Μόνο μια μοναδική ουγγιά από αυτό το joe μπορεί να σας δώσει ένα τράνταγμα, αλλά ίσως θελήσετε να ξανασκεφτείτε το espresso σας. 
Πόσο κακό είναι πραγματικά; Ορίζει το ρεκόρ ευθεία σε όλες τις συνήθειες και τις συμπεριφορές που έχετε ακούσει μπορεί να είναι ανθυγιεινό.
Σε αυτό το άρθρο
- Κατά τα βοηθήματα
- Πλεονεκτήματα
- Πώς να πιείτε εσπρέσο
- Περίληψη
Από το αφρώδες κορυφαίο στρώμα μέχρι τη συμπυκνωμένη γεύση και το σιρόπι του, το εσπρέσο βρίσκεται σε ένα δικό του πρωτάθλημα. Αλλά εκτός από τη γεύση της υπογραφής, το espresso – μια μη φιλτραρισμένη μέθοδος ζυθοποιίας καφέ που περιλαμβάνει τη χρήση υψηλής πίεσης νερού και λεπτών φασολιών – είναι γνωστή για τα ενεργοποιητικά του αποτελέσματα.
Διαφήμιση
Βίντεο της ημέρας
Έτσι, αν ξεκινήσετε την ημέρα σας με ένα espresso shot και βασίζεστε στη βιασύνη της καφεΐνης για να φτάσετε, ίσως να είστε bummed για να ακούσετε ότι η αγαπημένη σας παρασκευή θα μπορούσε να είναι κακή για την υγεία σας (πιο συγκεκριμένα, η καρδιά και το έντερο σας).
Εδώ, η Bonnie Taub-Dix, RDN, συγγραφέας του διαβάστε το πριν το φάτε-σας παίρνει από την ετικέτα σε πίνακα , μας βοηθά να κοσκινίσουμε μέσα από τη διαμάχη, συμπεριλαμβανομένου του αν ο espresso είναι κακός για Εσείς ή αν έρχεται με κάποια οφέλη.
Διαφήμιση
(Πιθανό) μειονεκτήματα του εσπρέσο
1. Μπορεί να εμποδίσει την υγεία της καρδιάς
Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι ο μη φιλτραρισμένος καφές όπως ο εσπρέσο μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία της καρδιάς, λέει ο Taub-Dix.
Διαφήμιση
Μια μελέτη του Απριλίου 2020 στο European Journal of Prevential Cardiology παρατήρησε ότι η κατανάλωση καφέ (όπως εσπρέσο) συνδέεται με μεγαλύτερη πιθανότητα να πεθάνει από καρδιακές παθήσεις, ισχαιμική καρδιακή νόσο ή εγκεφαλικό επεισόδιο.
Αλλά ποια είναι η σχέση μεταξύ των ανησυχιών της καρδιάς και του εσπρέσο;
Διαφήμιση
Για ένα, “μελέτες έχουν δείξει ότι μια ουσία σε μη φιλτραρισμένο καφέ όπως το εσπρέσο μπορεί να αυξήσει την LDL (κακή) χοληστερόλη”, λέει ο Taub-Dix. Βρίσκεται σε κόκκους καφέ, αυτές οι λιπαρές ουσίες που αναφέρεται – που ονομάζεται Διστραπένια – συνήθως στραγγαλίζονται σε φιλτραρισμένο καφέ. Αλλά όταν παραιτούνται από τη διαδικασία φιλτραρίσματος για παρασκευές όπως το εσπρέσο, πολλά διτερπένια κολλάνε γύρω από το γυαλί σου.
Στην πραγματικότητα, ένα φλιτζάνι μη φιλτραρισμένα ρολόγια καφέ 30 φορές περισσότερους διτερπένους από την ίδια ποσότητα φιλτραρισμένης παρασκευής, ανά Harvard Health Publishing.
Το πρόβλημα είναι ότι τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο, δύο κορυφαίες αιτίες θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC).
Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη στον εσπρέσο μπορεί να εμποδίσει επίσης την υγεία της καρδιάς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η καφεΐνη λειτουργεί ως διεγερτικό, το οποίο θα μπορούσε να επηρεάσει δυσμενώς την αρτηριακή πίεση, λέει ο Taub-Dix. Η υπερβολική καφεΐνη μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση (και να προκαλέσει νευρικότητα, καρδιακές παλμούς, τα τζάτερ και την αϋπνία), σύμφωνα με την Harvard Health Publishing.
