Τα αγγούρια δεν είναι απλώς ένα άλλο πρόσθετο σαλάτας – γίνετε δημιουργικοί με τους κόκκους σας και δοκιμάστε αυτές τις έξυπνες συνταγές. Πιστωτική εικόνα: AnnaPustynnikova / iStock / GettyImages
Τα τραγανά, τραγανά και δροσερά, τα αγγούρια είναι ένα ξεχωριστό κάλυμμα σαλάτας. Αλλά αυτό το ευπροσάρμοστο φρούτο (ναι, είναι τεχνικά φρούτο) προσφέρει πολύ περισσότερα από το γαρνιτούρα της ποικιλίας του κήπου.
Για ορεκτικά, τα αγγούρια περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνη C, κάλιο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Πράγματι, μόνο ένα φλιτζάνι παρέχει περίπου 25 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Κ, η οποία υποστηρίζει την υγεία των οστών και της καρδιάς, λέει ο Erika Fox, RDN morefit.eu.
Αποτελείται από 95 τοις εκατό νερό, τα αγγούρια είναι επίσης γνωστά για την περιεκτικότητά τους στην ενυδάτωση, προσθέτει ο Fox. Γι ‘αυτό είναι τόσο δροσιστικές τις καλοκαιρινές μέρες.
Χρειάζεστε έναν τρόπο για να παρακολουθείτε εύκολα την καθημερινή πρόσληψη νερού; Κατεβάστε την εφαρμογή MyPlate για να κάνετε τη δουλειά, ώστε να μπορείτε να παραμείνετε συγκεντρωμένοι και να επιτύχετε τους στόχους σας!
Επιπλέον, μπορείτε να προσαρμόσετε και να μετατρέψετε τα αγγούρια για σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή.
Μη πεπεισμένος? Από τα smoothies έως το gazpacho και τα παγωτά, τα αγγούρια είναι το αστέρι αυτών των έξι δημιουργικών συνταγών (χωρίς σαλάτα) που γιορτάζουν το τραγανό βασικό ψυγείο.
1. Κρεμώδες Smoothie αβοκάντο-αγγούρι
Αυτό το smoothie αβοκάντο-αγγούρι γεμίζεται με λαχανικά και φρούτα. Πιστωτική εικόνα: Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
Ανάμεσα στο σπανάκι, το αγγούρι, τα μήλα, το αβοκάντο και τις πιπεριές Serrano, αυτό το ενυδατικό, πράσινο smoothie συσκευάζεται σε πολλά φρέσκα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά προϊόντα χωρίς να χρονοτριβεί πάρα πολλές θερμίδες (μόνο 174 ανά μερίδα).
Ολοκληρώνοντας τη μεγάλη λίστα με υγιή συστατικά, το πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη παρέχει μια λεπτή γεύση από βότανα, ενώ σας βοηθά να μειώσετε τις λίβρες.
Μια μελέτη του Δεκεμβρίου 2013 στο Journal of Research in Medical Sciences κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το να πίνετε τέσσερα φλιτζάνια πράσινο τσάι καθημερινά οδήγησε σε σημαντική μείωση του σωματικού βάρους, του δείκτη μάζας σώματος, της περιφέρειας της μέσης και της συστολικής αρτηριακής πίεσης.
Για ένα πιο κορεσμένο smoothie, η Fox συνιστά την προσθήκη μιας πηγής πρωτεΐνης όπως πρωτεΐνη σε σκόνη, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή ρεβίθια.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις διατροφικές πληροφορίες για το Creamy Avocado-Cucumber Smoothie.
2. Αγγούρι Lime Herb Pops
Αυτά τα δημιουργικά παγωμένα πακέτα σε αγγούρι, ασβέστη και βότανα για μια γροθιά διατροφής και αλμυρές γεύσεις. Credit Credit: morefit.eu
Είτε προσπαθείτε να πιείτε περισσότερο H2O, να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης ή απλά να εστιάσετε στην υγιεινή διατροφή, η Fox συνιστά ιδιαίτερα να δοκιμάσετε αυτά τα δροσιστικά, θρεπτικά, αγγούρια με παγοκύστες.
“Χρησιμοποιώντας φρέσκα λαχανικά και βότανα, καθώς και στέβια για το γλυκαντικό, δεν είναι μόνο ενυδατικά, αλλά και χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, καθιστώντας τα ένα θρεπτικό ανταλλακτικό για πάγο γεμάτο ζάχαρη σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα”, λέει.
Εν τω μεταξύ, χάρη στη μενθόλη, τα φύλλα μέντας αφήνουν μια δροσερή αίσθηση στο στόμα σας και βοηθούν στη διατήρηση της αναπνοής σας φρέσκια.
Δείτε εδώ τη συνταγή και τις διατροφικές πληροφορίες για το Cucumber Lime Herb Pops.
3. Αβοκάντο και αγγούρι Gazpacho
Αυτό το καλό gazpacho διαθέτει αγγούρια. Πιστωτική εικόνα: sugar0607 / adobe stock
Ξεφυλλίζοντας με φυτικά τρόφιμα, αυτό το δροσερό αγγούρι-αβοκάντο gazpacho, καρυκευμένο με ζεστά μπαχαρικά, όπως το κύμινο και το πιπέρι καγιέν, είναι μια υπέροχη συνταγή χαμηλών θερμίδων, λέει ο Fox.
