Ανακινήστε τα πράγματα χρησιμοποιώντας το απομείνει μπαχαρικό κολοκύθας για να προσθέσετε αίσθηση σε διαφορετικά γεύματα, σνακ και επιδόρπια. Credit Credit: asab974 / iStock / GettyImages
Το γλυκό μπαχαρικό του φθινοπώρου, το μπαχαρικό κολοκύθας κλέβει την παράσταση κατά τη διάρκεια των τραγανών μηνών και βάζει την πίτσα σε αγαπημένα πτώση, όπως κολοκυθόπιτα και το PSL. Οφείλει αρωματική γεύση σε ένα μείγμα από αλεσμένη κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γαρίφαλο και μπαχάρι.
“Ένα κοινό όφελος που μοιράζονται όλα αυτά τα μπαχαρικά είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες”, λέει η Nicole Chimbetete, MPH, RDN, morefit.eu. “Οι πολυφαινόλες είναι φυτικά μικροθρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών και φλεγμονών στο σώμα.”
Κανέλα: Συχνές στην ιατρική της Αγιουρβέδας και στο μαγείρεμα, η κανέλα έχει συνδεθεί με μειωμένη χοληστερόλη, γλυκόζη αίματος και αρτηριακή πίεση, λέει ο Chimbetete.
Μοσχοκάρυδο: Αυτό το μπαχαρικό περιέχει ενώσεις που συνδέονται με βελτιωμένη διάθεση, έλεγχο σακχάρου στο αίμα και υγεία της καρδιάς, λέει ο Chimbetete.
Τζίντζερ: Μελετημένο ως φάρμακο κατά της ναυτίας, το τζίντζερ βοηθά επίσης στη φλεγμονή και τις ημικρανίες, λέει ο Chimbetete.
Γαρίφαλα: Κατατάσσεται στην υψηλότερη θέση στις διαιτητικές πολυφαινόλες, σύμφωνα με μια μελέτη του 2010 European Journal of Clinical Nutrition , τα γαρίφαλα έχουν μικροβιακά οφέλη και έχουν αποδειχθεί ότι καταπολεμούν διάφορα στελέχη μύκητες και βακτήρια. Επιπλέον, προσφέρουν παυσίπονα αποτελέσματα που χρησιμοποιούνται συχνά για να καταπραΰνουν τους πονόδοντους, λέει ο Chimbetete.
Μπαχάρι: Το μπαχάρι, τα αποξηραμένα, άγουρα μούρα της τζαμαϊκανής πιπεριάς, pimenta, παραδοσιακά έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία των κράμπες της εμμήνου ρύσεως, του στομάχου, των μυϊκών πόνων, των πονόδοντων, της δυσπεψίας, της αναπνευστικής συμφόρησης και των πονόδοντων, Ο Chimbetete λέει.
Έτσι, για να αποκομίσετε όλα αυτά τα πιθανά οφέλη, μην περιορίσετε το καρύκευμα μπαχαρικών κολοκύθας σε πίτες και λατέ.
Από το αλμυρό στιφάδο έως ένα υγιές χούμους, αυτές οι έξι συνταγές μπαχαρικών κολοκύθας θα κρατήσουν το μπουκάλι σας απασχολημένο μόλις ψήσετε το μερίδιό σας για πίτες για τη σεζόν.
1. Saucy Braised Root Vegetable Entrée
Το μπαχαρικό κολοκύθας παρέχει το καρύκευμα για αυτό το λαχανικό στιφάδο. Πιστωτική εικόνα: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Πιστεύετε ότι το μπαχαρικό κολοκύθας προορίζεται αποκλειστικά για γλυκά; Αυτό το αλμυρό στιφάδο θα αλλάξει γνώμη. Πλούσιο σε λαχανικά ρίζας, όπως παστινάκη, καρότα και κρεμμύδια, αυτή η γήινη βάση ζωμού μανιταριού στιφάδο σουβλάει τα λαχανικά στην κορυφή, τήξη στο στόμα σου.
Μία μερίδα παρέχει δύο σημαντικά φλιτζάνια για μόνο 220 θερμίδες και ένα επιβλητικό 7 γραμμάρια ινών.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις πληροφορίες διατροφής του Saucy Braised Root Vegetable Entrée.
2. Τηγανίτες κολοκύθας με πρωτεΐνες
Αυτές οι τηγανίτες μπαχαρικών κολοκύθας παρέχουν μια ισχυρή γροθιά πρωτεΐνης. Πιστωτική εικόνα: Mixed Makeup / morefit.eu
Αυτές οι τηγανίτες μπαχαρικών κολοκύθας θα ικανοποιήσουν το γλυκό δόντι σας χωρίς να αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα σας χάρη σε ένα πλούσιο κτύπημα αλευριού ρεβίθια που διαθέτει γεμιστική ίνα. Επιπλέον, με 7 γραμμάρια πρωτεΐνης κορεσμού ανά μερίδα, αυτά τα γευστικά flapjacks θα σας κρατήσουν γεμάτους ώρες.
