τα muffins, οι βάφλες, οι τηγανίτες και τα μπισκότα μπορεί να είναι υψηλά σε εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες, προστιθέμενη ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά, τα οποία είναι γνωστό ότι προκαλούν φλεγμονή.
Η προσθήκη τροφίμων όπως το αβοκάντο, τα αυγά, τα φρούτα και η βρώμη στο πρωινό σας μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδη οφέλη και να προωθήσουν ένα υγιές έντερο.
Το ένα πρωινό διαιτολόγοι θέλουν να τρώτε πιο συχνά
Bylauren del Turco
Το ένα πρωινό ένας καρδιολόγος θέλει να φάτε πιο συχνά
Byjaime Osnato
Το ένα πρωινό ενδοκρινολόγοι θέλουν να φάτε για υγιείς ορμόνες
βρυφός O’Connor
Το ένα πρωινό δερματολόγοι θέλουν να τρώτε πιο συχνά
Bykelsey Kloss
Οι ειδικοί ενός πρωινού μακροζωίας θέλουν να τρώτε πιο συχνά
Bykelsey Kloss
Διαφήμιση