Το να γλιστρήσετε τη γλυκοπατάτα σε πουτίγκα προσθέτει μια πλούσια υφή καθώς και μερικές ίνες κορεσμού. Πιστωτική εικόνα: istetiana / iStock / GettyImages
Το πλούσιο λαχανικό ρίζας είναι σεζόν το φθινόπωρο και το χειμώνα και έχει μια φυσικά γλυκιά γεύση και πολλά θρεπτικά οφέλη. Αλλά ένα αξιοσημείωτο αλλά λιγότερο γνωστό όφελος των γλυκοπατάτων είναι η βελτίωση της υγείας του εντέρου.
«Οι γλυκοπατάτες προσφέρουν φυτικές ίνες, οι οποίες είναι χρήσιμες για το έντερο με πολλούς τρόπους», λέει ο διαιτολόγος φυτικής Amy Gorin, RDN και ιδιοκτήτης της φυτικής κατανάλωσης. “Αυτό περιλαμβάνει τη διευκόλυνση της κίνησης των πραγμάτων μέσω του πεπτικού σας συστήματος και της διόγκωσης των κοπράνων σας για την αποφυγή δυσκοιλιότητας.”
Μια μέτρια γλυκοπατάτα έχει 103 θερμίδες και έχει σχεδόν 4 γραμμάρια ινών που είναι υγιείς στο έντερο, σύμφωνα με το USDA. Για να σας εμπνεύσουμε να προσθέσετε αυτό το χειμερινό άμυλο στο σχέδιο γευμάτων σας, συγκεντρώσαμε πέντε εύκολες συνταγές επιδόρπιο γλυκοπατάτας, από μπισκότα με σφενδάμι έως γλυκές πατάτες.
Παίρνετε αρκετή ίνα; Παρακολουθήστε τα καθημερινά σας θρεπτικά συστατικά καταγράφοντας τα γεύματά σας στην εφαρμογή MyPlate. Κάντε λήψη τώρα για να βελτιώσετε τη διατροφή σας σήμερα!
1. Θαλασσινό αλάτι και γλυκοπατάτα Brownies
Αυτά τα brownies σοκολάτας γλυκοπατάτας είναι ο τέλειος τρόπος για να γλιστρήσετε σε καλά συστατικά για επιλεκτικούς τρώγοντες. Credit Credit: Iulia Cozlenco / iStock / GettyImages
Όταν βρείτε ένα επιδόρπιο που έχει 6 γραμμάρια φυτικών ινών και 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, δεν θα αισθάνεστε ότι σπάτε το σχέδιο της υγιεινής διατροφής σας. Η προσθήκη ημερομηνιών διπλασιάζεται ως ένα υγιές γλυκαντικό και μια εξαιρετική πηγή ινών που βοηθούν στην πέψη, λέει ο Gorin. Και η σκόνη κακάο παρέχει υγιή αντιοξειδωτικά – απλώς βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε ένα χωρίς ζάχαρη για να αποκομίσετε τα περισσότερα οφέλη.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις πληροφορίες διατροφής για το θαλασσινό αλάτι και τη γλυκοπατάτα Brownies.
2. Μπισκότα γλυκού πατάτας Maple Pecan
Επισκεφθείτε τη σελίδα 
Μπορείτε να απολαύσετε τέσσερις από αυτές τις γλυκές λιχουδιές με μόνο 310 θερμίδες. Credit Credit: morefit.eu
Γνωρίζετε ότι ένα cookie είναι υγιές και νόστιμο όταν μπορείτε να το απολαύσετε τόσο για πρωινό όσο και για επιδόρπιο. “Εκτός από τις γλυκοπατάτες, η βρώμη και τα πεκάν παρέχουν επίσης φυτικές ίνες”, λέει ο Gorin. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να πασπαλίζετε με επιπλέον σούπερ τροφές όπως σπόρους chia ή σπόρους κάνναβης για να ενισχύσετε τα θρεπτικά συστατικά χωρίς να αλλάξετε τη γεύση.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις πληροφορίες διατροφής για τα γλυκά πατάτας Maple Pecan Breakfast Cookies.
3. Ζεστή πουτίγκα γλυκοπατάτας σε ένα βάζο
Επισκεφθείτε τη σελίδα 
Αυτό το εύκολο επιδόρπιο μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να μεταφερθεί. Πιστωτική εικόνα: morefit.eu
Σκεφτείτε αυτήν τη ζεστή πουτίγκα ως μια ελαφριά πίτα γλυκοπατάτας με σαντιγί – εκτός από το ότι σερβίρεται σε ένα βάζο, το οποίο δίνει ήδη σε αυτό το επιδόρπιο μεγάλα σημεία brownie. “Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φυσικά γλυκαντικά όπως η κανέλα και το μοσχοκάρυδο για να περιορίσει στο ελάχιστο τη συνολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη”, λέει ο Gorin. Γεμίστε αυτήν την πλούσια πουτίγκα με μια κουταλιά της σούπας τυρί μασκαρπόνε και πασπαλίζετε με αλεσμένη κανέλα.
Αποκτήστε τη ζεστή πουτίγκα γλυκοπατάτας σε βάζο συνταγής και πληροφορίες διατροφής εδώ.
4. Παγωμένο σοκολάτα γλυκοπατάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Επισκεφθείτε τη σελίδα 
Τα μικρά δεν θα ξέρουν ότι αυτό το πάγωμα σοκολάτας είναι γεμάτο με γλυκοπατάτα υγιή στο έντερο. Credit Credit: Getty Images
Αυτό το πάγωμα δύο συστατικών είναι σίγουρο ότι θα γίνει νέο αγαπημένο. «Παίρνεις πρόσθετη ζάχαρη από τη σοκολάτα και λίγη ίνα από τη γλυκοπατάτα», λέει ο Γκορίν. Πιέστε το πάνω από τη συνταγή cupcake, cookie ή κέικ … ή απλώς φάτε το απευθείας από το μπολ (δεν κρίνουμε). Επιπλέον, αυτό το Frosting σοκολάτας γλυκοπατάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορεί εύκολα να γίνει χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά προϊόντα, ανάλογα με τα τσιπ σοκολάτας που επιλέγετε.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις διατροφικές πληροφορίες για τη ζαχαροπλαστική σοκολάτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκό πατάτας.
5. Πατάτες ζάχαρης καρύδας κανέλας
Επισκεφθείτε τη σελίδα 
Αυτές οι πατάτες γλυκοπατάτας έχουν γεύση σαν churro, μόνο καλύτερα και πιο υγιεινά. Πιστωτική εικόνα: morefit.eu
Αν ψάχνετε για μια γλυκιά απόλαυση με ελάχιστα συστατικά, αυτές οι πατάτες ζάχαρης καρύδας κανέλας είναι απαραίτητες. Αυτό το επιδόρπιο συσκευάζει 3 γραμμάρια φυτικών ινών, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγιή πέψη, μας λέει ο Gorin. Και η χρήση ζάχαρης καρύδας αντί της επιτραπέζιας ζάχαρης προσθέτει ορισμένα ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρο και κάλιο, στη συνταγή, ενώ η κανέλα βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Δείτε εδώ τη συνταγή και τις διατροφικές πληροφορίες για τη συνταγή Cinnamon Coconut Sugar Fries.