Συμπληρώστε αυτά με ένα ψιλοκομμένο σιρόπι σφενδάμου, τραγανά πεκάν και μια κουταλιά ελληνικού γιαουρτιού για μια επιπλέον δόση πρωτεϊνών και προβιοτικών υγιεινών εντέρων.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις πληροφορίες διατροφής για τις τηγανίτες πρωτεΐνης κολοκύθας.
3. Δαγκώματα Energy Labte Spice Latte
Αυτά τα δαγκώματα ενέργειας μπαχαρικών κολοκύθας θα σας δώσουν ώθηση στην καφεΐνη, Image Credit: Sheri Silver / morefit.eu
Όταν χτυπήσει το μεσημεριανό slump, αυτά τα δαγκώματα ενέργειας μπαχαρικών κολοκύθας θα σας δώσουν το επιπλέον oomph που χρειάζεστε για να τροφοδοτήσετε όλη την ημέρα (ή μια σκληρή προπόνηση).
Φυσικά γλυκασμένες με ημερομηνίες, αυτές οι μπάλες ενέργειας στο στόμα σας περιέχουν μύτες κακάο και σκόνη εσπρέσο για να σας δώσουν μια ελαφριά ώθηση στην καφεΐνη. Τα ακατέργαστα καρύδια και οι κηλίδες των νιφάδων καρύδας προσφέρουν ένα άρωμα υφής και μια ικανοποιητική κρίση.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις πληροφορίες διατροφής για το Pumpkin Spice Latte Energy Bites.
4. Κύπελλα με φυστικοβούτυρο κολοκύθας
Αυτά τα φλιτζάνια φυστικοβούτυρου περιέχουν μια παύλα μπαχαρικού κολοκύθας για γεύση πτώσης. Πιστωτική εικόνα: Sheri Silver / morefit.eu
Αυτά τα φλιτζάνια φυστικοβούτυρου κολοκύθας έχουν όλη τη γεύση σοκολάτας, φυστικοβούτυρου της ποικιλίας που αγοράστηκε από το κατάστημα μείον τα επεξεργασμένα σκουπίδια και την προστιθέμενη ζάχαρη. Και με την προσθήκη καθαρής κολοκύθας, αυτά τα φλιτζάνια μεγέθους δαγκώματος παρέχουν επίσης μια ισχυρή γροθιά βιταμίνης Α, ένα αντιοξειδωτικό που προστατεύει την υγεία των ματιών σας και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, λέει ο Chimbetete.
Δείτε εδώ τις συνταγές και τις διατροφικές πληροφορίες για τα φλιτζάνια κολοκύθας βουτύρου.
5. Κολοκύθα Χούμους
Το μπαχαρικό κολοκύθας συν το χούμους ισούται με το νέο κλασικό φθινόπωρο. Πιστωτική εικόνα: Jenna Butler / morefit.eu
Το Hummus κάνει ένα makeover φθινοπώρου με αυτό το γύρισμα μπαχαρικών κολοκύθας στην κλασική βουτιά ρεβίθια. Και προσθέτοντας την κολοκύθα με τρεις τρόπους – μπαχαρικά, σπόρους και κονσέρβες – παίρνετε τριπλή γεύση κολοκύθας (και αντιοξειδωτικά).
Σερβίρετε με κροτίδες λαχανικών ή κροτίδες ολικής αλέσεως για επιπλέον φυτικές ίνες ή απλώς κουτάλι από το μπολ (δεν θα κρίνουμε).
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή κολοκύθας και τις πληροφορίες διατροφής.
6. Muffin μπαχαρικών κολοκύθας
Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα απλά muffins μπαχαρικών κολοκύθας στο φούρνο μικροκυμάτων σας. Πιστωτική εικόνα: Katrin Ray Shumakov / Getty Images
Ποιος χρειάζεται φούρνο όταν μπορείτε να ψήσετε αυτά τα muffins κολοκύθας χωρίς φασαρία σε λιγότερο από δύο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων σας; Με μόνο μια πρέζα μέλι για γλυκύτητα, αυτά τα πιο υγιή, πλούσια, σπιτικά muffins συσκευάζονται στην πρωτεΐνη (11 γραμμάρια) και τις φυτικές ίνες (9 γραμμάρια) και θα συντρίψουν την επιθυμία για κολοκυθόπιτα.
Επιπλέον, αυτά τα muffins γλιστρούν άψογα σε λιναρόσπορους (και ωμέγα-3) για έναν σωρό φιλικά προς την καρδιά οφέλη.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις πληροφορίες διατροφής για το Muffin Pumpkin Spice.