Το γάλα βρώμης είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση για γαλακτοκομικά προϊόντα που συμπληρώνει καλά τον καφέ, αλλά ορισμένα συστατικά γάλακτος βρώμης δεν αξίζουν θέση στο σώμα σας. Πιστωτική εικόνα: Nathan Dumlao / Unsplash
Είστε πάνω από το φεγγάρι για το γάλα βρώμης, και καταλαβαίνουμε γιατί: Η εναλλακτική κρέμα γάλακτος είναι μια εξαιρετική επιλογή για vegans, καθώς και για άτομα με αλλεργία ή δυσανεξία (ή αντιπάθεια) στα γαλακτοκομικά, σόγια και γάλακτος ξηρών καρπών, Maxine Yeung, RD , CPT και ιδρυτής του The Wellness Whisk, λέει στο morefit.eu.
Και με την παχιά, πλούσια υφή του που είναι εκπληκτικά παρόμοια με το γαλακτοκομικό γάλα, το γάλα βρώμης είναι το ανώτατο υποκατάστατο στα αφρώδη λατέ ή ακόμη και τα ψημένα προϊόντα.
Διαφήμιση
Αν και το γάλα βρώμης προσφέρει μια πληθώρα πλεονεκτημάτων, τα οφέλη του μπορεί να αποτυχηθούν εάν δεν επιλέγετε μια υγιή ποικιλία. Εδώ, η Yeung μοιράζεται έξι κοινές παγίδες για να αποφύγει κατά την αγορά του επόμενου κουτιού γάλακτος βρώμης.
1. Επιλογή γάλακτος βρώμης με προσθήκη ζάχαρης
Οι ύπουλες πηγές ζάχαρης προστίθενται σε αμέτρητα τρόφιμα για να ενισχύσουν τη γεύση και το γάλα βρώμης δεν αποτελεί εξαίρεση. Αλλά τα ζαχαρούχα ποτά – που αποτελούν το ήμισυ της προστιθέμενης ζάχαρης στην αμερικανική διατροφή ανά American Heart Association (AHA) – είναι επιζήμια για τη γενική υγεία σας.
Διαφήμιση
“Σε γενικές γραμμές, θέλετε να περιορίσετε τα πρόσθετα σάκχαρα, ειδικά στα ποτά, καθώς σχετίζονται με αύξηση σε πολλές χρόνιες ασθένειες”, λέει ο Yeung. Πράγματι, το AHA συνιστά να λαμβάνετε όχι περισσότερο από 25 γραμμάρια έως 36 γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης ανά ημέρα. “Δεδομένου ότι η ζάχαρη προστίθεται σε πολλά τρόφιμα και ποτά, αυτή η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί γρήγορα”, λέει ο Yeung.
Τρώτε πολύ ζάχαρη;
Παρακολουθήστε τα καθημερινά σας θρεπτικά συστατικά καταγράφοντας τα γεύματά σας στην εφαρμογή MyPlate. Κάντε λήψη τώρα για να βελτιώσετε τη διατροφή σας σήμερα!
Το γάλα βρώμης περιέχει υδατάνθρακες, μερικοί με τη μορφή ζάχαρης, και έτσι είναι φυσικά γλυκό, λέει ο Yeung. Επομένως, θα θέλατε να στοχεύσετε σε μηδενικά γραμμάρια πρόσθετης ζάχαρης ανά μερίδα “Να διαβάζετε πάντα την ετικέτα των διατροφικών στοιχείων για να αξιολογήσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο γάλα βρώμης σας και να επιλέξετε ποικιλίες χωρίς ζάχαρη όταν είναι δυνατόν.”
Διαφήμιση
2. Επιλογή αρωματισμένων γάλακτος βρώμης
“Τα αρωματισμένα γάλατα βρώμης – όπως η σοκολάτα και η βανίλια – περιέχουν πιθανώς περισσότερη ζάχαρη και αλάτι από το γάλα βρώμης χωρίς ζάχαρη”, λέει ο Yeung.
Και πάλι, διαβάστε πάντα την ετικέτα για τα διατροφικά στοιχεία και επιλέξτε ποικιλίες χωρίς ζάχαρη και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Όσον αφορά το νάτριο, προσπαθήστε να κολλήσετε σε λιγότερο από 140 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα, λέει ο Yeung.
