Παραλείποντας την Τουρκία φέτος, αλλά δεν είμαι σίγουρος τι να κάνω; Πηγαίνετε για αυτά τα νόστιμα και απλά πιάτα. Πιστωτική εικόνα: SeventyFour / iStock / GettyImages
Ακούτε την ημέρα των ευχαριστιών, νομίζετε ότι η Τουρκία. Αλλά αν κρατάτε το φετινό εορταστικό δείπνο μικρό (ή απλά έχετε κόπωση γαλοπούλας), ίσως είναι καιρός να ξεκινήσετε μια νέα παράδοση.
Αυτά τα φρέσκα και νόστιμα κύρια πιάτα είναι οι τέλειες εναλλακτικές λύσεις της γαλοπούλας της τελευταίας στιγμής για να δοκιμάσετε αυτήν την Ημέρα των Ευχαριστιών – είτε πρόκειται για φυτικά είτε για κρέας. Επιπλέον, τα περισσότερα από αυτά τα γεύματα είναι δυναμικά, οπότε θα μπορείτε να τα σερβίρετε με όλες τις αγαπημένες σας πλευρές (γιατί όλα πηγαίνουν με πουρέ πατάτας βουτύρου, σωστά;).
Πριν διαλέξετε το νέο κύριο γεύμα σας, απλώς ελέγξτε ξανά τον χρόνο μαγειρέματος, καθώς μερικές από αυτές τις συνταγές απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο στο φούρνο. Παρ ‘όλα αυτά, η παρασκευή οποιουδήποτε από αυτά τα νόστιμα κύρια πιάτα των Ευχαριστιών εξακολουθεί να είναι ένας ευκολότερος ανελκυστήρας από το να ψάχνετε για μια γαλοπούλα στο τοπικό μανάβικο.
Θέλετε περισσότερες υγιεινές συνταγές; Απλώς κατεβάστε την εφαρμογή MyPlate και αποκτήστε εύκολα, νόστιμα γεύματα και σνακ προσαρμοσμένα στους διατροφικούς σας στόχους.
1. Χορτοφάγος Lasagna Ευχαριστιών
Τόσο οι χορτοφάγοι όσο και οι κρεατοφάγοι θα λατρέψουν αυτό το κύριο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Credit Credit: kitchn
Τίποτα δεν λέει την άνεση σαν τη λαζάνια – και η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι η ιδανική στιγμή για να απολαύσετε αυτό το τυρί πιάτο. Αυτή η συνταγή λαζάνια εκμεταλλεύεται εποχιακά λαχανικά, όπως κολοκύθα και κολοκυθάκια. Λαμβάνοντας υπόψη ότι χρειάζεται μόνο μια ώρα για να φτάσετε από την κουζίνα στο τραπέζι, είναι λιγότερο δεσμευτική από μια γαλοπούλα – επιπλέον, είναι χωρίς κρέας αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (συσκευάζει περίπου 16 γραμμάρια ανά μερίδα).
Λάβετε τις πληροφορίες για τη συνταγή και τη διατροφή για χορτοφάγους Lasagna από το Kitchn.
2. Ψιλοκομμένο αρνί μπριζόλες με Cranberry-Harissa Chutney
Σερβίρετε δείπνο Ευχαριστιών με μεσογειακή πινελιά. Image Credit: The Mediterranean Dish
Παρόλο που η μπριζόλα αρνιού μπορεί να φαίνεται τρομακτική, αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο 15 λεπτά προετοιμασίας. Το μεσογειακό βασικό κρέας αναβαθμίζεται με ένα εορταστικό chutney cranberry και μια φωτεινή γαρνιτούρα θρυμματισμένης μέντας και φρέσκου μαϊντανού. Προγραμματίστε να σερβίρετε περίπου δύο έως τρία παϊδάκια ανά άτομο.
Αποκτήστε τις συνταγές Braised Lamb Chops With Cranberry-Harissa Chutney και πληροφορίες διατροφής από το The Mediterranean Dish.
3. Στήθος κοτόπουλου με φούρνο
Ένα μικρότερο πουλί μπορεί να είναι πιο κατάλληλο εάν δεν θα έχετε πάρα πολλά άτομα γύρω από το τραπέζι. Πιστωτική εικόνα: Feel Good Foodie
Ένα γιγαντιαίο πουλί πιθανότατα δεν είναι το καλύτερο για ένα μικρό δείπνο των Ευχαριστιών – εκτός αν σκοπεύετε να φάτε τα υπολείμματα γαλοπούλας για ολόκληρη την εβδομάδα. Αντ ‘αυτού, πηγαίνετε με ένα κλασικό φούρνο κοτόπουλο. Όπως η Τουρκία, το κοτόπουλο είναι ένα άπαχο κρέας που μπορεί να σερβιριστεί μαζί με όλα τα συνηθισμένα πιάτα των Ευχαριστιών. Αυτό το ψητό κοτόπουλο είναι ζουμερό, αλλά θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για την προετοιμασία, καθιστώντας αυτήν την γιορτή των διακοπών ένα αεράκι.
Λάβετε πληροφορίες για τη συνταγή και τη διατροφή του στήθους Oven Baked Chicken Breast από το Feel Good Foodie.
4. Πίτσα μανιταριών Βρυξελλών με τραγανό προσούτο και φασκόμηλο
Φορτωμένο με εποχικά καλύμματα, αυτή η πίτσα είναι σίγουρα κατάλληλη για την ημέρα των ευχαριστιών. Πιστωτική εικόνα: Συγκομιδή μισού φούρνου
Θέλετε να δώσετε στο δείπνο σας μια πραγματικά μοναδική πινελιά; Αυτή η τραγανή πίτσα σίγουρα θα είναι ευχάριστη στο κοινό για μεγάλες και μικρές συγκεντρώσεις. Σε αντίθεση με μια τυπική πίτσα στο σπίτι, αυτή η πίτα συμπληρώνεται με ξυρισμένα λαχανάκια και φασκόμηλο των Βρυξελλών, δίνοντας στη συνταγή μια εποχική πινελιά. Επιπλέον, η πίτσα είναι προσαρμόσιμη, οπότε μπορείτε εύκολα να ανταλλάξετε το προσούτο με μια χορτοφαγική πρωτεΐνη όπως tofu ή ρεβίθια για μια κρέας χωρίς κρέας.
Αποκτήστε τις συνταγές και τις διατροφικές πληροφορίες της πίτσας μανιταριών Brussels Sprout με τραγανό προσούτο και φασκόμηλο από το Half Baked Harvest.
5. Υγρό χοιρινό ψητό χοιρινό
Καλυμμένο με βακκίνια, αυτό το χοιρινό πιάτο θα ανεβάσει σίγουρα το δείπνο των Ευχαριστιών. Πιστωτική εικόνα: Γεύση του σπιτιού
Ακριβώς επειδή παραλείπετε την γαλοπούλα, δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να απολαύσετε κάποια σάλτσα των βακκίνιων. Αυτό το Moist Cranberry Pork Roast είναι η τέλεια εναλλακτική λύση πουλερικών και δεν είναι τίποτα λιγότερο από την παρακμή χάρη στη σάλτσα με μέλι και πορτοκαλί ξύλο – αλλά χρειάζεται λίγος χρόνος για να φτιαχτεί. Απαιτεί περίπου τέσσερις ώρες συνολικού χρόνου μαγειρέματος, οπότε σχεδιάστε ανάλογα.
Λάβετε πληροφορίες για τη συνταγή και τη διατροφή του Moist Cranberry Pork Roast και το Taste of Home.