Και δεδομένου ότι αυτή η κρύα, δροσιστική σούπα λαχανικών δεν απαιτεί μαγείρεμα στη σόμπα, είναι αστρικό για ζεστές καλοκαιρινές νύχτες.
Για να δημιουργήσει ένα πιο ισορροπημένο γεύμα, η Fox συνιστά την ανάμειξη σε στραγγισμένα, ξεπλυμένα ρεβίθια. “Αυτό θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες χωρίς να αλλάξει δραστικά τη γεύση και την υφή”, λέει.
Δείτε εδώ τις συνταγές και τις διατροφικές πληροφορίες για το αβοκάντο και το αγγούρι Gazpacho.
4. Κρεμώδες σνακ σπανάκι
Αυτή η κρεμώδης βουτιά αγγουριού είναι πιο υγιεινή από άλλες ποικιλίες λαχανικών που αγοράστηκαν από το κατάστημα. Credit Credit: morefit.eu
Θρεπτική και καλά ισορροπημένη, αυτή η νόστιμη βουτιά διπλασιάζεται ως ένα καταπληκτικό ορεκτικό ή ένα ικανοποιητικό μεσημεριανό σνακ.
“Αυτή η βουτιά αγγουριού σπανάκι είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς μπορείτε εύκολα να αυξήσετε την πρόσληψη λαχανικών χωρίς να απαλλαγείτε από τα τρόφιμα που αγαπάτε”, λέει ο Fox.
Και σε αντίθεση με τις ντομάτες λαχανικών που αγοράζονται από το κατάστημα, αυτή η πιο υγιεινή σπιτική έκδοση περιέχει μόνο τέσσερα απλά συστατικά ολόκληρου φαγητού – κάστανα νερού, ελληνικό γιαούρτι, αγγούρι και παγωμένο σπανάκι – έτσι μπορείτε να το κτυπήσετε σε πέντε λεπτά.
Σερβίρετε αυτήν την υπέροχη, κρεμώδη βουτιά με κράκερ ολικής αλέσεως ή σέλινο.
Δείτε εδώ τη συνταγή και τις διατροφικές συνταγές του Creamy Spinach Dip Snack.
5. Σκάφος με αγγούρι τόνου
Αυτό το τόνου με αγγούρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες διαρκεί μόνο πέντε λεπτά για την προετοιμασία. Πιστωτική εικόνα: Lisa Hayim / morefit.eu
“Περιέχοντας μια μεγάλη ισορροπία μεταξύ των υγιών λιπών και των πρωτεϊνών [21 γραμμάρια ανά μερίδα], αυτό το αγγούρι τόνου είναι ιδανικό για ένα γεμάτο, ικανοποιητικό και υγιεινό σνακ [ενυδάτωση, μετά την προπόνηση]”, λέει ο Fox. Ξεχειλίζοντας με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ο νόστιμος τόνος υποστηρίζει επίσης τη λειτουργία του εγκεφάλου και την υγεία της καρδιάς, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας.
“Χρησιμοποιώντας το αγγούρι ως βάση αντί για κράκερ ή ψωμί” όχι μόνο αντλεί την ενυδατική δύναμη αυτού του αλμυρού σνακ αλλά επίσης μειώνει τους υδατάνθρακες (μόνο 2 γραμμάρια ανά μερίδα!) Και τις θερμίδες, “καθιστώντας το υπέροχο για όσους επικεντρώνονται στην απώλεια βάρους” Λέει ο Φοξ.
Αποκτήστε εδώ τη συνταγή και τις διατροφικές πληροφορίες για το Tuna Cucumber Boat.
6. Smoothie βατόμουρου, αγγουριού και πράσινου τσαγιού
Μεταξύ βατόμουρων και αγγουριών, αυτό το smoothie πράσινου τσαγιού είναι άφθονο σε αντιοξειδωτικά. Πιστωτική εικόνα: Jenna Butler / morefit.eu
Μια τρομερά θρεπτική εναλλακτική λύση για όσους είναι λάτρεις της σορμπέ ή των φρουτώδεις πάγου, αυτό το ενυδατικό smoothie με βάση το αγγούρι διαθέτει επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά βατόμουρα, λέει ο Fox.
Μικρά αλλά ισχυρά, μυαλά που ενισχύουν τον εγκέφαλο περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που συνδέονται με την πρόληψη της σχετικής με την ηλικία μείωσης της γνωστικής λειτουργίας, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του Ιανουαρίου 2012 στο Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Δεδομένου ότι αυτό το smoothie είναι λίγο πυκνό σε υδατάνθρακες, ίσως θελήσετε να διαφοροποιήσετε τα συστατικά προσθέτοντας μερικά υγιή λίπη ή πρωτεΐνη.
Η Fox προτείνει να πετάξετε σπόρους chia, λιναριού ή κάνναβης, καθώς και πρωτεΐνη σε σκόνη ή ελληνικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη (ή γιαούρτι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα με πρωτεΐνη) για να αυξήσετε τον παράγοντα πληρότητας και κορεσμού.
Αποκτήστε εδώ τις πληροφορίες για τη συνταγή και τη διατροφή των βακκινίων, αγγουριών και πράσινου τσαγιού.