3. Επιλογή γάλακτος βρώμης με φλεγμονώδη έλαια
Πολλές μάρκες γάλακτος βρώμης απαριθμούν λάδια στα συστατικά τους, τα οποία χρησιμεύουν ως γαλακτωματοποιητές. Αλλά εδώ είναι το θέμα: “Τα έλαια, όπως το καλαμπόκι, το κρόκο, ο ηλίανθος, η σόγια και το φυτικό έλαιο περιέχουν υψηλές ποσότητες ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, τα οποία μπορεί να είναι προφλεγμονώδη εάν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες”, λέει ο Yeung.
Διαφήμιση
“Εάν τρώτε ήδη πολλά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-6 ή τείνετε να πίνετε μεγάλες ποσότητες γάλακτος βρώμης, επιλέξτε μια ποικιλία που δεν περιέχει φλεγμονώδη έλαια για να περιορίσετε την ποσότητα των ωμέγα-6 που καταναλώνετε συνολικά”, λέει ο Yeung.
“Αντίθετα, έλαια όπως το ελαιόλαδο και το λάδι αβοκάντο, τα οποία περιέχουν μερικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, θεωρούνται αντιφλεγμονώδη”, προσθέτει.
4. Αγορά γάλακτος βρώμης που δεν είναι ενισχυμένα
Ενώ το σπιτικό γάλα βρώμης ή τα μη εμπλουτισμένα προϊόντα προσφέρουν ακόμα λίγη πρωτεΐνη, λίπος και υδατάνθρακες, δεν λαμβάνετε το μπόνους επιπλέον βιταμινών και μετάλλων.
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν χρησιμοποιείτε γάλα βρώμης ως υποκατάστατο του γαλακτοκομικού γάλακτος. Εάν ακολουθείτε διατροφή για χορτοφάγους ή χορτοφάγους, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει μια μάρκα που έχει εμπλουτιστεί με τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο γαλακτοκομικό γάλα:
- ασβέστιο
- βιταμίνη D
- βιταμίνη Β12
5. Αγορά γάλακτος βρώμης με πολλά συντηρητικά
Προσέξτε για μια μεγάλη λίστα συστατικών που διαθέτουν πληθώρα συντηρητικών. “Ορισμένες μάρκες προσθέτουν πολλά συντηρητικά για να βοηθήσουν το γάλα βρώμης να είναι πιο σταθερό στο ράφι”, λέει ο Yeung.
“Ενώ τα περισσότερα πρόσθετα τροφίμων θεωρούνται ως” γενικά αναγνωρισμένα ως ασφαλή “(GRAS) από το FDA, ίσως θελήσετε να αποφύγετε κάποια αν παρατηρήσετε παρενέργειες”, λέει ο Yeung. Για παράδειγμα, ορισμένα άτομα ενδέχεται να αντιμετωπίσουν γαστρεντερικά προβλήματα με την καραγενάνη, ένα πρόσθετο που προέρχεται από φύκια και κόμμι ξανθάνης, προσθέτει.
Αντ ‘αυτού, δοκιμάστε να επιλέξετε ένα λιγότερο επεξεργασμένο γάλα βρώμης με ελάχιστα συστατικά.
Σχετική ανάγνωση
Ψάχνετε για το καλύτερο γάλα βρώμης για αγορά; Αυτά είναι τα εμπορικά σήματα που οι διαιτολόγοι αγαπούν
6. Επιλογή γάλακτος βρώμης που περιέχει γλουτένη
Αν και η βρώμη είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, είναι πιθανό ότι μπορούν να μολυνθούν διασταυρωμένα με προϊόντα σιταριού (ή άλλους σπόρους που περιέχουν γλουτένη) κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας και της κατασκευής, λέει ο Yeung.
Κατά συνέπεια, τα άτομα με κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν αγοράζουν γάλα βρώμης (και όλα τα προϊόντα με βάση τη βρώμη). «Αναζητήστε μάρκες που χρησιμοποιούν πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη», λέει ο Yeung.
Διαφήμιση