Φυσικά, το φυστικοβούτυρο είναι ένα φαγητό χωρίς γλουτένη. Πιστωτική εικόνα: icetocker / iStock / GettyImages
Με ή χωρίς τη σύντροφό του ζελέ, το φυστικοβούτυρο είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο νόστιμα τρόφιμα στο ντουλάπι σας. Μπορείτε να το φάτε σόλο, να το απλώσετε σε ένα κέικ ρυζιού ή να το χτυπήσετε σε μια σάλτσα φυστικιών – υπάρχουν ατελείωτοι τρόποι για να απολαύσετε αυτήν την ευέλικτη ποικιλία.
Και αν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, θα ανακουφιστείτε όταν μαθαίνετε ότι μπορείτε να εφοδιάζετε το PB χωρίς να ανησυχείτε, καθώς τα περισσότερα βάζα είναι χωρίς γλουτένη.
Είναι το φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη;
Στη φυσική του κατάσταση, το φυστικοβούτυρο είναι τροφή χωρίς γλουτένη. Το απλό φυστικοβούτυρο που περιέχει μόνο φιστίκια (και λίγο αλάτι) είναι χωρίς κόκκους γλουτένης, όπως σιτάρι, κριθάρι και σίκαλη, σύμφωνα με το Ίδρυμα Celiac Disease.
Παρόλο που οι πιο υγιεινές και απλούστερες μάρκες φυστικοβούτυρου κάνουν τα spread τους χωρίς συστατικά γλουτένης, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι όλα χωρίς γλουτένη.
Ορισμένες εξειδικευμένες ή αρωματισμένες επαλείψεις PB μπορεί να γίνουν με συστατικά γλουτένης, οπότε θα θέλετε πάντα να ελέγχετε ξανά την ετικέτα για κρυμμένες μολύνσεις. Τα νέα spreads PB μπορεί να έχουν κουλουράκια pretzel ή cookie, για παράδειγμα, τα οποία παρασκευάζονται συχνά με αλεύρι με βάση το σιτάρι. Κατώτατη γραμμή: Ελέγχετε πάντα τις ετικέτες στο βάζο.
Με όλα τα μεταποιημένα τρόφιμα, η διασταυρούμενη επαφή είναι ένας άλλος κίνδυνος που αξίζει να λάβετε υπόψη προτού αγοράσετε ένα προϊόν. Διασταυρούμενη μόλυνση συμβαίνει ότι τα συστατικά της γλουτένης έρχονται σε επαφή με προϊόντα χωρίς γλουτένη είτε μέσω παρασκευής είτε παρασκευής, σύμφωνα με το Ίδρυμα Celiac Disease.
Για να αποφύγετε μολυσματικές ουσίες γλουτένης στο φυστικοβούτυρό σας, αναζητήστε μια ετικέτα χωρίς γλουτένη στο βάζο. Αυτό το σήμα ρυθμίζεται από το FDA και διασφαλίζει ότι το προϊόν περιέχει 20 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) γλουτένης ή λιγότερο, κάτι που είναι γενικά ασφαλές για άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη ή δυσανεξία.
Μπορείτε επίσης να ελέγξετε για μια σφραγίδα που σημαίνει ότι το φυστικοβούτυρο είναι πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη, πράγμα που σημαίνει ότι το προϊόν έχει δοκιμαστεί από τρίτο οργανισμό. Η σφραγίδα του οργανισμού πιστοποίησης χωρίς γλουτένη (GFCO) διασφαλίζει ότι το φαγητό έχει 10 ppm ή λιγότερο γλουτένη, τα οποία είναι ιδιαίτερα αυστηρά πρότυπα.
Τι γίνεται με τα προϊόντα με φυστικοβούτυρο;
Αν και το καθαρό φυστικοβούτυρο είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα προϊόντα φυστικοβούτυρου είναι ασφαλή για κατανάλωση. Υπάρχουν πολλά προϊόντα μπισκότων, granola, δημητριακών και σοκολάτας που περιέχουν φυστικοβούτυρο αλλά δεν είναι απαραίτητα χωρίς γλουτένη.
Εκτός από τους κινδύνους διασταυρούμενης μόλυνσης, ορισμένες ποικιλίες φυστικοβούτυρου παρασκευάζονται στην πραγματικότητα με συστατικά γλουτένης, τα οποία θα θελήσετε να αποφύγετε.
Μάρκες φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη
- Διαδώστε το Love NAKED οργανικό φυστικοβούτυρο (12,99 $ ανά βάζο στο Amazon)
- Φυστικοβούτυρο μελιού Justin (7,99 $ ανά βάζο στο Amazon)
- Και πάλι φυστικοβούτυρο (10,49 $ ανά βάζο στο Instacart)
Φτιάξτε το δικό σας φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη
Αν θέλετε να δημιουργήσετε λίγο δημιουργικό, μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας φυστικοβούτυρο μέσα σε λίγα λεπτά.
Η προσθήκη φυστικοβούτυρου στο πρωινό ή το μεσημεριανό σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε την υγιεινή πρόσληψη λίπους. Τα καρύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα τόσο στα πολυακόρεστα όσο και στα μονοακόρεστα λίπη, τα οποία συνδέονται με τη μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης, τη βελτίωση της επένδυσης των αρτηριών σας και επίσης τη μείωση των επιπέδων φλεγμονής, σύμφωνα με την κλινική Mayo.
Συνταγή σπιτικού φυστικοβούτυρου 5 λεπτών
Το μόνο που χρειάζεστε είναι 5 λεπτά για να χτυπήσετε το δικό σας βάζο φυστικοβούτυρου. Credit Credit: inewsistock / iStock / GettyImages
- Θερμίδες: 207
- Πρωτεΐνη: 6,4 γραμμάρια
Αυτή η συνταγή είναι απλή στην προετοιμασία και διαρκεί μόνο περίπου πέντε λεπτά συνολικά. Επιπλέον, τα συστατικά είναι απλά και πιθανώς τα έχετε ήδη γύρω από το ντουλάπι. Αν και αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζάχαρη ή μέλι ως γλυκαντικό, αυτά τα συστατικά είναι προαιρετικά και μπορούν να αντικατασταθούν με το γλυκαντικό της επιλογής σας ή να παραλειφθούν εντελώς.
Αποκτήστε τη συνταγή σπιτικού φυστικοβούτυρου 5 λεπτών από το Pinch of Yum.