Για τους περισσότερους ενήλικες, μέχρι 400 χιλιοστόγραμμα ημερησίως καφεΐνης (που είναι περίπου 4 φλιτζάνια καφέ) είναι ασφαλή για να πιείτε. Αλλά να έχετε κατά νου: espresso παρουσιάζει περισσότερη καφεΐνη, ουγκιά για ουγκιά, από ένα μέσο φλιτζάνι Joe. “Το Espresso περιέχει 63 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης σε 1 ουγκιά (το ποσό σε μία βολή) ενώ ο κανονικός καφές παρέχει 12 έως 16 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης σε κάθε ουγκιά”, λέει ο Taub-Dix.
Έτσι, εάν απολαμβάνετε εσπρέσο σε υπερβολικές ποσότητες (ή οποιοδήποτε ποτό καφεΐνης για αυτό το θέμα), μπορεί να είναι προβληματικό για την αρτηριακή σας πίεση.
2. Μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα
Πάντα να παίρνετε ένα στομάχι διαταραχής μετά από να πιείτε το πλάνο σας στο εσπρέσο; Μπορείτε πιθανώς να κατηγορήσετε την υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη γι ‘αυτό, λέει ο Taub-Dix.
Εδώ είναι γιατί: η καφεΐνη διεγείρει την γαστρονομική σας οδό, έτσι, για μερικούς ανθρώπους, ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο ποσό (όπως ένα πλάνο εσπρέσο) μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική δυσφορία και να επιδεινώσει τα συμπτώματα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD) ή του συνδρόμου ευερέθιστου σπόρου (IBS), TAUB, TAUB -Dix λέει.
Η καφεΐνη αυξάνει τα οξέα του στομάχου, γεγονός που καθιστά την παλινδρόμηση οξέος που εμφανίζεται στο GERD πιο πιθανό, σύμφωνα με την κλινική Cleveland.
Επιπλέον, η καφεΐνη επιταχύνει επίσης τις συστολές στην πεπτική σας οδό, σύμφωνα με την κλινική του Κλίβελαντ. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διάρροιας, ειδικά για άτομα με IBS, σύμφωνα με την ιατρική Johns Hopkins.
Υπόδειξη
Ενώ ο εσπρέσο έχει περισσότερη καφεΐνη ανά ουγγιά από τον κανονικό καφέ, ο τελευταίος έρχεται σε μεγαλύτερα μεγέθη σερβίρισμα και πολλοί άνθρωποι πίνουν πολλά κύπελλα. Έτσι, ίσως να καταναλώνετε περισσότερη καφεΐνη (και να τρέχετε σε μερικά από τα ίδια θέματα που σχετίζονται με την υγεία) εάν το παρακάνετε στην κανονική παρασκευή, επισημαίνει το Taub-Dix.
(Πιθανές) Πλεονεκτήματα του εσπρέσο
1. Μπορεί να αυξήσει τη γνωστική απόδοση
“Όπως και με οποιοδήποτε άλλο καφεΐνη ποτό, για μερικούς ανθρώπους, ο εσπρέσο μπορεί να τους βοηθήσει να αισθάνονται πιο επιφυλακτικοί, ενήμεροι και ενεργητικοί”, λέει ο Taub-Dix.
Εδώ συμβαίνει αυτό: η καφεΐνη διεγείρει το νευρικό σύστημα, επιταχύνοντας τα μηνύματα μεταξύ του εγκεφάλου και του σώματός σας, σύμφωνα με το Queensland Health. Έτσι, ένας ισχυρός καφές, όπως ένας εσπρέσο, πιθανότατα θα σας δώσει μεγαλύτερη ώθηση στον εγκέφαλο.
Ίσως αυτό εν μέρει γιατί η καφεΐνη μπορεί επίσης να μεγεθύνει τις δεξιότητες μνήμης σας. Πράγματι, μια μελέτη του Ιανουαρίου 2014 στη νευροεπιστήμη της φύσης διαπίστωσε ότι η καφεΐνη μπορεί να βελτιώσει την ενοποίηση μνήμης (δηλ. Η διαδικασία με την οποία ο εγκέφαλός σας μετατρέπει τις βραχυπρόθεσμες αναμνήσεις σε μακροπρόθεσμες) για μέχρι και 24 ώρες.
2. Μπορεί να ενισχύσει τη ρουτίνα άσκησής σας
Για μερικούς ανθρώπους, η ενέργεια που παρέχεται από μια ισχυρή βολή από καφεΐνη εσπρέσο μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ικανότητας άσκησης, λέει ο Taub-Dix.
Και υπάρχουν κάποια δεδομένα για την υποστήριξη αυτής της θεωρίας. Μια αναθεώρηση του Μαρτίου 2019 στο British Journal of Sports Medicine κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η καφεΐνη αυξάνει την απόδοση της άσκησης, αυξάνοντας την αντοχή, τη δύναμη και την εξουσία.
