Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες σας στο τέλος του καλοκαιριού, από μια σπιτική σάλτσα zesty έως ένα αγαπημένο σάντουιτς πρωινού. Πιστωτική εικόνα: pilipphoto / iStock / GettyImages
Μπορείτε να βρείτε ντομάτες οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά δεν υπάρχει τίποτα σαν να δαγκώνετε σε μια ζουμερή, ντομάτα εποχής φρέσκια από το αμπέλι κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Δαμάσκηνο, κεράσι, μπριζόλα, Ρομά – υπάρχει μια ντομάτα για κάθε ανάγκη, είτε ψάχνετε μια παχιά φέτα σε ένα σάντουιτς ή μικρές ντοματίνια για κεμπάπ.
Οι ντομάτες είναι νόστιμες και καλές για εσάς, αλλά το γνωρίζαμε ήδη. Πρόκειται για το δεύτερο λαχανικό που καταναλώνεται περισσότερο, ακολουθώντας τις πατάτες, σύμφωνα με μια έκθεση του Αυγούστου 2016 στο Nutrition Today .
Αυτό τους καθιστά σημαντικό μέρος της διατροφής μας, επειδή μόνο το 10% των ενηλίκων τρώνε αρκετά λαχανικά σε καθημερινή βάση.
Αν και ποικίλλει ελαφρώς ανάλογα με την ποικιλία, ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα παρέχει 32 θερμίδες, 0 γραμμάρια λίπους, 7 γραμμάρια υδατάνθρακες (2 γραμμάρια ινών, 5 γραμμάρια ζάχαρης) και σχεδόν 2 γραμμάρια πρωτεΐνης. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών C και A, βιταμίνης Α και μια καλή πηγή βιταμίνης Κ και χαλκού.
Αντί να επιστρέψετε στη συνηθισμένη σαλάτα σας, δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες συνταγές ντομάτας για να πάρετε όλα αυτά τα καλά θρεπτικά συστατικά.
1. Μελιτζάνα γκράφιτι με κάρυ και ρεβίθια
Αυτό το πιάτο χωρίς κρέας εξακολουθεί να είναι γεμάτο με άφθονη πρωτεΐνη. Πιστωτική εικόνα: Jackie Newgent
Περάστε το κρέας με αυτήν την ψητή μελιτζάνα προσωπικού μεγέθους στο κέντρο της πλάκας.
Μην ανησυχείτε για την απώλεια πρωτεΐνης – τα αμύγδαλα και τα ρεβίθια συσκευάζονται σε 15 γραμμάρια ανά μερίδα
Ενώ μερικοί άνθρωποι αποφεύγουν τις μελιτζάνες και άλλα λαχανικά, όπως ντομάτες και πατάτες, επειδή ανήκουν στην οικογένεια νυχτερινής σκιάς – η οποία θεωρείται ότι προκαλεί φλεγμονή λόγω της περιεκτικότητας σε αλκαλοειδή των λαχανικών, όπως εξηγείται από την Κλινική Cleveland – δεν υπάρχει αρκετή έρευνα για να επιβεβαιωθεί Αυτό.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις διατροφικές πληροφορίες για τη μελιτζάνα γκράφιτι με ρεβίθια και ρεβίθια.
2. Κολοκυθάκια με φέτα και ντοματίνια
Ξεκινήστε το δείπνο σας αμέσως με αυτόν τον χορτοφάγο εκκινητή. Πιστωτική εικόνα: Arthur Bovino
Ξεκινήστε την επόμενη κουζίνα σας με αυτές τις εφαρμογές με λαχανικά. Οι ντοματίνια με αργή ψητό παρέχουν γεύση umami.
Οι φιλοξενούμενοί σας δεν θα πιστεύουν ότι είναι πραγματικά καλοί για εσάς – κάθε μερίδα (έξι μάρκες) έχει μόνο 50 θερμίδες και παρέχει 5 γραμμάρια πρωτεΐνης κορεσμού και 2 γραμμάρια φυτικών ινών.