Πώς να πιείτε υπεύθυνα εσπρέσο
Εάν είστε εμφατικοί για το εσπρέσο, μπορείτε ακόμα να το πιείτε με ασφάλεια. Απλώς ακολουθήστε αυτές τις στρατηγικές:
1. Κολλήστε σε μία βολή
“Όταν σκέφτομαι το espresso, θαυμάζω πώς οι άνθρωποι στο Παρίσι, για παράδειγμα, μπορούν να καθίσουν σε ένα καφενείο πάνω από ένα μικρό πλάνο αυτού του καφέ για ώρες”, λέει ο Taub-Dix. “Σε αυτή τη χώρα, έχουμε την τάση να καταναλώνουμε διπλές λήψεις εσπρέσο σε κύπελλα μεγέθους πισίνας γεμάτα με άλλες προσθήκες, συμπεριλαμβανομένων των σιροπιών και της ζάχαρης”, λέει.
Και, δυστυχώς, αυτές οι υπερμεγέθη μερίδες δεν σας εξυπηρετούν. Όπως γνωρίζουμε, η υπερβολική καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας. Και ένα πλεόνασμα ζάχαρης παρέχει μόνο μια σειρά από κενές θερμίδες.
Ηθικό της ιστορίας: Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Στην πραγματικότητα, μια μέτρια ποσότητα καφεΐνης φαίνεται να είναι το γλυκό σημείο για την υγεία, ειδικά για την καρδιά σας. Για παράδειγμα, η μελέτη του Φεβρουαρίου 2021 Τουλάχιστον ένα φλιτζάνι καφεΐνης καφεΐνης καθημερινά συνδέεται με χαμηλότερη πιθανότητα καρδιακής ανεπάρκειας.
“Έτσι, πιείτε αργά και εκτιμήστε την πλούσια γεύση και το άρωμα του εσπρέσο αντί να το αραιώνουν σε ένα γιγαντιαίο σκάφος με πολλά πρόσθετα”, λέει ο Taub-Dix.
2. Γνωρίστε το επίπεδο ανοχής σας για την καφεΐνη
“Όταν πρόκειται για την κατανάλωση καφεΐνης, πρέπει να γνωρίζετε τον εαυτό σας ακόμα περισσότερο από το πρωινό σας μείγμα”, λέει ο Taub-Dix. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η απάντηση του καθενός στη χημική ουσία θα ποικίλει ανάλογα με παράγοντες όπως η σωματική μάζα, ο μεταβολισμός και η ανοχή στην καφεΐνη, ανά υγεία του Queensland.
Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να λάβετε υπόψη το σώμα σας και να γνωρίζετε το επίπεδο ανοχής σας. “Ένα άτομο μπορεί να κάνει καλά με, ας πούμε, 400 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης την ημέρα, αλλά κάποιος άλλος μπορεί να μην είναι καν σε θέση να ανεχτεί 200 χιλιοστόγραμμα”, λέει ο Taub-Dix.
Για όσους είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη, ακόμη και μια μικρότερη δόση (σκεφτείτε: ένα πλάνο εσπρέσο) μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστες παρενέργειες, συμπεριλαμβανομένης της ανησυχίας και των προβλημάτων ύπνου, σύμφωνα με την κλινική Mayo.
3. Παρακολουθήστε τη χοληστερόλη σας
Εάν είστε ενθουσιώδης εσπρέσο, ίσως θελήσετε να σφάλετε από την πλευρά της προσοχής και να παρακολουθείτε τη χοληστερόλη σας, ανά Harvard Health Publishing. Συνεργαστείτε με το γιατρό σας που μπορεί να παρακολουθεί τα επίπεδα LDL για να βεβαιωθείτε ότι δεν ανέρχονται σε επικίνδυνο βαθμό.
Λοιπόν, είναι το εσπρέσο κακό για εσάς;
Εάν έχετε μια κατάσταση υγείας (όπως η υψηλή χοληστερόλη, τα καρδιακά προβλήματα, το GERD ή το IBS) και η καφεΐνη επιδεινώνει τα συμπτώματά σας, πιθανότατα θα πρέπει να μειώσετε τα πλάνα σας στο espresso.
Αλλά αν είστε κατάλληλοι ως βιολί και μπορεί να ανεχτεί μια αδιευκρίνιστη ζυθοποιία, συνεχίστε να απολαμβάνετε τον εσπρέσο σας-με μέτρο-ως μέρος του πρωινού τελετουργικού σας, λέει ο Taub-Dix.
Πόσο κακό είναι πραγματικά να πίνετε άμεσο καφέ;
Byjaime Osnato
Πόσο κακό είναι πραγματικά να πίνετε καφέ το απόγευμα;
Byjaime Osnato
Πόσο κακό είναι να προσθέσετε πραγματικά ζάχαρη στον καφέ σας;
ΚΑΤΑΛΟΚΤΗΣ
Διαφήμιση