Όπως οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια είναι επίσης γεμάτα με κάλιο που μειώνει την αρτηριακή πίεση. Ένα μεσαίο κολοκύθι έχει περισσότερα από 500 χιλιοστόγραμμα, περίπου το 10 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας.
Αποκτήστε εδώ τις συνταγές και τις διατροφικές πληροφορίες σχετικά με τις συνταγές Zetachini Chips With Feta and Cherry Tomatoes.
3. Kimchi Salsa
Συνδέστε αυτό το προβιοτικό σάλσα με σπιτικά tacos ή τοποθετήστε το πάνω σε ένα burger. Credit Credit: Jenna Butler / morefit.eu
Καθημερινά σάλσα που αγαπάμε σε συνδυασμό με το kimchi; Ναι παρακαλώ!
Το Kimchi είναι ένα ζυμωμένο φαγητό και επαινείται για τα προβιοτικά του οφέλη. Ενώ τα προβιοτικά είναι ένας αναπτυσσόμενος τομέας μελέτης, γνωρίζουμε ότι παρέχουν οφέλη για την υγεία με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με το στέλεχος.
Στην πραγματικότητα, μια μελέτη του Μαρτίου 2013 που δημοσιεύθηκε στο Journal of Medicinal Food παρατήρησε ότι το kimchi βοήθησε στη μείωση των επιζήμιων επιπέδων χοληστερόλης.
Δείτε εδώ τη συνταγή και τη διατροφή Kimchi Salsa.
4. Vegan Lox, Bagel και τυρί κρέμας
Οι ντομάτες αντιπροσωπεύουν lox (σολομός) σε αυτήν τη συνταγή. Πιστωτική εικόνα: Jenna Butler / morefit.eu
Ναι, μπορείτε να απολαύσετε ένα κουλούρι με τυρί και κρέμα γάλακτος ακόμη και αν είστε vegan με αυτήν την υπέροχη συνταγή.
Για να δώσουμε σε αυτό το πρωινό κάποια δύναμη, χρησιμοποιήσαμε ένα φασόλι (αντί για τυρί κρέμας) και χρησιμοποιήσαμε αγγλικά muffins υψηλής πρωτεΐνης. Κάθε μερίδα έχει 16 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Παρέχει επίσης 25 γραμμάρια ινών, που είναι σημαντική ποσότητα. Εάν δεν έχετε συνηθίσει να τρώτε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε μια μισή μερίδα για να ξεκινήσετε να αποφεύγετε τυχόν προβλήματα ΓΕ.
Δείτε εδώ τις συνταγές και τις διατροφικές συνταγές Vegan Lox, Bagel και Cream Cheese.
5. Τηγανίτες τυρί κατσικίσιο αλμυρό σπανάκι
Περάστε γλυκά και πηγαίνετε αλμυρά με αυτές τις τηγανίτες πρωινού. Credit Credit: morefit.eu
Δοκιμάστε κάτι νέο την επόμενη φορά που θα σερβίρετε τηγανίτες. Αντί να συμπληρώνετε με φρούτα, σαντιγί ή σιρόπι, ακολουθήστε την αλμυρή διαδρομή.
Το σπανάκι, οι ντομάτες και το κατσικίσιο συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πιάτο που δεν θα ξεχάσετε ποτέ. Τα κέικ φτιάχνονται από αλεύρι ρεβίθια, το οποίο συμβάλλει σημαντικά στα 24 γραμμάρια πρωτεΐνης του πιάτου ανά μερίδα.
Έχουμε την τάση να παρακάμπτουμε τη διατροφική πρωτεΐνη το πρωί, οπότε η ανταλλαγή αυτής της συνταγής για το τυπικό μπολ δημητριακών και γάλακτος θα σας κρατήσει πιο γεμάτο περισσότερο και θα σας βοηθήσει να επιτύχετε την απώλεια βάρους ή / και τα μυϊκά κέρδη σας, ανά μια ανάλυση του Ιουνίου 2014 στο Journal of Nutrition .
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις διατροφικές πληροφορίες για τις συνταγές και τις διατροφικές γεύσεις των αλμυρών σπανάκι ντομάτας